Mantarlı patates yahnisi: fotoğrafları ve videoları içeren tarifler

Annelerimiz ve anneannelerimizin yaptığı gibi mantarları patatesle pişirmekten daha kolay bir şey yok gibi görünüyor. Ancak, görünen bütün basitliklere rağmen, herkesin yemekleri farklıdır, çünkü her metresin kendi sırları ve küçük hileleri vardır. Hatta bulaşık seçimini de yapın, çünkü kelimenin tam anlamıyla herhangi biri bu yemekler için uygundur! Bir tencerede mantarlı fırında, fırında, yavaş ocakta, tavada veya düdüklü tencerede nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

Kompostoların mantar ve ekşi krema ile pişirilmesi

Mantarlı sebze yahnisi

maddeler:

• 400 g porcini mantarı,
• 250 g tereyağı,
• 2 soğan,
• 2 havuç
• 2 patates yumruları,
• 100 gr ekşi krema
• 100 g peynir
• 1 demet dereotu,
• biber,
• tuz

Pişirme Yöntemi:

Mantarlı haşlanmış patatesleri pişirmeden önce soğanların soyulması, yıkanması ve halkalar halinde kesilmesi gerekir. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mantarları durulayın, küçük dilimler halinde kesin. Dereotu yıkayın ve doğrayın. Havuç ve patatesleri yıkayın, soyun, çemberlere bölün.

Mantarlar, patatesler ve havuçlar düdüklü tencereye, tuz, karabibere koyulur ve 2-3 dakika tereyağında bekletilir. Ekşi krema, peynir ekleyin ve sonra en fazla 50 saniye kaynatın. Haşlanmış patatesleri mantar ve ekşi krema ile servis ederken, üzerine dereotu serpin.

Tereyağlı patates

maddeler:

• 5 patates yumruları,
• 300 g yağ turşusu,
• 1 soğan,
• 2 yemek kaşığı ekşi krema,
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• biber,
• tuz

Pişirme Yöntemi:

Patatesleri yıkayıp soyun, daire şeklinde kesin. Mantarları ince doğrayın. Soğanları soyup yıkayın ve doğrayın.

Patatesleri 1 dakika yağda kızartın. Mantarları soğan ile karıştırın, ekşi krema, karabiber, tuz ekleyin ve haşlanmış patateslere ekleyin, en fazla 30-60 saniyeden fazla güveç ekleyin. Haşlanmış patatesleri mantarlarla servis ederken, bu tarifnameye göre hazırlanmış, yahniden kalan sosu dökün.

Ekşi krema ile mantar ve tavuk patates

maddeler:

• altı patates;
• iki yüz mantar;
• iki yüz gram ağırlığında yarım tavuk göğsü veya fileto;
• büyük soğan;
• orta boy havuç;
• yüz gram ekşi krema;
• bir küçük dolmalık biber;
• iki diş sarımsak;
• bitkisel yağ;
• baharatlar, kurutulmuş otların tadına bakmak;
• bazı taze otlar.

Haşlanmış patatesleri mantar ve tavukla pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Patatesleri doğrayın.
• Havuçları ince yarım halkalar halinde kesin veya kaba rendeleyin.
• Sıcak yağda soğan ve havuç yahnisi.
• Havuçlar kızarılır dökülmez patatesleri bir kazan içine koyun, yarım bardak su dökün, patatesleri kısık ateşte haşlayın.
• Mantarları kesin, tencereye patates ve diğer sebzelere gönderin.
• Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
• Dolmalık biber ince şeritler veya kareler halinde kesin.
• Tavuk ve karabiberi patateslere koyun, yarım saat güveçleyin.
• Her şeyi tuz serpin, baharat, ekşi krema dökün ve karıştırın. On dakika daha güveç.
• Sarımsak ezin, taze otları doğrayın.
• Ateşi kapatın, sarımsağı ve otlar serpin, on dakika bekletin ve servis yapın.

Bu yemeğin nasıl pişirileceğini gösteren “Mantarlı haşlanmış patates” videosunu izleyin:

Daha sonra, yavaş pişirilmiş bir fırında mantarlı haşlanmış patates için adım adım tarifler sunulur.

Yavaş bir tencerede mantarlı patatesleri pişirmek için adım adım tarif

maddeler:

• bir pound patates;
• bir pound mantar veya diğer mantarlar;
• büyük soğan;
• bitkisel yağ;
• iki yüz gram ekşi krema;
• biber (bir biber karışımı), tuz;
• bazı taze otlar.

Pişirme Yöntemi:

Yavaş bir tencerede mantarlı yahni patates pişirmek için soğanı yarım halkada kesmeniz gerekir.

Kızartma programına başlayın, çalılıkların içine biraz yağ dökün ve soğanları kapağı kapatmadan kızartın. Kızartma süresi yedi dakikadır. Soğanları periyodik olarak karıştırın.

İsterseniz mantarları dilimler veya çeyrekler halinde kesin.

Soğan atmak, bir zamanlayıcı için on dakika boyunca her şeyi birlikte kızartın. Karıştırın, gerektiği kadar az miktarda yağ ekleyin.

Patatesleri küpler veya daireler halinde kesin.

Patatesleri mantar ve soğanlara gönderin, tuz, karabiber ekşi krema dökün ve karıştırın. Dışarı koy.

Su verme modunda yarım saat pişirin.

Patatesler hala nemliyse, yahniyi on ila on beş dakika uzatın.

Servis yaparken doğranmış otlar ile serpin.

Yavaş bir tencerede porcini mantarı ile patates güveç nasıl

maddeler:

• 1 ½ kg ceps (taze),
• 3 patates (büyük),
• 1 soğan,
• 4 vegetable bitkisel yağ yemek kaşığı,
• baharatlar (herhangi biri)
• tuz

Yavaş bir tencereye patatesleri dökmeden önce mantarları soyun ve iyice durulayın. 25-30 dakika kaynatın, suyu boşaltın. Temiz suyla dökün ve 15 dakika daha pişirin. Bitmiş mantarlar küçük parçalar halinde kesilir. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın, soğanları yarım halkalar halinde doğrayın. Çok pişirici haznesine yağ dökün. Yağ kaynadığında mantarları ve soğanları “Ön Isınma” modunu açın. Kapak açıkken “Pişirme” modunu ayarlayın. Patatesleri mantarlara, tuzlara, karabiberlere ekleyin, patatesleri ilave etmek için yarım bardak su ekleyin. "Normal" modunu açın. Bu tarifnameye göre yavaş pişirilmiş bir fırında mantarlı haşlanmış patatesleri pişirmek için, kapağı serbest bırakın, böylece nem serbestçe buharlaşır.

Yavaş bir tencerede mantar ve kabak ile lezzetli patatesler yahnisi

maddeler:

• 4 patates
• 200 g mantar
• 3 kabak,
• 2 havuç
• 1 soğan,
• bir dolmalık biber
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• 1 demet yeşil soğan,
• su
• öğütülmüş karabiber
• tuz

Yavaş bir tencereye mantarlı patates koymadan önce sebzeleri yıkayın ve soyun. Patates ve kabakları orta küpler halinde, soğanları küçük küpler halinde kesin ve havuçları ince dilimler halinde kesin. Şeritler halinde mantarları kesin, soğuk suyla ıslatın. Çok pişiriciye bitkisel yağ dökün ve mantarları hazırlayın. “Pişirme” modunu 20 dakika boyunca açın. Biraz suya dökün, karabiber ekleyin, tuz ekleyin, karıştırın. Yavaş tencereyi 30 dakika boyunca "Söndürme" moduna getirin. Tamamlanan yemeği doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.

Bir tavada mantar ile lezzetli patates güveç nasıl

Burada mantarlı haşlanmış patates ve hazır yemeklerin fotoğrafları için tarifler bulabilirsiniz.

Patates bezelye ve mantar ile demlenmiş

maddeler:

• 800 g patates
• 500 g mantar
• 300 gr yeşil bezelye,
• 2 soğan,
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• 50 ml krem
• Dereotu yeşillikleri,
• tuz

Pişirme Yöntemi:

Mantarları iyice durulayın, doğrayın, önceden ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve hafifçe kızartın, ardından yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Soyun, doğrayın, mantar ve soğanla birleştirin, biraz su, tuz dökün, örtün ve 15-20 dakika daha düşük ateşte tutun.

Bezelyeyi birkaç kez durulayın, bir tavaya koyun ve hazırlayın. Daha sonra, tavada mantar ile haşlanmış patates pişirme sürecinde, ince kıyılmış dereotu ile sebze serpin, kremayı dökün, karıştırın ve kaynatın.

Mantarlı kızarmış patates

maddeler:

• 500 g patates
• 300 g mantar
• 70 g yağ,
• 1 soğan,
• 100 gr ekşi krema
• defne yaprağı
• tuz

Patatesleri bir tencereye koymadan önce mantarlar iyice yıkanmalı, soğuk su, tuz dökün, defne yaprağı ekleyin ve pişene kadar pişirin. Sonra onları oluklu bir kaşıkla çıkarın ve ezin. Suyu süzün.

Pastırmayı doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavada kızartın.

Soyup doğrayın, soğanları pastırma ile bir tavaya koyun ve kızarana kadar sote edin. Patatesleri yıkayın, soyun, doğrayın ve soğanı ekleyin.

Mantar suyu 100 ml dökün, örtün ve yumuşayana kadar pişirin.

Mantarları diğer malzemelerle karıştırın, ekşi krema dökün ve kaynatın.

Bir tavada ekşi krema mantarlı haşlanmış patates

maddeler:

• bir kiloluk orman mantarı;
• yedi orta boy patates;
• dört yüz gram ekşi krema;
• bir büyük soğan;
• pan yağı;
• biber, tuz;
• bir demet taze dereotu veya bir çorba kaşığı kurutulmuş.

Pişirme Yöntemi:

Patatesleri doğrayın. Yıkanmış dereotu kesin. Soğanı küpler halinde doğrayın.

Biraz bitkisel yağ ısıtın ve soğanı hoş bir altın kabuk elde edene kadar kızartın.

Kıyılmış mantarları soğanın içine koyun ve her şeyi kısık ateşte beş dakika boyunca kapağını kapatmadan kızartın.

Mantarlar meyve suyuna başladığında patatesleri ekleyin. Meyve suyu yeterli değilse, tavaya çeyrek bardak su eklemeniz gerekir, aksi takdirde patatesler kızartılmaz, çiğ olur.

Tavayı örtün, en az on beş dakika pişirin. Tuz, karabiber, yarı kıyılmış dereotu ile serpin. Çeyrek bardak kaynar su kabının içine dökün ve ardından ekşi kremayı dökün. Tavayı örtün, beş dakika daha pişirin. Servis yaparken, kalan porsiyonları kalan taze dereotu ile süsleyin.

Mantarlı salçada haşlanmış patates

maddeler:

• 300 g patates
• 150 g mantar
• 1 soğan,
• 3 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• maydanoz,
• tuz

Pişirme Yöntemi:

Yıkayın, soyun, patatesleri şeritler halinde kesin ve ılık bitkisel yağda (2 yemek kaşığı) kızarana kadar kızartın.

Domates salçasını az miktarda suyla seyreltin, patatesleri üzerine dökün, tuzlayın ve düşük ateşte pişirin.

Mantarları iyice durulayın, ince dilimler halinde kesin ve kalan yağda doğranmış soğanlarla kızartın.

Hazırlanan malzemeleri birleştirin, ince kıyılmış maydanoz ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.

Bir tavada mantar ve et ile patates güveç nasıl

Mantarlı ve etli kızarmış patates

Mantarlı haşlanmış patates pişirmek için ihtiyacımız var:

• 1.5-2 kg patates
• 300g. domuz
• 300g. mantar
• tuz
• ayçiçek yağı
• 1 büyük havuç
• 2 soğan
• öğütülmüş karabiber
• karabiber
• patates için baharat
• Torchin 10 sebze baharat
• defne yaprağı

Patatesleri bir tavada mantarlarla pişirmeden önce, etin küçük parçalar halinde yıkanması ve kesilmesi, 1 soğanın soyulması ve ince kıyılmış olması gerekir. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve hafifçe kızartıldığında eti kızartın, üzerine soğan koyun ve kızartın. Mantarları yıka, küçük parçalara ayır ve ayçiçek yağında kızart.

Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde kesin. İkinci soğanı soyun ve ince doğrayın, havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin. Patatesleri et, mantar, doğranmış soğan ve havuç, tuz, karabiberle karıştırın, en sevdiğiniz baharatları (örneğin “Torchin 10 sebzeleri”) ekleyin, patateslere baharat, 2 defne yaprağı, 2-3 bezelye. Patatesleri tavaya dökün (tercihen kazanın içinde), suyunu dökün (patatesleri hafifçe örtmelidir).

Patatesleri kaynatın, gazı kapatın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Patates kaynatılmalı ve su tamamen kaynatılmalıdır.Bir tavada pişirilmiş, tuzlanmış veya konserve domates veya salatalık ile mantarlı haşlanmış patatesleri yemek çok lezzetli.

Bir tencerede kurutulmuş mantarlı haşlanmış patates tarifi

maddeler:

• patates
• Mantarlar (kurutulmuş) - 150 g
• Soğan - 2 adet
• Bitkisel yağ (kızartma için)
• Ekşi krema - 2 yığınları.
• Defne yaprağı
• Tuz (tadı)

Bu tarifnameye göre haşlanmış patatesleri bir tavada pişirmek için mantarları bir kaseye koyun ve kaynar su dökün. Bir saat kadar ıslanmaları için ayağa kalkar ve dururuz, ancak acele ederseniz 20-30 dakika yeterli olur, sadece daha uzun süre tekrarlamanız gerekir.

Bu zamanda, mantarlar şişerken, patatesleri soyun ve sizin için uygun olan küçük porsiyonlara koyun.

Bulundukları su ile mantarları dökün, bir tencerenin içine dökün ve ateşe koyun - kaynattıktan sonra, yaklaşık 15 dakika kaynamaya bırakın.

Daha sonra soğanları temizleyin, ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Soğanlar pişirilirken mantarlar hazır.

Mantarlardan suyu boşaltın ve onlara soğuk su ekleyin ve durulayın. Daha sonra, küçük parçalar halinde kesin (bu mantarlar büyük kurutulursa) ve tavaya kızartılmış soğana koyun ve hafif kabuk (alınacak şekilde) alıncaya kadar düşük ateşte kızartın ve aynı zamanda patatesleri ateşe koymadan patateslerin üzerine örtülmemesi için su.

Patatesler kaynatıldığında, 15 dakika sonra kızartılmış mantarları soğan ile dökün ve pişene kadar pişirin. Kapatılmadan 15 dakika önce, kurutulmuş mantarlarla pişirilmiş patateslere ekşi krema ekleyin.

Bir tavada mantar ve havuç ile patates güveç nasıl

maddeler:

• 300 g patates
• 150 g mantar
• 1 soğan,
• 50 gr havuç
• 150 g ekşi krema
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• maydanoz,
• tuz

Pişirme Yöntemi:

Yıkayın, soyun, patatesleri şeritler halinde kesin ve ılık bitkisel yağda (2 yemek kaşığı) kızarana kadar kızartın.

Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin, maydanozu ince doğranmış yeşiller ile birlikte patateslere ekleyin, tuzlayın, ekşi kremayı dökün ve kısık ateşte pişirin.

Mantarları iyice durulayın, ince dilimler halinde kesin ve kalan yağda doğranmış soğanlarla kızartın. Tüm malzemeleri bir araya getirin ve pişirilinceye kadar kapaklı bir tencerede pişirin.

Mantar ve krema tarifi ile fırın patates güveç

maddeler:

• 500 g patates
• 200 g mantar (herhangi biri),
• 200 ml az yağlı krema,
• 100 g sert peynir,
• dereotu ve maydanoz,
• yeşil soğan
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme aşamaları:

1. Patatesleri yıkayın, soyun, dilimleyin ve şeritler halinde kesin.

2. Mantarları doğrayın ve patateslerin üzerine koyun.

3. Haşlanmış patatesleri mantarlarla pişirmek için Bu tarife göre fırında yeşil soğan, maydanoz ve dereotu yıkanmalı, doğranmış, krema, tuz dökülmeli ve iyice karıştırılmalıdır.

4. Elde edilen sos mantar ile patates dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin, kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.

5. Patates mantarlı güveç, fırında pişmiş, servis yapmadan önce taze otlar ile serpin.

Kuru mantarlı fırında haşlanmış patates

bileşenleri:

• Kurutulmuş porcini mantarı - 100 g.
• Orta boy patatesler - 6 adet.
• Soğan - 2 adet
• Tereyağı - 5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 5 yemek kaşığı.
• Un - 2 çay kaşığı.
• Tatmak için tuz.

Pişirme Yöntemi:

Haşlanmış patatesleri bu tarife göre pişirmek için kurutulmuş mantarların 1 saat boyunca soğuk suya batırılması, daha sonra aynı suya kaynatılması, eleklerin üzerine koyulması, soğutulması ve küçük parçalara kesilmesi gerekir.

Soğanı doğrayın, dökme demir tavaya koyun ve yağda kızartın. Haşlanmış mantarları soğana ekleyin ve biraz daha kızartın, sonra tuzlayın, un serpin ve ekşi krema dökün. Güveç kapağını kapatın, sıcak bir fırına koyun ve pişene kadar pişirin.

Patatesleri yumuşayıncaya kadar soyun, kaynatın, soyun, küçük küpler halinde kesin ve yağda kızartın, daha sonra kızartılmış patatesleri mantarlı bir tencereye koyun, kalan yağın üzerine dökün, karıştırın, rendelenmiş peynir serpin ve pişene kadar fırında pişirin. Servis yapmadan önce, fırında mantarlı patates serpin ve üzerine taze otlar serpin.

Mantarlı saksı güveç yemek tarifleri

Patates mantarlı bir tencerede haşlanmış

maddeler:

• 500 g patates
• 400 g porcini mantarı,
• 1 soğan,
• 100 gr ekşi krema
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• maydanoz,
• defne yaprağı
• öğütülmüş karabiber
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme aşamaları:

1. Patatesleri yıka, soyun, şeritler halinde kesin ve ılık bitkisel yağda (2 yemek kaşığı) kızarana kadar kızartın.

2. Mantarları iyice durulayın., doğrayın ve kalan yağda doğranmış soğan ile kızartın.

3. Patatesleri kil çömlek tabakalarına koyun, mantar, tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin, kaynamış su dökün, kapları bir kapakla örtün ve önceden ısıtılmış bir fırına 10-15 dakika koyun.

4. Her bir tencereye biraz ekşi krema ekleyin ve fırında eksik hazırlığa getirin, ardından ince kıyılmış maydanoz serpin. Patatesleri ekşi krema ile haşlamak için 5-7 dakika daha fırında bekletin.

Bir Tencerede Mantar Kızartma

maddeler:

• Mantarlar (taze) - 500 g
• Soğan - 3 adet
• Bitkisel yağ - 100 ml
• Krem - 200 ml
• Patates - 8 adet.
• tuz
• Karabiber

Patatesleri tuzlu suda kaynatın. Soğanı ince ince doğrayın ve kızarana kadar kızartın, doğranmış, eritilmiş mantarları ekleyin (her zaman donmuş mantarları alın), tuzlayın ve hepsini yaklaşık 10 dakika boyunca kızartın, mantarları ve soğanları tencerelere koyun, üzerine doğranmış patatesleri üstüne koyun, hafifçe karabiber dökün ve kremayı dökün. Tencereleri kapaklarla kapatın, fırında 10 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin, sonra kapakları çıkarın ve üst kısmı kahverengiye dönecek şekilde 5 dakika boyunca fırına geri koyun. Servisten önce, doğranmış otlar ile serpebilirsiniz.

Ayrıca, haşlanmış patatesleri mantarlı tencerelerde pişirmek için krem ​​yerine ekşi kremayı kullanabilirsiniz.

Tencerede ekşi krema mantarlı patates

maddeler:

• kilogram patates;
• iki büyük soğan;
• altı yüz gram petrol;
• bir orta boy havuç;
• bitkisel yağ;
• biraz yeşil soğan veya dereotu (isteğe bağlı);
• dört yüz gram ekşi krema.

Pişirme Yöntemi:

Patatesleri küçük küpler halinde kesin.

Soğanları ince ince doğrayın.

Mantarları küçük parçalar halinde kesin.

Havuçları rendeleyin.

Fırını önceden 230 dereceye ısıtın.

Kızartma soğan ve havuç bir tavada birlikte (yaklaşık on dakika).

Tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın.

Saksılarda düzenleyin.

Tencereleri yarım saat fırına gönderin. Patatesler haşlandıktan ve yumuşatıldıktan sonra.

Fırını kapatın, kabın soğutma fırınında on beş ila yirmi dakika bekletilmesini sağlayın.

Servis yaparken, mantarlı haşlanmış patates, doğranmış otlar ile serpilir.

Bir düdüklü tencere içinde donmuş mantar ile haşlanmış patates

Düdüklü tencerede mantarlı haşlanmış patates pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Patates - 1 kg
• Sebzeler (soğan, havuç, kırmızı biber, yeşil bezelye) - 0,5 kg
• Domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.
• Dondurulmuş mantar - 0.5 kg
• Bitkisel yağ - 100 ml
• Baharatlar (karabiber, defne yaprağı, sarımsak, kırmızı biber)

Düdüklü tencerede kızartılmış soğan, havuç yağı, sebze (taze, dondurulmuş), mantar, güveç ekleyin, domates sosu ekleyin, su dökün ve pişene kadar pişirin.

Patatesleri soyun, kesin, yağlanmış bir tepsiye koyun, üzerine yağ serpin, pişene kadar fırında pişirin.

Patatesleri sebzelerle birleştirin ve yaklaşık 20 dakika kaynatın, donmuş mantar ile haşlanmış patatesleri servis edin ve sıcak olarak servis edin.

Kurutulmuş mantar ve havuç ile haşlanmış patates: fotoğraflı tarifi

maddeler:

• 200 gr kuru mantar,
• 5 patates yumruları,
• 2 havuç
• 1 soğan,
• 50 g tereyağı,
• 20 ml bitkisel yağ,
• 50 g ekşi krema
• biber,
• tuz

Pişirme Yöntemi:

Kurutulmuş mantar ile haşlanmış patates hazırlamak için, soğanların soyulması, yıkanması, yarım halkalar halinde kesilmesi gerekir. Patatesleri ve havuçları yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin. Mantarları suya batırın.

Patatesleri bitkisel yağda 1 dakika pişirin. Mantar, soğan, ekşi krema, tuz, karabiber ekleyip 1 dakika pişirin. Tereyağı ekleyin, 30 saniye daha pişirin. Hazır olduktan sonra, haşlanmış patates koyun ve otlar ile serpin.

Burada mantarlı haşlanmış patates tariflerinin fotoğraflarını görebilirsiniz: