Sopa de repolho quaresmal com cogumelos: receitas fáceis

É fácil preparar sopa de couve magra com cogumelos, se você seguir a ordem de marcar os ingredientes. Assim, qualquer dona de casa poderá fazer sopa de couve magra com couve e cogumelos.

Como preparar sopa de couve magra com cogumelos e chucrute

Nós precisamos:

• 200 g de chucrute;
• 5 batatas;
• 2,5 litros de água filtrada;
• 1 cenoura;
• 2 cebolas;
• 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 1,5 colheres de sopa. eu farinha de trigo;
• 2 dentes de alho;
• 2 folhas de louro;
• pimenta preta (ervilhas);
• 0,5 colher de chá Páprica
• um monte de qualquer vegetação;
• uma pitada de sal.

Esprema o repolho com as mãos do suco, mas não despeje o líquido. Despeje o repolho com 1 litro de água, leve ao fogão e cozinhe por cerca de 1 hora em fogo baixo.

Corte as batatas em cubos e misture com o repolho. Adicione a água restante e cozinhe até ficar meio cozido.

Rale as cenouras e frite em uma panela até ficarem cozidas e depois as batatas.

Coloque as cebolas picadas em uma panela, adicione o óleo de girassol, 50 ml de água e cozinhe por 10 minutos.

Dilua a farinha com 3 colheres de sopa. eu caldo, quebre os pedaços e despeje na sopa de repolho.

Envie a cebola cozida para a panela, seguida de despejar páprica, sal, pimenta, mexa bem e deixe ferver por 20 minutos.

Se a acidez estiver fraca, adicione o suco que sobrou do chucrute diretamente na panela. Coloque a folha de louro, os dentes de alho picados. Ferva em fogo baixo por 10 minutos, desligue o fogão e deixe a sopa de repolho fermentar.

A receita da sopa magra com cogumelos pode ser ligeiramente alterada adicionando 100 g de pasta de tomate. Ela dará ao prato uma cor avermelhada e mudará ligeiramente seu sabor.

Receita de sopa magra com cogumelos e repolho fresco

A sopa de repolho também pode ser feita com repolho fresco. Oferecemos cozinhar sopa de couve magra com cogumelos e couve fresca:

• 500 g de repolho branco fresco;
• 300 g de cogumelos frescos;
• 1 cenoura;
• 10 raminhos de cebolinha;
• 2,5 litros de água;
• 1 limão;
• ervas frescas para decoração;
• 3 dentes de alho;
• sal, pimenta a gosto;
• óleo vegetal (para fritar).

Pique o repolho fresco, as cenouras descascadas em cubos pequenos e corte os cogumelos em fatias.

Despeje o óleo em uma frigideira funda, adicione os legumes picados com cogumelos e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Despeje água na panela, deixe ferver e despeje todos os legumes cozidos nela, deixe ferver por 10 minutos.

Adicione o suco de limão, os galhos de cebola picados, o sal e a pimenta a gosto e deixe ferver por 5 minutos.

Desligue o fogão, adicione o alho picado ou amassado à sopa de repolho. Insista 10 minutos e você pode saborear com segurança, temperando cada prato com verduras.

Como cozinhar rapidamente sopa magra com cogumelos e feijão

De que outra forma cozinhar sopa de couve magra com cogumelos, para que se tornem saborosos e saudáveis? Nesse caso, muitos usam um produto como feijão. E se você tomar feijão enlatado, economizará muito tempo e esforço.

Para cozinhar rapidamente sopa de couve magra com cogumelos e feijão, você precisa tomar:

• 5 unid. batatas;
• 1 lata de feijão enlatado;
• 1 cenoura;
• 2 cebolas;
• 1 talo de aipo;
• 400 g de champignon fresco;
• 3,5 litros de água;
• 5 colheres de sopa. eu óleo de girassol;
• 3 unid. pimenta preta e pimenta da Jamaica;
• folhas de manjericão;
• sal a gosto.

Lave as batatas descascadas, cortadas em tiras, frite em uma panela por 15 minutos.

Coloque a água em uma panela para ferver e coloque as batatas fritas lá, cozinhe por 15 minutos.

Rale aipo e cenoura, cebola - pique finamente. Moa todos esses legumes com um liquidificador amassado. Frite a mistura em uma panela onde as batatas foram fritas por 10 a 15 minutos. Jogue tudo na panela, inclusive picado champignon, ferva por 10 minutos.

Moa 1/3 da lata de feijão junto com o líquido com um liquidificador e, depois, com o restante do feijão, envie para a panela, adicionando sal e pimenta. Ferva por 10 minutos, desligue o fogo, adicione as folhas de manjericão e deixe descansar por alguns minutos sob a tampa.

Sopa de sopa magra com cogumelos e couve para um velório

Muitas vezes, a sopa magra com cogumelos é preparada para um funeral.

• 400 g de chucrute;
• 10 peças cogumelos secos;
• 2 colheres de sopa. eu trigo sarraceno;
• 2 peças cebolas;
• 2 peças batatas;
• 1 cenoura;
• verduras de endro;
• 1 folha de louro;
• 4 dentes de alho;
• 3 unid. pimenta da Jamaica e pimenta do reino;
• 3 colheres de sopa. eu óleo de girassol;
• 0,5 colher de chá sementes de endro;
• uma pitada de coentro;
• o sal.

Os cogumelos precisam ser embebidos com antecedência e cozinhá-los 2 litros de caldo.

Coloque o chucrute em uma tigela de barro, encha com 500 ml de água fervente e leve ao forno, aquecido a 140 °, por meia hora. Depois despeje o caldo de repolho em outro prato.

Adicione o endro e as sementes de coentro à panela no óleo, aqueça por 3-5 minutos, mas não frite. Arrefecer o óleo, selecionar temperos e descartar. Misture o óleo com repolho e cebola picada.

Despeje o trigo sarraceno, as batatas picadas e as cenouras em cubos pequenos em caldo quente com cogumelos, ferva por 30 minutos.

Adicione o repolho e a manteiga, picados com uma faca de alho, cebola, louro, grãos de pimentão à sopa de repolho e cozinhe por mais 20 minutos até que os legumes estejam totalmente cozidos. Essa receita de sopa magra com cogumelos na esteira pode substituir adequadamente qualquer primeiro prato.