מתכוני קציצת פטריות צדפה

פטריות צדפות הן הפטריות הפופולריות ביותר שתוכלו לקנות בכל חנות או לקטוף ביער. אפילו שגדלו בתנאים מלאכותיים, יש לפטריות אלה ארומה נהדרת של פטריות וטעם מדהים. בפטריות צדפות יש את כל החומרים המזינים והוויטמינים הנחוצים לגוף האדם. במונחים קולינריים, פטריות אלה הן אוניברסליות באמת. מפטריית צדפות אתה יכול לבשל את המנות הראשונות, רטביםמשחות, סלטים, חטיפים, תבשילי תבשילים, ג'וליין.

היום נדבר על קציצות פטריות צדפות. כולם כבר רגילים למסורת שהקציצות עשויות מבשר. אך באופן מוזר, רבים מחליפים כיום בשר בפטריות. על פי ערך האנרגיה שלה, הרכב פטריות הצדפות קרוב מאוד לבשר, יש בהן הרבה חלבונים וויטמינים. עסיסיים, טעימים, שותים בפה וריחניים - הכל קציצות פטריות צדפות, על אחת כמה וכמה - הם גם דלי קלוריות.

אנו ממליצים להשתמש בכמה מתכונים לקציצות פטריות צדפות. תפוחי אדמה מבושלים או אורז מושלמים לפטריות כמנה.

קציצות פטריות מפטריות צדפות וקישואים

להכנת קציצות מפטריות צדפות וקישואים, עליכם לקחת את המוצרים הבאים:

• פטריות צדפות - 1 ק"ג;
• קישואים - 300 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• ירוק שמיר - חבורה אחת;
• קמח - 5 כפות. l.;
• שורש סלרי - 50 גרם;
• מלח;
• שמן צמחי;
• פירורי לחם;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

קולפים את הקישואים מהקליפה והגרעינים, חותכים לחתיכות, טוחנים במטחנת בשר וסוחטים מהמיץ.

מנקים את הפטריות במטלית יבשה וטוחנים במטחנת בשר. מטגנים במחבת יבשה עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.

קוצצים את הבצל דק, קוצצים את השמיר ומגרדים את שורש הסלרי על פומפיה עדינה.

מערבבים פטריות, קישואים, בצל, שמיר וסלרי, מערבבים היטב.

הכניסו קמח, מלח ופלפל גרוס, ערבבו היטב.

מחממים את השמן במחבת, יוצרים קציצות מבשר טחון פטריות.

מגלגלים פירורי לחם ומטגנים במחבת עד להזהבה.

קציצות פטריות צדפות מוגשות בצורה הטובה ביותר בקירור. אפשר לשפוך אותם עם שמנת חמוצה ולקשט אותם בעלים כוסברה ירוקה.

קציצת שיבולת שועל עם מתכון שיבולת שועל

המתכון לקציצות שיבולת שועל עם שיבולת שועל הוא פשוט מאוד. המנה המוכנה רכה, טעימה ומזינה. זה מתאים למי שעוקב אחר דיאטה - שילוב של פטריות ושיבולת שועל תומך באופן מושלם בגוף עם כל חומרי התזונה, תוך לא הוספת קלוריות נוספות.

פטריות צדפות עדינות - אפשרות תקציבית לשולחן החגיגי. ניתן להכין אותו בקלות רבה בעזרת בלנדר או מטחנת בשר.

• פטריות צדפות - 700 גרם;
• שיבולת שועל - ½ כף.;
• ביצים - 1 pc .;
• בצל - 2 יח ';
• שיני שום - 3 יח ';
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• קמח - 50 גרם;
• שמן צמחי;
• לברושקה - 2 יח ';
• ציפורן - 4 תפרחות;
• כוסברה ירוקה - כמה זרדים.

פטריות צדפות קלופות המחולקות לעותקים נפרדים, חתכו את הרגליים.

פטריות שמים במים עם מלח, עלה דפנה וציפורן, נותנים לזה לרתיחה למשך 15 דקות.

הניחו לעמוד למשך 10 דקות, סננו את המים, הניחו את הפטריות על מגבת מטבח כדי להסיר עודפי נוזלים.

טוחנים שיבולת שועל בבלנדר, כך שהקציצות יהיו הרבה יותר רכות ועסיסיות יותר. אתה יכול להשתמש בפתיתים השלמים כך שמבנה הקציצות יהיה רופף יותר.

קלף וקוצץ את הבצל בבלנדר, גרד את השום על פומפיה עדינה

טוחנים בבלנדר פטריות צדפה מקוררות.

שלב את כל המרכיבים, הוסף כוסברה קצוצה, פלפל גרוס, מלח, ביצה וקמח.

מערבבים הכל היטב ומניחים לעמוד במשך 15 דקות כדי להתפיח שיבולת שועל.

מחממים מחבת עם כמות קטנה של שמן, יוצרים קציצות מהבשר שנוצר ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

מבנה הקציצות המבושלות מתברר כמו שברי קציצות. עדיף להגיש את הקציצות הללו לשולחן יחד עם סלט של כרוב לבן ופלפל.

עכשיו, לדעת איך לבשל קציצות פטריות צדפות עם שיבולת שועל, התחל את התהליך, לא תצטער על זה!

פטריות צדפות וקציצות בשר טחון

מתכון מעניין נוסף נחשב לאופציה של קציצות מפטריות צדפות ובשר טחון. שני המרכיבים הללו משתלבים היטב במנה אחת.

תוכלו לפנק את הבית עם קציצות פטריות מאוד לא שגרתיות. הם מתקבלים בצורה שונה לחלוטין, אך עסיסיים, בהירים ועדינים.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• בשר טחון - 400 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• ביצים - 2 יח ';
• פרוסות לחם לבן - 5 פרוסות;
• חלב - להשריה;
• מלח לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• שמן צמחי;
• פירורי לחם (קטנים).

פטריות צדפות קצוצות ושטופות במים זורמים, כמו גם קוצצות את הבצל דק.

במחבת בשמן משרים את הבצל עד לקבלת עקביות רכה.

מוסיפים פטריות, מטגנים על אש בינונית עד שהנוזלים מתאדים, מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.

משרים את הלחם בחלב ומוסיפים לפטריות עם הבצל.

בשר טחון (כל) לשילוב עם פטריות, לחם ספוג וביצים.

מוסיפים מלח לפי הטעם, פלפל שחור גרוס ומערבבים היטב.

יוצרים קציצות, מגלגלים בפירורי לחם קטנים.

מטגנים בכמות קטנה של שמן על אש בינונית עד להזהבה.

שים מגבת נייר לניקוז עודפי השומן.

מגישים עם סלט ירקות, פירה או פסטה.

המתכון לקציצות פטריות צדפות מבושלות

במקום קמח, מוסיפים סולת לקציצות פטריות צדפות מבושלות, מה שהופך אותן לרכות יותר ומזינות.

• פטריות צדפות - 1 ק"ג;
• סולת - 100 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• ביצה - 1 pc .;
• מלח;
• תערובת פלפל גרוס - 1 כפית;
• שמן צמחי;
• פירורי לחם.

המתכון לקציצות פטריות צדפה ישמח את בני הבית ואת האורחים בטעמם. קציצות אלה מחליפות באופן מושלם אפילו קציצות בשר, מכיוון שהן נחותות בתזונה לכלום.

קלף פטריות צדפה טריות מהמעבר, שוטפים במים זורמים ומרתיחים במים מומלחים למשך 20 דקות.

נותנים לפטריות להתקרר וטוחנים במטחנת בשר.

חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בשמן עד שהוא שקוף. השליך את הבצל המטוגן על מסננת לכוס שמן צמחי.

שלב את הפטריות, הבצל, המלח, תערובת הפלפל, הביצה ומערבב היטב.

הכניסו סולת, ערבבו ותנו להתבשל למשך 25-30 דקות, עד שהסולת תתנפח.

מחממים מחבת עם שמן צמחי, יוצרים קציצות מבשר טחון ומגלגלים בפירורי לחם טחונים דק.

מטגנים במחבת עד להזהבה על אש בינונית.

מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים ורוטב שמנת חמוצה.

איך לבשל קציצות פטריות צדפה עם דייסת כוסמת

אנו מציעים מתכון שלב אחר שלב לפטריות צדפות עם תמונה, זמן הבישול הוא 40 דקות בלבד, שכן המתכון משתמש בדייסה מבושלת שכבר.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• דייסת כוסמת - 500 גרם;
• ביצה - 1 pc .;
• בצל - 1 pc .;
• שיני שום - 3 יח ';
• שמן זית;
• קמח - 70 גרם;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס;
• שמיר ופטרוזיליה - חבורה אחת.

איך לבשל קציצות פטריות צדפות עם דייסת כוסמת כדי להפתיע את בני הבית עם מנה?

באופציה זו, עדיף להשתמש במטחנת בשר ולא בבלנדר, ואז עקביות בשר הבשר יהיה צפוף.

מטגנים פטריות צדפות בשמן עד לאידוי במחבת נוזלית.

דייסת כוסמת מבושלת עם פטריות מבושלות כדי לעבור במטחנת בשר.

קולפים ומגרדים את הבצל עם חלוקות קטנות.

להוסיף לפטריות, לערבב היטב ולהכניס את הביצה למסה.

הכניסו קמח, מלח, פלפל גרוס ופטרוזיליה קצוצה ושמיר.

מערבבים את הבשר הטחון עד לקבלת תערובת חלקה, יוצרים קציצות קטנות ומגלגלים פנימה קמח.

טוב לחמם את השמן במחבת ורק אז לשים עליו את הקציצות, אחרת הן ידבקו בקור.

מטגנים על אש בינונית עד להזהבה, מניחים להתקרר על מגבת נייר.

מגישים עם כל הקישוט והרוטב.

המתכון להכנת קציצות פטריות פטריות צדפות עם תפוחי אדמה

איך מכינים קציצות מפטריות צדפות עם תפוחי אדמה?

• פטריות - 400 גרם;
• תפוח אדמה - 2 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• לחם - 200 גרם;
• פלפל בולגרי - 1 pc .;
• פירורי לחם;
• מלח;
• שמן צמחי;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• פפריקה טחונה - 1 כפית.

משרים לחם במים וגללו באמצעות מטחנת בשר.

שוטפים פטריות צדפות קלופות ותפוחי אדמה במים וחותכים לחתיכות.

מדלגים על הכל במטחנת בשר ומשלבים עם לחם.

טוחנים פלפלים, בצל, קלופים מזרעים, ומשלבים עם פטריות טחון.

ממליחים, מכניסים פפריקה מתוקה ופלפל גרוס.

רטובים ידיים במים ויוצרים קציצות.

מגלגלים פירורי לחם ומכניסים לתבנית חמה.

מטגנים בשמן על אש נמוכה עד להזהבה משני הצדדים.

המנה מוכנה, תאבון טוב!