الفطائر الهلام بسيطة ولذيذة مع الفطر

تعتبر الفطائر الهلامية أبسط وأسرع استعدادًا ، وغالبًا ما يطلق عليها "السائبة". يتم تحضير مثل هذه الفطائر على أساس الخليط من اللبن أو القشدة الحامضة أو الزبادي أو اللبن. ومع ذلك ، تبقى المكونات مثل مسحوق الخبز والدقيق والبيض كما هي دون تغيير. يمكنك اختيار أي ملء لهم - لذوقك. في هذه المقالة ، سنتحدث عن الفطائر الهلامية مع الفطر.

أريد أن أقول أن الخليط للفطائر مع الفطر مستعد بنفس طريقة الفطائر. فطائر الهلام يمكن أن تكون بمثابة وجبة خفيفة أو طبق إضافي للحساء.

لا يستغرق إعداد الفطيرة الهلامية سوى القليل من الوقت ، لكن النتيجة ستتجاوز كل توقعاتك. يمكن خبزه ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في الميكروويف ، مما سيوفر المزيد من الوقت.

فطيرة الفطر وصفة مع الفطر والبطاطا والبصل

اتضح أن فطيرة الهلام مع الفطر والبطاطا في عجينة المايونيز كانت جيدة التهوية ومغذية إلى درجة أنه بعد التحضير الأول سوف ترغب في تحضيرها مرة أخرى.

• المايونيز - 250 مل ؛
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البيض - 3 قطع ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
• ملح - sp ملعقة صغيرة ؛
• فتات الخبز.
• الطحين - 8-9 ملاعق كبيرة. ل.
• فطر - 400 غرام ؛
• البطاطا - 4 قطع ؛
• البصل - 2PCS.
• الملح (لملء) - حسب الرغبة.
• الزبدة أو السمن - للقلي.

لتحضير فطيرة جيلي مع الفطر والبطاطا ، تحتاج إلى تقشير وغسل الخضروات والفطر ، وكذلك يعجن العجين.

يتم تنظيف الفطر وغسله ، وتقطيعه إلى شرائح ويقلي في الزبدة لمدة 15 دقيقة.

يتم تقطيع البصل إلى أرباع ، ويُضاف إلى الفطر ويُقلى حتى يصبح شفافاً.

تقطع البطاطا إلى دوائر رقيقة وتغسل في الماء من النشا الزائد.

يخلط المايونيز والقشدة الحامضة ومسحوق الخبز ويخفق ويغرس لمدة 5-8 دقائق.

يضاف البيض والملح والدقيق المنخل ويُخفق مع الخفق.

يتم تلطيخ النموذج بالسمن أو الزبدة ، مع رش فتات الخبز.

يُسكب جزءًا من العجين المملح ، يُضاف شرائح البطاطس ، ويُضاف.

مغطاة بالفطر والبصل ، وسكب أيضا.

يصب في النصف الثاني من العجين ويسوي بملعقة.

يوضع النموذج في الفرن لمدة 35-40 دقيقة ويخبز عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

نؤكد لكم أن فطيرة الهلام مع الفطر والبطاطس تعد خيارًا رائعًا عند وصول الضيوف بشكل غير متوقع.

جليد فطيرة وصفة مع الملفوف والفطر على الكفير

يمكن إتقان وصفة فطيرة الهلام مع الملفوف والفطر حتى بواسطة طباخ مبتدئ.

• الملفوف الطازج - 500 غرام ؛
• الشمبانيا أو فطر المحار - 400 غرام ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• البيض - 4 قطع. (1 للاختبار ، 3 لملء) ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 5 غرام ؛
• الكفير - 250 مل ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
• دقيق - 200 غرام ؛
• سمن سمن - 150 جرام.

يتم إعداد فطيرة جيلي مع الملفوف والفطر على النحو التالي:

اخلطي البيض والملح والسكر واخفقيه قليلاً.

يُسكب الكفير الدافئ ، ويُسكب مسحوق الخبز ويُنخل الدقيق.

يذوب السمن ويصب في العجين ويخفق ويغرس.

يقطع الملفوف ويوضع في مقلاة لمدة 15 دقيقة.

تقشر الفطر وتغسل وتقطع إلى شرائح وتضاف إلى الملفوف. كل شيء يوضع في مقلاة مع إضافة السمن 15 دقيقة.

يضاف البصل المفروم ، مقلي لمدة 10 دقائق أخرى ، كل شيء مملح ومختلط.

تلطخ ورقة الخبز العميق بالسمن ويسكب جزء من العجين.

يتم وضع كل الحشوة ، مملوءة بالبيض المخفوق ويسكب الجزء الثاني من العجين.

خبز في 190 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

وصفة دجاج بالزبادي و الفطر

وصفة فطيرة الهلام مع الدجاج والفطر بسيطة للغاية للطهي. اسمح لهذا لمدة ساعة ولن تندم أبدًا على تجربته. رائحة هذا الخبز سوف تملأ منزلك وتستيقظ شهيتك في المنزل.

• زبدة - 170 غرام ؛
• ملح - sp ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زبادي (بدون إضافات أو الكفير) - 150 مل ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الدقيق - كم سيستغرق العجين ؛
• فطر المحار - 300 غرام ؛
• دجاج - 300 جم ؛
• الجبن - 200؛
• البقدونس.
• 70 مل حليب و 3 بيضات للصب.

يتم خلط جميع مكونات الاختبار: الزبادي أو الكفير مع الزبدة المذابة المخفوقة قليلاً. يضاف الملح والسكر ومسحوق الخبز والبيض والدقيق. يعجن العجين ، يشبه الاتساق مع القشدة الحامضة قليلة الدسم.

يُغلى الدجاج حتى ينضج نصفًا ويُقلب ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يتم قطع قبعات الفطر المحار إلى مكعبات (لا تؤخذ الساقين لكعكة الهلام) ، المقلية في الزيت حتى قشرة متموج. ممزوج بالدجاج ومتبل حسب الرغبة.

يتم تشحم ورقة الخبز العميقة بالزيت ، ويتم سكب جزء من العجين وتوزع الحشوة.

يتم ملء حشوة البيض على الحليب المخفوق والبيض. ثم يتم توزيع الجزء الأخير من الاختبار على سطح الحشوة.

يرش العجين بالجبن المبشور ، وتوضع ورقة الخبز في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.

يتم رش الفطيرة المطبوخة بالأعشاب وتقطيعها وتقديمها إلى المائدة.

وصفة لفطيرة جيليد مع الفطر والبطاطا على المايونيز

تم إعداد وصفة فطيرة الهلام مع الفطر والبطاطا على المايونيز للمتعة فقط.

ستكون الكعكة الشهية مساعدة جيدة للقاء الضيوف. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مثالي لقائمة الطعام كل يوم. يمكن تحضير هذا النوع من الفطائر الهلامية بدون بطاطس ، وعندئذٍ يمكنك إضافة المزيد من الفطر.

• البيض - 3 قطع ؛
• المايونيز - 300 مل ؛
• القشدة الحامضة - 100 مل ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
• الملح - قرصة.
• الطحين - 1 - 1.5 ملعقة كبيرة.

الحشوة:

• البقان - 500 غرام ؛
• البطاطس - 5 قطع ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• الملح.
• الثوم - 3 فصوص ؛
• الخضر الشبت.
• توابل الفطر - ½ ملعقة صغيرة؛
• الزيوت النباتية.

تقشر وتغسل وتقطع البطاطس في دوائر وتترك في الماء لتترك النشا الزائد.

تقشر الفطر والبصل ، مقطعة إلى مكعبات ويقلى بالزيت حتى تنضج.

ضعي البطاطا في مقلاة ساخنة مع الزبدة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق (لا تقلي!).

تليين طبق الخبز بالزبدة ، ضعي البطاطا والملح حسب الرغبة.

يُقلى الفطر مع البصل حتى ينضج ، يُملح ، ويُرش مع توابل الفطر ، والأعشاب المفرومة والثوم المفروم ، ويُمزج ويُوضع في البطاطس.

اخلطي البيض والمايونيز والقشدة الحامضة والملح وتغلبوا على كل شيء بضربة خفيفة.

قم بتقديم الدقيق المنخل ومسحوق الخبز ، ثم قم بضربه وصبه بالشكل الذي يكمن فيه الحشو.

تُخبز فطيرة جيلي مع الفطر والبطاطا على المايونيز لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

فطيرة الفطر البري

إذا كنت تحب وصفات فطائر الهلام على الكفير مع الفطر ، فإن الخيار التالي هو لك. بدلاً من الفطر العادي أو فطر المحار ، خذ فطر الغابة. إنها أكثر عطرية بكثير ، وستسحر لك المعجنات مع أجسام الفاكهة هذه مع الذوق والتغذية.

يتم طهي فطيرة الهيلد الفطرية البرية ببساطة ، بسرعة ، مما يوفر لك الوقت في المطبخ.

• الكفير - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• القشدة الحامضة - b ملعقة كبيرة ؛
• ملح - sp ملعقة صغيرة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
• الدقيق - 1-1.5 ش ؛
• الفطر (حسب ذوقك) - 600 غرام ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• الزبدة.
• الملح.
• فلفل مطحون (أسود) - 1 ملعقة صغيرة.

قشر ، شطف وغلي الفطر في الماء المالح لمدة 20 دقيقة.

اسمح للسائل بالصرف ، مقطّعة إلى مكعبات ويقلى حتى ينضج.

يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُضاف إلى الفطر ويُقلى لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.

تحضير العجينة الهلامية: فاز البيض ، يضاف الكفير والقشدة الحامضة والملح ، يخفق مرة أخرى.

أعرض الدقيق المنخل والملح والخبز المسحوق ، واخلطي جيدًا.

دهن القالب ، صب نصف العجينة وضع الحشوة في الأعلى.

صب في النصف الثاني ووضع في الفرن لمدة 190 دقيقة مع درجة حرارة 190 درجة مئوية.

فطيرة جيلييد بالفطر و مخلل الملفوف

يمكن تحضير هذا الإصدار من فطيرة الهلام مع الفطر ومخلل الملفوف في طبقات متعددة. سوف الخبز تبدو جميلة جدا وغير عادية.

• الكفير - 2 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
• البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق - 2-2.5 ملعقة كبيرة ؛
• الملح - قرصة.
• الفطر - 400 غرام ؛
• مخلل الملفوف - 300 غرام ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• زيت هزيل
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.

يُقلى الملفوف في الزيت حتى يصبح طريًا ويُضاف إليه البصل المفروم ويُسكب قليلًا من الزيت ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة على نار متوسطة.

يُقطّع قطع الفطر إلى شرائح ويُقلى على حدة ويُمزج مع الملفوف والملح ويرش بالفلفل ويُخلط جيدًا ، ويُبرد.

لعمل عجين: اخلطي الكفير والبيض ومسحوق الخبيز والملح والدقيق ، ثم اخفقيه جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وانقسم إلى قسمين.

ادهن القالب بالزيت ، ورشي بالدقيق واسكبه في العجينة.

انشر الحشوة على سطح العجين بالكامل واسكب جزءًا آخر.

يجب أن يكون هناك 4 طبقات من العجين المملوء والمملوء.

أخبز لمدة 40-45 دقيقة في 190 درجة مئوية.

سوف تفاجأ كيف تتحول فطيرة الهلام مع الفطر ومخلل الملفوف.

فطيرة جيليد بالفطر في اللبن

نحن نقدم وصفة للفطيرة الهلامية مع الفطر مع صورة خطوة بخطوة. بعد ذلك ، ستتعامل مع هذا العمل تمامًا وستسعد بخبز منزلك.

• الحليب - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• ملح - sp ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
• الطحين - 7-9 ملاعق كبيرة. ل.
• فطر المحار (قبعات) - 700 غرام ؛
• جبنة - 200 غرام ؛
• الزبدة.

يتم تحضير فطيرة الهلام مع الفطر في الحليب على عدة مراحل.

فاز الحليب والبيض مع خفقت ، إضافة الملح ومسحوق الخبز ، فاز مرة أخرى.

اسكبي الدقيق المنخل من غربال واضربه حتى تختفي الكتل ، دع العجين يقف.

اغسل فطر المحار وافصل القبعات عن الساقين وقطعيها إلى قطع.

توضع في مقلاة وتقلى حتى تتشكل قشرة بنية ، تضاف الملح.

تُسكب العجينة (نصف) في طبق مدهون ، وتُنشر الفطر في الأعلى وتصب في النصف الثاني.

يرش بالجبن المبشور ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

بعد الوقت المخصص للخبز ، ضع الكعكة على طبق مسطح ومقطعة إلى أجزاء.

فطيرة جيليد بالفطر والجزر

يتم طهي هذه الوصفة أيضًا للفطيرة الهلامية مع الفطر على الكفير ، مما يجعلها لا تضاهى في الذوق والعصرية والعطاء.

فطيرة جيليد بالفطر على الكفير تذوب فقط في فمك وتؤكل مرة واحدة. سترى ، سوف يطلب منك أحبائك طهي هذه اللذيذ مرة أخرى.

• الكفير - 400 مل ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• طحين - 350 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• مسحوق الخبز - 1-1.5 ملعقة شاي.
• السكر - b ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - sp ملعقة صغيرة ؛
• شامبانيا - 600 غرام ؛
• الجزر - 2 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• كريم - 120 مل ؛
• الملح (لملء) - حسب الرغبة.

يخلط الكفير الدافئ مع الزبدة المذابة والسكر والملح والبيض ويضاف ويخفق مع الخفق.

أدخل الدقيق والبيكنغ باودر ، اخلطيها حتى يصبح المزيج ناعمًا ، واعطي العجينة لتغرس.

مكعبات الفطر ، مقلية بالزيت ، مملحة ومختلطة.

في مقلاة منفصلة ، يقلى الجزر في مكعبات حتى يصبح جاهزًا ويتحد مع الفطر.

البصل مقلي حتى يصبح لونه ذهبيا ويمزج مع الفطر والجزر.

يُسكب الكريم ويُضاف إلى الذوق ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 18 دقيقة.

يتم تشحيم القالب بالزيت ، ويسكب جزء من العجين ويوزع على الحشوة.

صب الجزء الثاني ، مستوي مع ملعقة ووضعها في الفرن.

اخبز في درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. يتم فحص جاهزية الكيك بعصا الأسنان بحيث تبقى جافة بعد الغمر. إذا كان المسواك مبللاً ، فيجب إعطاء الكعكة لخبزها لمدة 15 دقيقة أخرى.