Carne com cogumelos e pimentão doce

Se você não é vegetariano, é claro que concorda que não há muita carne. Especialmente se for saboroso, original e com uma alma preparada. A carne com cogumelos e pimenta é um prato perfumado, saboroso e nutritivo que certamente atrairá todos os membros da família e se tornará uma decoração digna e original de uma mesa cotidiana ou festiva. Para sua preparação, você pode usar carne de aves e bovinos, mas é especialmente saboroso e macio, obtido a partir de carne de porco. Em combinação com cogumelos, a carne fica muito perfumada e os legumes fritos dão um leve toque de mel e criam um marrom dourado. Considere as receitas de carne mais populares com cogumelos e pimenta.

Receita de carne com cogumelos e pimentão multicolorido

Ingredientes

• 500-650 g de carne de porco (de preferência polpa);
• 300 g de pimentão fresco (aproximadamente 5 peças);
• 300-350 g champignon;
• 2 cebolas;
• sal, especiarias e pimentão doce - a gosto.

Além disso, você precisará de óleo vegetal para fritar.

Preparação do Produto:

• Lave a carne de porco, seque e corte em pedaços grandes;
• Lave bem os cogumelos, seque e, sem separar as pernas dos chapéus, corte em fatias finas;
• Descasque as cebolas, enxágue com água corrente e corte em meias argolas;
• Retire o pedúnculo do pimentão, descasque-o e triture-o (é recomendável tomar várias cores - verde, amarelo e vermelho, para que o prato fique brilhante e festivo).

Etapas de cozinhar:

Em uma panela com fundo grosso, aqueça o óleo vegetal em uma quantidade de 2-3 colheres de sopa. colheres. Coloque a carne no óleo, adicione a páprica e os temperos ao seu gosto, sal e frite por 20 minutos.

Adicione os cogumelos preparados e continue fritando por mais 10 minutos.

Quando a carne ficar macia e todo o excesso de umidade evaporar, adicione cebola e pimentão e cozinhe todos os ingredientes por mais 7-8 minutos, para que a pimenta fique macia e a cebola fique transparente e dourada.

Você pode servir carne com cogumelos e pimentão com macarrão de trigo duro, cereais e purê de batatas.

Carne com cogumelos e pimentão vermelho

Ingredientes

• 1 kg de carne bovina;
• duas cabeças de cebola;
• 450 g de pequenos cogumelos frescos;
• três grandes pimentões vermelhos;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
• 800 ml de caldo de galinha;
• 1 cenoura;
• 5 colheres de sopa. colheres de cevadinha;
• sal, ervas, temperos a gosto.

Opcionalmente, para melhorar o sabor, você pode adicionar 2 colheres de chá de manjerona seca e raiz de aipo.

Preparação dos ingredientes:

• lave a carne, seque, corte em cubos de tamanho médio;
• descasque a cebola, coloque em água fria por 2-3 minutos e corte em cubos;
• Lave os cogumelos e corte em fatias;
• lavar cenouras, descascar, cortar em cubos;
• liberte a pimenta do caule e das sementes, lave, corte em fatias ou tiras longas;
• Enxágüe e deixe de molho a cevadinha em água quente;
• aqueça o caldo de galinha.

Etapas de cozinhar:

Frite a carne na manteiga derretida até formar uma crosta dourada, leve-a para um prato e pique a cebola no lugar em uma panela e frite até dourar. Depois que a cebola muda de cor, é necessário adicionar cogumelos em uma panela e fritar tudo juntos até que todo o excesso de líquido seja evaporado. Agora você precisa voltar a carne para a panela e despeje todo o seu conteúdo com caldo de galinha, misture bem e cozinhe por meia hora em fogo baixo, sob uma tampa. Após esse período, adicione a cenoura, a cevadinha em cubos, a pimenta vermelha picada, o aipo à mistura de carne, cebola e legumes e continue cozendo por mais meia hora.

Sirva carne com cevadinha, cogumelos e pimentão em pratos profundos. O prato pode ser temperado com creme de leite e decore com ervas picadas.

Receita de Ensopado com Cogumelos e Pimentões

Você também pode cozinhar ensopado saboroso com cogumelos e pimentão, de acordo com a receita abaixo.

Ingredientes

• 500 g de polpa de carne de bovino;
• 250-300 g de champignon fresco;
• 250 ml de creme de leite;
• cebola;
• Art. uma colher de óleo vegetal;
• uma colher de sopa de molho de soja;
• 3 dentes de alho;
• duas colheres de sopa. colheres de mostarda forte;
• sal, especiarias - a gosto;

Processo de cozimento:

Frite as cebolas descascadas e picadas em 1 colher de sopa. colher de óleo vegetal com açúcar e sal por 8-10 minutos. Se começar a queimar, adicione 2 colheres de sopa na panela. colheres de sopa de água. Adicione o alho picado antes de fritar. Em uma frigideira separada, você precisa fritar os cogumelos até o líquido evaporar completamente e adicioná-los à cebola, colocar a carne cortada em tiras no lugar e fritar no óleo restante até formar uma crosta dourada. Em seguida, a carne deve ser enviada para a cebola, adicione o molho de soja, mostarda, creme e cozinhe todos juntos em fogo médio por dez minutos. Adicione sal e especiarias ao final a gosto.

Sirva cozido com cogumelos e pimentões podem ser purê de batatas, cereais e saladas de legumes.

Bolo de carne com cogumelos e pimenta vermelha

Você não pode apenas ensopar e fritar carne com cogumelos e pimenta vermelha, mas também cozinhar o delicioso bolo de carne no forno com esses produtos.

Ingredientes

• 1 kg de filé de carne bovina;
• 400 g de cogumelos frescos e 25 g de cogumelos secos;
• duas cebolas;
• 1 dente de alho;
• duas colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
• um par de ramos de tomilho;
• manteiga;
• sal, especiarias.

Processo de cozimento:

Cogumelos secos devem ser embebidos primeiro por 30-50 minutos, depois picados e fritados juntamente com cebola em óleo vegetal com 50 g de manteiga. Após o aparecimento de uma cor dourada, você precisa adicionar alho e cogumelos frescos, fatiados, tomilho, especiarias e sal, fritar até que o excesso de umidade evapore. Enquanto estufar legumes e cogumelos, você precisa preparar o filé - não totalmente cortado ao meio, desdobrar-se como um livro. Quando o recheio estiver cozido, você precisará colocá-lo no filé, enrolá-lo em um rolo e fixá-lo com barbante. O rolo formado deve ser frito por todos os lados em fogo alto e depois colocado em um forno pré-aquecido a 200 graus por 35-45 minutos para assar.

Você pode servir o rolo assado com um prato de batatas, com mingau e qualquer molho de carne.

Pimentão Recheado com Carne e Cogumelos

Para uma variedade e uma decoração espetacular de qualquer mesa, todos os mesmos ingredientes podem ser usados ​​para preparar um saudável e saboroso prato - pimentão recheado com carne e cogumelos.

Ingredientes

• 6 pimentões grandes;
• 200 g de carne bovina e suína;
• 3 cebolas;
• 250 g de cogumelos frescos champignon;
• 2 cenouras de tamanho médio;
• 5 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate;
• 200 g de creme azedo;
• óleo de fritura de vegetais;
• sal, pimenta, ervas frescas.

Processo de cozimento:

De carne, porco e 1 cebola, cozinhe a carne picada homogênea, salgue-a e apimente-a. Os pimentões se soltam suavemente do caule e lavam todas as sementes por dentro. Prepare o molho das 2 cebolas e cenouras restantes.Para fazer isso, descasque as cebolas e corte-as em cubos, coloque em óleo vegetal pré-aquecido, quando ficar transparente, adicione as cenouras descascadas e raladas e cozinhe por 5-8 minutos, adicione cogumelos picados, cozinhe por mais 5 minutos e despeje a pasta de tomate, diluído 1: 1 com água. Encha os pimentões preparados com carne picada e coloque verticalmente em uma assadeira, despeje sobre o molho resultante por cima e adicione um pouco de água para que eles fiquem 1/3 no líquido. No topo da forma, você precisa cobrir com papel alumínio e assar em forno pré-aquecido a 180 graus e 40 minutos. 5 minutos antes do final da folha devem ser removidos.