Hangi turşu mantarları kapsar: ev hanımları için ipuçları
Mantar muhafaza her zaman kış için en popüler hazırlıklardan biri olarak kabul edilmiştir. Lezzetli bir orman muamelesini tatmak için soğuk kış akşamlarında kavanoz turşu mantarı açmak istemeyen pek kimse yoktur. Ancak, masaya gelmeden önce, bu lezzetli meyve veren organlar işlemin birkaç aşamasından geçer. Korunmaları, kış için böyle bir hasatla uğraşan her ev hanımının bilmesi gereken birçok nüansla ilişkilidir. Örneğin, hangi başlıkların marine edilmiş mantarları en iyi örttüğünü bilmeniz gerekir.
içerik
Turşu mantarları kışın depolamak için turşu yağları
Acemi mutfak uzmanları bu soruyu tekrar tekrar soruyor, çünkü metal kapaklarla sıkı sıkı sızdırmazlık nedeniyle oluşan butülizm bakterilerinin neden olduğu birçok zehirlenme vakası birçok kişi tarafından bilinmektedir. Bununla birlikte, bazı deneyimli mantar toplayıcıları, bu demir cihazlarını, sağlıkları için hiç endişe duymak yerine, uygulamalarında güvenle kullanırlar. Peki, turşu mantarlarıyla ne tür kapaklar kapatabilirsin?
Öncelikle, hasat edilmiş mantar mahsulü ile ne tür bir hasat yöntemi yapmayı planladığınızı bulmanız gerekir: dekapaj veya dekapaj. Tuzlu mantarlardan bahsediyorsak, plastik kapaklar veya cam kullanmanız gerekir, ancak ikincisi çok fazla sıkılmamak için daha iyidir. Havanın yokluğunda, bankada tehlikeli botulinum toksin bakterileri gelişmeye başlar. Bu durumda, polietilen kapakların kullanılması daha iyidir, çünkü serbestçe hava geçirirler.
Kışın turşu mantarları hazırlamak istiyorsanız, bu durumda bankaları kapatmak için hangi örtüleri kullanın? Demir veya vidalı kapaklar kullanılabilir mi? Turşu sirkesi varsa, bu dikiş yönteminin kullanılmasının oldukça mümkün ve güvenli olduğu ortaya çıktı. Gerçek şu ki asidik ortam botulinum toksin bakterilerinin bankada yaşamasına ve çoğalmasına izin vermiyor. Aksi takdirde, mantarın küspe üzerinde kalan toprağa kavanoza giren tehlikeli bir bakterinin yayılmasını engelleyen sirke olmadan, büyük oranda riske girebilirsiniz. Sonuçta, meyve veren gövdelerin ne kadar iyi işlendiğine bakılmaksızın, yüzeylerinde minimum miktarda kir kalır.
Böylece mantarı kaplamak için hangi kapakların altında olacağına kendin karar veriyorsun. Plastik kapakları da kullanabilirsiniz, ancak muhafaza için saklama süresi önemli ölçüde azalır. Preparatın bodrumda olduğu süre, turşu mantarlarının depolandığı kapaklara bağlıdır. Naylon kaplama altında meyve gövdelerinin en fazla 3 ay, metalin altında ise 1 yıldan fazla tutulduğunu söylemeliyim.
Turşu mantarları için en uygun kapaklar hangileridir?
Turşu mantarları turşusu için nelerin örtüleri hakkında birçok tartışma vardır. Her durumda, metal kapak kullanmak istiyorsanız, kalitelerine dikkat edin. Her örnek içinde özel bir inert kaplama vardır. Kavisli, çizik ve arkada görünen cilalı olanlar, kesinlikle almamak daha iyidir.
Turşu mantarlarını kapatacak kapakları seçmeden önce, metalin marine ile temas halinde okside olabileceğini göz önünde bulundurmanız gerekir. Bu nedenle, bu durumda, salamura doldurmak, böylece kutunun boynuna temas etmemesi ve kapların kendilerini sadece dik konumda tutmaları daha iyidir. Ek olarak, metalin korozyona uğramaması için, turşunun üzerine küçük bir miktar bitkisel yağ dökün ve ardından güvenle sarın. Unutmayın, sadece kutuları değil, kapakları da sterilize etmek gereklidir. Turşu mantarlarının hangi örtünün kapatılacağına karar verirken tüm bu noktaları göz önünde bulundurmak önemlidir. Bu sorunun somut cevabı yoktur, ancak bir dikiş yöntemi seçerken dinlemeniz gereken faydalı tavsiyeler vardır.
Porcini mantarlarını kaplamak için hangi kapaklar kullanılabilir?
Peki ya turşu? porcini mantarı - Bu tip meyve gövdesi ne tür bir kapak örter? Bu durumda, özel bir kanun ve katı kurallar da yoktur. Daha önce belirtildiği gibi, mantarlardaki plastik bir kaplamanın altında, raf ömrü keskin biçimde azalır. Eğer atıştırmalıklarınızın daha uzun süre kalmasını istiyorsanız, metal kapakların kullanılması daha iyidir, fakat aside asidinin marine içinde bulunması gerekir.
Tüm bu basit ipuçlarını bilerek, şu soru: turşu mantarlarını kapatmanız için gerekenler hostesin kafasını karıştırmaz.
