Come sbucciare e lavare i funghi funghi dopo la foresta

Indubbiamente, raccogliere funghi di miele nella foresta è una faccenda piacevole e affascinante. Molti raccoglitori di funghi apprezzano da tempo i meriti di questi funghi, il che significa che non li supereranno mai. Uno dei principali vantaggi dei funghi di miele è che crescono in grandi gruppi. Questo è molto conveniente, perché non devi fare uno sforzo per trovarli nella foresta. In una piccola area - un ceppo o un albero, puoi raccogliere diversi cesti di "doni" della foresta contemporaneamente. Inoltre, gli agarichi al miele si prestano perfettamente a vari processi culinari per i loro gusti. Oltre alle tue patate fritte preferite con funghi e zuppe di funghi, puoi preparare meravigliosi snack, paste, salse, polpette di funghi e conservarle per l'inverno.

Tuttavia, insieme a un piacevole passatempo nella foresta e un ricco raccolto di funghi, ogni amante della "caccia silenziosa" ha il compito di condurre un trattamento iniziale completo. Come sbucciare e lavare i funghi funghi prima di vari metodi di lavorazione?

Pulizia e lavorazione di agarichi al miele

Per sapere come pulire e lavare correttamente i funghi funghi, devi decidere cosa li userai in futuro per cucinare o conservare per l'inverno? Quindi, il metodo di pulizia per tutti i metodi di elaborazione è il seguente:

• la raccolta dei funghi dovrebbe essere risolta e scartata tutti gli esemplari anneriti, marci e vermi. Piccoli e forti sono i migliori per decapaggio e decapaggio, e possono essere indossati rotti e grandi caviale, fritti, salse, paté ecc. A volte capita che la gamba del corpo fruttifero sia intera e forte e che il cappello sia gravemente danneggiato. In questo caso, possono essere separati l'uno dall'altro e una buona parte può essere messa in cottura;
• Prima di lavare i funghi di miele dopo la foresta, è necessario rimuovere prima da essi i contaminanti forti. È meglio farlo con un normale coltello da cucina o una spugna asciutta. Di solito, piccoli detriti di foresta vengono raccolti sugli agarichi del miele, poiché crescono su ceppi, rami o alberi caduti e non sul terreno. Basta solo guardarli attentamente e tagliare tutti i luoghi danneggiati, se presenti;
• quindi tagliare i bordi delle gambe, perché sono troppo rigidi, il che significa che un piatto "way" con la loro partecipazione non funzionerà.

Molte casalinghe sono interessate a: dovrei rimuovere la gonna dalla zampa del fungo prima di lavare i funghi freschi? Va detto che qui tutti decidono per se stessi. C'è un'opinione che la gonna che incornicia la gamba di un impacco di miele dà al piatto amarezza, ma non è così. La maggior parte dei raccoglitori di funghi non si preoccupa nemmeno della rimozione di questo film, credendo che si tratti semplicemente di una perdita extra di tempo e fatica.

Come lavare i funghi autunnali, estivi e invernali

Importa come lavare i funghi funghi di vario genere? Quindi, i funghi autunnali, estivi e invernali, sebbene differiscano per aspetto e stagione di crescita, vengono ancora lavati quasi allo stesso modo dopo la pulizia. L'unica cosa è che i funghi invernali non hanno bisogno di essere immersi, perché sono considerati uno dei rappresentanti più puri di un tipo. A volte nella foresta invernale, questi corpi di frutta si trovano letteralmente sotto la neve. Praticamente non vengono ripuliti da sporco e detriti aderenti, ma semplicemente tagliano le punte delle gambe.Successivamente, i funghi invernali vengono sciacquati in acqua per diversi minuti e iniziano a cucinare.

E come lavare i funghi di miele delle specie autunnali ed estive? Tutto dipenderà dall'ulteriore metodo di elaborazione. Tradizionalmente, entrambe queste specie richiedono gli stessi metodi di pulizia e risciacquo. Quindi, i corpi fruttiferi devono essere immersi dopo lo smistamento e la pulizia. L'ammollo dovrebbe avvenire in acqua fredda salata (per 1 litro di acqua è necessario assumere 1 cucchiaio. Sale da tavola). Il sale aiuta ad aprire i pori del fungo e rimuovere da questo granelli di sabbia fine. E se ci sono insetti o vermi nel corpo fruttifero, semplicemente galleggiano in superficie. Il tempo di ammollo è da 30 a 90 minuti. Quindi dovresti sciacquare i funghi sotto il rubinetto e iniziare a cucinare. Come puoi vedere, lavare i funghi delle specie estive, autunnali e invernali è abbastanza semplice, se segui questi suggerimenti.

Come lavare i funghi di miele prima di friggere, cucinare e congelare

I funghi fritti sono un piatto molto popolare, soprattutto se si tratta di funghi di miele. Possono essere fritti in combinazione con varie verdure e raccolti per l'inverno. Come lavare i funghi miele dopo la pulizia in modo che possano essere fritti deliziosamente? Per questo processo di lavorazione, è necessario sciacquare i funghi preparati in acqua fredda, quindi asciugarli su un canovaccio o lasciarli in uno scolapasta in modo che il bicchiere abbia un liquido in eccesso. Se i corpi fruttiferi sono grandi, è meglio immergerli in acqua salata per 40-50 minuti, quindi risciacquare sotto il rubinetto.

La maggior parte dei metodi di lavorazione dei funghi prevede l'ebollizione preliminare. A questo proposito, molte casalinghe alle prime armi chiedono come lavare i funghi prima della cottura? Per fare questo, dopo la pulizia, i funghi dovrebbero essere lavati sotto il rubinetto per diversi minuti e quindi bolliti. Puoi anche immergere i corpi di frutta in acqua salata per mezz'ora, quindi risciacquare di nuovo. Se decidi di non immergere i funghi di miele, ma fai immediatamente bollire, quindi cambia l'acqua almeno 2 volte durante la cottura.

Se vuoi congelare i corpi fruttiferi freschi per l'inverno senza ebollizione preliminare, il contatto dei funghi con l'acqua dovrebbe essere ridotto al minimo. Come lavare i funghi prima di congelarli freschi? Prima di tutto, ricorda che devi usare solo esemplari interi, forti, giovani e integri. Dopo la pulizia, devono essere lavati letteralmente per un minuto sotto l'acqua corrente e immersi in acqua bollente per 20-30 secondi. Se vuoi preparare funghi bolliti per l'inverno, risciacqua con il metodo sopra menzionato.

Come lavare i funghi di miele prima di decapare e decapare

E come lavare i funghi di miele prima di decapare e decapare? Per fare questo, dopo la pulizia, immergere i corpi fruttiferi in un contenitore profondo con acqua calda, lasciare per 20-30 minuti, quindi sciacquarli. Cambia l'acqua nel serbatoio e immergi nuovamente i funghi al miele. Dopo 15-20 minuti, trasferirli in un setaccio o in uno scolapasta e far defluire il liquido in eccesso. Quindi procedere audacemente al trattamento termico prima di decapare e decapare le ricette.

Alcune casalinghe preferiscono utilizzare il metodo freddo per salare i corpi di frutta, che esclude l'ebollizione preliminare. In questo caso, è necessario immergere i funghi di miele dopo la pulizia per 9-15 ore, quindi risciacquare sotto il rubinetto e asciugare. Importante: per la salatura a freddo, è necessario utilizzare anche esemplari esclusivamente giovani e forti.

Ti consigliamo di guardare un video che mostra come lavare i funghi dopo la foresta:

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Come conservare i funghi lavati

I funghi al miele sono un prodotto deperibile, quindi non puoi conservarlo fresco per molto tempo. Come conservare i funghi lavati dopo la pulizia e dove? È meglio mettere immediatamente in azione i corpi fruttiferi freschi e preparare alcuni piatti da loro. Tuttavia, se per qualche motivo non è possibile farlo, mettere i funghi in frigorifero per la conservazione per non più di 7-10 ore. Allo stesso tempo, coprire il contenitore con pellicola trasparente, altrimenti i funghi assorbiranno gli odori estranei.

I funghi di miele lavati possono essere conservati più a lungo se vengono congelati con congelamento degli urti, quindi disposti in contenitori di plastica e restituiti al congelatore. In questa forma, i corpi fruttiferi possono essere conservati per un massimo di 1 anno.