Stek med svamp och potatis: recept med foton

Hemlagad pommes frites med potatis och svamp kan kokas i ugnen eller långsam spis. Det är också tillåtet att laga stekt potatis med svamp i värmebeständiga krukor eller tjockväggiga kokkärl. I alla fall får du en välsmakande maträtt, och att lägga till fläsk, nötkött, kyckling eller kalkon till huvudingredienserna är också mycket tillfredsställande. De bästa recepten för sådana rätter - till din uppmärksamhet på den här sidan.

Nötköttstek med potatis och svamp

Ett enkelt stekrecept med svamp och potatis

• 400 g nötkött,
• 500 g potatis
• 200 g svamp,
• 20 g riven ingefära rot
• 7–9 grenar av dill och persilja,
• 50-60 ml vegetabilisk olja,
• 60–70 ml sojasås

Att laga stekt kött, svamp och potatis Värm olja i en kastrull. Skölj köttet, skär i tunna remsor, stek tills det är lätt skorpat, lägg i en annan skål. I en kastrull där köttet var stekt, lägg hackade svampar, stek. Tillsätt stekt kött, skivad potatis, riven ingefära rot, häll i sojasås, låt sjuda i 4 minuter. Strö den färdiga steken med gröna. Som en sidmaträtt för nötkött med potatis och svamp kan du servera kokt ris eller kokta grönsaker.

Rostbiff med potatis och svamp

• 800 g nötkött,
• 3 potatis
• 150 g kokta svampar (helst champignon),
• 2 lökar,
• 1 - 2 morötter,
• 2 - 3 msk. l. smör eller fett,
• 100 - 150 ml grädde
• peppar,
• saltet.

Skär köttet (tjock och tunn kant, höftdel) i skivor 1,5 - 2 cm tjocka, slå något och smörj med smält smör. Stek på båda sidor, salt och peppar.

Skär löken i halva ringar, morötter i tunna skivor och lätt brun i smör eller fett. Skär potatisarna i små rutor, hacka svamparna fint.

Lägg köttet i en djup panna eller panna, lägg svamp, potatis, lök och morötter ovanpå, häll i grädden och låt sjuda under låg värme tills den är kokt. Servera rostbiff med svamp och potatis varm.

Hur man lagar nötköttstek med svamp och potatis

Nötköttstek med svamp och potatis

• 600 g nötkött,
• 250 g kokta champinjoner,
• 500 g potatis
• 3 lökar,
• 5 ägg
• 50 g fett
• 8 tomater
• 3 msk. l. gräddfil
• peppar,
• saltet.

Skala potatis, skär i remsor. Svamp skuren i små segment. Skär nötkött i små kuber, tillsätt salt, peppar och stek. Lägg sauterade lökar på köttet. Runt låg potatis, svamp, färska tomater, skivade i cirklar. Släpp upp ett ägg vardera (utan visp), salt och häll gräddfil.

Grädda steken i ugnen och servera i de rätter där skålen förbereddes.

Rostad svamp och potatis

• 200 g nötköttfilé,
• 2 potatisar
• 1 lök,
• 1 tomat
• 100 g champignon,
• 50 ml vegetabilisk olja,
• 100 g gräddfil
• salt,
• slipad svartpeppar
• greener.

Skala svamp, lök och potatis. Tärna nötköttet. Tärningspotatis, lökringar, tomatskivor, svampskivor. Stek nötkött i vegetabilisk olja tills den är skorpad.

Stek potatisen separat. Lägg potatis, kött, svamp, lök och tomater i lager i en kruka. Salt, peppar, häll gräddfil och stek i ugnen i 30 minuter. Rost stekt enligt detta recept med svamp + och potatis strö med örter.

Grisköttstekt recept med potatis och svamp

Griskött med potatis och svamp

• svamp,
• potatis,
• fläsk,
• lök,
• solrosolja.

För 8-10 medelstora svampar - en potatis, 100 g kött och en fjärdedel lök.

De skalade, tvättade, hackade svamparna sänks gradvis ned i en uppvärmd (helst gjutjärn). Vi lägger till lite så att juicen separeras bättre. Elden är medium. Svamp kokas och stuvas i sin egen juice i 8-10 minuter. Skalade, tvättade potatis, skuren i tärningar, dopp svampen gradvis. Vänd steket med en gaffel så att potatisen är mättade med svampjuice. På 10-12 minuter förångas juicen avsevärt. Tillsätt köttet, skär i små bitar. Tillsätt lite salt, stek i ungefär 20 minuter, tryck sedan steket till kanterna på pannan och frigör mitten. Häll 2-3 msk olja, tillsätt värme och lägg finhakad lök i den heta oljan. Snabbt, 2-3 minuter, stek, sjuda. Blanda det hela tillsammans, försök att tillsätta salt och låt det brinna ut i ytterligare 3-5 minuter. Servera stekt kokta enligt detta recept med kött, potatis och svamp på ett bord i en panna, liksom svampnudlar med het värme.

Rostad potatis med svamp, fläsk och nötkött

• Potatis 500 g
• nötkött 200 g
• rökt fläskmage 30 g,
• lök 25 g,
• olja 15 g
• tomatpuré 15 g
• mjöl 5 g
• konserverad svamp 40 g,
• vin 10 g
• salt,
• kryddor.

Skär potatisarna i stora bitar. Portionsbitar (1–2 per portion) skärs från kött (bakbäcken). Lök, rökt fläskmage tärts och stekas med kött. Stapla köttet i en gryta, fylla det med buljong, häll rött druvvin, tillsätt kryddor och gryta tills det är mjukt med lätt koka. Lägg potatis till köttet.

Svamp är finhackade, stekta och kombineras med sauterat mjöl och tomat och med den juice där köttet stuvades.

Klar kött med potatis hälls med sås och kokas upp. Grönsaker serveras på en skål med stekt fläsk med potatis och svamp.

Välsmakande griskött med svamp och potatis

Griskött med svamp och potatis

Vi kommer att behöva:

• fläsk (med fett) 700gr-1 kg
• svamp 500-700gr
• potatis 1 kg
• 1-2 morötter
• lök 1-2 bitar
• vegetabilisk olja
• smör
• salt och peppar efter smak

Skär griskött i medelstora skivor. Lök skuren i halva ringar. Skär morötter i ringar. Skär potatis i stora bitar.

Stek fläskan i vegetabilisk olja på medelhög värme tills den är gyllenbrun, 15-20 minuter. Om fläsk med fett, lägg köttet i fett på den uppvärmda botten av pannan eller kitteln. Således kommer fett att smälta och juice kvar i köttet. Salt och paprika i slutet av stekningen, blanda.

Stek svampen i smör medan griskött är stekt tills de är gyllenbruna, 15-20 minuter över hög värme.

Tillsätt en del av hackad lök, salt, peppar, stek i 5-10 minuter till svampen.

Tillsätt resten av den hackade löken och morötter till det stekt fläskkött, sjuda i 10-15 minuter med locket stängt.

Kombinera ingredienserna och blanda.

Lägg potatis till svamp och fläsk, blanda väl, tillsätt ungefär ett glas vatten eller gräddfil (2-4 msk) blandat med vatten, låt sjuda tills potatisen är klar, 40-45 minuter

Stek kött med svamp och potatis

• 600 g fläsk,
• 1 lök,
• 200 g champignon,
• 6 små potatisar,
• 50 g smör,
• salt och peppar.

För såsen: 4 msk. l. gräddfil, majonnäs, 1 msk. l. mjölk, gröna.

Griskött, skär i skivor, salt, peppar, blanda med finhackade lökar, lägg i en lerkruka, tillsätt en bit smör. Sätt svamparna, hackade potatisarna, blanda. Sätt potatis - "fläckar" på toppen så att hela ytan är stängd. Tillsätt en bit smör, strö över riven ost, häll sås. Sätt potten i 30-40 min i ugnen, förvärmd till 220–240 ° С. Läckert stekt fläsk med svamp och potatis serveras med pickles.

Turkiet kött stekt med svamp och potatis

ingredienser:

• Turkiet 300 g
• potatis 500 g
• 50 ml vegetabilisk olja,
• 25 g smör,
• 50 g vita kex,
• 30 g dill och persilja,
• 120 ml rött vin,
• 100 g champignon,
• 50 ml krusbärssaft,
• salt och kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

Skölj den beredda kalkon, salt och strö kryddor efter smak. Skölj champignonerna, skär i remsor, blanda med krusbärssaften och fyll på slaktkroppen med den resulterande massan, linda den i papper smört med vegetabilisk olja (lämna en del), klä den med kulinarisk tråd och lägg den på en bakplatta i ugnen, grädde tills den är halv klar. För att förbereda stekt kalkon med svamp och potatis, smälta smöret i en stekpanna, stek vita kex i den. Frigör den färdiga fågeln från tråd och papper, överför svampen till en skål, klipp fågeln i portioner, lägg den på bakplattan med potatisarna och fettet som släppts under bakningen, häll vinet, strö brödkrummor och få beredskapen i ugnen. Överför fågeln till en skål bredvid potatisen och svampen innan du serverar, häll över den resulterande såsen. Strö över stekt kalkonkött med svamp och potatis tvättad och hackad dill och persilja.

Rostrecept med potatis, kyckling och svamp

• Kycklingbröst - 755 gr.
• Potatis - 785 gr.
• Ceps - 321 gr.
• Vitlök - 13 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Lätt majonnäs - 31 gr.
• Tomatpasta - 3 msk.
• Citronsaft - 10 gr.
• Basilika - 10 gr.
• Dill - 5 gr.
• Persilja - 6 gr.
• Kryddor för kyckling - 5 gr.
• Salt - 10 gr.

1. Skala och skär potatisen i skivor eller kuber.
2. Skär kycklingen i bitar, du kan tidigare ta bort huden.
3. Skala svamparna, koka, skära i små bitar.
4. Lägg maten i en kastrull med en tjock botten eller en kycklingskål, häll vatten så att den täcker potatisen helt och tänd på eld.
5. Efter kokning tar du bort skummet, saltet, tillsätter peppar och minskar värmen.
6. Under tiden, hacka löken och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
7. Tillsätt tomatpuré och låt sjuda under låg värme i flera minuter.
8. När kycklingen är kokt tills den är tillagad, ta den ur pannan och separera köttet från benen.
9. Tappa potatisarna i en separat skål.
10. Knåda 2-3 msk. potatismos, sätt tillbaka i pannan, lägg stekningen, svampen och köttet och häll så mycket buljong så att vätskan inte når toppen av potatisen med ungefär två fingrar.
11. Tillsätt kryddor, finhakad vitlök, majonnäs, häll över citronsaft.
12. Rör om och låt sjunka på låg värme i ytterligare 10-15 minuter.
13. Strö över svampen med potatis och hackade gröna innan du stänger av.

Hur man lagar lever stekt med potatis och svamp

500 g nötköttlever, 100 g porcini svamp, 4 potatis, 3 små lökar, 1 vitlöksklyftan, persilja, 100 ml äppeljuice, 125 ml varmt vatten, 40 ml olivolja, 10 g tomatpuré, salt

Hacka levern. Värm olja i en kastrull, stek levern. Tillsätt finhackad lök, vitlök och örter, blanda, häll i äppeljuice och varmt vatten, låt sjuda i en timme. Tillsätt sedan hackade svampar, potatis, tomatpuré, salt. Stek stekt från levern med potatis och svamp tills de är mjuka.

Stek recept med svamp och potatis utan kött

Enkel stekt med potatis och svamp utan kött

ingredienser:

• 250 g champignon
• 2 lökar,
• 10 potatis,
• 60 g smör
• 2 svampkuber
• 60 ml gräddfil
• peppar,
• salt efter smak
• greener för dekoration.

Tvätta, hacka och stek svampen i smör i 10 minuter. Tillsätt sedan hackad lök, blanda och sjuda ytterligare 10 minuter. Tillsätt gräddfil och värm. Skala potatisarna och skär i skivor, lägg hälften i portionerade lerkrukor. Lägg svamp på toppen, täck med ett andra lager potatis. Tillsätt 500 ml vatten, smuldra bouillonkuberna och grilla steket med svamp och potatis utan kött i ugnen i 40-50 minuter tills det är kokt.

Stek med svamp och potatis utan kött

• 3 lökar,
• 400 g svamp
• potatis 1 kg 200 gr.,
• smör 100 gr.,
• salt och peppar.

För att förbereda såsen vi behöver:

• 4 matskedar gräddfil och majonnäs,
• en matsked mjölk
• greener.

Skär svamp, salt, peppar, blanda med hackade lökar, tillsätt lite olja och lägg allt i krukor.

Skär potatisarna i remsor och lägg till resten av produkterna. Kasta i en liten bit smör, strö över riven ost och häll såsen gjord av majonnäs, gräddfil, mjölk och krossade greener. Efter att krukorna är fyllda med produkter - skickar vi dem till ugnen, förvärmda till 220 - 240 grader, i en halvtimme. Grytsteken är klar.

Ugn med svamp och potatis i en kruka, kokt i ugnen

Stek med svamp och potatis i en kruka

Du behöver:

• 1 kg nötkött
• 500 g champignon
• 2 kg potatis
• 200 g morötter
• 200 g lök,
• 200 g gräddfil
• 50 g fläskfett
• 100 ml vegetabilisk olja,
• peppar,
• salt efter smak.

Skär förberedt nötkött, strö salt, peppar, stek i fett. Lägg i en kruka, tillsätt hackade morötter och halva lökens norm, låt sjuda i ugnen tills den är mjukt (1 timme). Koka champignonerna i 500 ml saltvatten i 10 minuter. Hacka sedan och stek i olja med de återstående lökarna. Skär och stek potatisen separat. Tillsätt potatis, svamp med lök i en köttkanna, häll gräddfil, svampbuljong, salt. Stek stekt med svamp och potatis i en kastrull i ugnen i 40 minuter.

Ugn med svamp och potatis i ugnen

ingredienser:

• 500 g nötköttmassa,
• 200 g kokta svampar,
• 200 g melon
• 2 potatisar
• 1 lök,
• 150 ml gräddfil
• 70 ml torrt vitt vin,
• 60 g smör
• 3 msk. l. mjöl
• 10 g. Persilja och dill,
• laurblad
• slipad svartpeppar
• salt efter smak.

Skala potatisen, skär i lika stora kuber och stek i smör tills de är gyllenbruna. Skär löken i ringar och stek. Skölj nötköttet, skär i små bitar, salt, strö över peppar, panerat i mjöl och stek på båda sidor. Lägg ut kött, svamp, potatis och lök i portionerade lerkrukor. Häll lite vatten (60 ml), tillsätt salt och kryddor och sätt krukorna i ugnen, uppvärmd till en temperatur av 180 ° C, i 20-25 minuter. Ta därefter bort dem, tillsätt vin, gräddfil, melon, skär i små kuber, lite gröna och sjuda i ugnen under locket i 10-15 minuter. Servera steket med svamp och potatis, kokt i ugnen, på bordet i krukor, strö med finhackad persilja och dill.

Hemlagad stekt i krukor med svamp och potatis

Stek med kött, potatis och svamp

ingredienser:

• 800 g kalvkött
• 300 g porcini svamp,
• 3 lökar,
• 1 morot
• 2 potatisar
• 50 g smör
• 3 msk. l. olivolja
• 80 ml köttbuljong,
• 400 ml mjölk
• 2 vitlöksklyftor,
• 0,5 tsk socker,
• 2 msk. l. vinäger,
• 2 kvistar rosmarin,
• slipad svartpeppar
• salt efter smak.

Tvätta och skala morötter och potatis. Skär köttet i stora bitar, salt, strö över peppar och stek i en blandning av smör och olivoljor. Hacka lök och vitlök, svamp, morötter och potatis grovt grovt. Lägg grönsaker till yngeln, krydda med vinäger och salt, blanda noggrant och lägg i portionerade lerkrukor. Häll i buljongen och mjölken, lägg rosmarin på toppen. Stek kött i ugnen vid en temperatur av 150 ° C i cirka 2 timmar. Servera hemgjord stekt med svamp och potatis i portionerade krukor, dekorera skålen med örter, servera separat tomatsås.

Stek kyckling med svamp och potatis

• 400 - 500 g kyckling,
• 500 g potatis
• 200 g oljor (Kokt)
• 2 - 3 msk. l. smör,
• 1 lök,
• 1/2 kopp köttbuljong,
• 2/3 kopp gräddfil,
• laurblad
• 1/3 kopp torrt vin,
• persilja och dill,
• peppar,
• saltet.

Tärnad skalade potatis och stek lätt i olja. Hacka lökringarna och spasserovat.

Skivad filé i små bitar, stek också i olja.

I lerkrukor lägg kött, svamp, potatis, lök på toppen, strö salt, peppar, tillsätt lagerblad och buljong. Ställ steken i ugnen och låt sjuda i 30 minuter.

Häll torrt vin 10 minuter innan det kokas. Stek kyckling med svamp och potatis innan du serverar, häll gräddfil och strö finhackad persilja och dill.

Stek recept med svamp och potatis i en långsam spis

Stek recept med potatis och vilda svampar

Du behöver:

• 500 g fläsk;
• 300 g skogsvamp,
• 2 morötter;
• 2 lökar;
• flera små potatis;
• vegetabilisk olja;
• gräddfil;
• salt, peppar, kryddor (efter smak).

Förberedelse: stek hackade lökar och rivna morötter i långsam spis (stekningsläge, 40 minuter). Tillsätt de hackade svamparna efter 15 minuter, tillsätt köttet efter 20 minuter, stek tills regimets slut. Slut potatisen, salt, peppar i slutet av tillagningen, tillsätt lite vatten. Slå på läget "gryta eller fry" i 1,5 timmar. 15 minuter före slutet av tillagningen tillsätt gräddfil. Stek med svamp och potatis, tillagad i en långsam spis, servera varm.

Stek med svamp och potatis i en långsam spis

• 500 g kött
• 1 morot
• 1 lök,
• 3 potatis
• 200 g kål,
• 100 g champignon,
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• 1 msk. l. tomatpuré
• 2 msk. l. kräm
• saltet.

beredning:

Skär köttet i bitar, om det behövs kan du slå dem lite. Skala grönsaker, skär potatis och morötter i tärningar, hacka kål och lök. Häll olja i långsam spis, lägg kött och lök, tillsätt omedelbart salt. Slå på ”Bakning” -läget i 20 minuter. Stek under ett stängt lock under omrörning ibland. Tillsätt sedan morötter, potatis, kål och svamp till yngeln. Ställ in läget "Släckning" i 1 timme. Tillsätt sedan grädde och tomatpuré och sjuda ytterligare 1 timme. Stek potatis med svamp, kokta i en långsam spis, servera varm.

Hur annars kan man laga stekt potatis med svamp i en långsam spis

Du behöver:

• 800 g kött (kalvkött är bäst, men kan ersättas med nötkött);
• 200 g kokta svampar;
• 500 g potatis;
• 1 medium lök;
• 1 liten morot;
• Gräddfil;
• 50 g smör;
• salt, kryddor (efter smak).

Beredningsmetod: hacka köttet grovt (i kuber med en sida av cirka 4 cm), tillsätt svampen, finhackade lökar och morötter, skär i små skivor diagonalt. Lägg allt i multicookers kastrull, se till att du lägger till smör, salt och kryddor (efter smak). Lite vatten. Slå på "stekning" -läget i 1 timme (om köttet är hårt kan du fortfarande lägga till tid). 15 minuter före slutet, tillsätt gräddfil och låt sjuda tills slutet.

Strö över steken med greener innan servering.

Rostrecept med torkade svampar och potatis

• 400 - 500 g fläsk,
• 300 g torkade svampar,
• 5 lökar,
• 8 till 10 potatis,
• 125 g smör,
• 30 - 50 g ost,
• peppar, salt.

För såsen: 400 g gräddfil, 300 g majonnäs, 5 msk. l. mjölk, gröna.

Häll svamp med vatten, låt stå, tappa vattnet. Skär griskött i skivor, salt, peppar, blanda med finhackade lökar, lägg i keramiska krukor, tillsätt svamp, bitar med smör, hackade potatis och blanda.

Lägg potatis, skivad i tunna runda tallrikar, lägg en skiva smör på toppen, strö över riven ost och häll sås, bland alla ingredienser.

Stek med torkade svampar och potatisar i ugnen i 30 - 40 minuter (vid 220 ° C).

Här kan du se ett urval av bilder på stekt recept med svamp och potatis: