Ricette di cotoletta ai funghi ostrica

I funghi ostrica sono i funghi più popolari che puoi acquistare in qualsiasi negozio o raccogliere nella foresta. Anche coltivati ​​in condizioni artificiali, questi funghi hanno un meraviglioso aroma di funghi e un gusto straordinario. I funghi ostrica contengono tutti i nutrienti e le vitamine necessari per il corpo umano. In termini culinari, questi funghi sono veramente universali. Dal fungo di ostrica puoi cucinare i primi piatti, salse, paste, insalate, snack, casseruole, zhuleny.

Oggi parleremo di cotolette di funghi ostrica. Tutti sono già abituati alla tradizione che le cotolette sono fatte con carne. Ma stranamente, molti oggi sostituiscono la carne con i funghi. Secondo il suo valore energetico, la composizione dei funghi ostrica è molto simile alla carne, hanno molte proteine ​​e vitamine. Succosi, gustosi, succulenti e profumati - soprattutto per le cotolette di funghi ostrica - sono anche ipocalorici.

Suggeriamo di utilizzare alcune ricette per le cotolette di funghi ostrica. Le patate o il riso bolliti sono perfetti per i funghi come contorno.

Cotolette di funghi di ostrica e zucchine

Per preparare le cotolette dai funghi ostrica e dalle zucchine, dovresti assumere i seguenti prodotti:

• funghi ostrica - 1 kg;
• zucchine - 300 g;
• cipolla - 2 pezzi .;
• verdure all'aneto - 1 mazzo;
• farina - 5 cucchiai. l .;
• radice di sedano - 50 g;
• sale;
• olio vegetale;
• pangrattato;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Sbucciare le zucchine dalla buccia e dai semi, tagliarle a pezzi, macinare in un tritacarne e spremere dal succo.

Pulire i funghi con un panno asciutto e macinare in un tritacarne. Friggere in una padella asciutta fino a quando il liquido evapora completamente.

Tritare finemente la cipolla, tritare l'aneto e grattugiare la radice di sedano su una grattugia fine.

Mescolare funghi, zucchine, cipolle, aneto e sedano, mescolare bene.

Introdurre farina, sale e pepe macinato, mescolare accuratamente.

Scaldare l'olio in una padella, formare polpette di carne macinata di funghi.

Arrotolare il pangrattato e soffriggere in una padella fino a doratura.

Le cotolette di funghi ostrica sono servite meglio raffreddate. Possono essere versati con panna acida e guarniti con foglie di coriandolo verde.

Ricetta cotoletta di farina d'avena con farina d'avena

La ricetta per le cotolette di farina d'avena con farina d'avena è molto semplice. Il piatto preparato è tenero, gustoso e nutriente. È adatto a coloro che seguono una dieta: una combinazione di funghi e farina d'avena sostiene perfettamente il corpo con tutti i nutrienti, senza aggiungere calorie extra.

Funghi di ostrica delicati - un'opzione economica per la tavola festiva. Può essere preparato molto facilmente usando un frullatore o un tritacarne.

• funghi ostrica - 700 g;
• farina d'avena - ½ cucchiaio;
• uova - 1 pz .;
• cipolla - 2 pezzi .;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
• sale;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• farina - 50 g;
• olio vegetale;
• Lavrushka - 2 pezzi .;
• garofano - 4 infiorescenze;
• coriandolo verde - alcuni ramoscelli.

Funghi di ostrica pelati divisi in copie separate, tagliare le gambe.

I funghi mettono in acqua con sale, alloro e chiodi di garofano, lasciamo bollire per 15 minuti.

Lasciare riposare per 10 minuti, scolare l'acqua, mettere i funghi su un canovaccio per rimuovere il liquido in eccesso.

Macina la farina d'avena in un frullatore, quindi le cotolette saranno molto più tenere e più succose. Puoi usare tutti i fiocchi in modo che la struttura delle cotolette sia più libera.

Sbucciate e tritate la cipolla in un frullatore, grattugiate l'aglio su una grattugia fine

Macinare in un frullatore e funghi ostrica raffreddati.

Unire tutti gli ingredienti, aggiungere coriandolo tritato, pepe macinato, sale, uovo e farina.

Mescola tutto accuratamente e lascia riposare per 15 minuti per gonfiare la farina d'avena.

Scaldare una padella con una piccola quantità di olio, formare polpette dalla carne risultante e friggere fino a doratura su entrambi i lati.

La struttura delle polpette cotte risulta friabile, come nelle polpette convenzionali. È meglio servire queste cotolette sul tavolo insieme a un'insalata di cavolo bianco e peperone.

Ora, sapendo come cucinare le cotolette dai funghi di ostrica con farina d'avena, procedi al processo, non te ne pentirai!

Funghi di ostrica e cotolette di carne macinata

Un'altra ricetta interessante è considerata l'opzione di cotolette di funghi ostrica e carne macinata. Questi due ingredienti si combinano bene in un piatto.

Concediti la tua casa con polpette di funghi davvero insolite. Si ottengono completamente diversi nel gusto, ma succosi, luminosi e delicati.

• funghi ostrica - 500 g;
• carne macinata - 400 g;
• cipolla - 2 pezzi .;
• uova - 2 pezzi .;
• fette di pane bianco - 5 fette;
• latte - per ammollo;
• sale qb;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• olio vegetale;
• pangrattato (piccolo).

Funghi di ostrica tritati e lavati in acqua corrente, nonché tritare finemente la cipolla.

In una padella sott'olio, cuocere a fuoco lento la cipolla fino a ottenere una consistenza morbida.

Aggiungi i funghi, friggi a fuoco medio fino a quando il liquido evapora, rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.

Immergi il pane nel latte e aggiungi i funghi con le cipolle.

Carne macinata (qualsiasi) da abbinare a funghi, pane bagnato e uova.

Aggiungi sale a piacere, pepe nero macinato e mescola bene.

Formare le cotolette, arrotolarle nel pangrattato.

Friggere in una piccola quantità di olio a fuoco medio fino a doratura.

Metti un tovagliolo di carta per drenare il grasso in eccesso.

Servire con insalata di verdure, purè di patate o pasta.

La ricetta per le cotolette di funghi di ostrica bollite

Invece della farina, la semola viene aggiunta alle cotolette di funghi di ostrica bollite, il che le rende più soffici e nutrienti.

• funghi ostrica - 1 kg;
• semola - 100 g;
• cipolla - 2 pezzi .;
• uovo - 1 pz .;
• sale;
• miscela di pepe macinato - 1 cucchiaino;
• olio vegetale;
• briciole di pane.

La ricetta delle cotolette di funghi ostrica delizierà la tua famiglia e gli ospiti con il loro gusto. Queste cotolette sostituiscono perfettamente anche le cotolette di carne, dal momento che sono inferiori in nutrizione a nulla.

Sbucciare i funghi ostrica freschi dal micelio, sciacquarli con acqua corrente e farli bollire in acqua salata per 20 minuti.

Lascia raffreddare i funghi e macinali in un tritacarne.

Tagliare la cipolla a cubetti e friggere in olio fino a quando diventa trasparente. Scartare le cipolle fritte su un setaccio in un bicchiere di olio vegetale.

Unire i funghi, le cipolle, il sale, la miscela di pepe, l'uovo e mescolare accuratamente.

Introdurre la semola, mescolare e lasciare fermentare per 25-30 minuti, fino a quando la semola si gonfia.

Scaldare una padella con olio vegetale, formare delle cotolette di carne macinata e arrotolarle nel pangrattato finemente macinato.

Friggere in padella fino a doratura a fuoco medio.

Servire con patate lesse e salsa di panna acida.

Come cucinare le cotolette di funghi ostrica con il porridge di grano saraceno

Offriamo una ricetta passo-passo per i funghi di ostrica con una foto.Il tempo di cottura è di soli 40 minuti, poiché la ricetta utilizza porridge già bollito.

• funghi ostrica - 500 g;
• porridge di grano saraceno - 500 g;
• uovo - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz .;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
• olio d'oliva;
• farina - 70 g;
• sale;
• pepe nero macinato;
• aneto e prezzemolo - 1 mazzo.

Come cucinare le cotolette di funghi ostrica con il porridge di grano saraceno per sorprendere la tua famiglia con un piatto?

In questa opzione, è meglio usare un tritacarne piuttosto che un frullatore, quindi la consistenza della carne forzata sarà densa.

Friggere i funghi ostrica puliti e lavati sott'olio fino a farli evaporare in una padella liquida.

Porridge di grano saraceno bollito con funghi bolliti per passare attraverso un tritacarne.

Sbucciare e grattugiare la cipolla con piccole divisioni.

Aggiungi ai funghi, mescola bene e guida l'uovo nella massa.

Introdurre farina, sale, pepe macinato e prezzemolo tritato e aneto.

Mescolare la carne macinata fino a che liscia, formare piccoli tortini e arrotolare la farina.

È bene scaldare l'olio in una padella e solo allora metterci sopra le polpette, altrimenti si attaccheranno al freddo.

Friggere a fuoco medio fino a doratura, lasciare raffreddare su un tovagliolo di carta.

Servire con qualsiasi contorno e salsa.

La ricetta per preparare polpette di funghi funghi ostrica con patate

Come preparare le polpette dai funghi ostrica con le patate?

• funghi - 400 g;
• patata - 2 pezzi .;
• cipolla - 2 pezzi .;
• pane - 200 g;
• Pepe bulgaro - 1 pz .;
• pangrattato;
• sale;
• olio vegetale;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• paprika macinata - 1 cucchiaino.

Immergere il pane in acqua e scorrere attraverso un tritacarne.

Lavare i funghi e le patate ostriche pelati in acqua e tagliarli a pezzi.

Salta tutto in un tritacarne e uniscilo al pane.

Macina i peperoni, le cipolle, i pelati dai semi e uniscili ai funghi tritati.

Salare, introdurre paprika dolce e pepe macinato.

Bagnare le mani in acqua e formare delle cotolette.

Arrotolare il pangrattato e metterlo in una padella calda.

Friggere in olio a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati.

Il piatto è pronto, buon appetito!