Ekşi krema mantarlı haşlanmış ve kızarmış et

Ekşi kremada mantarlı et, birçok insanın favori yemeğidir ve bu şaşırtıcı değildir. İstisnasız vejeteryanlar için bile olağanüstü bir hassasiyet ve aroma ile ayırt edildiği için direnmek zordur. Bu lezzetli yemeğin hazırlanmasında hemen hemen her et kullanılabilir, en önemli şey uygun şekilde işlenmesidir. Sığır eti veya domuz eti, hindi veya tavuk filetosu olabilir - her durumda çok iştah açıcı olabilir. Ekşi krema ile mantarlı et yemek pişirmek için aşağıdaki tarifler ve doğru ürün seçimi, menünün çeşitlendirilmiş ve besleyici olmasına yardımcı olacaktır.

Mantarlı et nasıl pişirilir

Yemek tarifleri okumaya başlamadan önce, uygulama için doğru ürünleri nasıl seçeceğinizi anlamanız gerekir, çünkü kalite ve tazelik yemeğin ne kadar lezzetli olduğuna bağlı olarak değişir.

Tercih ettiğiniz et türü ne olursa olsun, onu sadece taze veya soğutulmuş olarak satın almanız gerekir. Dondurulmuş bir üründen bir yemek pişirmek zorunda kaldıysanız, sadece doğal bir şekilde çözmeniz gerekir.

Etli mantarları ekşi krema ile çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz: bir tavada kızartın, bir fırın tepsisinde ve tencerelerde fırında pişirin ya da bu işletmeyi yavaş bir tencereye emanet edin, ancak en önemli şey aşağıdaki kurallara uymaktır:

• Bu yemek hazırlamak için yağsız et hafif yağlı bir çizgi ile kullanmak en iyisidir;
• çok sert et yarım saat boyunca beyaz şarapta veya sirkede marine etmek için daha iyidir;
• ekşi krema yarı sıvı kıvamda olmalı ve yağ içeriği en az% 15 olmalıdır;
• örneğin taze mantar almak daha iyidir, örneğin petrol, ama turşu mantarları da uygundur;
• Et soğan ile iyi gider, bu yüzden yemeğe güvenle eklenebilir.

Soğanların yanı sıra havuç, dolmalık biber ve domates de kullanılabilir.

Bir tavada ekşi krema mantar ile et yemek nasıl

Acılı ve lezzetli etleri ekşi kremalı mantarlı bir tavada aşağıdaki tariflere göre pişirebilirsiniz. Hem günlük hem de tatil menüsüne dahil edilebilir.

maddeler:

• domuz eti - 0.5 kg;
• ekşi krema - bir bardak;
• champignons - 0.6 kg;
• bir soğan;
• elenmiş un - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• bitkisel yağ;
• biber, kurutulmuş otlar ve tuz.

hazırlanması:

1. Domuzu yıkayın, doğal olarak veya Kağıt havlular, orta küpler halinde kesin, varsa büyük damarları çıkarın. Daha sonra domuz, tuzlu ortamda on dakika boyunca bitkisel yağda orta ateşte kızartılmalıdır;

2. Mantarları durulayın ve suyun akmasına izin verin. Ondan sonra, dört parçaya bölün;

3. Kızarmış domuz etini bir tabağa koyun.Tavada kalan yağda mantar gönderir. Fazla sıvı buharlaşana kadar kızartılmaları gerekir, daha sonra onlara soyulmuş ve ince doğranmış soğanları ekleyebilirsiniz;

4. Un ve ekşi kremayı birleştirinkurutulmuş otları ekleyin, tuz ilave edin ve elde edilen sos ile karıştırın;

5. Mantarlar güzel bir altın renk tonu alır almaz, onlara tavaya et ve sos eklemeniz gerekir.

Tüm malzemeleri yedi dakika boyunca karıştırın. Ekşi krema mantarlı güveç patates püresi, spagetti veya tahıllar ile birlikte sıcak olmalıdır.

Ekşi krema mantarlı fırında pişmiş et

Ekşi krema sosunda çok lezzetli tavuk çıkıyor. Ekşi krema mantarlı bu etler fırında pişirilir ve tadı da cocotte denilen Fransız yemeklerine çok benzer.

maddeler:

• tavuk uyluk - 2 adet;
• petrol - 250-300 g;
• iki soğan;
• ekşi krema - 150 ml;
• tereyağı - st. bir kaşık;
• tuz, bir biber karışımı.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları büyük yarım halkada soyun, yıkayın ve doğrayın;

2. Mantarları yıkayın, kurutun ve dört parçaya bölün;

3. Tavuk budu akan su altında durulayınkuru, tuz, karabiber rendeleyin ve on dakika bekletin;

4. Pişirme kabını tereyağ ile yağlayın (sebze ile değiştirilebilir) içine bütün tavuk uyluklarını (yarısı kesilebilir), üstüne, soğanları, mantarları ve ekşi kremayı koyun, önceden ısıtılmış bir fırında 180 derece pişirmek için bir saat boyunca gönderin.

Bitmiş yemeğin porsiyonlu plakalara yerleştirilmesi ve doğranmış bitkilerle süslenmesi gerekir.

Ekşi krema mantarlı fırında et

Ayrıca tencerede ekşi kremalı mantarlı, lezzetli ve lezzetli etleri de pişirebilirsiniz. Bu pişirme yöntemi, yemeğin orijinal bir şekilde servis edilmesine yardımcı olacaktır.

maddeler:

• tavuk fileto (hindi ile değiştirilebilir);
• ekşi krema - bir bardak;
• petrol - 350 g;
• soğan;
• havuç;
• tuz, bitkisel yağ, biber karışımı.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Soğanları büyük yarı halkalara kesin, havuçları rende üzerinde öğütün;

2. Mantarları yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin;

3. durulayın tavuk, kuru, küçük parçalara, karabiber ve tuz haline getirin, beş dakika bekletin;

4. Soğan ve mantarlar bitkisel yağda hafifçe sote edin;

5. Tencereye bir yemek kaşığı yağ dökün her birine, üzerine doğranmış tavuk, soğan ve üstüne havuç, ardından mantar ve ekşi krema koyun.

Tencereler 50-60 dakika önceden ısıtılmış fırında gönderilir ve 180 derecede pişirilir.

Ekşi krema mantarlı kavrulmuş Dana Stroganoff

Ekşi krema ile mantarlı straganof kızarmış eti mantar da pişirebilirsiniz.

maddeler:

• dana bonfile - 500-600 g;
• süt - 1 su bardağı;
• ekşi krema - 1 bardak;
• klasik yoğurt - 200 ml;
• sarımsak - 3 diş;
• petrol - 450-500 g;
• tereyağı ve zeytinyağı - her biri iki yemek kaşığı. kaşık;
• tuz ve biber karışımı, chives.

hazırlanması:

1. sığır eti durulayınince şeritler halinde kesin, tuz ekleyin, karabiber ekleyin, çabucak kızartın ve tavadan çıkarın;

2. Gerekirse mantarları yıkayın ve temizleyin.kuru, plakalar halinde kesilmiş;

3. Et yerine tavaya gönderilen mantarlar, kızartma, sıkılmış sarımsak ekleyin;

4. Yoğurt ve ekşi kremayı birleştirin, karışıma mantar ekleyin, tuz ilave edin ve fazla nem buharlaşana kadar pişirin;

5. Eti tavaya koyun, süt ekleyin ve bir on dakika daha söndürmeye devam edin.

Masanın üzerine servis yapmadan önce üzerine limon suyunun yarısını dökmeniz ve soğan tüyleriyle süslemeniz gerekir.

Mantar ve ekşi krema ile çok pişmiş et

Yavaş bir tencere içinde mantar ve ekşi krema ile et çok basit ve hızlı bir yemektir. Bir aile yemeğinin yanı sıra özel bir yemek için idealdir.

maddeler:

• sığır veya domuz eti - 0.6 kg;
• petrol - 0,5 kg;
• iki soğan;
• bir havuç;
• ekşi krema 100 ml;
• tuz, kurutulmuş otlar.

hazırlanması:

1. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın;

2. Havuçları iyice yıkayın, soyun, rendeleyin;

3. Eti yıkayın, bir havluyla kurulayın ve orta büyüklükte küpler halinde kesin., "Pişirme" modunda 20 dakika boyunca bitkisel yağda kızartın ve ara sıra karıştırarak;

4. Etli soğanlı havuç ekleyin. “Pişirme” modunda on dakika kızartın;

5. Mantarları yıkayın ve hafifçe pişirin., kaseye çoklu pişiriciler ekleyin ve "Söndürme" modunda 10 dakika pişirin;

6. Kaseye ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Yemek masanın üzerinde servis edilmeli ve yeşilliklerle süslenmelidir.

Ekşi krema mantarlı mantar güveç: bir mikrodalga tarifi

Yavaş bir pişiriciniz yoksa, üzülmeyin, çünkü aşağıdaki tariflere göre ekşi kremalı mantarlı bir mikrodalga fırında pişirme yapabilirsiniz.

maddeler:

• domuz eti - 0.7 kg;
• sert peynir - 0,1 kg;
• soğan - 2 hedef.;
• taze mantarlar -0.350 kg;
• ekşi krema% 15 - bir bardak;
• bitkisel yağ - 1 \ 2 yemek kaşığı;
• bir yumurta;
• zevkinize baharat, karabiber, tuz.

Pişirme işlemi:

1. durulayın, doğrayın, mantar dökün tuzlu su, 10 dakika kaynatın;

2. Yıkanan domuz kurutulmalı, dilimler halinde kesin, bir mutfak çekiçiyle dökün, tuz ekleyin, sarılmak filmle kaplayın ve buzdolabını bir kenara koyun;

3. Bundan sonra, bir tavada hafifçe kahverengi et ve hazırlanmış bir pişirme kabına koyun;

4. Etin üzerine dilimlenmiş soğanı yerleştirinüstüne mantar ve ekşi krema ile çırpılmış bir yumurta;

5. Sonunda, rendelenmiş peynir ile her şeyi öğütmek gerekir ve seçilen programa bağlı olarak mikrodalgada 20-40 dakika gönderin.

Patates ve tahıllara ek olarak yemeği servis edin.