Μανιτάρια με μέλι στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο: τα μυστικά της σωστής ξήρανσης
Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι στη Ρωσία αποξηραμένα μανιτάρια για το χειμώνα, επειδή η ξήρανση είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για τη συγκομιδή μεγάλου αριθμού μανιταριών. Πολλοί απλοί χειρισμοί θα βοηθήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα να αποθηκεύσετε τα μανιτάρια με τη μοναδική γεύση και το αρωματικό δάσος. Και αυτό, με τη σειρά του, θα δώσει στα μελλοντικά πιάτα ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό. Επιπλέον, τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι πολύ πιο θρεπτικά από τα αλατισμένα και τα μπισκότα. Χάρη στην ξήρανση, τα μανιτάρια μέλι είναι ακόμη μικρότερα σε μέγεθος, αλλά σε αυτή τη μορφή είναι πιο βολικό να αποθηκεύουν όλο το χειμώνα.
Τα μανιτάρια με μέλι μπορούν να αποξηρανθούν όχι μόνο στον ήλιο, στο φούρνο ή στη σόμπα. Τώρα γίνεται δημοφιλής η συγκομιδή μανιταριών μέλι σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Πρόκειται για μια ειδική συσκευή οικιακής χρήσης που προορίζεται για την ξήρανση λαχανικών, φρούτων και μανιταριών. Είναι ένας οικονομικός και βολικός τρόπος για να στεγνώσει αγάρες με μέλι σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο που θα βοηθήσει στην εξοικονόμηση μανιταριών για το χειμώνα. Στη συνέχεια, τα αποξηραμένα φρούτα σώματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία των πρώτων μαθήματα, σαλάτες, σάλτσες.
Περιεχόμενα
Πώς και σε ποια θερμοκρασία να στεγνώσει τα μανιτάρια σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο
Πώς να στεγνώσουν τα μανιτάρια με μέλι σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο για να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με διάφορα αρωματικά παρασκευάσματα το χειμώνα; Συνήθως, τα αποξηραμένα μανιτάρια έχουν μια άγευστη εμφάνιση, αλλά τα προσθέτουν στο πιο συνηθισμένο πιάτο, μετατρέπεται σε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα.
Τα μανιτάρια με μέλι, αποξηραμένα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, είναι ιδανικά για το μαγείρεμα σούβλας, σούπας, καθώς και αρωματικά σάλτσες μανιταριών και σάλτσα. Ωστόσο, για τις σάλτσες, τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι αλεσμένα σε μπλέντερ και παίρνουν μια σκόνη που αποθηκεύεται ακόμη καλύτερα από τα μανιτάρια. Για να προετοιμάσει μια πλούσια και ελαφριά σούπα μανιταριού, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα τέτοιο καρύκευμα με τη μορφή θρυμματισμένων μανιταριών, το οποίο θα δώσει στο πιάτο ένα πλούσιο λεπτό άρωμα και γεύση. Με την ευκαιρία, η σκόνη από μανιτάρια μέλι θα είναι σε πολτοποιημένες σούπες ή borsch, η οποία θα τους δώσει μια συγκεκριμένη επίγευση. Τα μανιτάρια μέλι, αποξηραμένα σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, και στη συνέχεια συνθλίβονται σε μια σκόνη από ένα μπλέντερ, είναι πολύ εύκολο στη χρήση. Για να γίνει αυτό, χύνεται με ζεστό νερό και αφήνεται να εγχυθεί για 30-40 λεπτά, μετά από το οποίο προστίθενται στο πιάτο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Πώς να στεγνώσει τα μανιτάρια σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, έτσι ώστε το τεμάχιο να είναι τέλειο και να μην χαλάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα; Αξίζει να σημειωθεί ότι, σε αντίθεση με το αλατισμό και την απολέπιση των μανιταριών με μέλι, η ξήρανση βοηθά στη διατήρηση των ευεργετικών και θρεπτικών ιδιοτήτων τους, καθώς και των βιταμινών, στα μανιτάρια. Επιπλέον, τα αποξηραμένα μανιτάρια απορροφώνται καλύτερα από το ανθρώπινο σώμα.
Προκειμένου να γνωρίζουμε εάν τα μανιτάρια με μέλι μπορούν να αποξηρανθούν σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, κάθε νοικοκυρά πρέπει να πραγματοποιήσει κατάλληλη προετοιμασία. Για την ξήρανση, επιλέγονται υγιή, ελαστικά και ισχυρά μανιτάρια, τα οποία δεν πρέπει να υποστούν βλάβη. Μανιτάρια μέλι κάθε είδους είναι κατάλληλα για ξήρανση σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο: το καλοκαίρι, το φθινόπωρο, το χειμώνα και το λιβάδι. Και το πιο σημαντικό - τα μανιτάρια μέλι δεν πλένονται ποτέ πριν από το στέγνωμα. Αρκεί απλώς να τους καθαρίσετε από τα συντρίμμια των δασών: τα υπολείμματα μυκηλίου, βρύα και βελόνες. Στη συνέχεια, με ένα στεγνό νάιλον πανί, σκουπίστε απαλά τα καπάκια κάθε μανιταριού. Ορισμένες νοικοκυρές κόβουν τα πόδια τους από τα μανιτάρια, πιστεύοντας ότι είναι πολύ δύσκαμπτα.
Προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για την ξήρανση μανιταριών μέλι σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, το οποίο θα σας βοηθήσει να διανείμετε σωστά τη διαδικασία σταδιακά. Σημειώστε ότι σε ορισμένες περιπτώσεις τα μανιτάρια μέλι μπορούν να αποξηραθούν ολόκληρα, και αν είναι μεγάλα, τότε κόβονται σε κομμάτια.
Διανέμουμε τα μανιτάρια στο πλέγμα σε ένα στρώμα και αφήνουμε να στεγνώσουν.Αξίζει να σημειωθεί ότι τα μανιτάρια μελιού πρέπει να ξηρανθούν αμέσως μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, έτσι ώστε τα φρούτα να διατηρούν το χρώμα και την ποιότητά τους.
Σε ποια θερμοκρασία θα πρέπει να στεγνώσουν τα μανιτάρια με μέλι σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, ώστε να μην καούν; Ρυθμίστε τη συσκευή στους 45-50 ° C για περίπου 3-4 ώρες.
Μετά την καθορισμένη ώρα, απενεργοποιήστε το ηλεκτρικό στεγνωτήριο και αφήστε τα μανιτάρια με μέλι στη σχάρα για άλλες 3 ώρες. Αφήστε ξανά το στεγνωτήριο στους 60 ° C και συνεχίστε να στεγνώνετε τα μανιτάρια μέχρι να μαγειρευτούν.
Η πλήρης ετοιμότητα των αποξηραμένων μανιταριών ελέγχεται σε εμφάνιση. Αν είναι εντελώς στεγνά, μην σπάσετε και να ξεκουμπήσετε όταν είναι λυγισμένα, τότε τα αγάρες μελιού είναι έτοιμα και το ηλεκτρικό στεγνωτήριο μπορεί να απενεργοποιηθεί. Ωστόσο, μην υπερεκμεταλλεύεστε τα καρποφόρα σώματα, αλλιώς θα χάσουν το άρωμα και τη γεύση, θα σκουρύνουν και θα αρχίσουν να θρυμματίζονται.
Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο στεγνώματος των μανιταριών σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο:
Αποθήκευση μανιταριών μελιού που στεγνώνουν σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο
Ωστόσο, αυτό δεν είναι όλα τα μυστικά της σωστής ξήρανσης των μανιταριών. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει επίσης να δοθεί στην αποθήκευση αποξηραμένων μανιταριών. Έτσι, μετά την ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου, τα καρποφόρα σώματα στοιβάζονται σε γυάλινα βάζα. Τα μανιτάρια μελιού μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε χάρτινες σακούλες και σακούλες. Αυτά τα μανιτάρια θα σας ευχαριστήσουν μαζί σας και το νοικοκυριό σας με το δάσος άρωμα τους, γεμίζοντας το σπίτι με τις αναμνήσεις του δάσους.
Μετά τη χρήση του ηλεκτρικού στεγνωτηρίου, από 10 κιλά φρέσκα μανιτάρια αφήνει από 1,5 έως 2 κιλά αποξηραμένα μανιτάρια. Αυτή η συσκευή οικιακής χρήσης έχει έναν καλά σχεδιασμένο σχεδιασμό και σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε χρόνο κατά τη διάρκεια της ξήρανσης και επίσης δεν απαιτεί τη συνεχή παρουσία και έλεγχο. Σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο υπάρχουν διάφορα επίπεδα με τη μορφή πλεγμάτων ή παλετών που είναι γεμάτα με μανιτάρια.
Η διάρκεια της ξήρανσης των μανιταριών θα εξαρτηθεί από το μέγεθος τους. Έτσι, τα μικρά μανιτάρια θα στεγνώσουν πολύ πιο γρήγορα. Ακόμη και κατά την εγκατάσταση των πλεγμάτων στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο, δεν μπορείτε να βάλετε και τις 6 παλέτες, αλλά μόνο 2 ή 3, οι οποίες επίσης θα επιταχύνουν τη διαδικασία ξήρανσης. Επιπλέον, συνιστάται να αντικαθίστανται περιοδικά τα πλέγματα.
