Potatis med svamp och lök: recept

Det verkar som om det kunde vara lättare än att steka potatis med svamp och lök? Du kan faktiskt laga en underbar maträtt på ett så enkelt sätt. Men om du inte letar efter enkla sätt och vill diversifiera din diet kan du försöka tillverka andra rätter från dessa enkla ingredienser. Originalrecept för att laga potatis med svamp och lök - i denna samling.

Kokta potatis med svamp och lök

Potatis kokt med ärtor och svamp

ingredienser:

• 1 kg potatis
• 500 g svamp
• 300 g unga gröna ärtor,
• 2 lökar,
• 3 matskedar vegetabilisk olja,
• 50 ml grädde
• dill greener,
• salt

Metoden för att laga potatis med svamp och lök:

Skölj svampen ordentligt, hacka, lägg i en kastrull med förvärmd vegetabilisk olja och stek lätt, tillsätt sedan lök hackad i halva ringar och låt sjuda tills den är halvkokt.

Skala, hacka, kombinera med svamp och lök, häll lite vatten, salt, täck och håll på låg värme i ytterligare 20–20 minuter.

Skölj erterna flera gånger, lägg i en stekpanna och beredskapen, strö sedan på finhackad dill, häll i grädden, blanda och låt den koka.

Bräserad potatis med svamp

ingredienser:

• 1 skål kokta färska svampar,
• 5 potatis
• 50 g fett,
• 1 lök,
• 1/2 kopp gräddfil
• salt efter smak.

Förberedelse: skala svampen, koka i saltat vatten och lägg i en kastrull. Tillsätt en del av baconet stekt med lök och stek allt tillsammans, häll sedan svampbuljongen och sjuda. Tillsätt hackade råa eller stekt potatis i mitten av grytan. Lägg till potatisgryta med svamp och lök, rostat bacon, gräddfil och salt efter smak vid servering.

Kokt potatis maträtt med svamp, lök och svin

ingredienser:

• 500 g potatis
• 300 g svamp
• 70 g fett,
• 1 lök,
• 100 g gräddfil
• laurblad
• salt

Tillagningsmetod:

Skölj svampen ordentligt, tillsätt kallt vatten, salt, tillsätt lagerblad och koka tills det är kokt. Ta sedan ut dem med en slitssked och slipa. Sila buljongen.

Hacka baconet och stek i en förvärmd panna.

Skala, hacka, lägg löken i en kastrull med bacon och sauter tills den är gyllenbrun. Tvätta, skala, hacka potatisen och tillsätt till löken.

Häll 100 ml svampbuljong, täck och låt sjuda tills det är mjukt.

Svamp blandad med andra ingredienser, häll gräddfil. Låt potatisarna kokta med svamp och lök koka.

Stek av mikrovågsugn

ingredienser:

• Griskött - 600 gram
• Potatis - 600 gram
• Svamp - 200-300 gram
• Lök - 1 bit
• Vitlök - 1 bit
• Gräddfil - 4 Art. skedar (med antalet krukor)
• Kryddor - Efter smak

Vi hackar vitlök och delar upp den i två delar. Vi fördelar en del längs botten av krukorna och lämnar den andra för senare. Sedan ett lager kött. Salt och peppar.

Sedan - ett lager svamp och lök. Mina svampar var torkade, förblötade, men jag tror att färska kommer att göra det också.

Sedan fördelar vi potatisen och återstående vitlök i krukorna. Salt, peppar, tillsätt kryddor efter smak. Späd gräddfil med vatten och häll gradvis över blandningen med krukor. Täck med lock - och i en mikrovågsugn med full kapacitet, gryta potatis med lök, svamp och fläsk i 20-30 minuter.

Hur man steker potatis med svamp och lök i en stekpanna

Stekt potatis med lök och svamp

ingredienser:

• 8 potatis
• 3 lökar,
• 1 matsked fett
• 500 g färska svampar
• salt

Tillagningsmetod:

Koka skalade och hackade svampar i saltat vatten, ta sedan bort, låt avloppsvatten, lägg i en stekpanna med upphettat fett och stek.

Skala potatisen, tvätta, skära i skivor och stek i fett. I slutet av rostningen, salt, blanda med de stekt svampen och stekt lök.

När du serverar kan du lägga stekt potatis i ena änden av skålen och stekt svamp i den andra änden. Bästa potatis med svamp och lök, stekt i en stekpanna, garnera med stekt lökskivor.

Fetstekt potatiskroketter

ingredienser:

• 8-10 potatis,
• 2 ägg, ½ matskedar olja,
• 1 lök,
• 1 kopp kokta färska svampar,
• 1 kopp brödsmulor,
• fett för stekning,
• mjöl,
• persilja,
• salt

Tillagningsmetod:

Mosa de kokta potatisarna, tillsätt salt, finhackad och stekt lök och svamp, äggula och blanda allt. Gör klimpar i form av morötter, rödbetor eller potatis, strö över mjöl, fukta med ett slagit ägg, rulla i brödsmulor och fritera.

Häll smält smör när du serverar. Stick i en persilja på en kvist av grönska i kroketter tillverkade i form av morötter eller rödbetor. Kroketter kan serveras som en sidodisk för kötträtter. Om de serveras som en andra kurs kan stekt lök och svamp inte blandas med potatismassa utan fyllda med kroketter.

Svamp, tomat eller gräddsås serveras till stekt potatiskroketter med svamp och lök.

Hur man lagar potatismos med svamp och lök

Potatismos med lök och svampstek

ingredienser:

• 500 g potatis
• 200 g svamp
• 100 ml grädde
• 50 g smör,
• 1 lök,
• salt

Tillagningsmetod:

Tvätta, skala, häll potatisen med vatten, salta och koka tills de är kokta, töm sedan överskottsvätskan.

Knåda de beredda potatisarna, tillsätt grädde och slå med en mixer.

Skala löken, skär i halva ringar och stek i smält smör tills den är gyllenbrun. Tillsätt svamp och stek tills de är kokta.

Kombinera potatismos med svamp och lök, blanda väl.

Potatismos med kantareller

ingredienser:

• kantareller - 400 gram
• Lök - 1-2 bitar
• Potatis - 600-700 gram
• Salt - efter smak
• Peppar - Efter smak
• Färska örter - efter smak
• Mjölk - 50 milliliter
• Smör - 50 gram
• Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar

Tvätta svamparna flera gånger och torka. På vintern kan du använda frysta svampar.

Värm vegetabilisk olja i en kastrull. Skala och tär löken i små kuber.

Skicka först löken till pannan, stek tills den är transparent och tillsätt sedan svampen. Stek över medium värme, rör om ibland. Tillsätt salt, peppar, kryddor efter smak.

Skala potatisen, skär i medelstora skivor, häll kokande vatten och skicka till elden. Efter kokning, salt och koka tills det är mjukt.

Tillsätt greener i pannan i slutet av stekningen. Rör om, ta bort från värmen. Täck och låt det brygga.

Ta bort de färdiga potatisarna från värmen. Tappa ur vattnet (lämna lite), tillsätt smöret. Mosa med en pusher eller mixer, häll mjölken gradvis.Det är allt: potatis med svamp och lök kokta enligt detta recept kan serveras.

Hur man steker svamp med lök och potatis

Svamp stekt med potatis och lök

• 300 g färska svampar
• 3 stora potatis
• 1 stor lök
• vegetabilisk olja för stekning
• salt, peppar

Skala och skär svamparna i stora bitar. Skala potatis och lök. Skär potatisen i tunna skivor, lök i halva ringar. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna, stek potatisarna tills de är mjuka, 15–20 minuter.

Stek svamparna i en annan stekpanna, koka tills vätskan har helt förångats. Häll i ytterligare 1 msk. l. olja, tillsätt löken och koka under omrörning 5 minuter.

Tillsätt svamp med lök i en kastrull med potatis, krydda med salt och peppar. Rör. Värm de stekt potatisen med svamp och lök kokta enligt detta recept i 1-2 minuter.

Stekt svamp med potatis och gräddfil

ingredienser:

• 700 g potatis
• 500 g färska svampar, bättre än vita svampar
• 2 lökar
• 2-3 vitlöksklyftor
• 100 g gräddfil
• vegetabilisk olja för stekning
• salt, peppar efter smak
• persilja, dillgrönsaker

Innan du steker svamp med potatis, skär lök i halva ringar, vitlök i små kuber och stek i vegetabilisk olja.

Få beredskapen och överför till en tallrik. Skölj svampen noggrant för att förhindra att sand tränger in i den färdiga skålen, skär i 1-2 cm tjocka kuber. Lägg svampen i en uppvärmd panna med en liten mängd vegetabilisk olja och stek på medelhög värme tills vätskan som extraherats från svampen förångas helt. Salt svampen, blanda, stäng locket och få beredskapen. De tvättade och skalade potatisarna skärs i remsor, skölj med vatten och torka på en handduk.

Värm upp pannan med vegetabilisk olja och lägg potatisarna. Surr den över hög värme tills den är gyllenbrun, rör om försiktigt. Sedan saltar du potatisen, blandar, täcker och bringar det till medelhög över medelhög värme.

Kombinera potatis med svamp, lök, vitlök och peppar. Blanda allt, lägg gräddfil ovanpå, täck och kok i ytterligare 5-7 minuter på låg värme. Strö den färdiga skålen med finskuren greener, täck och låt stå i 10 minuter. Servera stekt potatis med svamp som en fristående maträtt eller med pickles. Se videon "Stekt svamp med potatis och lök" för recepten ovan:

Kokta potatissallader med svamp och lök

Ny champinjonsallad med potatisar

ingredienser:

• svamp - 150 g,
• potatis - 200 g
• lök - 1 st.,
• vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar,
• vinäger - 1 msk. en sked
• senap - 1 tesked,
• tomater - 2 st.,
• salt, peppar, dill.

Koka potatis i en skal, skala och skär i skivor. Koka svamp i saltat vatten, skär i skivor och blanda med potatis. Tillsätt finhakad lök, olja, vinäger, senap, peppar i blandningen och blanda, tillsätt sedan lite kyld svampbuljong och rör om igen. Dekorera den kokta potatissallad med svamp och lök med muggar med röda tomater, strö med finhackad grön dill.

Saltad svampsallad med potatis

ingredienser:

• saltade svampar - 1 kopp,
• potatis - 3 st.,
• inlagd gurka - 1 st.,
• lök - 1 st.,
• vegetabilisk olja - 0,25 koppar,
• dill eller persilja,
• peppar, salt.

Skiva kokta potatis, gurkor och inlagd svamp, hacka lök och blanda allt. Krydda den kokta potatissalaten med lök och svamp med vegetabilisk olja, salt, peppar och strö med hackade örter.

Potatsallad med ägg och inlagda svamp

• 1 kg potatis
• 4 hårtkokta ägg,
• 2 koppar saltade svampar,
• 1 lök,
• 1 kopp sås
• majonnäs,
• 1 tomat

Skär saltade svampar och kokta potatis i skivor, riv lök, skär ägg i skivor. Blanda allt och häll i majonnäs. Pynt med skivor röd tomat.

Vinaigrette med champignon

ingredienser:

• champignons - 100 g
• lök - 1 st.,
• tomater - 1 st.,
• äpple - 1 st.,
• morötter - 1 st.,
• små rödbetor - 1 st.,
• potatis - 2 st.,
• inlagd gurka - 1 st.,
• vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.,
• vinäger,
• socker,
• slipad svartpeppar.

Koka morötter, potatis, rödbetor hela, skal, tärningar, blanda med tärnad lök och gurka, salt, smaka med smör, peppar och socker efter smak. Lök skuren i halva ringar. Skär champignon i skivor, gryta i vegetabilisk olja tills den är mjukt och sval. Tärna tomater och äpplen och kombinera med kylda champignon (du kan också med andra svampar).

Blanda vegetabilisk vinaigrette med den beredda massan, garnera med finhackad dill eller persilja.

Stekt potatisrecept med svampar och lökar av Porcini

ingredienser:

• vita svampar - 800 gram
• Potatis - 1 kilogram
• Lök - 160 gram
• Vegetabilisk olja - 100 gram
• Salt - efter smak

Svampen skalades, skalades av hattarna med smör och russula, kokades i saltvatten i cirka 15 minuter, ta bort skummet.

Lägg i ett durkslag, låt vattnet rinna av.

Stek svamparna i olja på medelhög värme och stäng locket i cirka 10 minuter.

Skär lök och potatis, tillsätt svampen, stek i 7-8 minuter på hög värme tills de är gyllenbruna. Sedan minskar vi elden, tillsätt salt och låt sjuda tills ytterligare 10-15 minuter är kokta. Våra stekt skogsvampar är redo! Du kan dekorera stekt potatis med porcini svamp och lök med gröna innan servering.

Hur man lagar potatis med svamp och lök i ugnen

Bakad svamp med potatis

komponenter:

• Torkad porcini svamp - 100 g
• Medelstora potatis - 6 st.
• Lök - 2 st.
• Smör - 5 matskedar
• Gräddfil - 5 matskedar
• Mjöl - 2 teskedar
• Salt efter smak

Tillagningsmetod:

Blötlägg torkade svampar i 1 timme i kallt vatten, koka sedan i samma vatten tills de är kokta, placera på en sikt, svalna och skär i små bitar.

Hacka löken, lägg i en gjutjärnspanna och stek i olja. Lägg kokt svamp till löken och stek lite mer, salt sedan, strö över mjöl och häll gräddfil. Täck över grytan, sätt i en varm ugn och låt sjuda tills den nästan är tillagad.

Förkoka potatisarna i en skal tills de är kokta, svala, skala, skära i små kuber och stek i olja, lägg sedan de stekt potatisarna i en kastrull med svamp, häll över den kvarvarande oljan, blanda, strö över riven ost. Stek potatis med svamp och lök i ugnen tills de är kokta.

Tatar kokt kyckling

komponenter:

• Kycklingskada - 1,3 kg
• Svamp - ett pund.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Potatis - 1 kg
• Kycklingbuljong - 0,5 L
• Ghee - 1 matsked
• Vetemjöl - 2 matskedar
• Salt och svartpeppar - efter smak

Tillagningsmetod:

Koka hela kycklingen i saltat vatten tills det nästan är klart. Skala potatisen, skär i hälften och koka i saltat vatten tills de är mjuka. Skär svamparna grovt.

Förbered såsen: finhacka morötter och lök, tillsätt två koppar kycklingrör och koka tills den är mjuk. Stek mjöl i ghee tills den är gyllenbrun, blanda med en liten mängd het kycklingrör, häll i grönsaksås, koka upp och ta bort från värmen.

Peppar det kokta kadaveret på kycklingen, lägg i ankungarna, lägg de kokta potatisarna runt kycklingen, lägg svampen ovanpå, häll över den beredda såsen. Sätt potatis med svamp, lök och kyckling i ugnen och sjuda under locket i cirka 30 minuter.

Bakade champinjoner med kött

komponenter:

• Torra porcini-svampar - 50 g
• Benfri kyckling - 100 g
• Potatis - 400 g
• Benfritt kalvkött - 100 g
• Skinka - 50 g
• Lök - 2 st.
• Mjöl - 1 matsked
• Gräddfil - 0,5 koppar
• Smör - 3 matskedar
• Riven ost - 2 matskedar
• Malt salt och peppar - efter smak

Tillagningsmetod:

Blötlägg svamparna i kallt vatten i 1 timme, kok sedan i samma vatten tills de är kokta, lägg på en sikt, kyl och skär i små bitar.

Hacka lökarna, lägg dem i en gjutjärnspanna och stek i olja, tillsätt sedan svamparna och stek dem med lökarna.

Skär potatisarna i rutor, salt och peppar.

Skär köttet och skinkan i små bitar, stek också i olja och lägg i en kastrull till svamp, tillsätt potatis, salt och peppar, strö mjöl, häll gräddfil och blanda väl. Täck stekpannan, sätt i en varm ugn och gryta fatet tills den är tillagad. Strö över riven ost innan du lagar mat och grädde tills den är gyllenbrun.

Ugnsbakade potatisar med svamp och lök

Rustik svampgryta

komponenter:

• Saltade svampar - 400 g
• Potatis - 4 st.
• Lök - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar
• Mjöl - 2 matskedar
• Gräddfil - 1 kopp
• Riven ost - 3 matskedar
• Salt efter smak

Tillagningsmetod:

Hacka saltade svampar, lägg i en gjutjärnspanna och stek i olja, tillsätt sedan hackad lök och stek med svamp. Koka potatisen i en skal, skala, skära i små skivor och lägg i en kastrull med svamp, salt och blanda. Blanda mjölet försiktigt med gräddfil och den kokta blandningen häll svamp med potatis. Täck stekpannan, sätt i ugnen och gryta fatet tills den är tillagad. Strö svampen med riven ost före slutet av stuvningen och baka tills de är gyllenbruna.

Ugn fylld med svamp

ingredienser:

• Potatis - 15 bitar (små knölar)
• Champignons - 300-400 gram
• Scallions - 3 delar
• Morötter - 1 bit (stor)
• Vitlök - 6-8 kryddnejlikor
• Strimlade tomater - 500-560 gram
• Tomatpasta - 2 msk. skedar
• Olivolja - 2 msk. skedar
• Färsk persilja - 0,5 koppar (+ lite för servering)
• Mald paprika - 0,5 teskedar
• Kummin - 0,5 teskedar
• Kanel - 1/4 tesked
• Malt svartpeppar - 1/8 tesked
• Salt - efter smak

För denna maträtt är det bäst att använda små nya potatisar. Vi sköljer den noggrant under rinnande vatten och skär varje potatis i hälften, försiktigt med en sked, ta bort kärnan från potatisen.

Nu värmer vi olivolja (en sked) i en kastrull och steker finhackade svampar på den. När svamparna är halvklara, tillsätt 4 kryddnejlikor hackad vitlök, malt svartpeppar och salt efter smak, blanda allt och stek svamparna tills de är kokta, tillsätt hackad persilja och låt svampa svamparna i ett par minuter på låg värme, överför dem till en skål . När svampfyllningen har svalnat fyller vi in ​​potatisens halvor.

Tillsätt en sked med olja och lägg den hackade schalottenlök, såväl som den återstående hackade vitlök i stekpannan i stekpannan, stek i 6-7 minuter på medelhög tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan två matskedar tomatpuré och rivna morötter, sjuda allt under omrörning i 7 minuter. Lägg sedan hackade tomater (utan hud) i stekpannan, efter 3 minuter tillsätt paprika, kanel, kummin och salt efter smak, håll såsen i brand i ytterligare 5-7 minuter. När den är klar, lägg de fyllda potatisen i såsen med fyllningen, det är önskvärt att potatisarna inte drunker i såsen.

Vi täcker stuvpan med ett lock och lägger det i en ugn förvärmt till 180 grader i en timme. När tiden har gått lyfter vi locket och kokar ytterligare 10-15 minuter utan potatis, varefter skålen kan serveras. Du kan strö potatis bakad med lök och svamp, återstående persilja.

Potatis soppor med svamp och lök i en långsam spis

Svamp soppa

• 0,5 kg svamp,
• 2 lökar,
• 3 stora potatisknölar,
• 300 ml kyckling
• 1 vitlöksklyftan
• 200 ml 20% grädde
• salt,
• peppar,
• kryddor,
• färska gröna
• hemlagade kex.

Skölj svamparna i kallt vatten, finlök löken, skär potatisarna i små kuber. Slå på ”Baking” -läget, lägg löken i multicooker och spasser den i 10 minuter.

Tillsätt svamp, potatis och finhackad vitlök, stäng locket och låt koka till slutet av regimtiden.

Cook crackers: skär vitt bröd i tärningar, lägg det på en smört bakplatta och stek i ugnen (beredskapen beror på den önskade graden av rostning och skärpa).

Efter ljudsignalen lägg till buljong, salt, sätt kryddor och slå på samma "bakning" -läge i ytterligare 10 minuter.

Därefter måste hela blandningen bringas att passera genom en mixer, sedan läggas tillbaka i långsam spis, tillsätt grädde och koka i läget "Ångkokning".

När du serverar i en potatis soppa med svamp och lök kokta i en långsam spis, tillsätt hackade greener och kex.

Färsk svamp soppa

• 400 g färska svampar
• 1 morot
• 1 lök,
• 4 potatisknölar,
• 100 g smör,
• 1 msk. en sked mjöl
• 1-2 vitlöksklyftor,
• greener,
• vatten.

Slå på läget "Släckning", lägg smör i en kastrull.

Hacka morötter och lök, lägg i den uppvärmda oljan. Tillsätt hackade svampar och potatis. Salt och peppar. Täck och sjuda i din egen juice i cirka 40 minuter.

Tillsätt mjölet och blanda försiktigt så att det sprids jämnt, tillsätt sedan önskad mängd varmt vatten. Stew i ytterligare 20 minuter. Lägg gröna och vitlök innan du serverar.

Läckra stekt potatis med vilda svampar och lökar

Potatis med vilda svampar och lökar

• Skogsvamp (färsk, blandad) - 400 g;
• Potatis - 6-8 st;
• Lök - 1-2 st;
• Vegetabilisk olja;
• Salt (efter smak);
• Svartpeppar (slipad; efter smak);

Processen för att förbereda stekt skogsvamp med potatis och lök:

Skala svamparna, skär, tvätt väl. Häll i vatten och koka i 15 minuter från kokpunkten. Kasta svamparna i ett durkslag, töm vätskan. Den här gången har jag ett sortiment av brun boletus, boletus och honungssvamp.

Värm lite olja i en kastrull, tillsätt hackad lök. När löken blir något gyllene, tillsätt svampen. Förånga vätskan från dem. Tillsätt olja, stek svamparna något.

Tillsätt sedan hackade potatis.

Stek över medium värme under omrörning ibland tills potatisen är klar. Tillsätt läckra stekt potatis med svamp och lök 5 minuter innan tillagning, tillsätt malad peppar.

Stekt svamp med potatis

Följande produkter kommer att behövas för matlagning:

• färska svampar - ungefär ett kilo;
• unga potatisar - ungefär ett kilo;
• vegetabilisk olja - 2-3 matskedar;
• gräddfil - ett glas;
• massa grön lök.

När allt är förberedt kan du börja laga mat.

Receptet för:

Gå igenom färska svampar, rengör, men dopp inte i vatten, annars blir steken vattnig.

Tvätta potatisen, ta bort skalet och torka på en pappershandduk.

Skär stora svampar, lämna de små som helhet.

Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm.

Sätt på svampen, och omrör sedan hela tiden, stek tills de är mjuka.

Skär potatisarna i medelstora kuber, lägg i en stekpanna för svamp.

Stek alla ingredienser i en kastrull i 15-20 minuter.

Tillsätt gräddfil fem minuter innan du lagar mat.

Hacka fint grön lök.

Färdig skogsvamp med stekt potatis och lök spridd på tallrikar, strö med hackade örter.

Här kan du se ett urval av bilder "Stekt svamp med potatis och lök":

Purjolök med svamp och potatis

Svampgryta

ingredienser:

• 250 g svamp,
• 1/2 gäng grön lök,
• ½ gäng purjolök,
• 30 ml vegetabilisk olja,
• mosad tomat
• 2-3 potatis,
• 3 msk. matskedar ris
• 2 msk. skedar ärtor
• persilja,
• slipad svartpeppar.

Beredning: svamp och lök (båda typerna) grovt hackad, stuvad i olja i 10 minuter. Salta, häll kokande vatten med utspädd tomatpuré och koka upp. Tillsätt tärnad potatis, och efter 5 minuter - ris och ärtor. Blötlägg på mycket låg värme i 20 minuter. Ta bort från värmen. Strö potatis med purjolök och svamp finhackad persilja och malad paprika.

Vilda svampar med örter

Du behöver:

• 700 g färsk skogsvamp,
• 40 g torkade svampar,
• 5 potatis
• 2 msk. l. konjak, ½ tsk. salt,
• 100 g purjolök (vit portion),
• 2-3 vitlöksklyftor,
• 1 msk. l. finhackade färska salta löv,
• 12-15 stigmas av saffran,
• 3 msk. l. vegetabilisk olja
• 2 msk. l. finhackad grön koriander,
• ½ kopp finhakad persilja,
• salt, slipad svartpeppar

Häll torkade svampar med en blandning av 100 ml kokande vatten och konjak, låt stå i 1-2 timmar, ta sedan bort svampen, sil infusionen. Tvätta färska svampar ordentligt, torka, kasta i en durkslag, häll över kokande vatten, sedan med kallt vatten och skär i skivor. Det tvättade purjolönet skärs i tunna skivor. Värm olja i en kastrull, lägg purjolök och stek i 1 min under omrörning. Tillsätt hackade färska svampar, blanda och stek över ganska hög värme i 4-6 minuter. Lägg till tärnad potatis. Tillsätt finhackad vitlök, smakfull, hackad torkad svamp i tunna skivor, häll in svampinfusion, täck över och låt sjuda i 10-15 minuter. Tillsätt salt, peppar, persilja och koriander, blanda väl och låt sjuda under måttlig värme i 25 minuter. Safran häll 1 msk. l. kokande vatten, blanda med 1 tsk. vegetabilisk olja, låt den brygga i 10 minuter och tillsätt svampen. Ta bort locket från pannan, öka värmen och sjuda svamparna tills överskottet av vätska förångas. Skålen kan serveras på bordet både varmt och kallt.

Kokt potatisrätt med lök och svamp

ingredienser:

• Potatis - 1 kilogram
• Svamp - 500 gram
• Lök - 2 delar
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar
• Gräddfil - 2-3 msk. skedar
• Salt - efter smak
• Smör - 50-80 gram
• Gröna - Att smaka

1. Skala potatisen, skär dem i medelhöga skivor och skicka dem till potten med vatten. Efter kokning, salt efter smak och låt koka på medelhög värme.
2. Tvätta svamparna ordentligt under rinnande vatten och klappa torrt.
3. I en panna med höga sidor, värma vegetabilisk olja och skicka svamparna dit.
4. Stek löken skivad i tunna halvringar i en liten mängd vegetabilisk olja.
5. När huvudvätskan kommer ut ur svampen och löken blir transparent, kombinerar du dem i en stekpanna.
6. Tillsätt salt efter smak och stek över medelvärme i 5-7 minuter.
7. Tillsätt gräddfil i pannan och blanda försiktigt.
8. Leka ett par minuter till tills det är kokt.
9. Tvätta greener, torka och hugga.
10. Tappa potatisen. Lägg smör och gröna i pannan.
11. Skaka pannan för att blanda. Allt kan skålen serveras vid bordet, lägga potatis på skålen och vattna den med svampdressing. Bon aptit!

Hur man steker potatis med svamp och lök

ingredienser:

• orange-Sopp - 300 gram
• Potatis - 6 stycken
• Lök - 1 bit

För att laga stekt potatis med svamp och lök enligt detta recept måste du förbereda boletus. Börja med att blöta dem i kallt vatten och koka sedan i cirka 30 minuter på låg värme.

Först efter detta kan du steka boletus i vegetabilisk olja. Smaka med salt och peppar efter smak och täck. Efter att vätskan har förångats, tillsätt vegetabilisk olja och minska värmen. Svamp stekas i cirka 30 minuter på låg värme.

Stoppa potatisarna medan vår boletus är stekt. Jag strimlar vanligtvis med sugrör.

Nu steker vi potatisen och tillsätter finhackad lök mitt i stekningen. Vi gör beredskapen och i slutet häller vi våra beredda svampar.

Blanda noga och servera i portioner. Sådana svampar, stekt med potatis hemma, visar sig vara väldigt läckra och i kombination med potatis och lök bildar de en unik doft!