Πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια διαφόρων τύπων

Οι πιο συνηθισμένοι τύποι μανιταριών μελιού ονομάζονται φθινόπωρο, καλοκαίρι και λιβάδι. Οι τελευταίοι δεν αναπτύσσονται σε δέντρα, αλλά σε χωράφια, λιβάδια, σε κήπους και ακόμη και σε εξοχικές κατοικίες, σχηματίζοντας τους λεγόμενους "κύκλους μαγισσών". Το φθινόπωρο, το καλοκαίρι και τα βασιλικά μανιτάρια προτιμούν τα παλαιά, σάπια μούρα. Επιπλέον, απαντώνται συχνά σε πεσμένα κορμούς φυλλοβόλων και κωνοφόρων δέντρων.

Όλα τα είδη μανιταριών με μέλι είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και βιταμίνες της ομάδας Ε, PP και Β. Εκτός αυτού, τα μανιτάρια με μέλι αντικαθιστούν ήρεμα το κρέας και τα ψάρια στη σύνθεση ορυκτών και ιχνοστοιχείων. Καρυδιά και νόστιμα μανιτάρια είναι από καιρό η πιο αγαπημένη γκουρμέ θεραπεία.

Αν και τα μανιτάρια μέλι θεωρούνται ένα από τα πιο δημοφιλή και κοινά μανιτάρια, η παρασκευή τους έχει μερικές αποχρώσεις. Αυτά τα καρποφόρα σώματα πρέπει να μπορούν να μαγειρεύουν σωστά. Ωστόσο, το πρώτο πράγμα που πρέπει να ξέρετε είναι πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μανιτάρια για το χειμώνα. Πρέπει να πω ότι ορισμένοι τύποι αυτών των καρποφόρων οργανισμών ταξινομούνται ως υπό όρους βρώσιμα, συνεπώς, η θερμική επεξεργασία είναι υποχρεωτική γι 'αυτούς. Το αποτέλεσμα του τελικού αποτελέσματος θα εξαρτηθεί από αυτή τη σημαντική διαδικασία. Σε τελική ανάλυση, εάν δεν τηρήθηκαν οι κανόνες μαγειρέματος, ακόμη και το απλούστερο πιάτο από μανιτάρια μελιού μπορεί να σας ενοχλήσει και το στομάχι σας.

Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια μανιταριών για το χειμώνα, ώστε το κομμάτι να είναι νόστιμο και ασφαλές για την οικογένεια και τους φίλους σας; Παρόλο που υπάρχουν πολλές συνταγές που δείχνουν πώς να μαγειρεύουν μανιτάρια μέλι, ωστόσο, κάθε ένα έχει τα δικά του κόλπα. Όλα θα εξαρτηθούν από το ποια μανιτάρια λαμβάνονται ως βάση - φρέσκα, αποξηραμένο ή κατεψυγμένα, καθώς και σε ποιο πιάτο θέλετε να μαγειρέψετε - βρασμένο, τηγανισμένο, στιφάδο ή τουρσί. Και το τελευταίο σημείο - θα είναι το παρασκεύασμα ημιτελές προϊόν, θα χρησιμοποιηθεί άμεσα ή θα διατηρηθεί για το χειμώνα;

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια μανιταριών για το χειμώνα, σκεφτείτε μερικές επιλογές.

Πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια μανιταριών του φθινοπώρου, ώστε να μην σκουρύνουν;

Αφού τα μανιτάρια φέρονται από το δάσος, πρώτα καθαρίζονται από δασικά υπολείμματα: το γρασίδι, τα φύλλα ή οι βελόνες αφαιρούνται από τα καπέλα, τα άκρα των ποδιών κόβονται και μόνο πλένονται. Ορισμένες νοικοκυρές αφαιρούν τη "φούστα" από το πόδι μανιταριών. Ωστόσο, ακόμη και αν παραμείνει, αυτό δεν επηρεάζει το τελικό αποτέλεσμα του προϊόντος.

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια μανιταριών του φθινοπώρου, στο τέλος μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικό πιάτο. Μετά από προκαταρκτικό καθαρισμό και πλύση, τα σώματα φρούτων χύνεται με κρύο νερό και τοποθετούνται σε μια σόμπα. Στρέφοντας τη φωτιά σε μεσαίο επίπεδο, τα μανιτάρια αφήνονται να βράσουν και να βράσουν για 20-25 λεπτά. Ένας αφρός σχηματίζεται στην επιφάνεια του νερού, ο οποίος πρέπει να απομακρύνεται συνεχώς με κουτάλι με σχισμές.

Μερικές νοικοκυρές σημειώνουν ότι τα μανιτάρια του φθινοπώρου γίνονται πιο σκούρα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματοςΕμφανίζεται το ερώτημα: πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια μελιού έτσι ώστε να μην σκουρύνουν; Για να γίνει αυτό, μόλις αρχίσει να βράζει το νερό με τα φρούτα, προσθέστε 1 κουταλιά σούπας σε 1 κιλό μανιταριών. l αλάτι, καθώς και ¼ κουταλιές της σούπας. κιτρικό οξύ. Μόλις τα μανιτάρια εγκατασταθούν στον πυθμένα του τηγανιού, πρέπει να αφαιρεθούν με κουτάλι με σχισμές και να τοποθετηθούν σε κόσκινο ή σε σουρωτήρι. Τα μανιτάρια πλένονται με τρεχούμενο νερό και αποστραγγίζονται εντελώς από την περίσσεια υγρών. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια μέλι χρησιμοποιούνται για τις διαδικασίες επεξεργασίας που έχετε κατά νου: το τηγάνισμα, το βράσιμο, το αλάτισμα ή την απολέπιση.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού;

Σημειώστε ότι η τεχνολογία για την παρασκευή κατεψυγμένων μανιταριών διαφέρει από την επιλογή με φρέσκα μανιτάρια. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύουν κατεψυγμένα μανιτάρια; Ακολουθώντας όλες τις συστάσεις, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι οι επιβλαβείς ουσίες που περιέχονται στα μανιτάρια θα "θανατωθούν".

Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια που έχουν παγωμένο φρέσκο; Ελέγξτε τη συνταγή για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο αριστούργημα και μην φοβάστε για την υγεία σας και την υγεία όσων βρίσκονται κοντά σας.

Πριν βράσουν κατεψυγμένα μανιτάρια, πρέπει να αποψυχθούν. Για να γίνει αυτό, αφαιρέστε τα από την κατάψυξη και βάλτε το στο ψυγείο για τη νύχτα. Τα ζεστά μανιτάρια μέλι θα σας πάρουν όχι περισσότερο από 30 λεπτά. Ρίξτε μανιτάρια με νερό, εισάγετε 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι, ανακατεύουμε και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να εγκατασταθούν στο κάτω μέρος του τηγανιού. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 25-30 λεπτά.

Τοποθετήστε τα μανιτάρια μέλι σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε καλά και προχωρήστε στις συνταγές που σκοπεύετε να μαγειρέψετε.

Πώς να μαγειρέψετε μεγάλα μανιτάρια μανιταριών πριν τηγάνετε;

Ακόμα και πριν τηγάνισμα των μανιταριών, χρειάζονται θερμική επεξεργασία - βράζει. Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια μανιταριών πριν από το τηγάνισμα; Οι ειδικοί λένε ότι τα μανιτάρια μελιού θα πρέπει να μαγειρεύονται έτσι ώστε κανείς να μην έχει ένα στομάχι. Τα μανιτάρια με μέλι έχουν ψευδείς ομολόγους, οπότε πρέπει να είστε προσεκτικοί και να είστε σε θέση να διακρίνετε τα βρώσιμα μανιτάρια από τα μη βρώσιμα μανιτάρια. Συχνά τα μανιτάρια πηγαίνουν για το τηγάνισμα, τα οποία δεν έχουν περάσει το "casting" για την αποξήρανση: μεγάλα, σπασμένα ή ελαφρώς χαλασμένα ζώα. Πώς να μαγειρέψουν τα μεγάλα μανιτάρια και πόσο καιρό χρειάζονται;

Σημειώστε ότι τα μεγάλα μανιτάρια μελιού κόβονται καλύτερα σε μικρότερα κομμάτια πριν βράσουν. Στη συνέχεια, όλα τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν μαζί. Τα μανιτάρια μέλι καθαρίζονται, πλένονται, αποστραγγίζονται από περίσσεια υγρού και βρασμένα. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, αφήστε το να βράσει, προσθέστε αλάτι, πρέζα κιτρικού οξέος και βράστε για 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Δεν ξεχνάμε να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια του νερού με κουτάλι με σχισμές.

Στη συνέχεια, απλώστε τα μανιτάρια σε ένα κόσκινο και αφήστε τα να στραγγίσουν καλά. Ρίχνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Εάν συμπεριλαμβάνετε κανονικά πιάτα από μανιτάρια μέλι στη διατροφή σας, μπορείτε να δώσετε πλήρως στο σώμα σας χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.

Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια για την απολέπιση και την κονσερβοποίηση;

Για την αποσκωρίωση, τα μανιτάρια του ίδιου μεγέθους επιλέγονται έτσι ώστε το ορεκτικό να φαίνεται όμορφο στο τραπέζι. Αλλά πριν από τη διαδικασία επεξεργασίας, τα καρποφόρα σώματα πρέπει να περάσουν από πολλά στάδια: καθαρισμό και βρασμό. Κάθε συλλέκτης μανιταριών γνωρίζει πώς να καθαρίσει τα μανιτάρια. Αλλά, πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια για το μαλάκωμα - όχι όλα.

Ως εκ τούτου, πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια για κονσερβοποίηση για το χειμώνα, θα το πούμε στην προτεινόμενη συνταγή. Μετά την αρχική επεξεργασία, τα μανιτάρια μελιού χύνεται με νερό και τοποθετούνται στη σόμπα. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 15 λεπτά. Το νερό στραγγίζεται και τα μανιτάρια χύνεται ξανά και ξανά. Αλάτι εισάγεται και μαγειρεύεται για άλλα 20 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς αφρό από την επιφάνεια. Λαμβάνεται με κουτάλι με σχισμές και διανέμεται σε κόσκινο έτσι ώστε να απομακρύνεται το υγρό. Στη συνέχεια τα μανιτάρια μαγειρεύονται σύμφωνα με τη συνταγή για το κρύωμα ή το κρύο με την προσθήκη μπαχαρικών και μπαχαρικών.

Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια μανιταριών για το χειμώνα;

Πόσο να μαγειρέψουμε τα μανιτάρια για το πάγωμα και πώς να το κάνουμε σωστά; Ορισμένες νοικοκυρές δεν βράζουν μανιτάρια μελιού πριν από την κατάψυξη, επειδή μπορούν να καταψυχθούν ωμά. Ωστόσο, η εμπειρία δείχνει ότι τα βρασμένα μανιτάρια καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο στον καταψύκτη. Επιπλέον, τα βραστά μανιτάρια προκαλούν περισσότερη εμπιστοσύνη από τα ωμά.

Τα αγαρικά μέλι που καθαρίζονται από ακαθαρσίες πλένονται σε μεγάλη ποσότητα νερού, αφαιρούνται σε ένα σουρωτήρι και αφήνονται να στραγγίσουν. Ρίξτε νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε να σιγοβράσει για 30 λεπτά. Ταυτόχρονα, αφαιρείται συνεχώς ο αφρός που εμφανίζεται στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, ξαπλώνεται σε ένα σουρωτήρι, πλένεται και αφήνεται να στραγγίσει.

Όπως σημειώνεται, το μαγείρεμα μανιταριών για κατάψυξη για το χειμώνα δεν είναι δύσκολο. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε εμαγιέ πιάτα, ένα σουρωτήρι και ένα τετράγωνο κουτάλι. Ορισμένες νοικοκυρές για 30 λεπτά, ενώ τα βραστά μανιτάρια, αλλάζουν το νερό 2 φορές. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε τα μανιτάρια σε δοχεία τροφίμων ή πλαστικές σακούλες σε μερίδες και να τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Τα βραστά μανιτάρια μετά την απόψυξη δεν υπόκεινται πλέον σε βρασμό. Μπορείτε να τηγανίζετε αμέσως, να μαγειρεύετε, να μαγειρεύετε τα πρώτα πιάτα ή να κάνετε σάλτσες και σαλάτες.

Πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια μανιτάρια για αλάτι;

Ποιοι λάτρεις των μανιταριών δεν τους αρέσουν τα αρωματικά και τραγανά αλατισμένα μανιτάρια; Ωστόσο, πριν αλάτισμα αυτά τα μανιτάρια, πρέπει να υποβληθούν σε πρωτοβάθμια επεξεργασία, και στη συνέχεια θερμική. Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια για το αλάτισμα;

Τα αποφλοιωμένα και πλυμένα μανιτάρια χύνεται με κρύο νερό και τίθενται σε φωτιά. Το αφήνουν να βράσει, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε για 30 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό από την επιφάνεια. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια μελιού αφαιρούνται και τοποθετούνται σε κόσκινο έτσι ώστε όλο το υγρό να είναι γυαλί. Περαιτέρω ενέργειες εξαρτώνται από το πώς θέλετε να μαριναριστείτε τα μανιτάρια.

Πώς να μαγειρέψετε τα αποξηραμένα μανιτάρια μανιταριών;

Οι νοικοκυρές νοικοκυρές ρωτούν αν είναι δυνατόν να μαγειρεμένα αποξηραμένα μανιτάρια και πώς γίνεται αυτό; Τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να πλένονται καλά από τα συντρίμμια και να είναι ενυδατωμένα στο νερό. Σε αυτή την κατάσταση, μένουν εν μία νυκτί. Κάποιοι αλλάζουν το νερό στα μανιτάρια 2-3 φορές. Το πρωί, το νερό στραγγίζεται, χύνεται νέος, τοποθετείται σε αργή φωτιά και αφήνεται να βράσει για 30-40 λεπτά. Ο αφρός θα εμφανιστεί στην επιφάνεια, επομένως θα πρέπει να αφαιρεθεί. Στη συνέχεια τα μανιτάρια μέλι αποστραγγίζονται και ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι. Δεν συνιστάται να ρίχνετε το αποξηραμένο ζωμό των μανιταριών, είναι ιδανικό για σούπες. Από βραστά αποξηραμένα μανιτάρια μέλι, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο μανιταριών.

Προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος των μανιταριών για την περαιτέρω προετοιμασία των πιάτων μανιταριών:

Πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια μανιτάρια με κρεμμύδια

Αν αμφιβάλλετε για την ποιότητα των συλλεχθέντων μανιταριών, τότε πρέπει να βράσουν με κρεμμύδια. Είναι πολύ σημαντικό τα μανιτάρια που συλλέγονται να υποβάλλονται σε κατάλληλη θερμική επεξεργασία, καθώς η ασφάλεια του μελλοντικού πιάτου εξαρτάται από αυτό. Πράγματι, εκτός από τις χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες, τα μανιτάρια μέλις τείνουν να απορροφούν την ακτινοβολία από το περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένων των αλάτων των βαρέων μετάλλων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι μανιτάροι πρέπει να γνωρίζουν ότι συνιστάται ιδιαίτερα να μην μαζεύονται μανιτάρια κοντά σε βιομηχανικά συγκροτήματα ή αυτοκινητόδρομους.

Πώς να μαγειρεύουν μανιτάρια με κρεμμύδια για να προστατεύσουν τον εαυτό τους και την οικογένειά τους από τις σοβαρές συνέπειες της δηλητηρίασης; Μετά τον αρχικό καθαρισμό, τα μανιτάρια πλένονται σε μεγάλη ποσότητα νερού για να απαλλαγούν από άμμο, χώμα και έντομα. Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το να στραγγίσει λίγο, ρίξτε μια νέα μερίδα νερού και βάλτε φωτιά.

Μόλις το νερό γίνει ζεστό, το κρεμμύδι θα πρέπει να ρίχνεται στα μανιτάρια, ξεφλουδισμένο και κομμένο στο μισό. Εάν ξαφνικά υπήρχαν δηλητηριώδεις εκπρόσωποι στα φτερά, τότε το τόξο θα γίνει μπλε. Ωστόσο, πολλοί συλλέκτες μανιταριών πιστεύουν ότι αυτό δεν αποτελεί δείκτη, διότι στα ίδια τα μανιτάρια υπάρχουν ένζυμα που μπορούν να επηρεάσουν το χρώμα του λαχανικού.

Αν αποφασίσετε ακόμα να προσδιορίσετε την κατανάλωση των μανιταριών με κρεμμύδια και γίνεται μπλε, τότε τα μανιτάρια με μέλι είναι καλύτερα να πετάξετε και να μην διακινδυνεύσετε την υγεία του νοικοκυριού σας.

Πώς να μαγειρεύουν τα λιβάδια και τα καλοκαιρινά μανιτάρια

Τα μανιτάρια μέλι λιβάδι είναι συνήθως μικρού μεγέθους, και καλή γεύση σε συνδυασμό με τηγανητές πατάτες. Ωστόσο, για να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο πιάτο, πρέπει πρώτα να μάθετε πώς να προετοιμάσετε τα μανιτάρια των λιβαδιών.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, κόψτε τα περισσότερα από τα πόδια, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση. Ρίχνουμε σε νερό, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Στραγγίστε, ρίξτε νέα και αφήστε να βράσει ξανά. Προσθέστε ένα μικρό ολόκληρο κρεμμύδι, μπαχαρικό και φύλλο δάφνης, συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για άλλα 15 λεπτά.Στραγγίστε το νερό, βάλτε τα μανιτάρια σε κόσκινο και αφήστε 20 λεπτά για να αφήσετε όλο το πλεόνασμα νερού. Μόνο τότε ξεκινήστε το τηγάνισμα σε λαχανικά ή βούτυρο.

Τα καλοκαιρινά μανιτάρια μέλι αναπτύσσονται σε μικρές ομάδες στο δάσος, έχουν μικρά μεγέθη. Ως εκ τούτου, το βρασμό τους δεν παίρνει πάρα πολύ χρόνο. Πώς να μαγειρεύω καλοκαιρινά μανιτάρια και ποια πιάτα μπορώ να μαγειρέψω από αυτά;

Αφού τα μανιτάρια του καλοκαιριού καθαριστούν και πλυθούν κάτω από τη βρύση, τοποθετούνται σε βραστό νερό και προστίθενται ελαφρά. Ο χρόνος μαγειρέματος για τα καλοκαιρινά μανιτάρια δεν θα υπερβαίνει τα 20 λεπτά. Τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι, πλένονται και αφήνονται να στραγγίσουν. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια μέλι μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, τηγανητές με πατάτες, και μαγειρέψτε σούπα. Τα καλοκαιρινά μανιτάρια είναι πολύ κατάλληλα για να μαριναριστούν και να καθαριστούν για το χειμώνα.

Πώς να μαγειρέψουν βασιλικά και δασικά κάνναβης μανιτάρια

Τα βασιλικά μανιτάρια στο εξωτερικό θεωρούνται μη βρώσιμα μανιτάρια. Στη χώρα μας, ταξινομούνται στην κατηγορία IV και θεωρούνται ότι είναι βρώσιμα υπό όρους. Ως εκ τούτου, πολλοί ενδιαφέρονται για την ερώτηση: πώς να μαγειρεύουν τα βασιλικά μανιτάρια και πόσο χρόνο χρειάζεται για αυτά τα καρποφόρα σώματα;

Αξίζει να πούμε ότι τα βασιλικά μανιτάρια είναι απολύτως συμβατά με το όνομά τους και είναι μεγάλα. Για παράδειγμα, η διάμετρος των καπακιών αυτών των καρπών κυμαίνεται από 15 έως 22 εκατοστά. Όπως κάθε άλλο μανιτάρι, τα βασιλικά μανιτάρια απορροφούν επιβλαβείς ουσίες από το περιβάλλον. Επομένως, για αυτούς, ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται σε 40 λεπτά. Επιπλέον, ο βρασμός αφαιρεί τα μανιτάρια από επιβλαβή συστατικά, καθιστά τη δομή του μύκητα πιο τρυφερή, μαλακή και επιτρέπει τη μυρωδιά των μανιταριών να ανοίξει.

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν μανιτάρια αυτού του τύπου, ώστε να μην υπάρχουν προβλήματα με το στομάχι; Ρίξτε νερό σε ένα εμαγιέ και αφήστε το να βράσει. Μεγαράκια μελιού καθαρισμένα από ρύπανση και νιφάδες εισάγονται, προστίθεται αλάτι με ρυθμό 1 κουταλάκι σούπας. l αλάτι ανά 1 κιλό μανιταριών και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Όταν σχηματίζεται στην επιφάνεια του αφρού, πρέπει να αφαιρεθεί. Μετά το βρασμό, επιτρέπεται στα μανιτάρια να αποστραγγίζονται καλά από την περίσσεια υγρού τοποθετώντας τα σε ένα σουρωτήρι ή σε ένα σκεύος. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε τυχόν πιάτα από τα βασιλικά μανιτάρια, χωρίς φόβο να τραυματιστείτε: τουρσί, αλάτι, στιφάδο και τηγανίζουμε.

Τα μανιτάρια κάνναβης είναι εκείνα τα μανιτάρια που αναπτύσσονται σε ένα κούτσουρο. Αυτά τα σώματα φρούτων των δασών είναι πολύ νόστιμα και υγιή. Διατίθενται όλα τα είδη μανιταριών: σούπες, σάλτσες, πάστες, χαβιάρι, julienne. Ωστόσο, πριν από το μαγείρεμα, υποβάλλονται σε πρωτογενή καθαρισμό και θερμική επεξεργασία. Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια κάνναβης έτσι ώστε να μην επηρεάζει την ποιότητα του μελλοντικού πιάτου;

Πριν από το βρασμό, τα σώματα των φρούτων πρέπει να καθαριστούν από τα συντρίμμια των δασών, να αποκόψουν το κάτω μέρος των ποδιών και όλα τα σημεία που έχουν υποστεί βλάβη, να μουλιάσουν για 1-1.5 ώρες .. Ρίξτε νερό σε εμαγιέ, προσθέστε αλάτι (1 κουταλιά αλάτι θα πρέπει να ληφθεί σε 2 λίτρα υγρού) και έβαλε φωτιά. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Στη συνέχεια αποστραγγίστε πλήρως και ρίξτε καθαρό νερό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τώρα, γνωρίζοντας πώς να μαγειρέψουν άγρια ​​μανιτάρια, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια τη διαδικασία της προετοιμασίας τους.

Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια μανιταριών σε μια βραδεία κουζίνα

Εάν η κουζίνα σας έχει βραδεία κουζίνα, αυτό θα επιταχύνει μόνο τη διαδικασία των βρασμένων μανιταριών και οι προσπάθειές σας θα είναι πολύ λιγότερες. Πώς πρέπει να μαγειρεύω τα μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα και πόσο καιρό χρειάζεται; Κατ 'αρχάς, πρέπει να τακτοποιήσετε τα μανιτάρια, να διαλέξετε τα σάπια, να υποστεί σοβαρές βλάβες από τα σκουλήκια, να κόψετε τα μισά πόδια και να ξεπλύνετε με άφθονο νερό.

Τα μανιτάρια μέλι δίνουν χρόνο για να στραγγίξουν, και στη συνέχεια τοποθετούνται σε μια αργή κουζίνα. Ρίξτε λίγο νερό, προσθέστε αλάτι (ανά 1 κιλό μανιτάρια 1 κουταλάκι αλάτι) και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός" για 60 λεπτά. Μετά από ένα μπιπ, ανοίξτε το καπάκι και βγάλτε τα μανιτάρια. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και αφήστε το σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε.

Τα μανιτάρια που μαγειρεύονται σε μια βραδεία κουζίνα είναι πολύ νόστιμα και ζουμερά. Η διαδικασία είναι απλή, ακόμη και ένας μάγειρας αρχάριος μπορεί να την κυριαρχήσει.