Potatis fylld med svamp: recept med foton

Om du inte letar efter enkla sätt och stekt eller kokt potatis har länge tröttnat på dig, försök att överraska ditt hem med originella rätter. Vi pratar om potatis fyllda med svamp, foton och recept som föreslås nedan. Som ingredienser kan du inte bara använda vegetabiliska komponenter och svamp, utan också lägga till köttkomponenter - då är skålen mer tillfredsställande.

Ugnsbakad potatis fylld med svamp och ost

Svamp fyllda med svamp

• 500 g svamp,
• 12 medelstora potatis
• 4 lökar,
• 1 vitlöksklyftan
• 1 ägg
• 6 msk. matskedar vegetabilisk olja,
• 100 g hårdost
• 4 msk. matskedar majonnäs
• 2 msk. skedar gräddfil
• salt och peppar efter smak,
• persilja och dill.

1. Skär svamparna i remsor och stek i 2 msk. matskedar olja tills vätskan förångas. Tillsätt finhackade lökar och stek tills de är mjuka. Slå sedan det råa ägget, saltet, pepparen efter smak och blanda väl.
2. Tillsätt ⅔ riven ost och riven vitlök, blanda och lägg åt sidan.
3. Skala råa potatisar, skär av topparna, skär ut kärnan med en tesked och fyll med köttfärs.
4. Lägg potatisen i en djup stekpanna (eller i en eldfast glasskål) med den kvarvarande oljan, täck med en blandning av gräddfil och majonnäs och sätt i ugnen.
5. Grädda potatisen tills de är gyllenbruna. Strö över återstående riven ost 5 minuter innan tillagningen.
6. Innan servering, potatis fyllda med svamp, garnera med persilja och dill.

Bakade potatisar fyllda med torkad svamp

• 1 kg potatis
• 100 g vit torkade svampar,
• 1 lök,
• 1 msk. en sked mjöl
• 10 g smör (eller margarin), 30 g sås,
• 1 msk. en sked markknäckare,
• 50 g ost, vatten.

1. Baka potatisen, skala dem, klipp av topparna och ta bort mitten från varje potatis med en sked så att väggarna blir tillräckligt starka.
2. Koka torkade vita svampar (häll inte buljongen), hacka dem. Spasser strimlad lök.
3. För att laga potatis fyllda med svamp i ugnen, måste en del av svampbuljongen kylas och blandas med sauterat mjöl. Häll kallt, blandat med sauterat mjöl i kokande svampbuljong och koka under omrörning.
4. När buljongen tjocknar, tillsätt svamp, lök och så många potatisar som tas bort från knölarna för att förbereda en tillräcklig mängd köttfärs.
5. Fyll potatisknölarna med detta köttfärs och lägg dem på en smord skål. Häll i gräddsås, strö över riven ost blandad med malda brödsmulor, droppa med olja och stek i en stekugn.

Kolla in fotot av svampfyllda potatis för recept på denna sida:

Potatis fylld med svamp och köttfärs: recept för ugnen

Potatis fyllda med grytor och svamp

4-6 portioner:

• 1,7 kg potatis
• 200 g svamp
• 360 g fläsk
• 80 g ister,
• 30 g mjöl
• 140 g mjölk
• 140 g gräddfil
• kryddor efter smak.

Mitten avlägsnas från potatisen. Bräserad fläsk förs två gånger genom en köttkvarn. Svampen förs också genom en köttkvarn och blandas med köttfärs. Fylla fyllda potatisar, lägg på en bakplåt, smord, bakad tills den är gyllenbrun. Ibland hälls potatis med fett, i slutet saltas de.

För att laga potatis fyllda med svamp i ugnen, enligt detta recept, gör såsen. För att göra detta, i den smälta spisen, stek mjölet, häll mjölk, strö över röd paprika och tillsätt gräddfil. Potatisarna placeras på tallrikar och hälls med varm sås.

Bakade potatis fyllda med kött och svamp

4 portioner:

• 8 stora potatisar,
• 250 g färsk svamp,
• 1 ägg
• 1 äggula
• 200 g kokt fläsk,
• 200 g gräddfil
• kryddor: vegeta
• salt,
• slipad svartpeppar,
• persilja efter smak.

Väl tvättade skalade potatisar bakas i ugnen. Klipp av toppen av dem. En tesked väljs från mitten av potatisen så att potatisens väggar är 1 cm tjocka. Potatismassa blandas med svamp och köttfärs, äggula, 2 msk. skedar gräddfil, kryddor. Beat protein tillsätts där, blandat. Mitten av potatisarna saltas och fylls med potatisköttmassa. Potatis fyllda med köttfärs och svamp läggs i ugnen på en bakplatta, vattnas med resterna av gräddfil, blandad med äggula och brunas. Potatis fyllda med svamp och sallad tillagas enligt detta recept.

Ugnsbakad potatis fylld med köttfärs

• Potatis 2 bitar (stor)
• vita svampar 300 gram
• Fläskkött 400-450 gram
• Lök 1 st (medium)
• Vitlök 2-3 kryddnejlika
• Hårdost 100 gram
• Vegetabilisk olja vid behov
• Salt efter smak
• Malt svartpeppar

För att laga bakade potatis fyllda med svamp, se till att avfrostning av griskött, men påskynda inte i något fall processen med en mikrovågsugn eller varmt vatten. Låt köttet stå av sig själv. Rengör det sedan från filmer, vener och överflödigt fett. Skölj grisköttet med kallt vatten och torka torrt med pappershanddukar.

För det förberedda köttet genom en köttkvarn, helst inte särskilt finhackad fläsk, du kan till och med hacka det med två knivar. Naturligtvis kan du köpa färdiga stoppningar om du litar på tillverkaren och är säker på produktens kvalitet. Det är inte tillrådligt att bläddra igenom köttkvarnen, de kan finhackas, det blir mycket smakligare.

Skala löken, skölj med kallt vatten och slip med ett rivjärn med medelstora eller små hål. Du kan bläddra i en köttkvarn. Skala vitlöksklyftan och, liksom lök, riv.

Skala en bit ost och slip med ett medium eller stort rivjärn. Kombinera köttfärs med svamp och lägg i en djup tallrik, tillsätt den hackade löken till den och blanda väl. Glöm inte kryddor som salt och svartpeppar. Om du har andra favoritkryddor för kött, använd dem gärna, blanda med köttfärs.

Tvätta potatisen mycket noggrant, det är bäst att även använda en speciell borste eller svamp. Skala sedan grönsakerna, såvida du inte gillar potatis bakade i en skal. Skär de skalade grönsakerna i längdriktningen i halvor, torka av dem med pappershanddukar för engång och kärna dem för att göra en båt.

Strö över de beredda potatisarna med en liten mängd salt och kryddor, och lägg sedan en matsked i hålrummet på varje hälft av grönsaken, hackad fläsk blandad med svamp. Tampa fyllningen ordentligt med en båt.

Smörj ugnsskålen med vegetabilisk olja och lägg potatishalvorna fyllda med köttfärs i den. Strö över varje hälft med riven vitlök och ost för att göra en ärta. Du kan lägga till lite torkade greener till din smak, om det plötsligt var nära till hands i det ögonblicket.Stäng bakplåten i slutet med folie och lägg i ugnen förvärmd till 200 grader i 30-40 minuter. Kontrollera beredskapen för potatis fyllda med kött och svamp efter den första halvtimen, och om köttfärsen fortfarande är fuktig, fortsätt att laga mat.

Se hur härligt fylld potatis med svamp bakad i ugnen ser ut på dessa bilder:

Hur man lagar potatis fyllda med svamp och ost i ugnen

Fyllda potatis med svamp

• potatis - 6 stora potatis;
• färska svampar - 300 g;
• fett grädde (eller gräddfil) - 50-70 ml;
• hård ost - 50 g;
• smör - 50 g;
• salt efter smak.

Skala potatisen, skölj, skära av toppen och gör ett hack med en liten kniv (eller potatisskalare). För att göra detta, markera 5-7 mm från kanten för kanten och klipp ut insidan, vilket lämnar ca 1 cm för botten. Om så önskas kan potatisen skäras inte längs, utan tvärs, medan du får två "båtar". Lägg potatispreparat i kokande saltat vatten (eller mjölk), tillsätt smör och koka lite (tills det inledande skedet av mjukhet).

Skölj svampen, torka om det behövs, skär av de mörkare delarna och skär sedan i tunna skivor.

Värm vegetabilisk olja i en kastrull, tillsätt svamp och stek i flera minuter. Smaka med salt.

Ta bort de beredda potatisarna från vätskan, torka, smörj sedan med smör och fyll med svamp.

Lägg fettgrädde (eller gräddfil) ovanpå svampen och strö över riven ost. Grädda i ugnen i 20-30 minuter vid 180 grader tills en skorpa visas. Färdiga potatisar fyllda med svamp och ost, låt svalna lite och lägg sedan på tallrikar.

Fyllda potatisbåtar

• 4 eller 5 potatis, beroende på storlek;
• 200 g färdig finhackad kyckling eller kycklingfilé (för att få köttfärs måste den passera genom en köttkvarn);
• 100 g ost;
• En skål med svamp, en volym på 250 ml;
• 1 lök;
• majonnäs;
• Vegetabilisk olja;
• Salt, peppar.

För att laga potatis fyllda med svamp och ost i ugnen, salt och peppar det köttfärs. Rulla snygga bollar ur den. Så att stoppningen inte är klibbig på händerna måste de fuktas i kallt vatten efter varje boll. Doppa bollar i kokt vatten och koka tills de är kokta.

Skala och hacka löken med en kniv. Förbered svampen: skölj de färska och koka de frysta i 1 minut. Svamp bör skäras i medelstora bitar.

Stek svampen och lökarna i olja tills de är kokta. Det tar 20 eller 25 minuter. I processen med tillagning kan du salta och tillsätta, om nödvändigt, lite vatten.

Kok jackans potatis. Rengör det när det svalnar. Skär i hälften och försiktigt med en tesked gör indragningar, som på bilden.

Bör få "båtar".

Smörj bakplattan eller pannan med ett avtagbart eller metallhandtag med lite olja. Placera potatis "båtar" i det och börja svamparna stekt med lök.

Pensla varje fylld potatis med majonnäs ovanpå svampen. Skär de finhackade bollarna i hälften så att de är stabila och lägg dem på "båtarna" på ett lager majonnäs. Två halvor av bollen placeras på små potatis, på tre - tre. Strö dem med hackad ost och skicka kort till ugnen så att osten smälter och skålen får en färdig look.

Kokta potatis fyllda med svamp och ost är redo! Smaken betonas perfekt av färska eller konserverade grönsaker. Bon aptit!

Fyllda potatis med svamp

• 500 g potatis
• 50 g torkad svamp
• 120 g lök,
• 100 g gräddfil
• 10 g mjöl
• 20 g olja
• 30 g ost.

1. Tvätta svampen ordentligt, skär i tunna skivor och stek i olja med lök tills de är mjuka.
2. Koka stora potatisar i saltat vatten tills de är halvklara, ta sedan bort kärnan med en skarp sked. Fyll det resulterande urtaget med en blandning av svamp med lök.
3. Lägg potatisen i en djup stekpanna (eller stekpanna), häll gräddfil och strö över riven ost.Stuvpotatis fyllda med svamp och ost tills de är mjuka.

Fyllda potatisrecept med svamp i gräddfil

Fyllda potatisar med svamp i gräddfil

Du behöver:

• 100 g torkad svamp,
• 10-15 stora potatisar,
• 1 lök,
• ½ kopp svampbuljong,
• 200 g ost
• 2 msk gräddfil
• 1 msk mjöl.

Koka eller baka potatisknölar tills de är kokta, ta sedan bort smulan från var och en så att du får en båt med väggarna, och du måste klippa en del av knölen - då måste den täcka potatisen. Koka svamparna tills de är mjuka, sil vätskan, hacka svamparna och tillsätt i pannan till den stekte löken, häll 1 msk. mjöl och blanda, häll ½ kopp buljong, koka, lägg gräddfil, tillsätt salt och blanda, värm, lägg fyllningen på potatisen. Sätt fyllda knölar i en behållare, täck med klippta bitar och grädda. Häll de fyllda potatisen med svamp, gräddfil och smält smör innan du bakar, strö över brödsmulor. Dra knölarna (nästan färdiga) uppifrån, riv osten och skicka igen, grädda.

Bakade potatisar med svamp och tomater

ingredienser:

• 6 stora potatisknölar,
• 200 g svamp (svamp, ostronsvamp eller andra)
• 2 medelstora lökar,
• 150 g hårdost
• 2 medelstora färska tomater
• 100 g gräddfil
• vegetabilisk olja
• färska örter, salt, svartpeppar och andra smaksättningar efter smak.

Tvätta potatisen noggrant och koka dem ”i sina uniformer” tills de är halvklara. Tappa ur vattnet, och när knölarna har svalnat, skär varje längd i två delar, ta försiktigt bort mitten med en sked och bilda båtar. Om du använder frysta svamp, tappa först av dem och töm överskottsvätskan. Skala svampen, skölj väl och skär i små skivor. Skala löken, skölj och hacka fint. Tvätta tomaterna, gör korsformade snitt ovanpå, häll över kokande vatten och dopp dem sedan i isvatten i en halv minut. Efter det, ta försiktigt bort skalet och hacka fint. Skölj greenerna, torka och hacka. Ost grovt. Hacka potatiscentret också. I en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja, lättbruna lökar, skicka sedan svamp till den, blanda och koka tills fukten har helt förångats. Ta bort pannan från värmen, och när svampen svalnar lite, tillsätt de beredda tomaterna, potatisen, örter, salt, svartpeppar och andra smaksättningar efter smak. Goto
krydda fyllningen med gräddfil och saker potatiskorgar med den. Smörj en form med höga sidor med smör eller täck den med folie, sätt potatisarna tätt ihop och sätt i ugnen, förvärmd till 180 °, i 20-25 minuter. Ta bort pannan från ugnen, strö båtarna med riven ost och grädda i ytterligare 5-7 minuter. Servera fyllda potatis med svamp och färska grönsaker kokta enligt detta recept.

Potatis fylld med baconsvampar

ingredienser:

• Potatis - 1 kg
• Bacon (skivad) - 200 gr
• Svamp - 200 gr
• Lök - 1 st.
• Gräddfil
• Salt, peppar.

Tillagningsmetod:

Finhacka svamparna och lökarna. Stek med vegetabilisk olja.

Koka potatis tills det är halvt klart. Skär i hälften. Ta bort kärnan med en sked.

Fylla potatisen med svamp och lök. Topp med gräddfil (1 tsk)

Förpacka varje fylld potatis i en remsa bacon.

Lägg potatisen i en ugnsform.

Grädda i ugnen (180C) i 15-20 minuter.

Dessa bilder visar fyllda potatis med svamp kokta i ugnen:

Svamp fyllda potatisar: franska

Franska potatisrätter fyllda med svamp är ett av win-win-alternativen när du snabbt behöver ordna ett bord om gästernas ankomst. Tid tar inte mycket. Och alternativen kan vara hela havet. Du kan lägga till mycket många produkter i fyllningen. Det är som att klättra. Ändrade en ingrediens - och du har en ny maträtt. Franska rätter är det vanligaste och mest utsökta alternativet för att överraska dina gäster.

Recept nummer 1

ingredienser:

• svamp - 300-400 gram / ostronsvamp eller champignon /
• potatis - 6-7 medelstora knölar
• glödlampa
• hårdost - gram 150 - 200
• salt, peppar, oregano
• gröna - dill, persilja
• vegetabilisk olja

För att laga ugnsbakade potatis fyllda med svamp raspar vi osten.

Vi rengör löken, hackar den. Låt i en stekpanna i olja tills den är gyllenbrun.

Mina svampar, hacka fint. Stek i vegetabilisk olja i cirka 10-12 minuter.

Blanda lök, svamp och halva riven ost. Salt, peppar, tillsätt oregano.

Vi rengör potatisen. Skär i halvor. Ta bort mitten med en kniv eller som jag, med en tesked. Vi gör sådana "båtar". Doppa dem i kokande vatten och koka efter kokning i cirka 10 minuter.

Tappa ur vattnet. Lägg potatisen på en bakplatta. Vi fyller potatisen med svampfyllning. Toppa med resten av osten.

Grädda i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 160 - 170 grader. Vi får, strö med hackade örter. Fransk potatis fylld med svamp serveras endast med gräddfil.

Recept nummer 2

• 100 g färsk svamp,
• 200 g potatis
• 50 g lök,
• 20 g smör,
• 30 ml vegetabilisk olja,
• peppar.

1. Innan potatis fyllda med svamp på franska ska färska skogsprodukter kokas i 5–7 minuter och sedan stekas i vegetabilisk olja i 20–25 minuter.
2. Skala identiska potatisknölar, skär i hälften. Gör intryck i dem och fyll med köttfärs från svamp blandat med finhackad lök.
3. Lägg potatisarna i skivor ihop, häll över smöret, strö över peppar och stek i ugnen tills de är bruna.