מתכוני תפוחי אדמה מטוגנים ומבושלים עם פטריות בר

לפטריות יער, בניגוד לפטריות, יש ארומה בולטת יותר, כך שלמאכלים שהוכנו איתם יש טעם ייחודי ועשיר. מתוך אוסף המתכונים הזה תוכלו ללמוד כיצד לבשל פטריות בר עם תפוחי אדמה ושאר ירקות, בעזרת מחבת, סיר איטי או לאפות אותם בתנור על תבנית או בסירים בכדי לקבל מנה ריחנית לארוחת ערב עם המשפחה או השולחן החגיגי.

איך לבשל פטריות בר עם תפוחי אדמה וירקות אחרים

גולש פטריות יער עם עגבניות

• תפוח אדמה - 150 גרם
• קישוא - 1 יח '.
• בצל אדום - 150 גרם
• עגבניות - 4 יח '.
• גבעולי סלרי - 100 גרם
• מגוון פטריות טריות - 300 גר '
• שמן זית - 150 מ"ל
• רוזמרין - 2-3 שפריצים
• שום - 2 ציפורן
• מרג'ורם - 2-3 סניפים
• עלה דפנה - 5 גרם
• Allspice - 5 יח '.
• מרק פטריות - 250 מ"ל
• שמיר - חבורה אחת
• מלח, פלפל

לפני בישול פטריות יער עם תפוחי אדמה, יש לחתוך את כל הירקות לקוביות גדולות. קלף פטריות יער, קוצצים גס.

מטגנים ירקות עם פטריות בשמן זית על אש גבוהה, מתבלים במלח, פלפל, רוזמרין ושום.

מתבלים בשאר התבלינים, יוצקים פנימה את המרק ואז מחשיכים עד שהם רכים.

בסוף מתבלים תפוחי אדמה + בפטריות בר עם מלח, פלפל ושמיר קצוץ.

מתכוני תפוחי אדמה לתנור עם פטריות בר

תפוח אדמה עם פטריות ועשבי תיבול

מרכיבים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה
• פטריות יער (0.5 ק"ג),
• 1 בצל גדול,
• שמנת (500 מ"ל),
• כפית של מיורן ועשבי תיבול מוכחים,
• פלפל מלח
• קצת קמח.

שיטת בישול:

חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לחתיכות קטנות. חותכים פטריות בר ובצל. לטיגון פטריות עדיף לחתוך בצל בחצאי טבעות גדולות כך שהוא לא ישקע לתחתית התבנית ולא יישרף לפני הזמן. מטגנים את הפטריות עם הבצל במחבת בשמן צמחי ומוסיפים 2 כפות קמח, מטגנים את כולם יחד. פרשנו על תבנית אפיה עמוקה, בעבר משומנת בשמן צמחי, תפוחי אדמה, ומעלינו מורחים תפוחי אדמה עם פטריות ובצל. יוצקים שמנת מעורבבת עם עשבי תיבול פרובנסיים ומרגז, מלח, פלפל ומכניסים לתנור. אנו אופים תפוחי אדמה עם פטריות בר בתנור עד לבישול על אש נמוכה, אנו מתעקשים על המנה המוגמרת מעט מתחת למכסה.

בוצע! זה נראה נהדר, יש לו ריח מעורר תיאבון, אבל יש לו טעם ... נסה את זה, אל תתאכזב!

תפוח אדמה עם פטריות מתחת לגבינה

מרכיבים

• תפוח אדמה 1 ק"ג
• גבינה 150 גרם,
• פטריות יער 600 גרם,
• מיונז 2 כפות,
• בצל או שניים,
• שמן צמחי
• מלח
• פלפל.

שיטת בישול:

להכנת מנה עם פטריות בר לפי מתכון זה בתנור, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, מחממים את התבנית בחמאה עד להופעת אובך אופייני.שמנו את תפוחי האדמה ומטגנים עד להשחמה אחידה, מלוחים והופכים מדי פעם עם מרית. הרתיחו את הפטריות. אנו קוצצים את הבצל הקלף ומטגנים בנפרד אותו עד להזהבה, מוסיפים את הפטריות המבושלות ומטגנים את כולם יחד. פיזרנו תפוחי אדמה, פטריות עם בצל בתבנית, שלוש גבינות קשות מלמעלה והכניסו לתנור למשך 20 דקות. אפשר להוסיף שום ועשבי תיבול לתפוחי אדמה ופטריות בר בתנור.

מתכוני תפוחי אדמה תפוחים עם פטריות בר בסיר איטי

תפוח אדמה עם חזיר ופטריות בר בסיר איטי

מרכיבים

• חזיר - 1 ק"ג (רצוי פילה עם מינימום שומן וחי)
• תפוח אדמה - 600 גרם
• פטריות פורצ'יני (יער) - 400 גרם
• Bouillon - 750 גרם (ניתן להחליף במים)
• חמאה - 50 גרם
• בצל - 1 חתיכה (גדולה)
• שמנת חמוצה - 1 לפי הטעם
• תבלינים - לפי הטעם
• גבינה קשה - 30 גרם

1. בחמאה מומסת, מטגנים את הפטריות והבצל הקצוצים. אתה יכול במחבת, אתה יכול מיד בסיר איטי במצב "טיגון". אם מבשלים במחבת, העבירו את התערובת לקערת הרב-קוקר יחד עם יתרת השמן.
2. הבא הוא שכבת תפוחי אדמה. תבלינים לפי הטעם. פיזרתי גבינה ובמצב "תבשיל" חיכיתי 15 דקות שזה יתמוסס מעט ותפוחי האדמה היו רכים יותר.
3. מעל הגבינה מורחים שכבת בשר. תבלינים לפי הטעם. יוצקים את המרק, אך כדי שלא יגיע עד לראש הבשר עד כה.
4. עכשיו שכבה של שאר תפוחי האדמה. ממליחים מעט, שופכים שמנת חמוצה ואת שארית המרק. ב"כיבוי "קבע את הטיימר למשך שעתיים.

פטריות יער מבושלות בתפוחי אדמה צריכות להצטנן מעט. ואז מוציאים את סיר החרס מהקערה, חותכים ומגישים!

תפוח אדמה עם פטריות וגזר בסיר איטי

מרכיבים

• תפוח אדמה - 500 גרם
• פטריות - 300 גר '
• בצל - 1 חתיכה
• גזר - חתיכה אחת
• מלח - 1 קמצוץ
• פלפל - 1 קמצוץ
• תבלינים או עשבי תיבול יבשים - קמצוץ אחד (לפי הטעם)

המתכון לתפוחי אדמה עם פטריות בר בסיר איטי הוא פשוט מאוד. נוכחות מכשירי מטבח יכולה להפוך את הבישול לתענוג אמיתי.

1. ראשית עליכם לשטוף, לייבש ולקלף את תפוחי האדמה. חותכים אותו לחתיכות קטנות ושמים על קרקעית קערת המולטי קוקר.
2. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. שימו תפוחי אדמה. קולפים וטורפים את הגזר על פומפיה בינונית. פרשו את השכבה הבאה. שוטפים, מייבשים וחותכים את הפטריות לפרוסות דקות. שלח לסירוגין האיטי. הוסף מלח, פלפל, תבלינים אהובים ולשים על מצב התפירה למשך 30 דקות.
3. אם רוצים, ניתן לטגן ירקות מראש עם כמות קטנה של שמן צמחי במצב אפיה ורק לאחר מכן להוסיף את תפוחי האדמה ולשים את התבשיל. אתה יכול גם להוסיף שמן צמחי נוסף לקערת multvarka או להוסיף מעט מים.
4. לאחר 30 דקות עליכם לערבב היטב את תפוחי האדמה עם פטריות יער ישירות בכיריים האיטיות, ומבשלים על אש קטנה עוד 20-30 דקות עד לבישול (תלוי בגודל תפוחי האדמה והפטריות). כמו כן, אם תרצו, תוכלו להוסיף רוטב עגבניות או שמנת חמוצה.
5. כאשר תפוחי האדמה המבושלים עם פטריות הבר בכיריים האטיות מוכנים, אפשר לפזר עליהם עשבי תיבול טריים או גבינה מגורדת וניתן להגיש אותם.

פטריות יער עם תפוחי אדמה מבושלים ובשר בסירים

צלי חזיר בסיר

מרכיבים

• חזיר - 300 גרם
• תפוח אדמה - 400 גרם
• פטריות יער - 200 גרם
• גזר - 2 חתיכות
• בצל - 2 חתיכות
• שום - 3 ציפורן
• גבינה קשה - 200 גרם
• חמאה - 200 גרם
• מלח ופלפל - לפי הטעם
• שמנת חמוצה - לפי הטעם
• שמיר - לפי הטעם
• קארי - לפי הטעם

לפני בישול פטריות יער עם תפוחי אדמה בסירים, שוטפים את הבצל והגזר, מקלפים ומטגנים בחמאה עד שהם מוכנים למחצה. בנפרד, מטגנים חזיר קצוץ (מלח, פלפל וקארי לפי הטעם) והפטריות. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות.

שים את החזיר המטוגן בתחתית סירי הקרמיקה. מורחים מעל תפוחי אדמה, ממלאים וממלאים במים בכדי לכסות אותם לחלוטין. לאחר מכן מורחים את הטיגון והפטריות, מוסיפים עוד מעט מלח ופלפל. מפזרים גבינה מגורדת.

מכסים את הסירים במכסים ומכניסים לתנור למשך 40 דקות, בטמפרטורה 200 מעלות. בהגשה מוסיפים לכל סיר תפוחי אדמה ופטריות בר מנה של שמנת חמוצה ושמיר קצוץ דק. תאבון טוב!

איך לטגן פטריות יער עם תפוחי אדמה במחבת

כדורי תפוח אדמה עם פטריות

מרכיבים

• תפוח אדמה - 500 גרם
• פטריות - 300 גרם
• בצל - 1-2 חתיכות
• ביצה - 1 חתיכה
• מלח - 1 קמצוץ
• פלפל - 1 קמצוץ
• פירורי לחם - 1 כוס
• שמן צמחי - לפי הטעם (לשומן עמוק)

מאוד נוח לבשל כדורי תפוח אדמה כאלה עם פטריות בבית מהיום שלפני, למשל, פירה. זה יצמצם את זמן הבישול, ויאפשר לכם להגיש תפוחי אדמה בצורה מעניינת יותר. אבל קודם דברים ראשונים.

1. ראשית, מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לפרוסות בינוניות, שופכים מים רותחים ושולחים לתנור.
2. לאחר הרתיחה, ממליחים ומבשלים על אש בינונית עד לבישול.
3. במקביל, תוכלו לבצע את המילוי. מנקים ושוטפים את הפטריות, חותכים אותם לקוביות קטנות.
4. 4 קולפים, קוצצים ושמים את הבצל בתבנית עם כמות קטנה של שמן צמחי. מטגנים עד שקיפות.
5. פרשו את הפטריות. מלח ופלפל אותם לפי הטעם. מטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד לבישול. מסירים מהאש ומצננים. אם תרצה, הוסף ירקות טריים למילוי, למשל.
6. שופכים את המים מתפוחי האדמה, מועכים בפירה. אני לא ממליץ להוסיף שמן כדי להקל על פיסול הכדורים, אבל תבלינים, אם תרצו, הם בדיוק בסדר. לקרר את המחית כמו שצריך.
7. בכלי קטן ועמוק מקציפים את הביצה עם קורט מלח בעזרת מזלג.
8. שופכים את פירורי הלחם לקערה נפרדת.
9. קחו כמות קטנה של פירה, הניחו אותה על כף היד עם עוגה שטוחה. במרכז, מניחים כף גדושה של מילוי.
10. מקרוב בעדינות ליצירת כדור.
11. טובלים פנימה את הביצה והלחם מכל הצדדים.
12. כשמכינים את כל הכדורים בצורה זו, מחממים את השמן הצמחי.
13. טובלים את חתיכות העבודה בשמן, מטגנים עד להזהבה.
14. הסר בזהירות בעזרת כף מחוררת והניח על מגבת נייר.

מגישים כדורים עם תפוחי אדמה ופטריות בר, מטוגנים במחבת, עם ירקות או רוטב. תאבון טוב!

תפוח אדמה חתוך עם פטריות ושמנת חמוצה

מרכיבים

• תפוח אדמה - 1 ק"ג
• פטריות - 400-500 גרם (כל יער, או שמפיניונים, או פטריות צדפות)
• בצל - 1 חתיכה
• שום - 2-3 ציפורן (לא חובה)
• שמנת חמוצה - 100-150 גרם
• מלח - כפית (לפי הטעם)
• פלפל שחור גרוס - 2 קמצוץ
• עשבי תיבול ארומטיים יבשים - 2-3 קמצוץ (שמיר יבש, פטרוזיליה, בזיליקום, פרובנס - לפי טעמכם)
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות

לפני שמטגנים כראוי פטריות יער, חתכו את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות למדי - תוכלו לקוביות, תוכלו לקצוץ. מכניסים את תפוחי האדמה לתבנית וממלאים במים כך שהוא יכסה מעט את תפוחי האדמה. קבענו לבשל עד חצי מבושל, להוסיף חצי כפית מלח כאשר תפוחי האדמה מרתיחים.

אנו שוטפים את הפטריות שלנו, חותכים ויחד עם בצל קצוץ דק שולחים אותם לתבנית עם שמן צמחי לטיגון.

מוסיפים לפטריות המטוגנות תבלינים, שום קצוץ וקורט מלח, מערבבים ומטגנים עוד 2-3 דקות. אפשר לטגן פטריות לקרום, אבל אתה יכול רק עד להתאדות עודפי הנוזלים, אתה מחליט.

פרשנו את הפטריות המטוגנות לתפוחי האדמה המוגמרים למחצה. מערבבים.

מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים על אש נמוכה עד שתפוחי האדמה מוכנים. אנו טועמים, במידת הצורך, פטריות יער עם תפוחי אדמה, מטוגנים לפי מתכון זה, מוסיפים.

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות בר במחבת

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות בר ובצל

מרכיבים

• תפוח אדמה - קילוגרם 1
• פטריות יער - 300 גרם
• בצל - 1 חתיכה
• עירית - חבורה אחת

קולפים את תפוחי האדמה והבצל, שוטפים מתחת למים. הכניסו את הבצל, הקצוץ לקוביות, לתבנית. מטגנים אותו עד להזהבה.

מוסיפים את תפוחי האדמה, חתוכים לרצועות. מטגנים עד לקבלת פריכות.

בזמן שתפוחי האדמה מטוגנים, חתכנו את פטריות היער שלנו לצלחות גדולות.מטגנים פטריות יער במחבת נפרדת בשמן. זמן הבישול הוא 20 דקות. אל תכסה במכסה.

מערבבים תפוחי אדמה ופטריות. מוסיפים תבלינים, בצל ירוק ומלח. המנה מוכנה!

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות מיובשות

מרכיבים

• תפוח אדמה - 5-6 חתיכות
• פטריות טריות (יער) - 200 גרם
• פטריות מיובשות (יער) - 80-100 גרם
• שמן - לפי הטעם
• תבלינים - לפי הטעם
• שום - 2-3 ציפורן
• בצל - 1 חתיכה
• ירוקים - 80 גרם

לפני טיגון פטריות יער, שוטפים את תפוחי האדמה שלי, מקלפים וחותכים לרצועות. קוביות את הבצל. מטגנים בשמן.

אנו מוציאים את הבצלים מהתבנית, השמן שנותר ישמש בהמשך. מטגנים בתוכו את תפוחי האדמה. בנפרד, מטגנים פטריות יער טריות.

הוסף להם פטריות פורצ'יני - לעושר וארומה.

קוצצים דק את הירוקים. הוסף תפוחי אדמה בצל, פטריות וירקות. מלח ופלפל. מטגנים עוד כמה דקות. זה הכל! תפוחי האדמה המטוגנים שלנו עם פטריות בר ובצל מוכנים.

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות בר: מתכונים עם תמונות

פטריות בר מטוגנות

מרכיבים

• פטריות טריות (יער) - 800 גרם
• תפוח אדמה - קילוגרם 1
• בצל - 160 גרם
• שמן צמחי - 100 גרם
• מלח - לפי הטעם

אז מטגנים תפוחי אדמה עם פטריות בר. לשם כך עליכם לקלף את הפטריות, להסיר את העור מכובעי החמאה והרוסולה, להרתיח במי מלח למשך כרבע שעה, להסיר את הקצף.

מכניסים למסננת, נותנים למים להתנקז. מטגנים את הפטריות בשמן על אש בינונית, סוגרים את המכסה, למשך כעשר דקות, חותכים בצל ותפוחי אדמה, מוסיפים לפטריות, מטגנים במשך 7-8 דקות על אש גבוהה עד להזהבה. לאחר מכן אנו מצמצמים את האש, מוסיפים מלח ומבשלים עד לבישול של 10-15 דקות נוספות. פטריות היער המטוגנות שלנו מוכנות! אפשר לקשט בירוקים לפני ההגשה. תאבון טוב!

תפוחי אדמה עם בצל במחבת

מרכיבים

• תפוח אדמה - 0.5 קילוגרם
• בצל - 1 חתיכה
• שום - 3-4 ציפורן
• פטריות יער לבנות - 300 גרם
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• שמן בישול - לפי הטעם
• ירוקים - 30 גרם

שוטפים, קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לרצועות. קוביות את הבצל. שיני שום ודקות.

מטגנים שום ובצל עד להזהבה. הניחו צלחת נפרדת - כעת יש לשמן ריח של קרן, והאחרון אינו נשרף.

עכשיו אנחנו מתחילים לטגן את תפוחי האדמה. אל תמליחו מיד, אחרת זה יהפוך לדייסה. מטגנים על אש גבוהה עד תחילה פריך.

ואז אנו מצמצמים את האש ומכסים את תפוחי האדמה במכסה. בזמן שתפוחי האדמה מגיעים, חותכים את הפטריות. מטגנים אותם בנפרד. קוצצים את הירוקים דק.

מוסיפים תפוחי אדמה פטריות, בצל, שום ועשבי תיבול, מערבבים היטב ומטגנים כמה דקות.

תפוחי אדמה מוכנים, מטוגנים עם בצל במחבת, מגישים, מלח ופלפל. אפשר להוסיף עוד ירקות טריים. תאבון טוב!

עיין בתמונה למתכוני תפוחי אדמה עם פטריות בר שהוצגו למעלה:

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות בר ובצל במחבת

שנטרות מטוגנות עם תפוחי אדמה

מרכיבים

• חניכיים - 500 גרם
• בצל - 2 חתיכות
• תפוח אדמה - 6 חתיכות
• מלח - לפי הטעם
• פלפל - לפי הטעם
• שמן צמחי - לפי הטעם

לבישול תפוחי אדמה עם פטריות בר, מטוגנים במחבת, נשטפים הקנטרלים ביסודיות ומנקים מפסולת יער. אז אתה צריך להרתיח את הפטריות במים מלוחים, זה ייקח לך 15-20 דקות. קוצצים בצל דק ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים, ואז מוסיפים גנטיות לתבנית, מלח ופלפל. מטגנים כרבע שעה תוך ערבוב מתמיד.

בזמן שהמטנטרות מטוגנות, מרתיחים את תפוחי האדמה במים מלוחים, מסננים את המים מהבטטה המוגמרת ומוסיפים לתבנית, מערבבים. אנו מטגנים תפוחי אדמה עם פטריות בר לפי מתכון זה למשך 2-3 דקות נוספות.

חמאה מטוגנת עם תפוחי אדמה

מרכיבים

• תפוח אדמה - 500 גרם
• פרפרים - 300 גרם
• בצל - 1 חתיכה
• שמן צמחי - לפי הטעם (לטיגון)
• מלח - לפי הטעם
• פלפל - לפי הטעם

1. להכנת תפוחי האדמה המטוגנים עם פטריות בר, שטפו היטב את החמאה, הסירו את העור מהכובעים.
2. חותכים את הפטריות לחתיכות, ניתן להשאיר קטנים שלמים.
3. ואז חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות.
4. קוצצים דק את הבצל.
5. מטגנים את השמן בשמן צמחי עד שהתאדות כל הנוזלים.
6. כאשר לא נותר נוזלים, הוסיפו שמן צמחי, הכניסו את הבצל לתבנית. מטגנים כחמש דקות נוספות תוך ערבוב מדי פעם.
7. מטגנים את תפוחי האדמה במחבת אחרת עד לבישול.
8. הכניסו את תפוחי האדמה המטוגנים לתבנית עם פטריות ובצל. מלח, פלפל לפי הטעם. מערבבים הכל. השאירו על הכיריים למשך מספר דקות.
9. אנו מקשטים את תפוחי האדמה המטוגנים המוגמרים בפטריות בר עם עשבי תיבול ומגישים. תאבון טוב!

תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות בר בשמנת חמוצה

תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות

מרכיבים

• תפוח אדמה - קילוגרם 1
• שמפניון - 300 גרם
• שמנת חמוצה - 200 גרם
• בצל - 1 חתיכה
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• מים - 500 מיליליטר

השמפניונים שלי קפואים. הם כבר פרוסים. אם אתה לוקח טרי - קוצץ אותם גס.

תפוחי אדמה צעירים קלופים קלופים.

שים תפוחי אדמה לתבנית ושופך מים רותחים. חשוב לזכור שרמת תפוחי האדמה צריכה להיות 2 אצבעות מתחת לגובה המים. עודפי מים פשוט מרתיחים תפוחי אדמה, ואנחנו צריכים שהם יתבשלו. ברגע שתפוחי האדמה מתחילים לרתוח, מוסיפים מלח לפי הטעם.

קוצצים בצל. מטגנים את הבצלים בשמן צמחי.

ואז מוסיפים פטריות ומטגנים הכל יחד.

עם כיבוש התבשיל, יכובדו מים וכמעט שום תפוח אדמה לא יישאר בתפוח האדמה. מוסיפים טיגון פטריות לתפוח האדמה המוגמר ומבשלים את הכל יחד למשך 10 דקות. מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים כ -5 דקות נוספות.

מגישים פטריות בר עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה לשולחן חם.

תפוח אדמה חתוך עם פטריות ושמנת חמוצה

מרכיבים

• תפוח אדמה - 1 ק"ג
• פטריות - 400-500 גרם (כל יער, או שמפיניון, או פטריית צדפות)
• בצל - 1 חתיכה
• שום - 2-3 ציפורן (לא חובה)
• שמנת חמוצה - 100-150 גרם
• מלח - כפית (לפי הטעם)
• פלפל שחור גרוס - 2 קמצוץ
• עשבי תיבול ארומטיים יבשים - 2-3 קמצוץ (שמיר יבש, פטרוזיליה, בזיליקום, פרובנס - לפי טעמכם)
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות

1. אנו מנקים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לחתיכות גדולות למדי, אפשר לקוביות, אפשר לקצוץ. מכניסים את תפוחי האדמה לתבנית וממלאים במים כך שהוא יכסה מעט את תפוחי האדמה. קבענו לבשל עד חצי מבושל, להוסיף חצי כפית מלח כאשר תפוחי האדמה מרתיחים.
2. אנו שוטפים את הפטריות שלנו, חותכים ויחד עם בצל קצוץ דק שולחים אותם לתבנית עם שמן צמחי לטיגון.
3. מוסיפים לפטריות המטוגנות תבלינים, שום קצוץ וקורט מלח, מערבבים ומטגנים עוד 2-3 דקות. אפשר לטגן פטריות לקרום, אבל אתה יכול רק עד להתאדות עודפי הנוזלים, אתה מחליט.
4. פרשנו את הפטריות המטוגנות לתפוחי האדמה המוגמרים למחצה. מערבבים.
5. מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים על אש נמוכה עד שתפוחי האדמה מוכנים. אנו מנסים תפוחי אדמה עם פטריות בר, מבושל עם שמנת חמוצה לפי הטעם, מוסיפים מלח במידת הצורך.

פטריות יער צלויות עם תפוחי אדמה

צלי פטריות ביתיות

החומרים

• 500 גר 'חזיר
• 400 גרם פטריות יער
• 1 ק"ג תפוחי אדמה
• 2 בצלים גדולים
• 2 פלפלים מתוקים
• 5 כפות. l קרם ביתי
• שמן זית
• תבלינים:
• עלה דפנה
• כוסברה טחונה
• תערובת פלפל
• זנגביל טחון
• מלח

לבישול צלייה של פטריות יער עם תפוחי אדמה, שפכו מעט שמן זית לתבנית. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. חצי בצל טבעות. מטגנים בשר עם בצל ותבלינים בסיר על אש בינונית ...

פלפל מתוק חתוך לקוביה בינונית ומוסיף לבשר. מתבשלים כ -10 דקות ...

להכנת תפוחי אדמה מבושלים עם בשר, פטריות בר נחתכות לחתיכות גדולות למדי. מוסיפים פטריות לבשר וממשיכים להתבשל כבר מתחת למכסה סגור כ 20 דקות ...

קוביות את תפוחי האדמה ומוסיפים לתבנית. מוסיפים שמנת, מלח ומבשלים מתחת למכסה סגור עד שהוא רך.

מרקי פטריות עם פטריות בר

מרק פטריות עם תפוחי אדמה

מרכיבים

• פטריות יער - 500 גרם
• תפוח אדמה - 600 גרם
• גזר - 150 גרם
• בצל - 150 גרם
• עלה דפנה - 2 חתיכות
• מלח - לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מים - 3 ליטר

הרתיחו 3 ליטר מים. חותכים פטריות קלופות וגסות וגס והוסיפו אותן למים, מלח ופלפל. מבשלים 20 דקות.

קלף ושטוף את הבצל והגזר. קוצצים את הבצל בסכין. מגררים גזר על פומפיה.

שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לקוביות או לקוביות. מוסיפים אותו למרק הפטריות ומבשלים 8 דקות.

לאחר מכן, זורקים בצל וגזר למרק. מבשלים על אש בינונית כ 20 דקות. 15 דקות לפני הבישול, מוסיפים עלה דפנה ומלח את המרק. אל תשכח להסיר את דפנה, הגישו את המרק עם תפוחי אדמה ופטריות בר חמות.

מרק פטריות עם דלעת ותפוחי אדמה

מרכיבים

• ¼ כוס שעורה או אורז
• 1 בצל לבן או כרישה
• 2 תפוחי אדמה
• שורש סלרי
• גזר 1
• 2-3 שיני שום
• 40-50 גרם פטריות מיובשות
• 0.5 ק"ג דלעת
• מלח, פלפל שחור
• פטרוזיליה
• עשבי תיבול פרובנסיים

שיטת בישול:

1. שוטפים ומשרים שעורה בערב במים קרים. למחרת הרתיחו שעורה במשך 30-40 דקות עם ½ בצל, גזר ושוררי סלרי.אם המרק עשוי באורז, ואז האורז מתווסף למרק הירקות יחד עם טיגון.
2. משרים פטריות בערב במים רותחים. למחרת הרתיחו את הפטריות במלח ללא יותר מ- 15 דקות. מסננים את המים בנפרד לתבנית.
3. מטגנים ½ בצל, סלרי, גזר, שום, דלעת לקוביות שלמות, תפוחי אדמה וכל הפטריות הקצוצות בזית וחמאה למשך 15 דקות. ממליחים, מוסיפים פלפל שחור ועשבי תיבול פרובנסליים.
4. מוסיפים צלייה לשעורה עם ירקות, מוסיפים מים רותחים, מלח במידת הצורך. מבשלים 10 דקות. מוסיפים מרק פטריות ומבשלים 5-10 דקות נוספות.
5. מתבלים את המרק בפטרוזיליה ושום טרי.