Mantarlı kremalı patates: yemek tarifleri

Kremalı mantarlı patates yemekleri, ekşi kremayla pişirilmiş aynı malzemeden yapılan yemeklerden daha az lezzetli değildir. Buna ek olarak, herhangi bir yağ içeriğinin kremini kullanarak, genellikle ekşi kremayla olduğu gibi kıvrılmalarından korkmazsınız. Çok ocaklı, tavada ve fırında mantarlı ve kremalı patatesleri pişirebilirsiniz - her durumda sonuç şaşırtıcı olacaktır.

Patates, mantar ve kremalı çorba

ürünleri:

• Taze mantarlar: 800 g.
• Rafine bitkisel yağ: 2 yemek kaşığı. l.
• Krem% 15–20 yağ: 1 su bardağı.
• Küçük patatesler: 6-7 adet.
• Beyaz ekmek: 6 dilim.
• Soğan: 2 adet
• Maydanoz: 1-2 yemek kaşığı. l.
• Tavuk suyu veya su: 3 su bardağı.
• Tuz: ⅓ çay kaşığı

Mantarları durulayın ve doğrayın. İnce soğanı doğrayın. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Çok pişirici haznesine bitkisel yağ dökün. BAKERY modunda soğan 10 dakika karıştırılır, karıştırılır. Mantar ve patates ekleyin. Tuz ekleyin.

BAKERY modunda 10 dakika boyunca kızartın. Et suyu içine dökün, böylece mantar ve patatesleri zar zor kaplar. Çorbayı SÖNDÜRME modunda 40 dakika pişirin. Ilık bir duruma soğutun, bir karıştırıcıya yerleştirin, aynı ılık kremayı dökün.

Çorbayı ezene kadar ezin. Multicookerin haznesine dökün, sonra ÇIKARMA modunda 20 dakika boyunca karalayın. Ekmek dilimlerini dilimleyin ve fırında kurutun, birkaç dakika boyunca 180 derece ısıtılmış.

Tavuk suyu yerine su eklerseniz, 50 g tereyağı da ekleyin.

Bu tarifle hazırlanan kremalı patates çorbası ile ince doğranmış yeşillikler ve krutonlar servis edilebilir. Ekmek dilimleri bir tost makinesinde kızartılabilir ve sarımsakla rendelenebilir.

Mantarlı kremalı patates

1 numaralı tarif

• Yaklaşık 8 orta boy patates,
• 400 gr mantarchampignons),
• 4 diş sarımsak,
• küçük bir demet maydanoz,
• 4-5 yemek kaşığı bitkisel veya zeytinyağı,
• deniz tuzu ve taze öğütülmüş karabiber,
• 300 ml ağır krema.

Mantarla pişirilmiş patatesleri kremayla pişirmek için fırını 200 dereceye ısıtın. Patatesleri soyun ve yıkayın, sonra ince dilimler halinde (2-3 mm) kesin.

Patatesleri nişastadan iyice yıkayın ve süzün.

Bu arada mantarları kesin. Yağı kalın bir tabanda orta ateşte ısıtın. Patates dilimlerini açın, bir tahta kaşıkla karıştırın, böylece tüm dilimler yağla kaplanır. Tuz ekleyin, karabiber. Patates dilimlerinin nasıl yapışkan hale geldiğini görene kadar karıştırmaya devam edin, çünkü patates nişastası salgılamaya başlar

Aynı zamanda, mantarları ısıtmak, bir çorba kaşığı zeytinyağı ilave etmek, mantarları yaymak, tuz. Patates dilimleri yapışkanlaştığı anda, sarımsakları ekleyin ve kremayı, patates dilimlerini tamamen örtmek için istediğiniz kadar doldurun, ancak daha fazla değil (pratikte gösterildiği gibi, daha az da yapabilirsiniz), tadı daha az yağlı, ama yine de tam ve kremsi.Isıyı azaltın ve kremayı biraz koyulaşana kadar patatesleri yaklaşık beş dakika pişirin.

Hazırlanan mantarları ateşten alın. İnce maydanoz doğrayın. Patatesli tavayı ocaktan alın ve baharatları tat için kontrol edin. Bu noktada, miktarları yetersiz görünüyorsa, tuz veya karabiber ekleyebilirsiniz. Yemekleri mantar ve maydanozla karıştırıyoruz.

Her şeyi birlikte bir fırında pişiriyoruz. Fırında 20-30 dakika mantar ve kremalı patatesler pişiriyoruz. Harika, oldukça besleyici bir ikinci yemek çıktı. Patates, mantar ve kremanın harika bir birleşimi bu yemeği çok sade ve rahat yapıyor.

2 numaralı tarif

maddeler:

• patatesler - 1 kg;
• petrol - 500 gr;
• soğan - 1 büyük veya 2 küçük parça;
• un - 1 yemek kaşığı;
• krema% 20 - 400 ml;
• dereotu - bir demet;
• tuz, karabiber;
• bitkisel yağ

Soğanı ince çeyrek halkalara bölün. Bir tavada bir kaç çorba kaşığı bitkisel yağ ısıtın ve soğanları orta ateşte iki ila üç dakika sote edin. Mantarları yıkayıp kesip keserken. Onları tavaya soğan ekleyip üç-dört dakika daha kızartın. Prisolit. Daha sonra unu serpin (bitmiş yemeğe gerekli yoğunluğu verecek), karıştırın, bir dakika ısıtın ve kapatın.

Patatesleri soyun ve çok ince halkalar halinde kesin. Patatesleri mantarlarla karıştırın. Kremi ekleyin, kremaya tuz serpin (daha iyi dağıtılırlar), yaklaşık 2/3 çay kaşığı.

Ve ince kıyılmış dereotu ekleyin (sapsız). İyice karıştırın. Fırın kabını bitkisel yağ ile yağlar ve patateslerimizi içine koyarız. Üzerine karabiber serpin.

Fırında mantarlı patatesleri fırına koyup, ön kabarcığın ortaya çıkmasına kadar, 30-40 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış. Taze sebzelerle çok lezzetli.

Kremalı mantarlı haşlanmış mantar

maddeler:

• Taze petrol - 250 g
• Soğan (orta) - 1 adet.
• Krem% 30 - 150 ml
• Tat vermek için tuz
• Biber - tatmak
• Yeşiller (dereotu, maydanoz) - tatmak

Pişirme Yöntemi:

Mantarları soyun, durulayın ve rastgele parçalara ayırın. Soğanları kızarana kadar kızartın, mantarları ekleyin ve kızartın. Daha sonra, tuz, karabiber, doğranmış otlar ekleyin ve tabağı kremayla doldurun (isteğe bağlı olarak - ekşi krema olarak). Mantar sosu kalınlaşana kadar kısık ateşte ısıtın.

Kaselere hazır mantar koyar, yeşilliklerle süsledik. Haşlanmış patates veya mamali ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede haşlanmış mantar ve kremalı patates tarifleri

1 numaralı tarif

maddeler:

• patates - altı yumrular;
• öğütülmüş biber;
• iki soğan;
• 400 g donmuş mantar;
• 30 g tereyağı.
• deniz tuzu;
• 100 ml krem;
• tavuk fileto - 800 g;
• 2 diş sarımsak.

Pişirme Yöntemi:

1. Tavuk filetoyu akan su altında durulayın, cilt varsa kesin. Eti filmden soyun, orta boyda kurutun ve kesin.

2. Mantarları çözün ve kızartın bitkisel yağda “pişirme” modunda, serbest kalan tüm meyve suyu buharlaşana kadar.

3. Soğanı soyup çeyrek halkayı doğrayın ve mantarlara ekleyin. Her şeyi birlikte kızartın, karıştırın, yaklaşık on dakika.

4. Kaseye doğranmış tavuk ekleyin ve et parlayana kadar karıştırarak kızartın.

5. Patatesleri soyun ve iyice yıkayın. Sebzeyi dilimler halinde kesin ve tavuğa tavuk ve mantarla ekleyin. Kremi içindekilere dökün ve doğranmış sarımsakları koyun. Biber ve içeriği tuz. Karıştırınız.

6. Pişirme fonksiyonunu aktif hale getirerek yemeği pişirinkırk dakika. Kapağı kapatın. Patates püresi turşusu veya taze sebze ile bağımsız bir yemek olarak kremalı mantar ile servis yapın.

2 numaralı tarif

maddeler:

• petrol - 400 g;
• tuz - 10 g;
• patates - bir buçuk kilogram;
• Suneli şerbetçiotu - 5 g;
• üç büyük soğan kafası;
• yağsız yağ - 175 ml;
• % 10 krem ​​- 200 ml.

Pişirme Yöntemi:

1. Mantarları sıralayın ve temizleyin. Bir kevgir koyun ve durulayın. Bir kağıt havlu üzerinde hafifçe kurulayın ve her birini boyuna ikiye bölün.

2. Patatesleri soyunmusluğun altında yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin. Kabuğu soğandan çıkarın ve kaba olarak doğrayın.

3.Cihazın kasesine yağ dökün ve kızartma modunda ısıtın. Soğanları tabana koyun ve kızarana kadar kızartın. Soğana mantar ekleyip, beş dakika daha pişirin, tuz.

4. Sıvı buharlaşır kopmazpatatesleri mantarlara koyun ve aynı miktarda karıştırarak kızartın. Tekrar tuzlayın ve her şeyi kremayla doldurun. Söndürme modunda pişirin, ara sıra karıştırın, kırk dakika, kapak kapalıyken. Patatesleri, yeşil bir dal ile süslenmiş, yavaş pişirilmiş bir tencerede pişirilmiş kremalı mantarlarla servis edin.

Bir tavada mantar ve krema ile kızarmış patates çanağı

maddeler:

• 300 gr taze petrol;
• kilogram patates;
• krema - 200 ml;
• soğan;
• bitkisel yağ;
• deniz tuzu.

Pişirme Yöntemi:

1. Mantarlı patates pişirmek için bir tavada bir kremayla, mantar kapaklarından filmi soyun ve yıkayın. Mantarları ikiye bölün ve plakaları ufalayın.

2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Mantarları içine koyun, örtün ve kızartın, ara sıra karıştırarak kızarana kadar kızartın.

3. Patatesleri soyun, iyice durulayın ve ince şeritler halinde doğrayın. Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

4. Ocakta geniş, derin bir kızartma tavası yerleştirin ve oldukça fazla bitkisel yağ dökün. Patatesleri, yüksek ateşte kızarana kadar kızartıp, periyodik olarak karıştırın. Yaklaşık on dakika sonra soğanı koyup üzerine tuz serpin ve karıştırın. Kapağın altında üç dakika daha kızartın. Sonra kızartılmış petrolleri ekleyin, karıştırın ve aynı süre boyunca kızartmaya devam edin.

5. Patates kremasını mantar ve güveçle doldurun, kapak, beş dakika, ara sıra karıştırarak. Kıyılmış otlar ile serpin. Kızartılmış patatesleri kremalı, sıcak mantarla servis edin.

Tencere içinde mantar ve krema ile fırında patates

maddeler:

• Patates 1 kg
• petrol 600 gr,
• soğan (2 adet),
• havuç 1-2 adet.,
• krem (% 20) 300 ml

Pişirme Yöntemi:

Patatesleri mantarlı ve kremalı tencerelerde pişirmek için mantarları soğan ve havuçla kızartın. Patatesleri küpler halinde kesin. Karıştırılabilmesi için her şeyi ayrı bir kaba koyuyoruz. Tuz, karabiber tadında, karıştırın ve saksılara yerleştirin. Üzerine krema dökün. Patatesler hazır olana kadar 20 dakika pişirin. Tencereleri açın, kremayı tekrar dökün. Örtün ve sıcak bir fırında bekletin. Bazı ev hanımları normal maya hamurundan kapak yapmaktan hoşlanır. Bunun için önceden yapılması gerekir, bunun için 30-40 dakika harcamak için üzgün değilseniz, hamur gelinceye kadar, hamur parçalarını sıkın, kapaklar oluşturun ve kaplarla kaplayın. Tencere içinde mantar ve krema ile patates hazırlamak için yaklaşık bir saat sürer.

Mantarlı tavuk ve patates kreması

Gerekli Malzemeler:

• tavuk fileto - 500 gram;
• patates - 400 gram;
• pırasa (sapları) - 2 adet;
• mantar turşusu (küçük) - 150 gram;
• soğan (küçük) - 3 adet;
• havuç - 3 adet;
• krem - 100 ml;
• un - 50 gram;
• yumurta sarısı - 2 adet;
• tereyağı - 50 gram;
• tuz, karabiber, otlar.

Pişirme Yöntemi:

"Battaniye" hazırlamak için - tavuk ve mantarlı patatesler, malzemelerin hazırlanması da dahil olmak üzere ortalama 1 saat 10 dakika gerekir - 10 dakika, ısıl işlem - 60 dakika.

Fransız Battaniye yemek hazırlamak için aşamalı bir plan tavuk ve mantarlı patates.

İlk aşama hazırlıktır:

Patates, soğan sebzelerin boyutuna bağlı olarak 4-6 parçaya bölünür.

Havuç küçük daireler halinde kesilir.

İkinci aşama ısıl işlemdir:

Fileto kaynar, tuzlu suya batırılır ve 30 dakika pişirilir. Daha sonra tavaya dilimlenmiş sebzeler ve baharatlar serilir. 15 dakika sonra, ete pırasa sapları eklenir. Havuç ve patatesler pişene kadar pişirme devam eder.

Hazır sebze ve et bir kevgir içinde yatar. Soğutulan et küçük parçalara bölünür ve sebzelerle birleştirilir.

Ayrı bir kapta tereyağı erir. İçinde un, küçük porsiyonlarda eklenir (böylece topak olmaz). Sonra krema ve yumurta sarısını dökün.Malzemeler karıştırılır, baharatlar ve önceden hazırlanmış et suyu (1.5-2 bardak) eklenir. Battaniye tabağının sıvı tabanının kıvamı, sıvı ekşi krema gibi olmalıdır.

Haşlanmış sebzeler (pırasa hariç), et ve konserve mantarlar beyaz sos ile dökülür, birkaç dakika ısıtılır.

Kremalı tavuk eti ve patates mantarı, doğranmış otlar ile serpilir ve ikinci bir öğle yemeği ya da akşam yemeği için - sıcak olarak servis edilir.