Mantar ve etli çorba: ilk yemek tarifleri

Pencerenin dışında altın rengi bir sonbahar vardı, bu sabah erkenden kalkıp ormana gitme zamanı demektir. Çeşitli mantarlardan bir sepet toplamaktan ve sonbaharda lezzetli bir şeyler pişirmekten daha iyi ne olabilirdi. Aşağıda, kendinizin pişirebileceği ilk mantar yemeklerinden bir seçki sunulmaktadır.

Yabani mantar ve etli çorba nasıl pişirilir

En sevilen mantar yemeklerinden biri de yabani mantar ve etli çorba. Diyet yapmak isteyenler için tavuk uygundur ve geri kalanı çorbayı daha zengin hale getirmek için domuz eti veya sığır eti kullanabilir. Ne gerekli:

• et - 0,5 kg;
• patatesler - 2-3 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• mantar - 400 g;
• erişte - 50 g;
• tadı baharatlar.

Doğranmış etin, soğuk su kabına gönderilmesi ve ateşe verilmesi gerektiği gerçeğiyle başlayın. Taze orman mantarları soğan ilavesiyle etten ayrı olarak kaynatılmalıdır. Soğanlar güvenliğin bir göstergesi olacak: mavi renk mantarların yenemediğini gösterir. Şu anda sebzeleri yıkamanız ve doğramanız gerekiyor. Soğan ve havuç ayçiçek yağında bir tavada pişirilmelidir. Birkaç dakika sonra patatesleri ekleyin ve her şeyi yaklaşık 3 dakika kızartın. Sonra bütün sebzeleri ve mantarları etli tencereye ekleyin. Tüm malzemeler pişirildiğinde, tadına erişte, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Bu tarihe göre herhangi bir et ve yabani mantar çorbası yapmak zor değildir.

Kurutulmuş mantar ve tavuk çorbası

Kurumuş mantarlar evde ise, onlardan özel bir şeyler pişirebilirsiniz. Örneğin, kurutulmuş yabani mantarlı ve tavuklu bir çorba, bir amatörün bile başa çıkabileceği bir reçetedir. Bunu yapmak için yapmanız gerekenler:

• kurutulmuş mantar - 50 gr;
• tavuk eti - 350 g;
• patates - 3 adet;
• soğan - 0.5 adet;
• havuç - 0.5 adet;
• tadı baharatlar.

Kurutulmuş porcini mantarı ve tavuk çorbası pişirmeye başlamadan önce, mantarları bir buçuk saat suya batırmak önemlidir. Daha sonra 1,5 litre su ilave edin, tavuğu alın ve ortaya çıkan infüzyon için ocağa koyun. Mantarlar tekrar yıkanmalıdır. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve kaynar bir mantar suyuna gönderin. Altın kahverengi olana kadar bir tavada soğan ve havuç güveç ve mantar ekleyin. Tadı için her şeyi kızartın ve tuzlayın. Mantar, havuç ve soğan kaynar suyu ile bir tencereye gönderir. Yumuşayana kadar pişirin.

Yavaş bir tencerede mantar, patates ve tavuk çorbası

Metresleri dikkatlerini güveç kaplarına çeviriyor: hızlı, basit ve güvenilir. En sevdiğiniz mantar ve tavuk çorbası da yavaş bir tencerede pişirilebilir. Bunun için gerekenler:

• mantar - 250 g;
• patates - 3 adet;
• tavuk - 200 g;
• soğan - 0.5 adet;
• havuç - 0,5 adet;
• tadı baharatlar.

Bitkisel yağ ilavesiyle havuçlu ve soğanları 10 dakika boyunca çok pişirici bir kapta kızartın. Tavuğu küpler halinde kesin ve sebzelere ekleyin, 10 dakika daha kızartın, Patatesleri kesin, mantarları ayrı bir tencereye kaynatın ve her şeyi çok fırınlı bir kaseye koyun.Tuz, defne yaprağı ekleyin ve su dökün. Bitmiş çorbayı orman mantarları ve patatesler ve tavuk eti ile almak için modu "Güveç" veya "Aşçı" olarak ayarlayın ve bir buçuk saat sonra.

Et ve mantar petrol ile peynir çorbası

Ağın çorbalar için çok sayıda tarifleri var. Ancak normal bir çorbanın yorulması durumunda, peynirli çorbaları mantar gibi farklı mantar türleriyle ve et ekleyerek pişirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız:

• shapminony - 250 g;
• tavuk fileto - 200 g;
• patates - 3 adet;
• işlenmiş peynir - 150 g;
• soğan - 0.5 adet;
• havuç - 0,5 adet;
• tadı baharatlar.

Bu çorbanın hazırlanışı oldukça basittir ve hassas kremalı lezzet herkesi memnun edecektir. İlk önce kaynatıldığında fileto kaynatın, yumuşayana kadar tuzlayın ve pişirin. Pişmiş tavuğu doğrayın, soğanı ince ince doğrayın ve yaklaşık 7 dakika yağda kızartın. Havuçları rendeleyin ve soğana ilave edin, yaklaşık 5 dakika kızartın. Mantarları yıkayın, doğrayın ve sebzeleri ekleyin. Tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın. Kıyılmış patatesleri çorbanın içine 15-20 dakika koyun. Bundan sonra, kızartılmış sebzeleri çorbaya ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin, sonra tavuk filetoyu ekleyin. Krem peynirini rendeleyin, çorbaya ekleyin ve karıştırın. Zevkinize göre tuz ve karabiber.

Mantar ve tavuk bezelye çorbası

Herkes bezelye çorbası için klasik tarif füme etlerin varlığını içerdiğini bilir. Ancak, bu tarif klasiklerden farklı ve hafif bir seçenektir. Bu nedenle, bezelye çorbası mantar ve tavuk ile hazırlanır ve bunun için ihtiyacınız olan:

• kuru bezelye - 150 g;
• petrol - 100 g;
• tavuk - 100 g;
• patatesler - 2 adet;
• havuç - 0,5 adet;
• soğan - 0.5 adet;
• tadı baharatlar.

Her şeyden önce, bir gece bezelyenin suda daha fazla pişmesi için suya batırmaya değer. Bundan sonra bezelye diğer suyla dökülmeli ve en az bir saat ateşe verilmelidir. Bir tavada biraz soğan kızartın, doğranmış ve havuç rendelenmiş. Mantarları önceden kızartın, böylece tüm sıvılar onlardan çıkar. Bezelye neredeyse hazırsa, tavaya patates eklemeniz ve yaklaşık 7 dakika pişirmeniz gerekir, sonra diğer her şeyi ekleyin. Klasik versiyonda olduğu gibi kraker ve otlarla birlikte biber, tuz ve bir dakika daha pişirin.

Tuzlu mantar ve et ile lezzetli çorba

Mantar çorbası pişirmeye karar verdikten sonra, çoğu taze, kurutulmuş veya konserve mantar hayal edin. Ancak, misafirlerinizi tuzlu yabani mantarlar ve etlerle birlikte son derece lezzetli bir çorba ile şaşırtmak için bir fırsat var. Böyle bir tarif hiç yeni bir şey değil - hala büyük dedelerimiz tarafından eski zamanlarda hazırlanmaktadır. Çorba hazırlamak için 4 porsiyona ihtiyacınız olacak:

• tuzlu mantar - 150 g;
• patatesler - 3 adet;
• küçük soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• yumurta - 1 adet;
• tadı baharatlar.

Patatesleri kaynar suya gönderin ve pişirin. Fry soğana doğranmış soğan ve havuç bir tavada kızarana kadar. Tuzsuz mantarları çok ince kesmeyin ve bir tavada sebzeleri ekleyin. 4 dakika kadar birlikte pişirin. Patatesler hazır olduğunda, tavaya sebze ve mantar ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Sadece bu tuzdan sonra kendi zevkinize göre. Tuzlu mantarların varlığı nedeniyle tuzlanabileceği için tuzlanmaya değmez. Bir çırpma teli ile yumurtaları homojen bir kitleye karıştırın ve yavaşça karıştırarak hazır çorbanın içine dökün. 10 dakika demlenmeye bırakın.

Mantar petrol ve et ile karabuğday çorbası

Çorbalara eklemediklerini: pirinç, makarna ve darı. Karabuğday sevenler için ne yapmalı? Onlar için sorunun cevabı da var: karabuğday çorbasının mantar ve et ile pişirilmesi. Çorba çabuk pişirilir ve çok lezzetli olur. maddeler:

• tavuk - 200 g;
• patates - 2 adet;
• karabuğday - 3 yemek kaşığı. l;
• havuç - 1 adet;
• petrol - 300 g;
• soğan - 1 adet.
• baharatlar.

Haşlanmış tavuk koyarak başlamalısın. Ondan sonra, mantarları çok ince olmayan şekilde kesin ve onlardan bir tencerede suyu buharlaştırın. Sonra kızarana kadar kızartın, tuz ve ayrı bir tabağa koyun. Patatesleri kesin ve kaynatmak için kaynar suya atın. Sonra karabuğdayı dökün ve yaklaşık 10 dakika pişirin, tuz eklemeyi unutmayın.Mantar ekleyip 7 dakika daha pişirin Doğranmış soğanları ve havuçları kızarana kadar bir tavada kızartın ve her şeyi tavaya gönderin. Tatmak için baharat ekleyin. Hepsi bu, mantar gibi mantarlı karabuğday çorbası ve et hazır.

Et ve Mantarlı Ev Yapımı Pirinç Çorbası

Ev yapımı pilav çorbasını tavuk eti ve mantarlarla pişirmek için çok fazla çabaya gerek yoktur. İhtiyacınız olan her şeyin parmaklarınızın ucunda ve biraz zamana sahip olması yeterli. Gerekli olan tek şey:

• tavuk fileto - 150 g;
• soğan - 0.5 adet;
• pirinç - 90 g;
• mantar - 200 g;
• tadı baharatlar.

Pirinci soğuk suyla yıkayarak başlamanız gerekir. Tavuğu tavaya gönderin ve yumuşayana kadar pişirin, sonra tavuğu alın ve suyu süzün. Sonra pirinci hazırlanan çorbaya dökün ve yaklaşık 35 dakika hazır olana kadar pişirin. Tuzlamayı unutma. Soğanları ve mantarları doğrayın ve tavada kızarana kadar kızartıp çorbaya ekleyin. Filetoyu doğrayın ve çorbaya ekleyin. 15 dakika daha pişirin ve 40 dakika kadar demlenmeye bırakın. Mantar yerine başka mantarlar da alıyorsanız, pirinç çorbasını yabani mantar ve tavukla da pişirebilirsiniz.