מתכוני תפוחי אדמה עם פטריות כבושות

במהלך העונה החופשית, מוצרים תוצרת בית תמיד יצליחו להציל. אין דבר קל יותר מבישול תפוחי אדמה עם פטריות כבושות - והמרכיבים הללו יכינו סלטים, מרקים ומנות עיקריות לכל חגיגה. תפוחי אדמה עם פטריות כבושות מבושלים בתנור, בקדרה, במחבת, ובכיריים איטית - התוצאה תמיד מדהימה!

סלטים עם תפוחי אדמה ופטריות כבושות

סלט פטריות כבוש עם תפוח אדמה

הרכב:

• פטריות כבושות - 700 גרם,
• 3 תפוחי אדמה
• בצל - 2 יח '.,
• שמנת חמוצה - 1 כוס,
• מלח
• פטרוזיליה.

חותכים פטריות לרצועות או לקוביות, קוצצים בצל. מרתיחים תפוחי אדמה וחותכים לקוביות קטנות. יוצקים עם שמנת חמוצה מומלצת ומערבבים הכל.

מקשטים סלט העשוי מתפוחי אדמה עם פטריות כבושות על פי מתכון זה, עשבי תיבול.

סלט רוסי עם פטריות

הרכב:

• פטריות חמוצות (מלוחות) - 100 גרם,
• תפוחי אדמה - 500-600 גרם,
• גזר - 2-3 יח '.,
• שורש סלרי - 1 pc.,
• אפונה ירוקה - 200 גר '
• חמוצים - 2 יח '.,
• נקניק או בשר חזיר מבושל - 200 גרם,
• תפוח ספוג או טרי - 1 pc.,
• מיונז - 100 גרם, מלח.

להכנת סלט פטריות כבוש עם תפוחי אדמה, צריך לחתוך את כל המרכיבים לקוביות, מלח, להוסיף אפונה ירוקה משומרת. הוסף פטריות קצוצות. מערבבים הכל עם מיונז.

פטריות כבושות עם תפוחי אדמה, כרוב ומלפפונים

הרכב:

• פטריות חמוצות - 200 גרם,
• תפוחי אדמה - 200 גר '
• כרוב כבוש - 1 כוס,
• מלפפון כבוש - 1 pc.,
• שמן צמחי - 2-3 כפות. כפות
• מלח
• פלפל
• ירוקים.

מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, קולפים וחותכים לפרוסות. קוצצים דק את הפטריות החמוצות, מיין את הכרוב כבוש, סחט את עודפי המלח. מערבבים ירקות עם פטריות, מוסיפים בצל קצוץ דק, יוצקים שמן וחומץ, מפזרים מלח, פלפל ומערבבים היטב. מקשטים את המנה בפרוסות חמוצים, כובעים קטנים של פטריות, שמיר קצוץ דק ופטרוזיליה.

כאן תוכלו לראות תמונות של מנות תפוחי אדמה עם פטריות כבושות:

תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות כבושות ושמנת חמוצה

פטריות מבושלות בבשר וירקות

הרכב:

• פטריות חמוצות - 500 גרם,
• בקר - 1 ק"ג
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג
• בצל - 2-3 יח '.,
• שומן - 150 גר '
• שמנת חמוצה - 1 כוס,
• קמח - 3 כפות. כפות
• שמנת חמוצה - 1 כף. כף
• פלפל שחור גרוס
• המלח.

לבישול תפוחי אדמה עם פטריות כבושות בשמנת חמוצה, אתה צריך לשטוף את הבשר, להסיר את הסרט, לחתוך לפרוסות, להקציף, מלח, לגלגל קמח ולטגן בשומן במחבת מחוממת. מטגנים בצל קצוץ ופטריות בשומן שנותר.שים שומן ושכבת תפוחי אדמה חתוכים בעיגולים בתחתית יצרנית האווז, מעליה שכבת פטריות עם בצל ובשר, ואז שוב שכבת תפוחי אדמה ושכבת פטריות, בצל ובשר. מתבלים כל שכבת תפוחי אדמה במלח ופלפל שחור גרוס. לאחר מילוי הדומדמניות, שפכו כוס מים, הוסיפו כף גדושה של שמנת חמוצה, סגרו את המכסה ומבשלים על אש נמוכה שעה, יוצקים שמנת חמוצה, מנערים בעדינות כך שהשמנת החמוצה תצנח לתחתית. מבשלים תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות כבושות למשך 5-10 דקות נוספות.

תפוחי אדמה תבשילים עם פטריות כבושות ובייקון

מרכיבים

• 1 כוס פטריות חמוצות,
• 5 תפוחי אדמה,
• 50 גרם שומן,
• 1 בצל,
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• מלח לפי הטעם.

חותכים את הפטריות לרצועות ומכניסים לתבנית. מוסיפים חלק מהבייקון המטוגן עם הבצל ומטגנים הכל יחד, ואז מוסיפים מים ומבשלים. באמצע התבשיל מוסיפים תפוחי אדמה גולמיים או מטוגנים קצוצים. בהגשה מוסיפים את יתרת הבייקון קלוי עם בצל, שמנת חמוצה ומלח לפי הטעם.

איך לבשל תפוחי אדמה עם פטריות כבושות בכיריים איטיות

תפוח אדמה עם פטריות לבנות כבושות

• תפוחי אדמה - 400 גר '
• בצל - 60 גרם
• פטריות פורצ'יני (כבוש) - 100 גרם
• שמן צמחי - 40 גרם,
• קמח - 6 גרם
• מחית עגבניות - 20 גרם
• עלה דפנה - 1 pc.
• שמיר ופטרוזיליה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מים -100 מ"ל.

1. חותכים פטריות חמוצות לפרוסות.
2. קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן צמחי, מוסיפים קמח ומחית עגבניות, מערבבים היטב ומעבירים עוד 4-5 דקות. ואז שפכו את מרק הפטריות, הרתיחו ושפכו את הרוטב שהתקבל לכלי אחר.
3. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מכניסים לכיריים איטיות ומטגנים בשמן עד שהם מוכנים למחצה.
4. יוצקים את תפוחי האדמה ברוטב, מוסיפים פטריות ועלים דפנה, מלח, פלפל, מכסים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות.
5. לאחר שתפוח האדמה עם הפטריות הכבושים, שבושל בכיריים איטיות, מוכן, מפזרים עליו עשבים קצוצים ומגישים מייד.

מרק פטריות כבוש

• גזר - 1 pc.,
• בצל - 1 pc.,
• תפוחי אדמה - 3 יח '.,
• פטריות חמוצות (שמפיניונים) - 300 גר '
• עלה דפנה - 2 יח '.,
• שמן צמחי לטיגון - 2 כפות. l.,
• פלפל שחור - לפי הטעם,
• שמנת חמוצה - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם, מלח

לפני שמכינים מרק תפוחי אדמה טעים עם פטריות כבושות, קוצצים דק את הבצל והגזר, מטגנים בשמן צמחי במצב "אפייה" למשך 5 דקות. מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים וקבוצת שמפיניונים כבושים, מערבבים היטב את תערובת הירקות ומטגנים במצב "אפייה" למשך 5 דקות.

שופכים את התערובת עם מים חמים מבושלים לסימון העליון, מלח, פלפל, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומבשלים במצב "מרק" ("תפירה") למשך שעה 20 דקות.

מגישים את תפוח האדמה עם פטריות כבושות, מבושלות בסיר איטי, עם שמנת חמוצה.

מתכון תפוח אדמה מטוגן עם פטריות כבושות במחבת

תצטרך:

• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 0.5 פחיות פטריות כבושות;
• 1 בצל;
• שמיר טרי, מלח;
• שמן צמחי.

המתכון לתפוחי אדמה עם פטריות כבושות.

תפוח אדמה מטוגן זה עם פטריות כבושות יהיה טעים מאוד בשילוב פטריות מלוחות.

שוטפים ומייבשים את הפטריות החמוצות. לאחר הפילינג חותכים את הבצל לפרוסות דקות, מקלפים את תפוחי האדמה ושוטפים.

קח שתי מחבתות, מחמם בהן שמן צמחי. שים פטריות באחת, ותפוחי אדמה באחר. מטגנים את הפטריות עד להזהבה. ערבב בנפרד את כל מה שבכל מחבת.

מוסיפים בצל לפטריות ומטגנים עוד כמה דקות. מעבירים את הבצל והפטריות לתפוחי האדמה, מערבבים ומטגנים עד לבישול. טעמים את המנה המוגמרת בירקות מפוזרים ומגישים. תפוח אדמה עם פטריות חמוצות, מטוגן במחבת, מוכן!

איך לטגן פטריות חמוצות עם תפוחי אדמה וחומץ

אנו מציעים לכם מתכון מקורי כיצד לטגן פטריות חמוצות עם תפוחי אדמה. אף אחד לא יכול לסרב למנה הזו!

מרכיבים

• 1 בצל;
• 400 גרם פטריית צדפות כבושה;
• כמה כפות שמן צמחי;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• חומץ שולחן.

מתכון:

מורחים פטריות צדפות במחבת ומבשלים כמה דקות. כעת הוסיפו לפטריות חבורה של בצל ירוק קצוץ, שמן צמחי ושתי כפות חומץ שולחן לפי הטעם. לכבות עד שהנוזל מתאדה כמעט לחלוטין. לאחר שקוצצים אותם דק ככל האפשר או עדיף לעבור במטחנת בשר, מערבבים עם בצל קצוץ, מטוגנים מעט בשמן צמחי, מלח. כעת הכניסו את תפוחי האדמה ותערובת הבצל לפטריות לתבנית, טגנו את תפוחי האדמה עד להזהבה. תאבון טוב!

איך לטגן פטריות חמוצות עם תפוחי אדמה ושום

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות כבושות

מרכיבים

• 3000 גרם בצל;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• פטריות חמוצות (פטריות צדפות, שמפיניונים);
• 50 גרם שמן צמחי;
• מלח, שום;
• ירוקים.

מתכון:

חותכים פטריות ובצל לקוביות קטנות. קלף את תפוח האדמה וחותך לקוביות קטנות של 0.5 ס"מ. לפני טיגון הפטריות החמוצות עם תפוחי אדמה, יש לחמם את התבנית על אש ולהוסיף שמן צמחי.

מטגנים את הבצל עד לקבלת צבע זהוב בהיר. מוסיפים פטריות ומטגנים כחמש דקות, מערבבים ללא הפסקה. ואז מפזרים את תפוחי האדמה ומטגנים עד לבישול כ -25 דקות. בתום הטיגון, מלח לפי הטעם, ריסוק שן שום אחת, זה ייתן למנה פיקנטיות. בעת ההגשה, הקפידו לפזר את תפוחי האדמה המטוגנים שבושלו על פי מתכון זה עם פטריות כבושות עם פטרוזיליה או שמיר טרי קצוץ דק.

צ'יפס עם פטריות כבושות ובייקון

פטריות מטוגנות בתפוחי אדמה

הרכב:

• פטריות חמוצות - 250 גרם,
• בייקון - 50 גרם,
• תפוחי אדמה - 8-10 יח '.,
• בצל - 1-2 יח '.,
• מלח
• זרעי קימל.

קולפים את הפטריות, שוטפים וחותכים לפרוסות. חותכים את הבייקון לרצועות. מחממים חלק מהשומן בתבנית, מטגנים את הבצל שבתוכו. מוסיפים את הפטריות הכבושים ומבשלים עד שהם רכים. מרתיחים תפוחי אדמה, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים עם בייקון כך שמתקבל קרום מוזהב. מערבבים פטריות עם תפוחי אדמה, מלח לפי הטעם, מוסיפים זרעי קימל ומטגנים עוד כמה דקות. לפני ההגשה מפזרים תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות כבושות עם עשבי תיבול.

מתכוני פטריות תפוח אדמה כבושות בתנור

פטריות במרינדה אפויות בתפוחי אדמה

הרכב:

• פטריות חמוצות - 300 גר ',
• שמן צמחי - 1-2 כפות. כפות
• תפוחי אדמה - 400 גרם,
• קמח - 1 כף. כף
• בצל - 1 pc.,
• שמנת חמוצה - 1 כף. כף
• המלח.

קוצצים פטריות חמוצות, מערבבים עם בצל מטוגן. מרתיחים תפוחי אדמה, חתוכים לפרוסות, מכניסים למחבת משומנת, שמים פטריות עם בצל למעלה ומכסים בשכבת תפוחי אדמה. מערבבים שמנת חמוצה עם קמח, מדללים במים ושופכים את החומרים. מזלפים עם שמן צמחי ואופים תפוחי אדמה עם פטריות חמוצות + תנור.

תפוח אדמה עם פטריות בתנור

מרכיבים

• תפוח אדמה 1 ק"ג
• פטריות (כבושות) חצי פחית
• בצל 1-2 יח '.
• שמנת או שמנת חמוצה (10%) 200-300 מ"ל
• קמח 2-3 כפות. l
• שמן צמחי לפי הטעם
• שום כמה שיני
• ירקות (שמיר, פטרוזיליה) 1 חבורה
• מיורן 1 כפית
• עשבי תיבול פרובנסיים 1 כפית
• מלח לפי הטעם
• פלפל לפי הטעם

בישול:

1. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לחתיכות קטנות.
2. חתוך בצל - עדיף לעשות זאת בחצאי טבעות גדולות כך שהוא לא יישרף במהלך הטיגון.
3. מטגנים את הפטריות עם הבצל בשמן צמחי, מוסיפים קמח בסוף, ומערבבים היטב את הכל יחד כ -5 דקות נוספות.
4. משמנים תבנית עמוקה עם שמן צמחי, שימו כאן תפוחי אדמה קצוצים, ומעל - פטריות עם בצל.
5. שופכים את כל השמנת או השמנת החמוצה מעורבבת עם עשבי תיבול של מיורן ופרובנס, מלח, פלפל ומכניסים לתנור.
6. אופים על אש נמוכה עד לבישול תפוחי האדמה.
7. במהלך הבישול מערבבים את תוכן התבנית מספר פעמים. כדאי גם לנסות לבדוק אם יש מספיק מלח. אם לא מספיק - הוסף.
8. כשהמנה מוכנה מכבים את התנור, מכסים את נייר האפייה בנייר כסף, ונותנים לו להתבשל בצורה זו למשך זמן מה (15-20 דקות).
9. קוצצים דק את השום, קוצצים את עשבי התיבול.
10. לאחר שמסירים את נייר הכסף מגיליון האפייה, מפזרים בנדיבות את המנה עם שום ואז עשבי תיבול.

תפוח אדמה קלאסי עם פטריות בתנור

מרכיבים

• 5 תפוחי אדמה;
• 270 גרם פטריות חמוצות;
• 2 בצל;
• 200 גרם מיונז;
• 360 גרם גבינה;
• פלפל ומלח;
• 30 גרם שמן.

בישול:

1. הדלק מיד את התנור, קבע 180 מעלות.
2. חותכים פטריות לפרוסות, מטגנים 5 דקות במחבת. אנחנו עושים אש גדולה כדי להפוך אותם לחומים.
3. קלף את הבצל ותפוחי האדמה. קוצצים ירקות. בצל בחצאי טבעות, גידולי שורש עם צלחות שאינן עבות יותר מ -3 מ"מ.
4. פרשנו חצי תפוחי אדמה בצורה משומנת, ואז בצל, פטריות מלמעלה ושוב את תפוחי האדמה. ממליחים כל שכבה, מפזרים פלפל.
5. משמנים את החלק העליון במיונז, מפזרים גבינה.
6. אנו שולחים את המנה לאפייה. זמן הבישול לתפוחי אדמה עם פטריות כבושות לפי מתכון זה הוא בין 40 ל 60 דקות, תלוי בעובי השכבות ובגודל הפרוסות.

מתכוני תפוח אדמה "צרפתים" עם פטריות כבושות בתנור

צ'יפס עם פטריות וחזיר בתנור

מרכיבים

• 700 גרם חזיר;
• 800 גרם תפוחי אדמה;
• 2 בצל;
• 1 צנצנת פטריות כבושות;
• 300 גרם מיונז;
• תבלינים
• 200 גרם גבינה.

בישול:

1. חתכנו את החזיר לפרוסות, עובי של כמטר וחצי. מקציפים קלות עם פטיש, מפזרים מלח, תבלינים ומשאירים למרינה לזמן מה.
2. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לפרוסות. גרוס את הבצל.
3. מסננים את המרינדה מהפטריות, במידת הצורך, שוטפים, חותכים באופן שרירותי, אך לא גדולים.
4. שמנו שכבה של חזיר בתחתית תבנית האפייה, משמנים את הנתחים במיונז.
5. מפזרים בצל קצוץ, ואז מורחים את הפטריות החמוצות.
6. אנחנו מניחים שכבה של תפוחי אדמה, מלח, יוצקים עם מיונז ושולחים לתנור למשך 30 דקות בחום של 180 מעלות.
7. אנו מוציאים את תבנית האפייה, ממלאים אותה בגבינה מגורדת ומכניסים למשך 20-30 דקות נוספות. ברגע שהתבשיל מטוגן היטב החלקים ינוקבו בקלות, ניתן יהיה להסירם.

צ'יפס עם פטריות ועוף בתנור

מרכיבים

• 500 גרם עוף;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 400 גרם שמפיניונים כבושים;
• 150 גרם גבינה;
• 250 גרם מיונז;
• תבלינים.

בישול:

1. חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים מסודרים, מוסיפים ופלפל. פרשנו על תבנית האפייה המשומנת בשכבה אחידה.
2. חותכים את העוף לחתיכות, מתבלים בתבלינים ושמים על גבי תפוחי האדמה.
3. גרוס את הפטריות בצלחות, טגן קלות במחבת עם טיפת שמן והניח על גבי העוף.
4. שופכים את כל התבשיל עם מיונז, מפנים את הרוטב בכף, ממלאים אותו עם גבינה מלמעלה ושולחים לתנור.
5. זה לוקח כ 50 דקות ב 200 מעלות.

צ'יפס עם פטריות ותפוח בתנור

מרכיבים

• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 300 גרם שמפיניונים כבושים;
• 200 גרם גבינה;
• שן שום;
• תפוח 1
• מלח, אגוז מוסקט;
• שמן, מיונז.

בישול:

1. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לחתיכות, מלח, מוסיפים מעט אגוז מוסקט, מערבבים.
2. פטריות חתוכות לפרוסות.
3. אנו מנקים את התפוח, חותכים לצלחות דקות, זורקים את הליבה.
4. מערבבים את תפוחי האדמה עם התפוח, הפטריות, מוסיפים 2 כפות מיונז (לא נחוץ הרבה) ושום קצוץ. אפשר פלפל, במידת הצורך, להוסיף מלח (אל תשכח שהתפוחי אדמה כבר מומלחו).
5. יש לשמן את הטופס, למרוח את כל החומרים, לרמות ולנקות במשך 20 דקות בתנור.
6. אנו משיגים אותו, משמנים את החלק העליון בכף מיונז, מפזרים גבינה ומטגנים את התבשיל עד להזהבה.

צ'יפס עם פטריות ובשר טחון בתנור

• 500 גרם בשר טחון;
• 150 גרם בצל;
• 200 גרם פטריות חמוצות;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• תבלינים
• 5 כפות מיונז;
• 200 גרם גבינה.

בישול:

1. קוביות הפטריות.
2. קלף את הפקעות וחתך לעיגולים אחידים. מורחים חצי בדיוק על תבנית.
3. גרוס את הבצל, שילב עם בשר טחון, מלח ופלפל. מורחים על גבי תפוחי האדמה.
4. מורחים שוב שכבת תפוחי אדמה, מלח, פלפל. מפזרים פטריות.
5. אנחנו מכינים רשת של מיונז על פטריות.
6. שלוש גבינות גדולות, אנחנו נרדמות מנה וניתן לשלוח לתנור! מבשלים 50 דקות בחום של 180 מעלות.

איך לבשל תפוחי אדמה עם פטריות כבושות בסירים

תפוחי אדמה בסירים עם פטריות כבושות

מוצרים:

• תפוח אדמה - 300 גר '
• פטריות כבושות - 300 גר '
• פטריות פורצ'יני מיובשות - 20 גרם
• מלח לפי הטעם
• פלפל - לפי הטעם
• שמן בישול - 40 גרם
• בצל - 100 גרם
• שמנת חמוצה - 100 גרם
• גבינה קשה - 50 גרם
• Bouillon (לא חובה) - כמה יעבור

שוטפים פטריות פורצ'יני מיובשות, ממלאים במים ומשאירים כ 20 דקות.

בשלב זה חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. מגררים את הגבינה.

חותכים פטריות במרינדה לפרוסות.

ממליחים ומטגנים את תפוחי האדמה בשמן צמחי כ -5 דקות.

מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה (3-4 דקות).

לבצל מוסיפים את השמפיניונים הכבושים וחלק מפטריות הפורצ'יני הספוג. פלפל, מלח. מטגנים כ -5 דקות.

שמנו בסירים מחצית מהפטריות המטוגנות ומחצית מהשארבביים הנותרות. הוסף כפית שמנת חמוצה.

ואז שים את תפוחי האדמה. הוסף כפית שמנת חמוצה.

ואז שוב הכניסו את הפטריות לסירים, הוסיפו שמנת חמוצה וגבינה מגוררת. יוצקים מעט מים או מרק (1/4 מהסיר).

מכסים סירים עם תפוחי אדמה ופטריות כבושות עם מכסים, מכניסים לתנור.

אנו אופים תפוחי אדמה עם פטריות בטמפרטורה של 160-180 מעלות עד שהם רכים (תפוחי אדמה צריכים להיות רכים), בערך 40-45 דקות.

תפוח אדמה בסירים עם פטריות מוכן!