Pan julienne: kotitekoisia reseptejä

Uudenvuoden vapaapäivät ovat tulossa, joten on aika miettiä valikon luomista. Välipalojen suhteen täällä on jo monien kotirouvojen osalta kaikki jo päätetty. Tietysti se on julienne - lämmin ruokalaji, jota tarjoillaan yleensä pieninä annoksina annetut ruokia, joita kutsutaan myös cocotte-valmistajiksi.

Mutta kun ei ole erityisiä lautasia ja haluat todella hoitaa vieraita, voit löytää yksinkertaisen tavan tästä tilanteesta. Tämä artikkeli on omistettu pannulla keitetyt julienne-reseptit valokuvien kanssa.

Aloitetaan juliennen keittäminen pannulla klassisen reseptin kanssa ilman sieniä, jota pidetään myös kaikkein yksinkertaisimpana. Ja ruoan maku on hämmästyttävä ja ilman minkäänlaisten kookospähkinänvalmistajien ja muottien käyttöä.

Kuinka keittää kanaa juliennea uunipannuun

Minun on sanottava, että ne, jotka jostain syystä eivät syö sieniä, käyttävät kana-pannulla juliennen reseptiä.

• Kana (filee) - 600 g;
• Sipuli - 100 g;
• Kova juusto - 150-200 g;
• Maito (mieluiten kotitekoinen) - 1,5 rkl;
• Voi - 30 g;
• Jauhot - 2-3 rkl. l .;
• Till Vihreät - 30 g;
• Mausteet - suola, pippuri.

Leikkaa kuutiot tai ohuet lintufileen nauhat kuutioiksi ja lähetä esilämmitettyyn pannuun panemalla pala voita ensin.

Jauha sipuli puolirenkaisiin ja paista kana noin 7-10 minuuttia myös pannulle. Paista kaikkea, kunnes sipulista tulee läpinäkyvä lattia.

Sekoita erillisessä kulhoon kotitekoinen maito, jauhot, hienonnettu tuoreet yrtit, suola ja pippuri. Sekoita täyte, kaada kana ja keitä.

Massan tulisi vähitellen saada paksua konsistenssia, ja kun tämä tapahtuu, liesi on sammutettava.

Ja nyt huomio: raasta raastettu juusto päälle ja laita esilämmitettyyn uuniin paistinpannuun, paista 15 minuuttia 180 ° C: ssa.

Kuten näette, kana juliennen keittäminen pannulla on hyvin yksinkertaista. Tämä resepti voidaan muuttaa makusi mukaan ja kokeilla tuotesarjaa.

Kuinka valmistaa julienne sieniä ilman kanaa

Ei yhtä helppoa on julienne-sieni pannulla (resepti kuvalla). Tämä menetelmä ei tarkoita minkään lihan käyttöä, koska pääasiallinen ainesosa on hedelmäkappaleet. Jos sinulla on sieniä pannulla, jossa ei ole kanaa, voit käyttää mitä tahansa sieniä - perinteisiä herkkusieniä, osteri sienetsamoin kuin metsäsienet.

• Sienet - 500-600 g;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Maito tai kerma - 150 ml;
• Voi - 20-30 g;
• Vehnäjauhot - 2 rkl. l .;
• Juusto (kova) - 150 g;
• Mausteet (suola, pippuri) - maun mukaan.

Jos päätät ottaa metsäsieniä välipaloja varten, on erittäin tärkeää suorittaa niiden alustava lämpökäsittely suolavedessä.

Kuinka keittää sieni julienne pannulla tämän reseptin mukaisesti?

Leikkaamme valmistetut hedelmäkappaleet viipaleilla ja lähetämme ne pannuun, johon laitamme voita.

Aloitamme paistamaan sieniä keskilämmöllä ja lisäämme muutaman minuutin kuluttua puolirenkaisiin leikatut sipulit heihin.

Jatka täytteen paistamista, lisää jauhot, suola, pippuri, sekoita, kaada maito tai kerma. Vähennä lämpöä ja keitä astia vielä muutama minuutti.

Sillä välin raasta juusto karkealla raastimella ja ripottele niitä sitten juliennella.

Siirrämme liesistä uuniin, joka on esilämmitetty 170 ° C: seen, ja paistamme, kunnes kullanruskeita.

Julienne pannulla sienten ja kanan kanssa: klassinen resepti valokuvien kanssa

Seuraava resepti, jossa on valokuva klassisesta juliennesta pannulla, on meille tutumpi, koska siinä yhdistyvät molemmat edellä mainitut tuotteet - kana ja sienet. Tämä menetelmä on yksi suosituimmista ja kysydyimpiä muun juliennen keskuudessa.

• Kana (rinta) - 1 kpl;
• Tuoreet samppanjat - 500 g;
• Valkoinen sipuli - 2 keskikokoista kpl;
• Kotitekoinen kerma - 1,5 rkl. (250 ml);
• Voi - 30 g;
• Perunatärkkelys - 1,5 rkl. l .;
• Kova juusto - 170-200 g;
• Suola, pippuri - 0,5 tl kutakin.

Erota liha siemenistä, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Pane pannulla voi kanssa keskilämpötilaan ja paista kanaa noin 3–5 minuuttia.

Tänä aikana pilkoimme sienet nopeasti olkilla ja lähetämme lihalle.

Hienonna sipuli hienoksi tai puolirenkaiksi, heitä se pannuun jäljellä oleviin osiin jatkamalla massan paistamista noin 5 minuuttia.

Laimenna kerma erikseen syvässä astiassa tärkkelyksellä ja lyö haarukalla tasaiseksi.

Kaada sieniin ja kanaan, suolaan, pippuriin, vähennä tulipalon voimakkuus minimiin ja hauduta noin 5 minuuttia.

Julienne pannulla kanan ja sienten kanssa on melkein valmis, jää vain ripottelemaan se raastetulla juustolla ja paista uunissa 180 ° C: ssa, kunnes kuori muodostuu.

Tarjoile alkuruoka kuumana levittämällä se ensin levyille. Klassinen julienne-resepti pannulla, jossa on sieniä ja kanaa, on vertaansa vailla. Tätä monipuolista ruokaa rakastavat sekä aikuiset että lapset.

Kotitekoinen julienne pannulla sienten ja savustetun lihan kanssa

Ja jos lisäät savustettua lihaa juliennen reseptiin ja sieniä pannulla, saat aivan toisenlaisen maun ja aromin.

• Tuoreet samppanjat - 300 g;
• Kanalieme - 1 rkl;
• Savustettu kananliha - 300–400 g;
• Sipuli - 1 iso pää;
• Juusto - 200 g;
• Rasvamaito - 1 rkl;
• Jauhot - 2 rkl. l .;
• Suolaa, pippuria.

Leikkaa sipulit ja tuoreet samppanjat nauhoiksi, paista kevyesti kasviöljyssä syvällä pannulla.

Lisää savustettu liha, satunnaisesti revitty paloiksi ja jatka paistamista.

Mausta vähän suolalla, pippurilla ja kaada lasillinen liemiä.

Lisää sitten jauhot, sekoita ja kaada maito. Hauduta kaikki yhdessä noin 10 minuutin ajan ja poista sitten uunista.

Ripottele raastetulla juustolla ja paista suoraan pannulla noin 15 minuuttia (150-170 ° C).

Kotitekoinen julienne pannulla sienten ja savustetun lihan kanssa löytää varmasti myönteisen vastauksen kotitekoisten joukossa.

Julienne resepti sieniä ja kermaa pannulla

Voit siirtyä hiukan pois tämän ranskalaisen välipalan perinteisestä resepistä ja muuttaa sen koostumusta. Minun on sanottava, että sellaisesta kokeilusta ruoan maku ei huonone.

Joten julienne pannulla, jossa on sieniä ja kermaa, sammuu bangilla, jos lisäät siihen paitsi kanaa, mutta myös erilaisia ​​vihanneksia.

• Valkoinen kananliha (keitetty) - 500 g;
• Sienet - 350 g;
• Purjo - 150 g;
• Kesäkurpitsa tai nuori kesäkurpitsa - 200 g;
• Punainen paprika - 1 kpl .;
• Kerma - 250 ml;
• Kova juusto - 250 g;
• Jauhot - 1 rkl. l .;
• Tuore persilja - 30 g;
• Oliiviöljy - paistamiseen;
• Suolaa ja pippuria.

Tyytyväiset vieraat tyhjentävät nopeasti pannun juliennen kerman alla, ylistäen sen hienostunutta makua. Ja kotitehtävät gobble molemmat posket ja pyytää lisäravinteita.

Joten leikkaa liha sienten kanssa pieniksi liuskoiksi tai kuutioiksi.

Hioma paprika ja kesäkurpitsa samalla tavalla.

Lämmitämme pannu öljyllä tulella ja lähetä sienet ja purjo, leikattu puolirenkaisiin.

Paista massaa vähän, lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista 7 minuuttia.

Sitten levitämme kana, kerma, jauhot, sekoita varovasti ja mausta mausteilla - suolalla ja pippurilla.

Hauduta useita minuutteja, siirrä uunista uuniin, älä unohda ripottaa lautaselle raastettua juustoa ja hienonnettuja yrttejä.

Paista 10 minuuttia vähintään 190 ° C: n lämpötilassa.

Sieni julienne smetanaa ja kalaa pannulla

Erinomainen vaihtoehto sieni-julienne-kermaan pannulla on resepti, jolla on erilaiset ainesosat. Niille, jotka rakastavat merien lahjoja, suosittelemme, että valmistat sieni juliennen pannulla smetanaa ja kalaa.

• Samppanjat - 400 g;
• Pilengas - 1 kg;
• Smetana - 2 rkl;
• Sipuli - 1 pää;
• Voi - 20 g;
• Sitruunamehu - 2 rkl. l .;
• Jauhot - 1 tl;
• Suolaa, pippuria.

Pilengat jaettu fileiksi, suola, pippuri, kerros 0,5 rkl. smetana, laita pannulla voin kanssa ja paista puolivalmis.

Poista kala uunista, anna jäähtyä, leikkaa pieniksi nauhoiksi ja ripottele sitruunamehulla.

Pane viipaleiksi viipaloidut sienet pannulle Pilengasin alapuolelta.

Lisää sitten puoliksi sipulirenkaat ja paista kaikki yhdessä 5 minuutin ajan.

Pane kala, sekoita kevyesti, mausta suolalla ja pippurilla.

Kaada smetana, lisää jauhot, sekoita, ripottele raastetulla juustolla ja sammuta lämpö.

Paista julienne suoraan pannulla uunissa 180 ° C: ssa noin 20 minuuttia.

Minun on sanottava, että tämä ruokalaji ei ole haittaa palvella lasillisena valkoviiniä.

Kuinka keittää julienne sieniä ja rapu sauvat pannulla

Äskettäin on myös suosittu juliennen resepti pannuilla, joissa on sieniä ja rapuherkkuja. Tästä alkuperäisestä alkuruoasta tulee varmasti kulinaarinen "käyntikortti".

• Samppanjat - 500 g;
• Rapu tikkuja - 300 g;
• Sipuli - 1 pää;
• Voi 60 g;
• Vehnäjauhot - 3 tl;
• Kova tai jalostettu juusto - 150 g;
• Maito - 1,5 rkl;
• Suola, pippuri - ¼ tl kutakin.

Kun olet lukenut tuoteluettelon, sinun täytyy selvittää, miten keittää julienne pannulla tämän reseptin mukaisesti.

Leikkaa sipuli mahdollisimman pieneksi, pilota sienet viipaleiksi.

Paista kaikki yhdessä 20 g voita, kunnes puoli on valmis.

Lisää sitten rapu tikkuja ja paista noin 5 minuuttia.

Sillä välin valmistamme kastikea: yhdistämme erillisessä kulhossa sulatetun voin, jauhot ja maidon. Suola, pippuri ja lyö seosta hyvin, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.

Täytä täyte tuloksena olevalla täyteaineella ja anna ruuan kiehua.

Poista se lämmöltä, levitä päälle raastettu juusto ja lähetä uuniin keittämään 180 ° C: ssa.

Kun juusto sulaa ja ottaa ruskean kuoren, se tarkoittaa, että voit jo ottaa sen pois.

Julienne pannulla sieniä ja rapu sauvat on valmis, hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää julienne pannulla ilman uunia

Haluamme myös kiinnittää huomionne siihen, kuinka muuten voit keittää sieni julienne-kanaa pannulla. Huomaa, että tässä tapauksessa sinun ei tarvitse huolehtia uunista, koska välipala keitetään suoraan uunissa. Lisäksi tämä menetelmä säästää merkittävästi aikaa loma-aattona, koska voit keittää 2 ruokia kerralla - 1 uunissa, 1 liesi.

• Tuoreet samppanjat - 400-500 g;
• Kanafilee - 500 g;
• Maito - 1,5 rkl;
• Juusto - 200 g;
• Jauho- tai perunatärkkelys - 1 rkl. l .;
• Voi - 50 g;
• Suolaa, pippuria.

Jos haluat keittää juliennen pannulla ilman uunia, sinun on noudatettava seuraavia suosituksia:

Kuumenna kuiva paistinpannu tulella ja kaada jauhot kuivaksi hieman, poista liesi ja pane sivuun.

Kaada voi ja laita uudestaan ​​tuleen. Sekoita hyvin niin, että siinä ei ole palaja, ja kaada maito. Kiehauta massa kiehuvaksi, suola, pippuri, sekoita ja poista se lämmöltä.

Leikkaa kanafilee sienten kanssa nauhoiksi ja paista 2 rkl. l. kasviöljy - ensin liha ja sitten sienet.

Kun täyttö on melkein valmis, kaada valmis kastike, jaa murskattu juusto kauniisti, peitä ja hauduta noin 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Kuten näette, juliennen keittäminen pannulla ilman uunia on jopa helpompaa kuin sen käyttäminen.