Ormandaki mantarları aramanız gereken yerler
Bal mantarları, orman bölgelerinin bulunduğu Rusya'nın her yerinde yetişir. Bal mantarlarının görülmeye değer olduğu en yaygın yerler, huş ağacı, titrek kavak, meşe ve kızılağaç ağırlıklı geniş yapraklı ormanlardır. Bazen çam ağaçlarının gövdeleri ve kütüklerinde yetişirler. Farklı bal mantarları için toplama mevsimi değişiklik gösterir. İlkbaharda bal mantarları Mayıs ayında ortaya çıkar ve Haziran sonuna kadar büyümeye devam eder. Sonraki yaz mantar toplama sezonu başlar - Temmuz ayından Ağustos ayının sonuna kadar. “Sessiz avcılar” arasında en popüler olan sonbahar bal mantarları, Ağustos ayının sonundan itibaren meyve vermeye başlar ve Ekim ayının sonuna kadar devam eder.
Yeni başlayanlar için mantar toplayıcıları için ormandaki mantarları aramanın daha iyi olduğu yerler tavsiye edilir. Bu nedenle, bu mantarların yetiştiği bölgeler yüksek nemli olmalıdır. Özellikle iyi bal mantarları sonbahar sislerinden sonra büyümeye başlar. Bu meyve veren gövdeleri bir güdük veya ağaçta topladıysanız, kelimenin tam anlamıyla 2-4 gün içinde yeni bir ürün için buraya dönebilirsiniz.
Bal mantarları iyi taşınır, bu nedenle diğer mantarlardan farklı olarak, torbalarda veya torbalarda bile toplanabilir. Bu meyve veren vücutlar neredeyse hiç solucan değildir. Çok yönlülükleri nedeniyle bal agarikleri tüm mutfak işlemlerinde kullanılır. Kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış, salamura edilmiş, tuzlanmışfermente edilmiş, kurutulmuş, dondurulmuş. Soslar yaparlar FLINT, havyar ve Burger. Isıl işlemden sonra bile bu mantarlar besin özelliklerini kaybetmez.
Sonbahar mantarlarının ayırt edici bir özelliği karanlıkta parlamalarıdır. Bu yüzden geceleri ormandaki bal mantarlarını nerede arayacağınızı hemen görebilirsiniz. Bu meyveli cisimlerin şapkalarına ek olarak miselyum iplikleri, tahtaya nüfuz eden parlar ve tüm ağacın vurgulandığı görülür.
Çayır, sonbahar ve kış mantarlarını nerede aramalı?
Sonbahar mantarlarını arayacağınız yerlerde, yanlış mantarların sepete düşmediğini dikkatle izlemeniz gerektiğini hatırlamak çok önemlidir. Sahte mantarlar zehirlidir, bu yüzden gerçek bal agarikleri ile yenmeyenleri ayırt edebilmeniz gerekir. Sonbahar mantarlarının sadece bir ağaçta veya güdükte yetişdiğini unutmayın. Bazen yeryüzünde bulunabilir, ancak bir şartla: bir ağacın çürüyen kökleri yüzeyin altından geçer. Yanlış mantarlar sadece yerde büyür, bu nedenle tembel olmayın, toprağı kazın ve hangi mantarları bulduğunuzu kontrol edin. Bu işaretlere ek olarak, sahte mantarların şapka altında yeşil veya yeşil-gri plakaları vardır. Takma mantarların şapka üzerinde terazisi yoktur ve filmdeki bacağında “etek” yoktur. Ormanda bir ağaç veya bal mantarlı bir güdük bulduğunuzda, yenilebilir mantarların tüm belirtilerine uygun olduklarından emin olun. Şapkayı bile yalayabilirsiniz: acıysa, bunlar sahte mantarlardır ve kokuları nahoşdur.
Belirtildiği gibi, mantarlar birkaç türe ayrılır ve toplanma zamanları da farklıdır. Örneğin, mayıstan hazirana kadar büyüyen ve ikinci dalga ağustos ayından eylül ayının sonuna kadar uzanan çayır mantarlarını nerede arayabilirim? Genellikle çayır mantarları nemli geçitlerde, tarlalarda, yol kenarlarında ve hatta bahçelerde bulunur. Pek çok insan bu türleri mucizelerle karıştırır ve bu nedenle toplamaz. Ancak, bu meyve veren vücutların, sonbahar veya kış mantarları kadar yoğun büyümemelerine rağmen, çok lezzetli ve besleyici olduklarını unutmayın.
İsme göre, her mantar toplayıcısı mantarları nerede arayacaklarını söyleyebilecek. Tomruk, her yaprak döken veya çam ormanında yapılır.Büyümek için en iyi mantar olarak kabul edilen yerler burasıdır. Ormanda sık sık düşmüş bir ağaç bulabilir veya bu küçük meyveli cisimlerle dolu çürük kütükler bulabilirsiniz. Bal agarikleri üzerinde böyle "verimli" bir yer bulursanız, ayrılmak için acele etmeyin. Etrafınıza dikkatlice bakın, belki bal mantarlı başka bir güdük görebilirsiniz. Mantar toplama tecrübesi olan arkadaşlarınız varsa, o zaman onlara hangi yerlerde mantar aramak için daha iyi olduğunu sorun.
Sonbahar mantarları sadece 2 haftaya bölünerek 2-3 hafta sürer. Ancak Rusya'nın bazı bölgelerinde bu mantarların meyvelerinin 3 dalga meyvesi vardır. Her şey, belirli bir bölgenin iklimine ve hava şartlarına bağlı olacaktır. Bal agariklerinin sadece permafrost ve tropik bölgelerde yetişmediğine dikkat etmek önemlidir. Bu tür mantar en popüler olarak kabul edilir, çünkü yıl boyu hasat edilebilir: ilkbaharda, yazın, sonbaharda ve hatta kışın.
Birçoğu soru ile karıştırılıyor: kış mantarları nereye bakmalı ve bu mümkün mü? Kış mantarları, yanlış ve zehirli analogları olmayan tek mantar türüdür. Kışın bile ormana özgürce gidebilir ve bu güzel, parlak mantarları arayabilirsiniz.
Kış boyunca, bu meyve veren gövdeler bozulmaz ve çözülme başlar başlamaz, tekrar büyümeye başlarlar. Bu mantarlar aynı zamanda ağaçlarda yetişirler ancak sonbahardan daha yüksek bir boyda. Bu nedenle, kış mantarları arayışında, onları çıkarmak için yanınızda bir kanca ile bir sopa almalısınız. Ayrıca, ballı mantarların bulunduğu yerleri hatırlamanız gerekir. Gelecek yıl, cesaretle bu yere geri dönmek ve yeni bir ürün toplamak.
