Carne estufada e frita com cogumelos em creme de leite

Carne com cogumelos em creme azedo é um prato favorito de muitas pessoas e isso não é surpreendente. É difícil resistir a ela, mesmo para vegetarianos inveterados, pois se distingue por ternura e aroma extraordinários. Quase toda a carne pode ser usada para preparar este prato delicioso; o mais importante é processá-lo adequadamente. Pode ser carne de vaca ou porco, peru ou filé de frango - em qualquer caso, será muito apetitoso. As seguintes receitas para cozinhar carne com cogumelos em creme de leite e a seleção correta de produtos ajudarão a tornar o menu variado e nutritivo.

Como cozinhar carne com cogumelos

Antes de começar a estudar as receitas, você precisa entender como escolher os produtos certos para sua implementação, pois a qualidade e a frescura dependem de quão delicioso é o prato.

Independentemente do tipo de carne que você preferir, é necessário comprá-la apenas fresca ou refrigerada. Se você tiver que cozinhar um prato a partir de um produto congelado, precisará descongelá-lo apenas de maneira natural.

Você pode cozinhar cogumelos com carne no creme de leite de várias maneiras: frite em uma panela, leve ao forno em uma assadeira e em panelas ou confie esse negócio a um fogão lento, mas o mais importante é seguir as seguintes regras:

• é melhor usar carne magra com um leve toque de gordura para preparar este prato;
• carne muito dura é melhor marinar em vinho branco ou vinagre por meia hora;
• o creme de leite deve ter uma consistência semi-líquida e um teor de gordura de pelo menos 15%;
• também é melhor consumir cogumelos frescos, por exemplo, champignon, mas os cogumelos em conserva também são adequados;
• a carne combina bem com a cebola, para que possa ser adicionada com segurança ao prato.

Além de cebola, cenoura, pimentão e tomate também podem ser usados.

Como cozinhar carne com cogumelos em creme de leite em uma panela

Você pode cozinhar carne tenra e saborosa com cogumelos em creme de leite em uma panela de acordo com a receita abaixo. Pode ser incluído no menu diário e nas férias.

Ingredientes

• carne de porco - 0,5 kg;
• creme de leite - um copo;
• champignon - 0,6 kg;
• uma cebola;
• farinha peneirada - 3 colheres de sopa. colheres;
• óleo vegetal;
• pimenta, ervas secas e sal.

Cozinhar:

1. Lave a carne de porco, seque-a naturalmente ou com toalhas de papel, cortadas em cubos médios, removendo grandes veias, se houver. Em seguida, a carne de porco deve ser frita em fogo médio em óleo vegetal por dez minutos, salgada;

2. Lave os cogumelos e deixe a água escorrer. Depois disso, corte-os em quatro partes;

3. Coloque o porco frito em um prato, e no óleo restante na panela, envie cogumelos. Eles precisam ser fritos até o excesso de líquido evaporar, após o qual você pode adicionar cebolas descascadas e picadas;

4. Misture a farinha e o creme de leite, adicione ervas secas, sal e pimenta o molho resultante;

5. Assim que os cogumelos adquirem uma bela tonalidade dourada, você precisa adicionar carne e molho à panela.

Cozinhe todos os ingredientes juntos por sete minutos. Sirva ensopado com cogumelos no creme de leite deve estar quente, juntamente com purê de batatas, espaguete ou cereais.

Carne cozida no forno com cogumelos em creme de leite

Acontece que frango muito saboroso em molho de creme de leite. Essa carne com cogumelos em creme de leite é cozida no forno e, a seu gosto, é muito semelhante a um prato francês chamado cocotte.

Ingredientes

• coxas de frango - 2 peças .;
• champignon - 250-300 g;
• duas cebolas;
• creme de leite - 150 ml;
• manteiga - st. uma colher;
• sal, uma mistura de pimentos.

Processo de cozimento:

1. Descasque, lave e pique as cebolas em meias argolas grandes;

2. Lave os cogumelos, seque e corte em quatro partes;

3. Lave as pernas de frango em água corrente, seque, rale com sal, pimenta e deixe por dez minutos;

4. Unte a assadeira com manteiga (pode ser substituído por vegetais), coloque coxas de frango inteiras (pode ser cortada ao meio), por cima delas, cebola, cogumelos e creme de leite, deixe por uma hora em forno pré-aquecido para assar a 180 graus.

O prato pronto deve ser colocado em porções e decorado com ervas picadas.

Carne assada com cogumelos em creme de leite

Você também pode cozinhar carne saborosa e saborosa com cogumelos em creme de leite em panelas. Este método de cozimento ajudará a servir o prato de maneira original.

Ingredientes

• filé de frango (pode ser substituído com peru);
• creme de leite - um copo;
• champignon - 350 g;
• cebola;
• cenouras;
• sal, óleo vegetal, uma mistura de pimentas.

Processo de cozimento:

1. Descasque e lave as cebolas e as cenouras. Corte as cebolas em grandes meias argolas, triture as cenouras em um ralador;

2. Lave os cogumelos, seque e corte em fatias;

3. Lave o frango seco, corte em pedaços pequenos, pimenta e sal, deixe por cinco minutos;

4. Cebola e cogumelos levemente passer em óleo vegetal;

5. Despeje uma colher de sopa de óleo nos potes em cada um, coloque frango picado, cebola e cenoura por cima, depois cogumelos e creme de leite.

Panelas para enviar em um forno pré-aquecido por 50-60 minutos e leve ao forno a 180 graus.

Strogonoff de carne assada com cogumelos em creme de leite

Você também pode cozinhar strogonoff de carne frita com cogumelos em creme de leite.

Ingredientes

• lombo de vaca - 500-600 g;
• leite - 1 xícara;
• creme de leite - 1 copo;
• iogurte clássico - 200 ml;
• alho - 3 dentes;
• champignon - 450-500 g;
• manteiga e azeite - duas colheres de sopa cada. colheres;
• sal e uma mistura de pimentos, cebolinha.

Cozinhar:

1. Lave a carne, corte em tiras finas, sal, adicione pimenta, frite rapidamente e retire da panela;

2. Lave e limpe os cogumelos, se necessário., seco, cortado em pratos;

3. Cogumelos enviados para a panela em vez de carne, frite, adicione o alho espremido;

4. Misture iogurte e creme de leite, adicione cogumelos à mistura, adicione sal e cozinhe até o excesso de umidade evaporar;

5. Coloque a carne na panela, adicione o leite e continue a temperar por mais dez minutos.

Antes de servir o prato, você precisa derramar metade do suco de limão e enfeitar com penas de cebola.

Carne multicooked com cogumelos e creme de leite

A carne com cogumelos e creme de leite em um fogão lento é um prato muito simples e rápido. É perfeito para um jantar em família e para uma refeição especial.

Ingredientes

• carne bovina ou suína - 0,6 kg;
• champignon - 0,5 kg;
• duas cebolas;
• uma cenoura;
• creme de leite 100 ml;
• sal, ervas secas.

Cozinhar:

1. Descasque e pique a cebola em cubos pequenos;

2. Lave bem as cenouras, descasque, rale;

3. Lave a carne, seque com uma toalha e corte em cubos de tamanho médio., frite em óleo vegetal no modo "Assar" por 20 minutos e mexendo ocasionalmente;

4. Adicione as cenouras com cebola à carne. Frite por dez minutos no modo "Cozimento";

5. Lave e cozinhe levemente os cogumelos., adicione multicookers à tigela e cozinhe por 10 minutos no modo "Extinção";

6. Adicione o creme de leite à tigela, sal, pimenta e cozinhe por mais 10 minutos.

O prato deve ser servido sobre a mesa, decorando-o com verduras.

Ensopado de cogumelos com cogumelos em creme de leite: uma receita de microondas

Se você não tiver um fogão lento, não fique chateado, porque você também pode cozinhar no forno de microondas com cogumelos no creme de leite, de acordo com a receita abaixo.

Ingredientes

• carne de porco - 0,7 kg;
• queijo duro - 0,1 kg;
• cebolas - 2 gols;
• cogumelos frescos –0,350 kg;
• creme de leite 15% - um copo;
• óleo vegetal - 1 \ 2 colheres de sopa;
• um ovo;
• especiarias ao seu gosto, pimenta preta, sal.

Processo de cozimento:

1. Lave, pique, despeje os cogumelos água salgada, deixe ferver por 10 minutos;

2. A carne de porco lavada deve ser seca, corte em fatias, bata com um martelo de cozinha, adicione sal, cubra com filme plástico e reserve a geladeira;

3. Depois disso, dourar delicadamente a carne em uma panela e coloque em uma assadeira preparada;

4. Coloque a cebola cortada em cima da carne, por cima, cogumelos e um ovo batido com creme de leite;

5. No final, você precisa moer tudo com queijo ralado e envie no microondas por 20 a 40 minutos, dependendo do programa selecionado.

Sirva o prato, além de batatas e cereais.