Etli ve mantarlı haşlanmış lahana: tarifler

Etli ve mantarlı kızarmış lahana birçok insanın favori yemeğidir. Etler çok lezzetli, sulu, mantarlar yemeğe özel bir lezzet verir ve onu çok sulandırabilir. Bu yemeğin farklı türlerde yan yemekler ile iyi gider, ancak en iyi patates püresi, karabuğday ve arpa lapası ile tamamlanmaktadır. Ortalama olarak, 150-180 g'lık böyle bir muamele hacminin 375 kalorisi vardır, bu nedenle istisnai tat ve aromaya rağmen günlük olarak tüketilmesi önerilmez.

Mantar ve etli kızarmış lahana

Etli ve mantarlı haşlanmış lahana için birçok tarif var, ancak temel malzemeler sabit kalıyor:

• Et - sığır filetosu, en sık domuz, ancak tavuk veya hindi eti kullanabilirsiniz - 400-500 g;
• taze mantarlar - champignons - 250-300 g;
• beyaz lahana - 500-700 g;
• soğan (beyaz veya sarı) - 2-4 adet;
• salça 2-3 çorba kaşığı. yemek kaşığı (ya da ketçap 3-5 yemek kaşığı ya da 2 domates);
• tuz, karabiber, baharat ve otlar.

Buna ek olarak, kızartma için yaklaşık 0,5 su bardağı bitkisel yağa ihtiyacınız olacak, ayçiçeği veya zeytin olabilir. Reçeteye bağlı olarak, havuç ve biber gibi malzemeler de dahil edilebilir.

Aşamaları aşağıda yer alan fotoğraflarından oluşan mantar ve etli lahana hazırlama süreci de tariften tarife çok az farklılık gösterir. İşlemlerin sırası, yemeğe ilave ürünler eklenirken ancak bazı adımlar ile desteklenebilir.

Çanak aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Sebzeler yıkanır, soyulur ve doğranmış: soğan küp veya yarım halkalar halinde kesilir, havuç kaba bir rende ovalanır, lahana ince kıyılır, mantarlar dilimlenir;

2. Et akan su altında yıkanırbir havluyla kurutulur, 3x3 cm küp veya 3x1 cm uzunluğunda şeritler halinde kesilir ve ayçiçek yağı ile önceden ısıtılmış bir tencereye gönderilir. Ara sıra karıştırarak yüksek ateşte kızartmalar;

3. Bir et tavasında yağ temizledikten sonrasoğan orada eklenir, 5 dakika sonra başka bir 5 mantar daha sonra havuç gönderilir. 20 dakika haşlayın ve baharat ve salça ile baharatlayın;

4. İnce kıyılmış lahana, sebze ve et ile birlikte tavaya eklenir.her şey iyice karıştırılır ve kapağın altındaki küçük bir ateşte 35-40 dakika karıştırılır.

Pişirmenin bitimine 5-7 dakika kala, tava ya da kazan biraz fazla açılmalıdır, böylece aşırı nem buharlaşır ve çanak “ıslak” ve sümüklü bir şekilde çalışmaz.

Et, patates ve mantarlı kızarmış lahana tarifi

Bu yemeğin hazırlanması için tarifler arasında herhangi bir gurme seveceği birini bulabilir. Bu yemeğin en popüler varyasyonları arasında mantar, et ve patates ile lahana yapmak için bir tarif, hem taze hem de turşu olarak kullanılan bir tarifin yanı sıra fasulye ile birlikte bu yemek için bir tariftir.

Bütün bu yemekler, yukarıda tarif edilen bir şemaya göre hazırlanır, bu nedenle, bir aceminin bile pişirme konusunda herhangi bir zorluğu olmaz, ancak ürünlerin bileşimi ve oranları farklılık gösterir.

Öyleyse haşlanmış lahanayı et, patates ve mantarlarla pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 0.5 kg beyaz lahana;
• 200 g petrol;
• 0,3 kg patates;
• 0.5 kg domuz;
• 2 orta boy havuç;
• 5 yemek kaşığı. ketçap kaşıkları;
• otlar, baharatlar, tuz ve otların tadına bakın.

Ayrıca 3,5 bardak kaynar suya ihtiyacınız olacaktır.

Patates soyulur, küçük küpler halinde kesilir ve 3.5 yemek kaşığı ile birlikte pişirmeden 25 dakika önce hazırlanmış sebze ve et karışımı hazırlanmış zemine eklenir. kaynar su Çanağın, açık bir kapağın altında, orta ateşte 35-40 dakika boyunca pişirilmesi önerilir.

Mantar ve etli haşlanmış lahana turşusu yemek

Mantar ve etli haşlanmış lahana turşusu hazırlamak için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 g taze ve 300 g lahana turşusu;
• 250 g petrol;
• 0,5 kg havuç;
• 1 dolmalık biber;
• 4 soğan;
• 5 yemek kaşığı. konsantre domates salçası yemek kaşığı;
• Tuz, baharatları her zamanki gibi tadın.

Bu tarife göre hazırlanan yemeğin inanılmaz kokulu, güzel olduğu ve sadece ağzınızda erimiş olduğu ortaya çıkıyor. Lahana turşusu 20 dakika sonra taze doğranmış tatlı biberle birlikte tavaya ilave edilir, ardından pilav işlemi 20-25 dakika daha sürer.

Et, fasulye ve mantarlı çok doyurucu haşlanmış lahana hazırlamak için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 0,4 kg lahana;
• 200 gr taze petrol;
• 150 gr beyaz fasulye;
• 1 havuç;
• 3 domates;
• 2 soğan;
• bitkisel yağ (ayçiçeği);
• tat vermek için tuz, karabiber, defne.

Pişirme işlemi yukarıda tarif edilenlere benzer, ancak tarifte mevcut olan fasulyelerin ön hazırlıklar gerektirmesi istisnası vardır. 2-3 saat sıralanmalı, yıkanmalı ve ıslatılmalıdır, sonra pişene kadar kaynatılır, pişirme bitiminden 10 dakika önce tabağa konur.