Hunajasienitäyte piirakoille, pannukakkuille ja varenikille

Yksi Venäjän federaation suosituimmista metsäsienistä on hunajasienet. Nämä hedelmäkappaleet kasvavat ryhmissä, joten pieneltä alueelta voit poimia useita koreja kerralla. Nämä sienet sisältävät runsaasti B-vitamiineja, askorbiinihappoa ja kuitua, jotka ovat hyödyllisiä ihmisen ruuansulatukselle. Lisäksi hunajasienet ovat vähäkalorisia ruokavaliohedelmäelimiä.

Sienistä valmistetaan erilaisia ​​ruokia: salaatit, kastikkeet, keitot, hautot, lihapullit, tahnat. Monet kotiäidit mieluummin yhdistävät nämä sienet taikinatuotteisiin. Minun on sanottava, että sienet tekevät upeasta täytestä piirakoita, piirakoita, pannukakkuja, nyyttiä ja muita jauhoherkkuja. Tässä artikkelissa olemme keränneet sinulle herkullisimmat reseptit hunajasienistä täyttämistä varten. Lisäksi suosittelemme, että teet asianmukaiset valmistelut talveksi niin, että sinulla on aina alkuperäinen täyttö käsillä.

Hunajasienien valmistus

Hunajasienien valmistukseen on kiinnitettävä erityistä huomiota, koska täytteen laatu ja maku riippuvat asianmukaisesta esikäsittelystä, varsinkin jos aiot valmistaa sen talveksi.

Kun olet tuonut hedelmärungot kotiin, purkaa ne ensin heti koon ja ulkonäön perusteella. Nuoret vahvat sienet jäävät parhaiten peittaus, ja voit turvallisesti ottaa loput täyttöä varten. Poista suurin osa jalasta ja kasta sieniä 20-25 minuutin ajan suolaveteen. Suola auttaa päästä eroon pilaantumisesta vaikeasti tavoitettavissa paikoissa sekä matoista, jos niitä on.

Seuraavaksi hunajasienet on keitettävä vedessä lisäämällä muutama ripaus suolaa. Lämpökäsittelyn tulisi kestää vähintään 15 minuuttia. Sen jälkeen hedelmäkappaleet johdetaan siivilän läpi, niiden annetaan valua vettä ja alkaa valmistaa haluttua ruokaa.

Täytetty sienillä, munilla ja vihreällä sipulilla piirakat

Piirakoihin sopii täyttää sieniä, munia ja vihreää sipulia. Tällaista herkkua pidetään klassisena venäläisessä kotileivonnassa.

Piirakat voidaan paistaa pannulla suuressa määrin kasviöljyä, joka on myös erittäin maukasta ja tyydyttävää.

• Keitetyt hunajasienet - 400 g;
• Kananmuna - 4 kpl .;
• Vihreän sipulin höyhenet - 30 g;
• Kasviöljy - 2-3 rkl. l .;
• Suolaa, pippuria.

Piirakoiden hunajasienet täytetään 0,5 kg: lla loput taikinaa. Voit ottaa minkä tahansa haluamasi taikinan, mutta älä unohda huolehtia sen vaivaamisesta etukäteen.

Laitoimme vettä kananmunien kanssa liesiin ja keitä niitä 10-12 minuuttia. Sitten poistamme nesteen ja täytä se heti kylmällä vedellä, anna 15 minuutin. Kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Pestään sipuli ja leikataan se myös erittäin hienoksi, yhdistetään munaan.

Leikkasimme keitetyt sienet paloiksi, jotka ovat hiukan suurempia kuin aikaisemmat tuotteet, ja panimme ne sitten pannuun kasviöljyllä.

Paista vähän niin, että neste lähtee, sammuta tuli ja yhdistä muiden aineosien kanssa.

Suola, pippuri maun mukaan ja sekoita tasaiseksi.

Ota suosikki taikina ja muotoile piirakat, asettamalla täyte hunajasienistä. Sitten toimimme harkintansa mukaan - leivomme tai paistamme ne.

Hunajasienitäyte riisillä piirakkaan

Mutta piirakoiden osalta hunajasienien täyttö menee hyvin riisin kanssa. Kaikki perheenjäsenet haluavat kokeilla tätä runsasta ja maukasta taikinatuotetta.

Yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta sienetäyte osoittautuu uskomattoman aromaattiseksi ja suuhun.

• Keitetyt hunajasienet - 1 kg;
• Riisi - 80 g;
• Polttimo - 1 pää;
• Suola, pippuri, kasviöljy.

Keitä riisi etukäteen, kunnes se on kypsennetty, ja jäähdytä huoneenlämpötilassa.

Jauha keitetyt sienet, laita pannu kuumalla kasviöljyllä ja paista kevyesti.

Lisää hienonnettua sipulipäää sieniin ja paista, kunnes kaikki haihtunut neste on haihtunut. Voit lisätä kevyttä piquancy-lisäystä (valinnainen) 1 valkosipulinkynsi.

Sammuta liesi, yhdistä massa pannulla riisin, suolan, pippurin kanssa ja sekoita.

Täyte on valmis, nyt voit ottaa turvallisesti vastuun kakun suunnittelusta ja leivonnasta.

Täytetty sienillä, sipulilla ja porkkanoilla

Sienitäytteiset leivonnaiset ovat loistava tapa ruokkia koko perhettäsi herkullisella aamiaisella. Ja voit jopa tarjoilla tämän lautasen juhlapöydällä ja vain katsella, kuinka lautanen on tyhjä muutamassa minuutissa.

Pannukakkujen maku riippuu pitkälti täytteestä, joten sinun täytyy lähestyä sen valintaa viisaasti. Pannukakkujen täyttö sienistä, sipulista ja porkkanoista on juuri tarvitsemasi.

• Keitetyt hunajasienet (tai jäädytetyt) - 0,5 kg;
• Porkkanat ja sipulit - 1 kpl .;
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l .;
• Valkosipuli - 1 neilikka;
• Smetana - 3 rkl. l .;
• Mausteet - suola, pippuri.

Vie sienet lihahiomakoneen läpi, valuta ylimääräinen neste.

Kuori sipulit ja porkkanat, raasta ja paista pannulla pehmeäksi. Sen jälkeen tuloksena oleva massa kulkee myös lihamyllyn läpi ja yhdistetään sienten kanssa.

Pane astiaan ja paista kaikki yhdessä, kunnes neste haihtuu.

Lisää smetana, murskattu valkosipuli, suola, pippuri ja hauduta muutama minuutti.

Nyt voit alkaa täyttämään pannukakkuja herkullisella täyte.

Täytetyt sienet ja juustoa nyyttejä varten

Myrskyjen ystäville tarjoamme erittäin omaperäisen ja maukkaan täytteen hunajasienistä. Hänen maku voi tehdä vaikutuksen jopa kaikkein kaikkein kaikkein kaikein gourmereihin.

Ja kaikki siksi, että nyyttiäyte ei ole aivan tavallinen - hunajasienet ja juusto. On herkullinen valmistaa sienitäyte nyyttejä varten.

• Tuoreet hunaja-agarit (voidaan jäädyttää) - 0,5 kg;
• Sipuli - 1 iso pala;
• Juusto (kova) - 100 g;
• Voi (pehmennetty) - 3-4 rkl. l .;
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Jos otat tuoreita hunajasieniä, puhdistamisen jälkeen ne on keitettävä 15-20 minuuttia. Ja jos sinulla on jäädytettyjä hedelmäkappaleita, sulata ne ensin, siirtämällä ne pakastimesta jääkaappiin ja jättämällä ne useita tunteja.

Leikkaa sienet paloiksi ja aseta siivilään, anna ylimääräisen nesteen valua.

Samanaikaisesti kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Sulata voi pannulla ja paista sipulit ja laita pari minuutin kuluttua sienet. Paista massaa, kunnes neste hedelmäkappaleista haihtuu. Tämä on erittäin tärkeää, koska "alikeitetyt" nestemäiset täytteet eivät salli tiukan kaihtimisen kokkareunan reunoja. Se leviää ja tuote räjähtää keitettäessä.

Kun pannulla oleva sipuli- ja sienimassa on riittävästi paistettu, sinun on sammutettava lämpö ja asetettava se syrjään.

Annetaan jäähtyä ja lisätään juusto, raastetaan karkealle raastimelle, suola, pippuri ja sekoitetaan.

Pelkkien sienitäyte on valmis, ota suosikki taikina ja aloita veistäminen!

Kuinka valmistaa täytteitä hunajasienistä talveksi

Voit valmistaa hunajasienien kakkujen täytteen talveksi.

Tämä on erittäin kannattava valmiste, varsinkin kun haluat todella keittää alkuperäisen ruuan. Talvella sienestäyttö auttaa ja monipuolistaa perheesi valikkoa.

• Keitetyt hunajasienet - 1 kg;
• Porkkanat ja sipulit - 2 kpl .;
• Tomaatit - 3 kpl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Pöytäetikka (9%) - 3 rkl. l .;
• Kasviöljy;
• Suola, jauhettu pippuriseos.

Paista kuumennetussa öljyssä sipulit ja porkkanat, leikataan kuutioiksi.

Leikkaa sienet viipaleiksi ja lisää pannun aiempiin aineosiin. Lisää sitten heti tomaattimuurret ja murskattu valkosipuli, paista kaikki yhdessä keskilämpötilassa 10 minuutin ajan.

Peitä, vähennä lämpöä ja hauduta 25 minuuttia.

10 minuuttia ennen kuin se on valmis suolaa, pippuria ja kaada etikkaa.

Järjestä massa steriloituihin purkkeihin ja rullaa.