Sopas rápidas de cogumelos: receitas rápidas e fáceis

Uma refeição muito rápida, simples e saudável para todos os membros da família será uma sopa magra com cogumelos. Mas aqui os produtos mais acessíveis para o primeiro prato podem ser úteis não apenas na mesa do dia-a-dia, porque a sopa de cogumelos magra, cozida em casa, pode realmente ser chamada de gourmet.

Tradicionalmente, os champignon são adicionados com mais frequência às sopas, porque podem ser comprados livremente em todos os supermercados ou lojas. Além disso, esses cogumelos cozinham com facilidade e rapidez, sem a necessidade de processamento prolongado.

Oferecemos verdadeiros conhecedores de pratos de cogumelos várias receitas para sopas magras com cogumelos.

Sopa quaresmal com cogumelos e tomates

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Sopa com cogumelos e tomates estará em sua mesa um prato original e picante. Para isso, você pode levar não apenas tomates frescos, mas também a preservação do lar.

• 300 g de cogumelos (champignon ou cogumelos ostra);
• 2 litros de água;
• 4 tubérculos de batata;
• 1 cebola;
• 3 colheres de sopa. eu óleo de girassol;
• 6 peças tomate médio;
• ervas e especiarias (opcional);
• 2 pimentões;
• 1 cenoura;
• o sal.

Corte as batatas em tiras, adicione água, espere ferver, reduza o fogo um pouco e cozinhe por 15 minutos.

Corte os cogumelos em fatias e frite por 10 minutos em uma panela. Coloque as batatas, o sal, deixe ferver por 10 minutos.

Frite levemente a cebola no óleo, adicione as cenouras raladas e continue a fritar até ficar macia.

Corte os pimentões em tiras e envie para a panela as cenouras.

Adicione o tomate fatiado na panela à massa vegetal e cozinhe por 7 minutos.

Transfira tudo para uma tigela de batatas, sal e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Adicione verduras e temperos a gosto, se desejar. Desligue o fogão e deixe a sopa por 15-20 minutos.

Sopa magra com feijão e cogumelos

Mas a sopa magra com feijão e cogumelos também não é privada de fãs. No entanto, você deve cuidar do feijão com antecedência: deixe de molho em água e deixe-o durante a noite e ferva de manhã para que esteja pronto para cozinhar.

• 2,5 litros de água filtrada;
• 200 g de feijão cozido acabado;
• 400 g de champignon;
• 3 peças batatas;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• sal;
• 1 colher de chá uma mistura de pimentão preto e vermelho;
• folhas de manjericão.

Corte as batatas em cubos, junte à água fervente e cozinhe até ficar meio cozido.

Pique a cebola com uma faca, esfregue as cenouras no ralador “coreano”, corte os cogumelos em quatro partes.

Coloque os cogumelos em uma panela quente com manteiga, frite por 5 minutos e adicione a cebola com cenoura. Frite todos os legumes até ficarem meio cozidos, sem parar de interferir.

Enviar feijão preparado, legumes da panela para a batata e deixe ferver por 15 minutos.

Sal a sopa, pimenta e coloque as folhas de manjericão. Desligue o fogo e deixe a sopa fermentar por 15 a 20 minutos.

Receitas para sopas magras de cogumelos nunca saem de moda. Eles são recomendados não apenas para uso durante o jejum, mas também para as pessoas que seguem a magreza da figura.

Receita de sopa magra com trigo sarraceno e cogumelos

Sopa com trigo sarraceno e cogumelos será interessante para quem não gosta de outros cereais nos primeiros pratos. Além disso, esta sopa é muito útil para crianças.

• 1,5 litros de água filtrada;
• 2 peças batatas;
• 1 cenoura de tamanho médio;
• 1 molho de cebolinha;
• 7-8 pçs. champignon;
• 3 colheres de sopa. eu trigo sarraceno (sem topo);
• 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 1 folha de louro;
• 3 peças pimenta preta;
• 1 tomate fresco;
• 2 dentes de alho;
• sal (a gosto);
• verduras para decoração.

Ferva a água em uma panela e misture as batatas em cubos, deixe ferver por 10 minutos.

Pique a cebola, pique o alho em fatias, cenouras - em tiras. Frite tudo em uma panela por cerca de 5 minutos.

Enxágüe o trigo mourisco várias vezes, drene a água e transfira para a massa vegetal. Frite e adicione os cogumelos cortados em dois. Frite por 5 minutos sem parar de mexer com uma espátula de madeira para não queimar.

Corte o tomate em cubos e envie para a panela, deixe ferver por alguns minutos.

Despeje todo o conteúdo da panela na panela e na batata, mexa bem e deixe ferver em fogo baixo até que o trigo mourisco esteja cozido.

No final do cozimento, adicione sal e pimenta, raposas e cebolinha picada. Retire do fogão, mas não abra a tampa da panela. Antes de servir, decore a sopa magra com trigo sarraceno e cogumelos com raminhos verdes de salsa e endro.

Sopa de cogumelos magros com aletria

A sopa de champignon de cogumelos magros, com seu aroma único, será relevante para qualquer dia, inclusive para férias.

• 1,5 litros de água;
• 400 g de cogumelos;
• 2 peças batatas;
• 2 cebolas;
• 2 cenouras médias;
• 50 g de aletria fina;
• 3 colheres de sopa. eu azeite (pode ser substituído por vegetais);
• sal, pimenta (a gosto);
• verdes (opcional).

Tubérculos de batata pré-descascados cortados em tiras finas e jogados em água fervente. Cozinhe o caldo de carne magra em fogo baixo por 20 minutos.

Cenouras fritas com um ralador grosso, juntamente com cebolas picadas, frite em óleo até a metade cozida.

Corte os cogumelos em duas partes e envie para os legumes e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo com uma espátula a cada 30 segundos.

Despeje legumes fritos com cogumelos em uma tigela de batatas e deixe ferver por 2-4 minutos. Lá, envie aletria, sal, misture pimenta, deixe ferver por 5 minutos.

Jogue verduras na sopa pronta, desligue o fogo, abra a tampa e deixe descansar por 10-15 minutos.

Receita de sopa de cogumelos magra

A receita a seguir para um prato magro de cogumelos com uma foto encherá sua casa com o aroma de cogumelos porcini frescos.

• 2 litros de água;
• 300 g de cogumelos frescos (porcini);
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 4 pc batatas;
• 50 g de aletria (variedades duras);
• sal a gosto;
• 0,5 colher de chá misturas de pimentos;
• 3 seg eu óleo vegetal;
• 2 peças ervilhas de pimenta da Jamaica;
• uma pitada de colorau;
• salsa e manjericão.

Cogumelos Porcini lavar, limpar, ferver bem em água. Escorra, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.

Coloque em uma panela pré-aquecida e frite por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Corte as batatas em cubos pequenos, jogue uma panela de água e leve ao fogão. Quando a água ferver, cozinhe por cerca de 15 minutos.

Neste momento, corte a cebola ao meio e frite um pouco.

Acrescente à cebola as cenouras raladas com pequenas divisões e frite por mais 5-7 minutos. Misture os legumes com os cogumelos e deixe cozer por 5 minutos.

Adicione a massa resultante às batatas cozidas e deixe ferver por 10 minutos.

O último a colocar aletria dura, temperos de pimentão, mexa e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com ervas, desligue o fogo e deixe ferver.

A sopa quaresmal com cogumelos porcini pode ser o seu cartão de visita devido ao seu sabor rico e aroma maravilhoso, convocando para casa a mesa.

Sopa de macarrão magro com cogumelos champignon

Outra receita para o jejum é uma sopa de macarrão com cogumelos.

• 200 g de champignon;
• 3 peças batatas;
• 150 g de macarrão;
• 1 cebola;
• 20 ml de óleo vegetal;
• sal a gosto
• salsa verdes.

Corte as batatas em cubos e misture com água fervente. Deixe ferver por 15 minutos e adicione ¼ dos cogumelos, cortados em cubos grandes.

Pique finamente a cebola e outros cogumelos, envie para a panela e frite até ficar transparente, cerca de 15 a 20 minutos.

Adicione os cogumelos e as cebolas fritas às batatas cozidas, sal e cozinhe por 10 minutos.

Jogue macarrão na sopa e deixe ferver por 5-7 minutos até ficar cozido. Antes de servir, polvilhe as folhas de salsa picada em cada prato.

Receita de sopa de cogumelos magros

A sopa quaresmal com cogumelos para quem jejua, é preparada muito rapidamente e resulta muito saborosa.

• 1,5 litros de água;
• 8 peças batatas;
• 1 cenoura média;
• 1 cabeça de cebola;
• 400 g de champignon;
• 3 colheres de sopa. eu óleo de girassol;
• sal e pimenta a gosto.

Descasque as batatas, lave e cozinhe até ficarem cozidas.

Lave os cogumelos frescos, corte em fatias e envie para a panela (sem óleo). Tampe e cozinhe por 15-20 minutos até o líquido evaporar.

Adicione a manteiga de cogumelos, cebola picada e cenoura ralada. Frite apenas 5-7 minutos, sem esperar por uma crosta dourada.

Esmague as batatas cozidas com uma consistência homogênea e, em seguida, misture com legumes e cogumelos.

Sal, adicione pimenta e 1 xícara de caldo de batata, deixe ferver por 5 minutos.

Aplique um liquidificador e pique as batatas com cogumelos. Verduras finamente picadas podem ser adicionadas a cada prato de purê de sopa.

Como a sopa magra com cogumelos é preparada sem problemas, os iniciantes podem lidar facilmente com ela.