Mitä tehdä osteri-sienillä: reseptit valokuvien kanssa

Osterisienet ovat ravitsevia ja terveellisiä sieniä, jotka soveltuvat peittaamiseen, kuivaamiseen, jäädyttämiseen, peittaamiseen ja peittaamiseen. Niistä voit valmistaa monenlaisia ​​ruokia: kastikkeet, keitot, lihapullit, pasteet jne. Jokainen kotiäiti yrittää valmistaa näitä sieniä tulevaisuuden talveksi tai valmistaa niistä mielenkiintoisia ruokia monipuolistaen päivittäistä valikkoa.

Mitä tehdä osterisieniin sadonkorjuun jälkeen?

Kun palaat metsästä kori osterisieniä, sinun on aina suoritettava niiden ensimmäinen käsittely. Mitä tehdä osterisieniin keräyksen jälkeen ja miten puhdistaa ne?

Ensinnäkin, sinun on leikattava rihmasto, jaettava joukko sieniä erillisiin kopioihin ja huuhdeltava juoksevan veden alla. Jos sieniä valmistetaan kuivaamiseksi tai jäädyttämiseksi raa'assa muodossa, osterisienten ”vesimenettelyt” ovat vasta-aiheisia.

Osterisieniä voi hankkia milloin tahansa vuoden aikana, jos ei metsään, sitten kauppaan. Vaikka nämä sienet ovat budjettivaloja, ne ovat erittäin maukkaita ja sisältävät kaikki ihmiskeholle tarvittavat vitamiinit. Siksi monille herää kysymys, mitä voidaan tehdä osterisienillä sienten kanssa?

Suosittelemme, että tutustu talvi- ja jokapäiväisten valmisteiden resepteihin, joissa kerrotaan, mitä tehdä osteri-sienillä.

Mitä tehdä osteri-sienillä: herkullinen resepti talveksi

Herkullinen talviresepti, joka osoittaa, mitä tehdä osteri-sienillä, yllättää hämmästyttävällä aromillaan.

• Osterisienet - 2 kg;
• Vesi - 1 l;
• Suola - 4 rkl. l .;
• Sokeri - 2 rkl. l .;
• Etikka - 9% - 6 rkl. l .;
• Kasviöljy - 3 rkl. l .;
• Tillinsiemenet - ½ rkl. l .;
• Laakerilehti - 5 kpl .;
• Mustapippuria - 10 kpl .;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Neilikka - 4 kukintaa.

Osterisienet purkaa, leikkaa jalkojen pohja, huuhtele ja leikkaa paloiksi.

Kaada vettä, laita liesi ja anna kiehua.

Lisää suola, sokeri, pippuripähkinät, neilikka, tillin siemenet, laakerinlehti, leikkaa useiksi paloiksi valkosipulinkynsi.

Keitä 10 minuuttia keskilämmöllä, poistamalla vaahto ajoittain.

Kaada etikka ja anna sen kiehua vielä 20 minuuttia.

Sammuta tuli, anna jäähtyä 20 minuutin ajan ja laita purkkeihin.

Kaada osterisienet marinaadilla ja kaada 1,5 rkl: n päälle. l. kasviöljy.

Peitä kansilla, anna jäähtyä kokonaan ja jääkaappiin.

Marinoitujen osterisienien säilyvyys jääkaapissa on 3-4 kuukautta. Voit kuitenkin aloittaa niiden syömisen päivässä.

Osterisienet, paistettu talveksi

Tämä resepti, joka osoittaa, mitä tekemistä osteri-sienillä on, vetoaa niille, jotka rakastavat paistettuja sieniä. Tämä aihio säilyttää ylittämättömän maun ja aromin.

• Osterisienet - 2 kg;
• Vesi - 1,5 I;
• Suola - 5 rkl. l .;
• Kasviöljy.

Kuori sienet, huuhtele, leikkaa, kaada vesi ja anna kiehua.

Suolaa ja keitä keskilämpötilassa 20 minuutin ajan.

Taita siivilä ja laita kuumaan paistinpannuun ilman öljyä.

Paista hitaalla tulella osterisieniä, kunnes neste haihtuu.

Kaada kasviöljy ja paista 15 minuuttia.

Suola vähän, sekoita ja laita purkkeihin, kaada loput rasva.

Peitä ja steriloi potissa vettä.

Steriloi 30 minuuttia, kääri ylös, käännä ja aseta kansien alle, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Mitä tehdä osteri-sienillä päivittäisen valikon kanssa

Tarjoamme askel askeleelta reseptin, jossa on kuva valokuvista, jotka tekevät osterin sienten kanssa päivittäisestä valikosta. Tämä ruokalaji on niin maukas ja aromaattinen, että se katoaa pöydältä yhdessä istunnossa.

• Keitetyt osterisienet - 500 g;
• Sipuli - 3 kpl;
• Smetana - 200 g;
• Kasviöljy;
• suola;
• Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl;
• Korianteri vihreys.

Mitä tehdä osteri-sienillä, jotta keittäminen ei vie paljon aikaa keittiössä? Tätä varten sinun on keitettävä sienet etukäteen, valmistettava kaikki ainesosat ja sitten alkaa toimia.

Leikkaa keitetyt sienet paloiksi ja laita kuivaan astiaan.

Paista 10 minuuttia, kunnes neste haihtuu ja lisää öljyä.

Paista sieniä keskilämpötilassa 5 minuutin ajan ja lisää hienonnettu sipuli.

Paista kaikki yhdessä, kunnes kullanruskeat, suola, pippuri ja lisää smetana.

Sekoita hyvin, peitä ja hauduta 10 minuuttia.

Poista liesi, lisää hienonnettu korianterihedelmäviha massalle, sekoita huolellisesti, peitä ja anna seistä 10 minuutin ajan.

Haudutetut osterisienet sipulien ja smetanan kanssa sopivat hyvin vihannesten, kotitekoisten nuudeleiden ja perunoiden kanssa. Hapankermakastikkeessa haudutetut sienet vetoavat kaikkiin vieraisiisi.

Jos haluat antaa lautasellesi mausteisen maun, muhennoksen loppuun voi lisätä 2 valkosipulin kynsiä.

Mitä tehdä metsän osterisieniin: kaviaaria talveksi

Tämä resepti osoittaa, mitä tehdä osteri sienten kanssa talveksi, jotta saat herkullisen alkupalon sieniä? Tämä valmiste on täydellinen aamiaiseksi ja antaa energiaa kehollesi.

• Osterisienet - 1 kg;
• Sipuli - 3 kpl;
• Valkosipuli - 4 kpl .;
• Sitruunamehu - 2 rkl. l .;
• Kasviöljy - 100 ml;
• Vesi - ½ rkl;
• Tilli ja persilja - 1 nippu;
• suola;
• Seos jauhettua paprikaa - 1 tl.

Leikkaa kuoritut sienet, kaada sitruunan mehu ja laita kuumaan öljyiseen astiaan.

Paista 15 minuuttia, lisää vettä ja hauduta 20 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Kuori ja hienonna sipuli hienoksi, paista öljyssä, kunnes se on läpinäkyvää.

Kuori valkosipuli, murskaa se veitsellä, lisää sipuliin ja paista 5 minuuttia.

Paistetut sienet laitetaan tehosekoittimen kulhoon sipulien ja valkosipulin kanssa, pilko.

Suola, lisää jauhettujen paprikoiden seos, pesty tilli persiljan kanssa ja jauhaa uudelleen.

Kaviaari voidaan tarjoilla heti tuoreella leivällä.

Voit valita haluamasi vihreät.

Munien sulkemiseksi talveksi sinun on steriloitava lasipurkit ja kannet niille.

Pane valmistettu kaviaari pankkeihin, peitä kannet ja laita veteen.

Steriloi 30 minuutin ajan keskilämmöllä loppukytkimen kautta matalaan kuumuuteen.

Kierrä, käännä ja kääri tölkit lämpimällä huovalla.

Anna kaviaarin jäähtyä kokonaan ja vie kellariin.

Syksyn osterisienet: mitä tehdä heille?

Monille ”hiljaisen metsästyksen” faneille syksyn osterisienten kysymys on mielenkiintoinen: mitä tehdä heille?

Tarjoamme ruokaa syksyisistä metsän sienistä cocotte julienne. Ruoka on helppo valmistaa eikä vie paljon aikaa, mutta se osoittautuu erittäin maukalliseksi, koska metsäosterinsienet eivät ole ravintoarvonsa ja arominsa vuoksi huonompia kuin muut sienet.

Julienne voidaan valmistaa etukäteen: valmista kaikki ruuat ja mausteet, laita muotteihin ja jääkaapissa. Kun vieraat saapuvat, raasta juusto muotteihin ja laita leivontaan. Vain tämä on tehtävä yhdessä päivässä, jotta työkappale ei jää jääkaapissa yli päivän.

• Osterisienet - 500 g;
• Sipuli - 3 kpl;
• Smetana - 150 ml;
• Jauhot - 1 rkl. l .;
• Juusto - 200 g;
• suola;
• Vihreät sipulien höyhenet;
• Jauhettu musta pippuri.

Mitä tässä reseptissä tehdään osterisieniin, se houkuttelee kaikkia ihmisiä, jotka rakastavat juustoilla paistettuja sieniä.

Pese osterisienet, puhdista lika ja leikkaa paloiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, laita sipuli ja hienonnettu osterisieni, paista 15-20 minuuttia.

Kaada jauhot, sekoita hyvin, paista 5 minuuttia ja lisää smetana.

Siivilöi massaa 5 minuutin ajan, suola, pippuri, sekoita huolellisesti ja laita muotteihin.

Raasta kova juusto päälle ja laita uuniin.

Paista 7-10 minuuttia 180 ° C: ssa, kunnes juusto on sulanut.

Tarjoile astia kuumalla, ripotetulla hienonnetulla yrtti-sipulilla.

Nyt jokainen emäntä, tutustuttuaan resepteihimme, tietää, mitä voidaan tehdä kaupasta ostettujen tai metsässä kerättyjen osterisienten kanssa.