Hur man lagar potatis med kött och svamp

Det finns många sätt att laga denna fantastiska näringsrika grönsak. Vissa recept för matlagning av potatis med kött och svamp kan ses på denna sida. Beroende på smakpreferenser kan skålen berikas med andra ingredienser. Matlagningsvariationer - massa: bakning i ugnen i ärmen och krukor, burkar och deg, stek i en kastrull, stewing och mycket mer. Och i båda fallen kommer potatis med kött och svamp att visa sig vara ovanligt smakrik och näringsrik. Ett lämpligt recept för potatis med kött och svamp kan väljas i enlighet med produktens layout eller metoden för att förbereda skålen. Innan du förbereder potatis med kött och svamp rekommenderas att du noggrant studerar listan över nödvändiga produkter och utesluter de ingredienser som familjemedlemmar inte gillar. Annars kan du förstöra hela skålen. Se hur potatis med svamp och kött tillagas på bilden, där alla finesser och kulinariska hemligheter illustreras.

Potatisar med kött och svamp i en panna

• Kanin - 800 g
• konjak - 1 msk. l.,
• valnötter (mosad) - 50–70 g,
• lite saffran
• tomat - 1 st.,
• 1 vitlöksklyftan, krydda,
• 500 g potatis
• champignons - 300 g
• lök - 1⁄2 st.,
• fett gräddfil - 300 g,
• olivolja.

Hugga vitlök separat med kinza, tillsätt mosade valnötter. Strö kanin med denna blandning i en skål.

Matlagning potatis med kött och svamp (ett enkelt recept)

• Kanin (främre ben och ben) - 600 g,
• 6 st potatis,
• morötter - 1 st.,
• lök - 1 st.,
• salt,
• laurblad - 1 st.,
• svartpeppar (ärtor) - 5-6 st.,
• vin - 1 glas,
• vinäger - 1 msk. l.,
• mjöl - 1 msk. l.,
• smör - 60 g,
• svamp - 200-300 g,
• selleri - 1 skiva,
• lök - 1 st.

Ett enkelt recept för potatis med svamp och kött är att du först måste koka köttet på medelhög värme, fylla det med varmt vatten för att täcka det och lägga de rivna morötter och selleri ovanpå.

Skala det färdiga köttet från benen, skär i bitar och placera i ansträngd buljong tillsammans med rivna aromatiska rötter, svartpeppar och lagerblad. Tillsätt hackade svampar, tidigare sauterade med smör. Om såsen är för tunn kan du späda upp mjölet i kallt vatten och hälla i det.

Vi lagar svamp med potatis och kött på detta sätt i 5-6 minuter, tar sedan bort från värmen och serverar med kokta potatis i saltat vatten, strö med hackad persilja och kumminfrön.

Hemlig potatis med kött och svamp

• Kanin - 600 g
• torrt vin - 1 glas,
• 200 g färska svampar
• smör - 60 g,
• vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.,
• potatis - 0,5 kg
• tomatpuré - 1 tsk.,
• morötter - 1-2 st.,
• lök - 1 st.,
• röd paprika - 1 tsk.,
• persilja, salt - efter smak.

Separera köttet från benen och skär i delar.

För att laga potatis hemma med kött och svamp är det nödvändigt att steka finhackade lökar i en blandning av halva smör, vegetabilisk olja och en liten mängd vatten. Tillsätt kött, häll vin och varmt vatten (för att täcka) och koka på måttlig värme. Ta till en halv beredskap och tillsätt tomatpuré och hackade potatis utspädda i vatten, tillsätt svamp på 20 minuter. Salt efter smak och koka i ytterligare 20 minuter. Tillsätt det återstående smöret, strö med hackad persilja och ta bort från värmen.

Servera med en sallad med olika färska grönsaker eller med pickles.

Bakade potatisar i krukor med kött och svamp

Komponenterna för bakade potatis med kött och svamp är följande produkter:

• Kokt kalvkött - 500 g
• Potatis - 6 st.
• Svamp - 300 g
• Köttbuljong - 1 glas
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Tomater - 3 st.
• Kryddor - 6–7 ärtor
• Lågblad - 2 st.
• Basilika - 1 tesked
• Salt efter smak

Metoden för att laga potatis i krukor med kött och svamp - involverar flera steg:

Skala morötter och lök, finhacka och passera i vegetabilisk olja i 23 minuter. Tillsätt hackade svampar.

Skär den kokta kalvkötten i bitar, lägg i krukor, tillsätt salt och kryddor, sauterade grönsaker med svamp, tillsätt potatisarna skivade i medelstora bitar, skivas i tunna tomater, häll buljongen där kalvköttet kokades.

Täck krukorna och sätt i ugnen, gryt kött i 10-15 minuter.

Servera med färska örter.

Krukor med kött, svamp, ost och tomater

För att laga mat kött med svamp, potatis och tomater med ost, måste du förbereda följande produkter:

• Kalvkött - 700 g
• Potatis - 4 st.
• Champignons - 500 g
• Tomater - 4 st.
• Smör - 100 g
• Lök - 1 st.
• Kryddor - 10 ärtor
• Ost - 200 g
• Malt svartpeppar och salt efter smak

Metoden för att laga potter med kött, svamp, potatis och ost innebär följande matlagningsteknik:

Skär köttet i små skivor, slå och stek i olja.

Skölj och koka svampen, kokta svampen tillsammans med hackad lök, stek i olja.

Skär tomater i skivor och stek också i olja.

Ordna kalvkött med smör, svamp, potatis jämnt i krukor, lägg tomater på toppen, tillsätt kryddor, salt och lite varmt vatten. Täck de fyllda krukorna med lock, sätt i ugnen och grytkött tills de är mjuka. Dra ut krukorna, öppna dem och strö riven ost i varje kruka. Sätt i ugnen i 10 minuter.

Kokta potatisar med kött och svamp i gräddfil

Komponenterna för att laga potatis med kött och svamp i ugnen är produkter som:

• Nötkött - 800 g
• Potatis - 4 st.
• Färska svampar - 200 g
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Klar senap - 3 matskedar
• Gräddfil - 1,5 koppar
• Mjöl - 2 matskedar
• Ghee - 2 matskedar
• Lågblad - 2 st.
• Malt svartpeppar och salt efter smak

Metoden för att laga potatis med kött och svamp i gräddfil är ganska enkel:

Koka köttet på vanligt sätt tills det är halvt kokt, ta bort det från buljongen, skär i portionerade bitar med en vass kniv. Peppar varje köttbit, täck med senap och lägg i krukor.

Tvätta, skala och hacka potatisen som du vill.

Skala morötter och lök, finhacka och sauter i olja.

I potter med kött, lägg potatis, svamp, sauterade grönsaker, lite köttbuljong, gräddfil, blandat med mjöl och salt. Täck de fyllda krukorna med lock och sätt i ugnen, grytkött tills det är mjukt.

Bakad potatis med kött och svamp

ingredienser:

• fläsk - 1 kg
• potatis - 500 g
• svamp - 300 g,
• lök - 1 kg
• mjöl - 2 koppar,
• vatten - 0,25 koppar
• ghee - 30 g,
• salt, peppar.

Bakade potatis med kött och svamp tillagas helt enkelt: skala och finhacka löken, strö den över salt och peppar, blanda väl. Skär grisköttet i bitar, tillsätt salt och peppar. Knåda degen från vatten, en nypa salt och mjöl, som för klimpar, täck med en uppvärmd panna i 30 minuter, skär sedan i 4 delar, form fyra bollar och rulla dem alla på ett ark med en diameter på 18–20 cm. Vik kakorna på varandra, smörj med olja alla utom toppen. Återigen, rulla dem alla och lägg dem på lakan så att kakans kanter går längre än arket. Lägg halva löken på ytan av kakan, platt med en sked, sprid griskött, potatis, svamp på toppen, häll alla återstående lökar med den, häll det smälta smöret, täck med kakan på alla sidor, anslut kanterna på degen, kläm bra, smörj med mycket olja. Stek potatis med fläsk i en smet i ugnen på medelvärme. Servera i samma skål.

Stekte potatisar med kött och svamp

Välsmakande och doftande stekt potatis med svamp och kött kommer att visa sig om du tar följande produkter:

• fläskfilé 300 gr
• potatis-800 gr
• champignonsvamp - 300 gr,
• lök-1 stort huvud,
• vegetabilisk olja-50 gr,
• peppar,
• saltet.

Potatis med kött och svamp i en stekpanna ska förberedas enligt följande: skär grunt griskött i stora remsor, värm diskarna mycket, helst gjutjärn med en tjock botten. Häll olja, sätt kött. Stek köttet på medelhög värme, rör om ibland. Salt och peppar lite. Täck och låt det sjuda lite.

1. Skär svamp och stek i olja.
2. Under tiden skal du potatisen och skär i remsor.
3. När köttet börjar brunt, öppna locket, stek lite.
4. Lägg svamp till köttet och stek tillsammans. Tillsätt potatisen när potatisen med svampen är redo.
5. Blanda och stek, rör ibland.
6. Skal löken samtidigt. Lökläget är inte grunt, medium. Potatis med kött är nästan klar. Krydda med salt. Pepper.
7. Lägg till lök. Blanda och stek tills de är mjuka.

Potatis med kött och svamp i ärmen

Produkter för bakade potatis i en hylsa med svamp och kött är:

• 500 g kött
• 8st medium potatis
• 250 g champignon
• 1 paprika (kan frysas)
• 1 stor lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 färsk tomat (eller dressing för tomatsoppa)
• 3 msk. matskedar sojasås
• Provencal örter (0,5 tesked)
• 4 pepparmix
• Vegetabilisk olja, salt efter smak

Recept för potatis med kött i ärmen:

Först måste du marinera köttet lite:

Vi skär köttet i rutor eller stenar. Jag tog fläsk.

Till det lägger vi till vitlök som passeras genom en kross till en kopp

Skala och hacka löken, efter eget gottfinnande, med en fjärdedel ringar. Peppar med en blandning av fyra paprika och tillsätt lite Provence-örter. Kryddor och örter - efter eget gottfinnande kan du också ta en blandning av italienska örter och lägga till olika örter: dill, persilja, basilika, etc.

Tillsätt hackad paprika färsk eller fryst.

Tillsätt sojasås.

Tillsätt hackade tomater eller tvinnade tomater.

Tvätta svampen, skär i skivor, täck köttet ovanpå och tampa lätt.

Saltning av kött är inte nödvändigt, vi har redan lagt till sojasås, och det är väldigt salt och det räcker.

Täck över allt och marinera i 3040 minuter vid rumstemperatur.

Under denna tid skalar du potatisen, skär dem i kuber, de återstående svamparna är också mina och skär, som du vill, men inte för fint.

Vi stickar bakhylsan på ena sidan, lägger potatisarna i den, tillsätter lite salt till den och tillsätter lite solrosolja, svamp och kött (tillsammans med den resulterande vätskan).

Bind hylsan på andra sidan och blanda dess innehåll väl.

Vi sprider hylsan med potatis och kött på en bakplatta, fäst hylsan ovanpå med en tandpetare för att släppa ånga på 34 platser.

Vi skickar in en ugn uppvärmd till 180 grader för att baka i cirka 1 timme.

När potatisen med kött och svamp bakat i hylsan är klar, ta den ut ur ugnen, skär hylsan uppifrån i mitten.

Vi sprider potatisen med svamp och kött på en tallrik och häller generöst den resulterande såsen

Potatis kokt med kött och svamp

• Potatis 8-10 st.
• Kycklingfilé, 350 g
• Champignon 150 g
• 1 morot
• Lök 1 lök
• Svartpeppar efter smak
• Solrosolja
• Salt efter smak
• grönska

Låt oss börja med köttet. Om frågan om tid är avgörande för oss, är det bäst att ta ett kycklingbröst: det lagar snabbare än något annat kött. Om vi ​​har tid att laga mat kan vi använda allt annat kött: fläsk, nötkött, kalvkött, kalkon. Skär kycklingen i små bitar och stek den i vegetabilisk olja.

Medan köttet är stekt, skalar du potatisen och skär dem i tärningar.

Lägg kyckling och potatis i en kastrull.

Låt oss nu ta hand om svamparna. Om vi ​​använder champignon, måste de helt enkelt tvättas och skäras i kuber eller plattor.

Lägg i pannan, fyll den med en liten mängd vatten, tillsätt salt och lägg den för att sjuda på elden under locket.

Ta upp skålen och koka sedan ner värmen.

Medan våra potatisar med kött och svamp gurglar, förbered en passerovka: slip lök och morötter, stek i vegetabilisk olja och tillsätt i pannan.

Det återstår bara att vänta. Vi släcker skålen i ytterligare 30-40 minuter, tillsätt sedan färska eller torkade örter. Om så önskas kan du paprika. Klar, du kan använda den.

Bakad potatis med kött, svamp och ost

För att laga bakade potatis med kött, svamp och ost i ugnen, ta:

• 200 g fläsk
• 200 g nötkött
• 100 g färsk svamp
• 10-12 genomsnittliga potatis
• vegetabilisk olja
• 50 gr ost
• 1 lökhuvud
• 2 vitlöksklyftor
• salt, peppar, alla slags kryddor

Kasta köttet, skär i 2x2 cm-kuber, salt, peppar och stek över hög värme under omrörning. Skala potatisen, skär dem i skivor och stek tills de är kokta. Tvätta svamparna, skär inte särskilt fint. Skala löken, skär i halva ringar, stek i olja tills den är gyllenbrun. Blanda med krossad vitlök (finhackad) när du är klar. Fyll potten halvt med kokande vatten (~ 100 C). Saltvatten, peppar, tillsätt kryddor, lägg kött, svamp, lök, potatis, ost. Täck potten med matfolie tätt och placera i ugnen uppvärmd till 150-200 150 i 20-30 minuter.

Servera i krukor med garnering med koriander, persilja, dill (om så önskas).

Potatis stekt med svamp och kött recept

Ett recept på stekt potatis med svamp och kött gör det möjligt att förbereda en välsmakande och näringsrik maträtt för hela familjen. Detta kräver följande produkter:

• 150 g nötkött,
• 10 g smält ister,
• 20 g torkad svamp,
• 150 g potatis
• 50 g lök
• 20 g gräddfil.

Skär nötkött i 3–5 stycken per portion, stek med lök, lägg i en kastrull, tillsätt torkad kokt och strimlad svamp, potatis med hela medelhöga knölar eller skivor, ister, häll svampbuljong och gryta. Tillsätt gräddfil i slutet av grytan. När potatisen är redo, ta ut en del av den, knåda och tillsätt till köttet. Stek allt väl. Stekte potatis med svamp och kött, serveras som en oberoende maträtt.

Potatis med kött och svamp i en kittel

• 1 kg kalvkött eller lamm med låg fetthalt,
• 250 g svamp
• 6 st potatis
• 1 matsked mjöl
• 1 liter buljong
• 2 msk honung
• 100 g torrt vin
• 4 lökar, en vitlöksklyftan,
• 2 morötter, timjan, peppar, salt,
• 100 g smör.

Potatis med kött och svamp i en kittel kan vara en oberoende maträtt och kan användas som sås. Salt det skivade köttet och stek i olja tills den är gyllenbrun. Separat, i en stängd stekpanna under omrörning, stek finhackade lökar och rivna morötter. Lägg sedan köttet i en skål, tillsätt stekt lök och morötter, lite torrt vitt vin, finhackad vitlök, paprika, kryddor och lägg sjuda på låg värme och stäng skålen med locket. Leka i ungefär en timme, tillsätt lite vätska om det behövs. Förbered samtidigt en vit sås: stek 1 msk. l. mjöl med 1 msk. l. olja i tio minuter och häll i en tunn ström under kontinuerlig omrörning av 1 liter buljong. Stek dessutom finhackade svampar i olja. När köttet är nästan klart, ta bort kitteln från värmen, tillsätt sås, potatis, svamp och honung och sätt på låg värme igen i 30 minuter. Honung och kryddor lägger kött till pikanti och mysterium. Garnera skålen med persilja och äpplen innan servering.

Potatis med kött och svamp i folie

Potatis och ost gör denna maträtt ganska tillfredsställande. Kycklingbröst med grönsaker enligt detta recept är ett annat värt alternativ för en full måltid. Potatisen med kött och svamp i folien är ganska saftig och smakfull.

ingredienser:

• två stora bröst;
• stor purjolök;
• tre hundra gram svamp;
• två medelstora morötter;
• sex potatis;
• ett halvt glas kycklingbestånd
• ett glas grädde;
• en kvart kopp mjöl;
• hundra gram ost;
• hundra gram spenat;
• olivolja;
• ett glas torrt vitt vin;
• timjan, laurblad och peppar efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Köttet bröds i mjöl.
2. Hacka purjolök. Hacka grönsaker.
3. Värm upp oljan, stek köttet på båda sidor i tre minuter.
4. Lägg köttet på en stor bit tät folie.
5. Stek lökarna i samma stekpanna lite.
6. Häll lökbuljong, låt sjuda i fyra minuter.
7. Värm ugnen till 200 grader.
8. Lägg de stekt lökarna i folie, sedan skivor kött, svamp, grönsaker och kryddor.
9. Häll grytan med vin och grädde.
10. Stew i 25 minuter.
11. Ta bort formen med en vikning, strö skålen med ostsmulor och baka tills den är gyllenbrun.

Kräm av svamp med kött och potatis

Beskrivning: ändå finns det ett recept på kött på franska, som fransmännen fortfarande inte är medvetna om, men den här maträtten är riktigt välsmakande och till skillnad från de tidigare alternativen är den inte så betungande för kroppen. Kok svamp med kött och potatis i grädde och njut: det är läckert!

ingredienser:

• 500 gram fläskhals
• 500 gram champignon,
• 3 - potatis,
• 3-4 glödlampor,
• 3-4 röda tomater
• 200 gram fetaost,
• 200 gram hårdost
• några skivor ananas,
• grov svartpeppar
• timjan,
• mejram,
• basilika,
• grädde (högre fettinnehåll)
• senap och mjöl för köttfärslimpa,
• salt och mager olja för att smörja formen.

Tillagningsmetod:

Fläsk skärs över fibrerna i bitar som är 1-2 cm tjocka. Varje bit slås och smörjas med senap. Rulla köttet i mjöl, stek till det är guldbrunt. Salt efter stekning. Champignoner skärs i stora bitar och stekas med olja tills synliga tecken på stekning på hattarna. Lök och tomater skärs i ringar. Potatis skärs i remsor.

Såsberedning: Mos fetaosten i en skål. Lägg grädde till det. Sätt timjan, peppar, basilika och marjoram. Rör.

En panna som är lämplig för användning i ugnen smörjs lätt med olja. Vi lägger lök, kött, svamp, potatis, lök, tomater, ananasskivor i lager. Vi smörjer varje lager med sås och lite salt. Häll resten av såsen på ananas och häll riven ost på toppen. Grädda i ugnen i en halvtimme på medelhög värme. När du serverar kan du använda oliver eller oliver som dekoration.

Hur man steker potatis med kött och svamp i en kastrull

Innan du steker potatis med kött och svamp, måste du ta följande produkter:

• rå potatis 1 kg.,
• fläsk (indrefilet) 300 gr.,
• gräddost 150 gr.,
• majonnäs 250 gr.,
• 3 stora champignoner,
• 1 stor tomat
• 1 stor lök,
• 1 inlagd gurka.
• kryddor: smaksättning för grill, svartpeppar efter smak.

En metod för att laga potatis med kött och svamp i en kastrull: hacka fläsket i små bitar och lägg en dag i en marinad, bestående av ett halvt paket majonnäs och den erforderliga mängden smaksättning (du kan inte ange den exakta mängden, eftersom smaksättningen är olika och bitar av indrefilet också har olika vikt). Så snart köttet är marinerat fortsätter vi att förbereda skålen.

Skala potatisarna och skär dem i cirklar. Ta en djup stekpanna, olja den med en pensel och lägg hälften av potatisarna på botten. När jag går tillbaka lite noterar jag att vid beredningen av rätter från bakade potatis i ugnen är placeringen av lagren mycket viktig, eftersom om beställningen störs kan skålen övertorkas eller "kokas". Så stapla halva potatisarna och strö dem över peppar.

Nu får vi det beredda köttet och lägger det ovanpå potatisskiktet och fördelar jämnt. Vi överför hela marinaden till skålen tillsammans med indrefilet.

Bakade potatis med svamp har en intressant egenskap: som regel placeras svamp i mellanlagren, för annars torkas de med varm luft uppifrån eller kokas under under bakning. Därför har svampen kommit just nu när potatis och kött staplas. Champignons (nämligen att de bäst används för att tillverka sådana rätter) måste skäras i ganska stora tallrikar och lägga dem jämnt ovanpå köttet.

Tänk på att frysta svampar är lämpliga för detta ändamål lite mindre än ingenting. För det första är de inte alls lika råa - deras smak är mycket värre. Dessutom måste du först avfrösta dem i en kastrull och steka dem lite, eftersom du lägger till frysta svampar till den bakade potatisen kommer att skapa ett stort överskott av vatten, och din maträtt kommer att kokas, inte bakas.

Låt oss börja lägga nästa lager, så får vi potatis. Naturligtvis kommer den andra hälften av de tidigare beredda råvarorna att gå in i den. Lägg ovanpå en tomat skivad i bitar och sedan inlagd gurka

Nu är det dags att fylla allt med ost. Till att börja med täcker vi ytan med majonnäs och använder den del av den som återstår från beredningen av marinaden. Många tror att, säger, majonnäs är en kall sås och inte bör bakas. Men som ni vet, ja, kunskapen om eld, folk åt råa grönsaker, eller hur? Majonnäs är perfekt bakad med ost och kombineras med den i många rätter.

Sätt lök på samma stadium. Om löken är längst ner eller i mitten av "pajen", kommer den att koka. Topp - torrt och brunt. Du kan inte säga det alls.

Sätt nu pannan i ugnen. Jag lägger den vanligtvis på den näst sista hyllan och bakar den på följande sätt: i 20 minuter sjunker potatisen över en stor eld och ytterligare 30 minuter på en liten. Naturligtvis måste du öppna ugnen tre gånger och kontrollera hur skålen tillagas. 10-15 minuter efter avslutad bakning ska potatisen med ost lämnas i ugnen så att den "når". Servera med grönsaksallad, öl, varmt te.

Glaciärpotatis med champinjoner och kött

• 500 g potatis
• 500 g fläsk
• 100 g katrinplommon,
• 75g torkade svampar,
• 200 g lök
• 200g morötter
• 100 g margarin, gröna,
• tomatsås.

Potatis i glaciärer med svamp och kött tillagas enligt följande: hacka grönsakerna i stora kuber, hacka lök och morötter och stek allt tills det är halvt kokt, tillsammans med tärnad griskött. Blötlägg svamparna, koka, skär i remsor. Blötlägg katrinplommon, ta bort frön. Ordna beredda matar i glychiki, tillsätt tomatsås och låt sjuda tills den är kokt. Strö på örter när du serverar.

Manti med svamp, kött och potatis

Manti är inte en dumpling, så ingen potatismos i form av en fyllning.Så vad krävs för att laga manti med svamp, kött och potatis i enlighet med det klassiska receptet? Endast rå potatis finhackade med lök, kött och svamp. För att tvätta stärkelse måste hackade potatis tvättas med vatten. Så det håller sig inte ihop och blir inte mörkare. I stället för smult kan du ta fet svans eller smör. Det läggs i en liten bit direkt till varje klimp. Svamp måste kokas, hackas fint. Köttet måste också kokas och skäras i bitar (eller malas).

ingredienser:

• vatten - 150 ml
• mjöl - 400 g,
• salt,
• en sked vegetabilisk olja.

fyllning:

• potatis - 0,7-0,8 kg,
• kött - 200 g
• färska svampar (vit eller ostronsvampar) - 100 g
• salt, peppar,
• fläskfett - 100 g,
• 3 stora lökar.

Sätt att laga mat.

Förbered degen: blanda ingredienserna, knåda och låt den ligga.

Skala grönsakerna, skär i små kuber med smäck, blanda med kött och svamp. Salt, strö över peppar och blanda. Fyllningen är klar, det återstår att forma mantian. Rulla ut degen, klipp ut cirklar eller rutor. Lägg på fyllningen, anslut kanterna och ånga i cirka 20-30 minuter. Strö på örter.

Paj med potatis, kött och svamp

Ingredienserna för en paj med potatis, kött och svamp är följande produkter:

• Kycklingfilé - 200 g
• Potatis - 5 st.
• Torkad svamp - 50 g
• Persiljrot - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar
• Smör - 2 msk. skedar
• Ägg - 3 st.
• Persilja - 4-6 grenar
• Malt svartpeppar efter smak
• Salt efter smak

Degen:

• Mjöl - 1 kg
• Salt - 1 tsk
• Vatten - 0,5 liter
• Jäst - 1 påse
• Ägg - 2 st.

Skalad persiljrot och en lök och släpp på eld. Skala och klipp potatis i cirklar. Skär köttet i små bitar. Skölj svampen, blötlägg i 2-3 timmar, stek sedan i 2 msk. matskedar vegetabilisk olja. Hårdkokta ägg, skal och hacka. Hacka den återstående löken och stek tills den är transparent i vegetabilisk olja. Kombinera potatis, kött, lök och svamp, tillsätt ägg, hackad persilja, salt, peppar och smaksätt med smält smör.

Laga degen. Dela degen i två delar, en på en bakplatta smord med olja. Lägg påfyllningen ovanpå degen. Täck med den andra delen av degen. Börja med majonnäs och sätt i en förvärmd ugn.