Carne con funghi e peperone dolce

Se non sei vegetariano, ovviamente, sarai d'accordo sul fatto che non c'è molta carne. Soprattutto se è gustoso, originale e con un'anima preparata. La carne con funghi e pepe è un piatto fragrante, gustoso e nutriente che piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia e diventerà una degna e originale decorazione di un tavolo quotidiano o festivo. Per la sua preparazione, puoi usare carne di pollame e manzo, ma è particolarmente gustoso e tenero che si ottiene dal maiale. In combinazione con i funghi, la carne diventa molto profumata e le verdure fritte le danno un leggero sapore di miele e creano un marrone dorato. Considera le ricette di carne più popolari con funghi e pepe.

Ricetta di carne con funghi e peperone multicolore

ingredienti:

• 500-650 g di maiale (preferibilmente polpa);
• 300 g di peperone fresco (circa 5 pezzi);
• 300-350 g fungo;
• 2 cipolle;
• sale, spezie e paprika dolce - a piacere.

Inoltre, avrai bisogno di olio vegetale per friggere.

Preparazione del prodotto:

• Lavare il maiale, asciugarlo e tagliarlo a pezzi grossi;
• Lavare accuratamente i funghi, asciugarli e, senza separare le zampe dai cappelli, tagliarli a fettine sottili;
• Sbucciare le cipolle, sciacquare sotto l'acqua corrente, tagliare a semianelli;
• Rimuovi il gambo dal peperone dolce, sbucciarlo dai semi e macinarlo (si consiglia di prendere multicolore: verde, giallo e rosso, in modo che il piatto risulti luminoso e festoso).

Fasi di preparazione:

In una padella con un fondo spesso, scaldare l'olio vegetale in una quantità di 2-3 cucchiai. cucchiai. Metti la carne sott'olio, aggiungi paprika e spezie a tuo piacimento, salala, friggi sotto il coperchio per venti minuti.

Aggiungi i funghi preparati e continua a friggere per altri 10 minuti.

Quando la carne diventa morbida e tutta l'umidità in eccesso evapora, devi aggiungere cipolla e peperone dolce e cuocere a fuoco lento tutti gli ingredienti insieme per altri 7-8 minuti, in modo che il pepe diventi morbido e la cipolla diventi trasparente e di colore dorato.

Puoi servire carne con funghi e peperoni con pasta di grano duro, cereali e purè di patate.

Carne con funghi e peperone rosso

ingredienti:

• 1 kg di carne bovina;
• due teste di cipolle;
• 450 g di piccoli funghi prataioli freschi;
• tre grandi peperoni rossi;
• 2 cucchiai. cucchiai di burro;
• 800 ml di brodo di pollo;
• 1 carota;
• 5 cucchiai. cucchiai di orzo perlato;
• sale, erbe aromatiche, spezie qb.

Opzionalmente, per migliorare il gusto, puoi aggiungere 2 cucchiaini di maggiorana secca e radice di sedano.

Preparazione degli ingredienti:

• lavare la carne, asciugarla, tagliarla a cubetti di medie dimensioni;
• sbucciare la cipolla, mettere in acqua fredda per 2-3 minuti, quindi tagliarla a cubetti;
• Lavare i funghi e tagliarli a fette;
• lavare le carote, sbucciarle, tagliarle a cubetti;
• libera il pepe dal gambo e dai semi, lavalo, taglialo a fettine o strisce lunghe;
• Risciacquare e immergere l'orzo perlato in acqua calda;
• riscaldare il brodo di pollo.

Fasi di preparazione:

Friggere il manzo nel burro fuso fino a quando non si forma una crosta dorata, spostarlo in un piatto e inviare cipolle tritate in una padella al suo posto e friggerlo fino a dorarlo. Dopo che la cipolla cambia colore, è necessario aggiungere funghi in una padella e friggere tutto insieme fino a quando tutto il liquido in eccesso viene evaporato. Ora devi riportare la carne nella padella e versare tutto il suo contenuto con brodo di pollo, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per mezz'ora a fuoco basso sotto un coperchio. Trascorso questo tempo, devi aggiungere carote a dadini, orzo perlato imbevuto, pepe rosso tritato, sedano nel composto di carne, cipolla e verdure e continuare a stufare per un'altra mezz'ora.

Servire carne con orzo perlato, funghi e peperoni in piatti profondi. Il piatto può essere condito con panna acida e guarnito con erbe tritate.

Ricetta Spezzatino Con Funghi E Peperoni

Puoi anche cucinare un gustoso stufato con funghi e peperoni secondo la ricetta qui sotto.

ingredienti:

• 500 g di polpa di manzo;
• 250-300 g di funghi prataioli freschi;
• 250 ml di crema pesante;
• cipolla;
• Art. un cucchiaio di olio vegetale;
• un cucchiaio di salsa di soia;
• 3 spicchi d'aglio;
• due cucchiai. cucchiai di senape forte;
• sale, spezie - a piacere;

Processo di cottura:

Friggere le cipolle sbucciate e tritate in 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale con zucchero e sale per 8-10 minuti. Se inizia a bruciare, aggiungi 2 cucchiai alla padella. cucchiai d'acqua. Aggiungi l'aglio tritato prima di friggere. In una padella separata, devi friggere i funghi fino a quando il liquido non è completamente evaporato e aggiungerli alla cipolla, mettere la carne tagliata a strisce al loro posto e friggerla nell'olio rimanente fino a formare una crosta dorata. Quindi la carne deve essere inviata alla cipolla, aggiungere la salsa di soia, la senape, la panna e cuocere a fuoco lento a fuoco medio per dieci minuti. Aggiungi sale e spezie alla fine a piacere.

Servire lo stufato con funghi e peperoni può essere schiacciato con patate, cereali e insalate di verdure.

Polpettone con funghi e peperoncino

Non solo puoi stufare e friggere la carne con funghi e peperoncino, ma puoi anche cucinare deliziosi polpettoni al forno con questi prodotti.

ingredienti:

• 1 kg di filetto di manzo;
• 400 g di funghi freschi e 25 g di funghi secchi;
• due cipolle;
• 1 spicchio d'aglio;
• due cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• un paio di rametti di timo;
• burro;
• sale, spezie.

Processo di cottura:

I funghi secchi devono prima essere immersi per 30-50 minuti, quindi tritati e fritti insieme alle cipolle in olio vegetale con 50 g di burro. Dopo la comparsa di un colore dorato, è necessario aggiungere aglio e funghi freschi, affettati, timo, spezie e sale, friggere fino a quando l'umidità in eccesso evapora. Mentre cuoci le verdure e i funghi, devi preparare il filetto, non tagliarlo completamente a metà, aprirlo come un libro. Quando il ripieno è cotto, è necessario metterlo sul filetto, arrotolarlo in un rotolo e fissarlo con lo spago. Il rotolo formato deve essere fritto su tutti i lati a fuoco alto e quindi posto in un forno preriscaldato a 200 gradi per 35-45 minuti per la cottura.

Puoi servire un rotolo al forno con un contorno di patate, con porridge ed eventuali sughi di carne.

Peperone ripieno con carne e funghi

Per una varietà e una decorazione spettacolare di qualsiasi tavolo, tutti gli stessi ingredienti possono essere utilizzati per preparare un piatto abbondante e gustoso: peperoni ripieni con carne e funghi.

ingredienti:

• 6 peperoni grandi;
• 200 g di manzo e maiale;
• 3 cipolle;
• 250 g di funghi champignon freschi;
• 2 carote di medie dimensioni;
• 5 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 200 g di panna acida;
• olio per verdure;
• sale, pepe, erbe fresche.

Processo di cottura:

Da carne di manzo, maiale e 1 cipolla, cuocere carne macinata omogenea, salarla e pepare. I peperoni rilasciano delicatamente dal gambo e lavano tutti i semi dall'interno. Preparare il condimento dalle restanti 2 cipolle e carote.Per fare questo, sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti, mettere in olio vegetale preriscaldato, quando diventa trasparente, aggiungere le carote che vengono sbucciate e grattugiate e cuocere per 5-8 minuti, aggiungere funghi tritati, cuocere per altri 5 minuti, quindi versare il concentrato di pomodoro, diluito 1: 1 con acqua. Riempi i peperoni preparati con carne macinata e disponili verticalmente in una teglia da forno, versa sopra la salsa risultante sopra e aggiungi un po 'd'acqua in modo che siano 1/3 nel liquido. Sulla parte superiore del modulo è necessario coprire con un foglio e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° 40 minuti. 5 minuti prima della fine della lamina deve essere rimosso.