Reseptit sianlihan keittämiseksi sienten kanssa

Sianliha ja sienet ovat ihanteellisia komponentteja valmistettaessa runsasta ateriaa perheelle tai juhlalliselle illalliselle. Perunaa, riisiä ja vihanneksia voidaan käyttää lisäaineosina. Usein juustoa lisätään sian- ja sieniruokaan. Voit keittää tällaisia ​​ruokia uunissa käyttämällä lämmönkestäviä ruokia tai pannulla - tulos osoittautuu aina hämmästyttäväksi!

Sianlihan ja sieni vuoat

Sieni-, liha- ja riisikalusto

• 200 g tuoreita sieniä, jotka eivät vaadi lämpökäsittelyä,
• 100 g paistettua tai keitettyä lihaa,
• 100 g pekoni-sianlihaa,
• 1 sipuli,
• 2 tomaattia
• 1 suolakurkku,
• 1 persiljajuuri
• suola,
• pippuria,
• tomaattikuuskaa
• 1 kuppi riisiä
• vesi
• lihakuutiolieme,
• jauhetut keksejä tai raastettua juustoa,
• voita.

Hauduta viipaloidut sienet, liha ja mausteet yhdessä kulhossa ja mausta. Keitä riisi erikseen suolatussa vedessä niin, että saadaan muruttua puuroa. Pane suurin osa riisistä voideltuun muotoon niin, että se peittää pohjan ja seinät kokonaan. Tee keskeltä syvennys, johon laittaa lihaa, hienonnettuja tomaatteja ja kurkkua haudutettuja sieniä. Peitä seos jäljellä olevalla riisillä. Jos tuotteet ovat liian kuivia, ripottele niitä kevyesti liemellä. Ripottele päälle murut tai raastettu juusto ja laita voille viipaleiksi. Paista astiaa uunissa, kunnes se on vaalean ruskeantunut.

Tämän reseptin mukaan valmistettu sianlihasta valmistettu sieni tarjoillaan smetanakastikkeella, haudutettuja vihanneksia ja raakavihannessalaattia.

Sieni ja munakaali

• 500 g haudutettua omassa mehussa tai 100-200 g kuivattuja sieniä,
• 60–80 g sianlihaa,
• 2-3 sipulia,
• 6 munaa
• 3 rkl. rkl maitoa
• suola,
• pippuria, kuumaa kastike.

Hauduta hienonnettuja sieniä, lihaa ja sipulia, kunnes ne tarjoilevat, sitten jäähdytä. Lisää munat ja maito, mausta. Siirrä seos voideltuun muotoon, paista, kunnes se on täysin paistettu ja vaaleanruskea.

Tarjoile kuumana keitettyjen perunoiden, haudutettujen vihannesten ja raa'an vihannessalaatin kanssa.

Sianlihan reseptit sienten ja juuston kanssa

Kauppias sianlihaa sienillä

• sianlihaa 500 gr
• sieniä 100 gr
• juustoa 250 gr
• tomaatit 12 kpl
• majoneesi
• suolaa
• mustapippuria

Lihan kypsentämiseksi sienillä leikkasimme sianlihan 11,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja lyömme sen hyvin. Jotta liha ei "hajoa" pahoinpitelyn aikana ja että vasara ei tukkeudu lihapaloihin, jotka on silloin erittäin vaikea pestä, suosittelen, että peitätte liha tarttuvalla kalvolla ja lyödä suoraan kalvon läpi. Jos elokuvaa ei ole, se on mahdollista tavallisen paketin kautta. Levitämme liha ennalta voideltuun leivinlevylle kasviöljyllä. Keskimäärin 56 kappaletta tulisi mahtua. Ripottele suola, pippuri ja kaikenlaiset maut, jotka haluat. Leikkasimme tomaatit ympyröiksi ja levitämme lihalle peittääksemme sen niin paljon kuin mahdollista. Seuraavaksi siirry juustoon. Hiero se karkealle raastimelle ja ripottele liha tomaateilla kolmanneksella saadusta raastetusta juustosta.

Pane hienonnetut sienet juustoon. Paremmin ole jäädytetty, koska ne antavat paljon vettä, joka laimentaa lihan luonnollista mehua. Sienien kanssa ruokalaji näyttää kauniilta ja siistiltä. Kaada ruuan jokainen osa varovasti, ilman liikaa innostusta, majoneesilla.Muuten, jos sinulla on säännöllinen majoneesi pehmeissä pakkauksissa (kuten putki), niin on helpompaa leikata kulmat ja puristaa sen läpi. Hanki ohut kontrolloitu temppu.

Jälleen kerran suola ja jaa loput juusto tasaisesti päälle. Panimme uuniin, joka oli esilämmitetty 200 ° C: seen 2025 minuutiksi.

Uunissa paistettu sianliha sieniä

ainesosat:

• Sian sisäfilee - 600 g
• herkkusieniä - 200 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Smetana - 200 g
• Suola maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Juusto - 100 g

Askel askeleelta ruoanlaitto:

• Pese liha, kuivaa se ja leikkaa viipaleiksi noin 1 cm: n kuituihin. Vatkaa se ja ripottele suolalla ja pippurilla.
• Pese sienet ja leikkaa levyiksi. Kuori ja hienonna sipuli.
• Paista sienet sipulilla pannulla, kunnes ne ovat kultaisia.
• Voitele leivinkerros ohuella kerroksella öljyä ja aseta liha lihaksi.
• Levitä paistetut sienet sipulilla tasaisesti siihen.
• Raasta juusto ja sekoita smetanaan. Kaada paloja kastikkeeseen.
• Paista sianlihaa ja sieniä uunissa, kuumennettuna 180 ° C: seen, kunnes ne ovat kullanruskeita noin puoli tuntia.

Kuinka valmistaa sianlihaa sienillä

• Liha (vähärasvainen sianliha) 1 kg,
• leipä 200 g
• maito 1 kuppi
• suola,
• pippuria,
• mauste
• raaka muna 2 kpl,
• vihannekset (sipulit, porkkanat, pastinaakit) 2 kpl,
• 3 suolakurkkua,
• keitetyt viileät munat 6 kpl,
• tuoreet sienet 0,5 kg,
• tölkki majoneesia
• juusto 200 gr.

Valmista jauhelihalettu (voit sekoittaa sianlihaa ja naudanlihaa tai lisätä pekonia naudanlihaan) ja maitoon, suolaan, pippuriin liotettu leipä, mausta, lisää raa'at munat ja vaivaa hyvin. Aseta jauheliha 1 cm: n kerroksella folio- tai muovikalvolle ja tasoita se. Voitele jauheliha majoneesilla ja ripottele raastetulla juustolla. Laita paistetut vihannekset, sienet, hienonnetut keitetyt munat, viipaloidut suolakurkut nauhoiksi jauhelihaan. Voit lisätä tuotteita, joista fantasia kertoo - vihreitä herneitä, oliiveja, kuivattuja aprikooseja, pähkinöitä, mikä tärkeintä, että ainekset yhdistyvät maun mukaan. Ripottele päälle raastettu juusto. Rullaa rullaa varovasti täytettyjen täyttöliuskojen suuntaisesti vetämällä vähitellen kalvo tai folio. Laita rulla uunilevylle, päällystä se paksulla majoneesilla ja ripottele raastetulla juustolla. Paista sianliharuokaa sienten kanssa uunissa 20-30 minuuttia.

Sianlihan reseptit sienten ja perunoiden kanssa

Haudutettu sianliha sieniä ja perunoita

ainekset:

• 300 g sianlihaa;
• 300 g tuoreita tai 150 g suolaisia ​​sieniä;
• 1 sipuli;
• 1 persilja tai selleri juuri;
• 8-10 perunaa;
• 1,5 kupillista vettä;
• suola,
• pippuri, yrtit;
• (2 rkl.lusikana smetanaa).

Liha leikataan ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi ja paistetaan viipaloidulla sienellä ja sipulilla. Lisää sitten vesi tai liemi, perunat ja mausteet ja hauduta kannen alla pehmeäksi. Tarjoile samassa kulhossa tai laita kulhoon, ripottele yrtteihin päälle ja laita smetanaa.

Koristele sianliha sienillä ja perunanmuutos porkkanoilla tai kaalilla ja raakavihannessalaatti.

Metsästyskyljykset sienillä

• Vasikanliha (kinkun liha tai sisäfilee) - 600 g,
• sianliha (savustettu rintaosa) - 100–150 g,
• perunat - 5-6 kpl,
• sipulit - 1 kpl,
• viini - 1 lasi,
• liemi - 1 lasi,
• persilja (juuri) - 1 kpl,
• selleri (juuri) - 1 kpl,
• tuoreet sienet - 3-4 kpl,
• sinappi,
• jauhettua mustapippuria, suolaa.

Leikkaa kalvoista ja jänteistä puhdistettu liha leivonnaisiksi, lyö kukin, suola, pippuri ja leipä jauhoiksi ja paista rasvassa kullanruskeana. Kaada jäljellä oleva rasva sähkölaitteeseen ja pane viipaloidut perunat, ripottele sitä hienonnetulla sipulilla; laita päälle puoli viipaloitua rintaosaa, ripottele sitä puoliksi pilkotulla juurella, suolalla; laita sinapilla käsitellyt paloja molemmille puolille kaikesta tästä; ripottele loput juuret ja hienonnetut sienet, peitä viipaleilla jäljellä olevaa rintaosaa. Hauduta noin 30 minuuttia, kaada liemi, viini ja jätä tuleen vielä 20 minuutiksi.Jäähdytä valmistetut paloja kannen alla, annostele ne ja koristele suolakurkkuilla tai suolakurkkeilla.

Ranskan sieni-sianliha

• Keitetty sianliha (6 kpl) - 1 kg,
• voi - 6 rkl. lusikat,
• puolimakea punaviini - 0,75 lasillista,
• sienet (possu tai samppanjat) - 0,5 kg,
• väkevä lihalieme - 2 tl
• suola - 1 tl,
• jauhettu maustepippuri - 0,25 tl,
• smetana - 1,5 kupillista.

Keitä sianliha, leikkaa jokainen pala 4 osaan ja paista kevyesti 4 rkl. ruokalusikallista öljyä, kaada viini ja pidä alhaisella lämmöllä, kunnes neste haihtuu puoliväliin. Sulata loput öljy toisessa pannulla, paista sieniä siinä 5 minuuttia, kaada väkevää liemettä, smetanaa, suolaa ja pippuria. Laita sienet sianlihan paistinpannuun, peitä ja laita maltillisesti lämmitettyyn uuniin noin 20 minuutiksi.Jos kastike osoittautuu nestemäiseksi, lisää veteen laimennettua jauhetta.

Voit tarjoilla sianlihaa ja sieniä ranskaksi keitettyjen perunoiden, perunamuusin, keitettyjen vihannesten tai papujen kanssa.

Sianlihan ruokia sienillä

Keitetyt sianlihan sienet

• Sianliha - 800 g
• porkkanat - 2 kpl,
• selleri (juuri) - 1 kpl,
• sipulit - 2 kpl,
• tuoreet sienet - 200 g,
• voi - 5 rkl. lusikat,
• jauhettua mustapippuria, suolaa.

Leikkaa liha viipaleiksi, kaada kuumaa vettä niin, että se peittää vain sen, ja keitä alhaisella lämmöllä. Kun liha muuttuu pehmeäksi, laita karkeasti hienonnettu porkkana, selleri ja sipulit. Leikkaa sienet nauhoiksi ja muhenna lisäämällä öljyä; suolaksi. Heitä keitetty liha siivilään ja yhdistä sitten sieniin. Ripottele pippurilla, sekoita ja laita astian keskelle, laita perunamuusipuu ja liuskat herneitä maustettua öljyä.

Sianliha sienellä turkin alla

• 500 g sianlihaa
• 300 g sieniä
• 2 keskipitkää sipulia,
• 3 valkosipulinkynsiä
• 2 rkl. lusikat kuumaa ketsupia,
• 1 rkl. lusikka majoneesia
• 2 tuoretta kurkkua
• 4 tomaattia
• 2 tuoretta omenaa.

Paista sienet syvällä pannulla puoliksi kypsennettynä, hienonna sianliha, sipulit, valkosipuli, ketsuppi, majoneesi. Sekoita paista 10 minuuttia. Leikkaa sitten tomaatit, kurkut ohuiksi ympyröiksi ja laita päälle. Aseta sitten omenat ohutleikattuihin ympyröihin sekoittamatta, sulje kansi ja paista 10 minuuttia. Tarjoile kuivalla valkoviinillä.