طاجن بطاطس بالفطر: وصفات مع صور

طاجن البطاطس بالفطر طريقة رائعة لتنويع نظامك الغذائي محلي الصنع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذا الطبق تزيين أي غداء أو عشاء احتفالي. تتمثل الميزة الرئيسية للأوعية المقاومة للحرارة في أن الطهي لا يستغرق سوى القليل من الوقت ، ومن ثم سيقوم الفرن بعمل كل شيء ، ويمكنك القيام بأطباق أخرى أو تقديمها.

طاجن بطاطس متعددة الطهي مع الفطر

• البطاطس - 700 غرام ؛
• فطر - 500 غرام ؛
• بصل - 3 بصل متوسط ​​؛
• نشا الذرة أو البطاطس - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الثوم - 2 شوك.
• الملح والتوابل والشبت - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

لتحضير قدر من البطاطس مع الفطر في طباخ بطيء ، قم بقطع الفطر ناعماً ووضعه في مقلاة جافة ساخنة. عندما يتم تسليط الضوء على جميع العصير ، استنزافه. يُضاف البصل المفروم والزيوت النباتية والملح والفلفل. يقلى حتى ينضج.

لتحضير طاجن بالبطاطا والفطر ، حوّل الطائر متعدد الوجوه إلى وضع "الخبز" لمدة 55 دقيقة.

تأكد من السماح للطبق بالتبريد ، وبعد ذلك فقط اسحبه للخارج مع سلة البخار.

كيفية طبخ طبق خزفي مع الدجاج والجبن والفطر والبطاطا

طاجن بطاطس بالدجاج والفطر

ستحتاج:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• فطر - 300 غرام ؛
• فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
• بصل - 2 بصل متوسط ​​؛
• كريم - 500 مل ؛
• الخضر - حسب تقديرها ؛
• الجبن الصلب - 150 غرام ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

لتحضير طبق خزفي مع الدجاج والبطاطس ، يُقطع الفطر بشكل عشوائي ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج نصفًا في مقلاة بدون زيت.

نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رقيقة ونقليها لمدة 5 دقائق. الموسم مع الملح.

نقطع البصل إلى حلقات نصف ونمزج مع الدجاج. يخنة تحت الغطاء لمدة 3-5 دقائق مع الملح والفلفل.

تمر البطاطس من خلال مبشرة الخشنة ، بالتناوب مع الثوم. أضف الخضار المفروم. ملح كل شيء ، مع رش التوابل المفضلة لديك وتخلط جيدا.

يهز البيض ، ويقلب مع كريم. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. الجبن الصلب صر خشن.

توضع بقوة جزء من البطاطا في شكل مدهون. الفطر المقلي ، مرة أخرى البطاطا ، ثم الدجاج مع البصل. الانتهاء من طبقة البطاطا مع الخليط المعد.

انتشار رقائق الجبن على القمة. يُطهى في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 50 دقيقة. تحقق من جاهزية طاجن الفطر والبطاطا في الفرن بسكين أو عصا خشبية.

طاجن الفطر في خبز البيتا

• 1 خبز بيتا رقيق
• 300 غرام من فطر
• 150 جرام دجاج
• 150 غرام من البطاطا المسلوقة ،
• 1 بصلة ، بيضتان ،
• 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الحليب،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 50 غرام من الجبن ، نصف حفنة من البقدونس والشبت ،
• الفلفل الأسود المطحون
• الملح حسب الرغبة

لطهي طبق خزفي مع البطاطس والدجاج والفطر والجبن ، ينبغي تقطيع اللحم والبصل. امسح الفطر بقطعة قماش مبللة ومقطعة إلى شرائح. البطاطس النرد. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلّى البصل حتى يصبح شفافاً. يُضاف الفطر والقلي ويُحرَّك المزيج لمدة 7-10 دقائق. يضاف الدجاج والبطاطس. الملح والفلفل. يقلى على نار معتدلة لمدة 7-10 دقائق. يُضاف الخضر المفروم ، ويُمزج ويُرفع عن النار. فاز البيض والقشدة الحامضة. إذا كانت الكريما الحامضة سميكة ، أضف الحليب. الملح والفلفل. صر الجبن. باستخدام صحن ، قطع الدوائر الصغيرة من خبز بيتا بسكين حاد ووضعها في أطباق الخبز الصغيرة. ملء النماذج مع ملء ، مع رش الجبن. رذاذ مع صلصة كريمة البيض الحامضة. ضع طبق خزفي في الفرن ، وتسخينه إلى 200 درجة مئوية ، لمدة 25-30 دقيقة. يرش طبق خزفي الفطر مع البقدونس. عندما يبرد قليلاً ، أخرج الخزفي من القالب على طبق. يُقدّم الطبق مع البطاطس والفطر والجبن مع مرقة الدجاج.

طريقة صنع طبق خزفي بالفطر واللحم المفروم والبطاطا

وصفات طاجن الفرن واللحوم

ستحتاج:

• البطاطس - 700 غرام ؛
• لحم الخنزير المفروم ولحم البقر - 300 غرام ؛
• الفطر - 200 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم -1 وسط
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الجبن الصلب - 100 غرام ؛
• المايونيز أو الكريما الحامضة - 100-150 مل ؛
• الزيوت النباتية لتشحيم العفن ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

لتحضير طاجن بطاطس بالفطر ، يُضاف البيض والملح والتوابل إلى اللحم المفروم. إثارة.

في الجزء السفلي من النموذج المدهون ، ضع البطاطا ، مقطعة إلى دوائر رقيقة. ضع الفطر في طبقة رقيقة على البطاطس.

صب الصلصة: امزج 4 ملاعق كبيرة من المايونيز أو الكريما الحامضة بثلاث ملاعق كبيرة من الماء المغلي. أضف الملح والفلفل. لذا تطهى البطاطس بشكل أسرع وتكون طرية.

يُوزّع البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. انشر اللحم المفروم على الوجه.

تقطع الطماطم إلى دوائر وترتب.

اصنعي المايونيز أو الكريما الحامضة ورشيها بالجبن المبشور.

طهي الأوعية المقاومة للحرارة مع البطاطس والفطر في الفرن - 35 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

طاجن بالفطر والباذنجان وبراعم بروكسل في طباخ بطيء

ستحتاج:

• البطاطس - 700 غرام ؛
• الباذنجان - 1 صغير.
• براعم بروكسل - 300 غرام ؛
• لحم مفروم - 300 غرام ؛
• الفطر - 400 غرام ؛
• بصل - 1 بصلة متوسطة ؛
• كريم - 250 مل ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• الجبن الصلب - 100 غرام ؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

البطاطس المهروسة.

بشكل منفصل ، يقلى البصل والفطر واللحم المفروم والباذنجان. قطع الطعام ناعما. لا تنسى أن الملح والفلفل حسب الرغبة.

تغلي براعم بروكسل لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان. دعها تستنزف.

هز البيض. ثم يقلب الكريما مع قليل من الملح.

دهن مقلاة multicooker بالزيت. نضع البطاطس (الجزء الثالث) ، الباذنجان مع الفطر ، البطاطا ، اللحم المفروم مع البصل ، البطاطا. قطع براعم بروكسل إلى نصفين وانتشرت بالتساوي.

صب في خليط البيض دسم. يرش الجزء العلوي مع الجبن المبشور.

طبخ في برنامج الخبز لمدة 40 دقيقة. يمكنك الحصول على طبق خزفي مع اللحم المفروم والفطر والبطاطس فقط بعد التبريد.

الوصفة الكلاسيكية للطاجن مع اللحم المفروم والفطر

ستحتاج:

• البطاطس - 800 غرام ؛
• الحليب - 100 مل ؛
• البيض - 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 100 غرام ؛
• زبدة - 80 جم ؛
• لحم مفروم - 500 غرام ؛
• فطر البط - 300 غرام ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• الجزر - 1 قطعة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

اسلقي البطاطا ، جهزي البطاطا المهروسة منه. أضف 1 بيضة وحرك جيدا. تؤثر البويضة في هذه الحالة بشكل مباشر على "الترابط" للمكونات. لذلك عندما تقطع ، لن ينهار الطبق.

طبخ المهروس مع إضافة الحليب و 40 غرام من الزبدة. يعجن حتى تختفي الكتل.

صر الجبنة وأضيفي البطاطا المهروسة ، واخلطيها جيدًا.

سخني زيت الزيتون في مقلاة.

انقاذ الفطر. يضاف البصل المفروم والجزر المبشور.

توضع في وعاء 20 جم من الزبدة والملح والفلفل. يُسكب اللحم المفروم ويُقلّى لمدة 7-10 دقائق.

تليين القالب بقطعة من الزبدة. ضعي جزءًا من البطاطا المهروسة. ثم حشو اللحم والفطر. وتغطي مع ما تبقى من البطاطا المهروسة. تصويب جيدا. تليين الجزء العلوي مع البيض للضرب.

ضع في الفرن 200 درجة. مدة الخبز من طبق خزفي مع الفطر والبطاطا وفقا لهذه الوصفة هي 20-30 دقيقة حتى تظهر قشرة بنية. لإزالة قطعة جزء من القالب بسهولة ، اتركها تبرد قليلاً.

طاجن باللحم المفروم والفطر

• 1 ورقة من خبز البيتا الرقيق
• 500 غرام تشكيلة لحم مفروم ،
• 300 غرام من البطاطا
• 500 غرام من الفطر
• 1 بصلة ،
• 3 بيضات
• 150 غرام كريما حامضة
• 150 غرام من الجبن
• unch حفنة من المساحات الخضراء
• التوابل،
• الملح حسب الرغبة

قبل طهي طاجن بالفطر والبطاطا ، تحتاج إلى خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً. قطع الفطر (المغلي ، مخلل - حسب الذوق) ، والخضر. تُقطع البطاطس إلى شرائح وتُمزج مع اللحم المفروم. أضف الملح والتوابل حسب الرغبة. قسّم ورقة كبيرة من خبز البيتا إلى 4 أجزاء (إذا كانت الأوراق صغيرة ، فستكون هناك حاجة إلى 4). ضع الحشوة على حافة كل جزء ولفه. يجب أن تتحول 2 لفات مع اللحم المفروم ، 2 - مع الفطر. وضعت لفات الانتهاء على ورقة الخبز ، بالتناوب. مزيج البيض والجبن المبشور والقشدة الحامضة وصب لفات. يُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

وصفات طاجن باللحوم والفطر والبطاطا

طاجن برتقالي

• البطاطس - 1 كجم ؛
• الجزر - 2 المتوسطة ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• لحم مفروم - 400 جم ؛
• فطر - 300 غرام ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• حليب - نصف كوب ؛
• الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

يُطحن الجزرة ويقلى باللحم المفروم حتى ينضج بالكامل. يضاف بهار اللحم والملح. يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب الطبيعية للحوم: إكليل الجبل ، بذور الكراوية ، الشبت المجفف أو الريحان ، إلخ.

يقلى الفطر مع البصل المفروم. إذا تم تجميد الفطر ، اغليها أولاً ، ثم اقليها.

اسلقي البطاطا مع الجزر المتبقي. طحن الخضروات في البطاطا المهروسة. أضف نصف البيضة المخفوقة والحليب. الموسم مع الملح. الجزر يعطي البطاطا المهروسة لون برتقالي دقيق وطعم حلو. لذلك ، يتضح أن طبق خزفي البطاطا مع اللحم والفطر غير عادي في المظهر والذوق.

دهن شكل أو ورقة الخبز مع الزيت النباتي. ضع ثلث البطاطس ، على رأس طبقة من اللحم المفروم مع الجزر ، والجزء الثاني من البطاطا ، والفطر مع البصل والبطاطا.

نعومة سطح البطاطا والشحوم مع بقية البيضة.

ضعي الطاجن مع اللحم والفطر والبطاطا في الفرن ، مسخنًا إلى 160 درجة ، لمدة 30 دقيقة حتى يصبح هشًا.

"مفاجأة" مع الجبن كريم

ستحتاج:

• البطاطس - 700 غرام ؛
• لحم الخنزير المفروم ولحم البقر - 300 غرام ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• فطر (فطر ، فطر المحار) - 400 غرام ؛
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
• زبدة - 50 جم ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• الحليب - 1.5 كوب ؛
• خضار مقطعة (جافة أو طازجة) - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

سحق البطاطا المسلوقة في البطاطا المهروسة. بالنسبة له ، اسقط شريحة من الزبدة (30 جم) وسكب الحليب (نصف كوب). الموسم مع الملح. يمكن هرس الأجبان المصنعة بشوكة أو تحويلها إلى كريمة في خلاط أو تقطيعها إلى مبشرة. امزجها مع البطاطا حتى تصبح ناعمة.

تُقطع البصل وتُحمق مع اللحم المفروم حتى تصبح طرية.

قطع الفطر إلى قطع متوسطة. مقلي بالزبدة.

طبخ الصلصة: هز البيض واخفقه مع الحليب. إضافة قليل من الملح والتوابل.

ادهن صحن الخبز الواسع بالزبدة. ضع ثلث البطاطا. ينشر اللحم المفروم مع البصل. تتسطح قطعة أخرى من البطاطا.يُوزّع الفطر بالتساوي ويُغطّى بالبطاطا المتبقية.

يرش بالأعشاب المفرومة ويصب البيض وصلصة الحليب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صر الجبن الصلب.

ضع طبق البطاطس مع اللحم والفطر في فرن مسخن مسبقاً. طبخ في 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

طاجن بطاطس

• 400 غرام من أي حشو
• 4-5 البطاطا
• 100 غرام فطر مخلل
• 200 غرام طماطم طازجة أو معلبة
• 500 مل من الحليب
• 2 بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 4-5 الفن. ملاعق كبيرة من الدقيق
• 4 بيضات
• الزيت النباتي والفلفل والملح حسب الرغبة

قبل أن تصنع طبق خزفي مع الفطر والبطاطس ، يُقطع البصل جيدًا ويقلى معجون الطماطم. يُضاف الفطر المفروم ناعماً ويُستمر في القلي. يُضاف اللحم المفروم ويُقلّى لمدة 15-20 دقيقة. ثم ضعي الطماطم المفرومة والبطاطا واستمر في قلي الخليط حتى تصبح البطاطا جاهزة والملح والفلفل. ضع الكتلة الناتجة في قالب وسكب نصف كوب من الماء فيه.

تُخبز في الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى يتبخر الماء. امزج البيض مع الحليب والدقيق والزبدة واسكب الخليط بالتساوي في القالب.

تواصل الخبز حتى لونها بنيا ذهبيا.

كيف لطهي طاجن من البطاطا المسلوقة واللحم المفروم مع الفطر

طاجن العائلة

• 400-500 غرام لحم البقر المطحون
• 100 غرام من أي فطر طازج
• 1 فلفل أخضر حلو
• 4-5 البطاطا
• 1 بصلة
• 300 مل مرق اللحم البقري
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير
• 1 ملعقة صغيرة من الخضروات ريحان المفروم
• الخضروات والزبدة والفلفل والملح حسب الرغبة

قبل طهي طاجن بطاطس مع الفطر والبصل المفروم والفلفل الحلو ويقلى لعدة دقائق في الزيت النباتي. ثم ضعي اللحم المفروم وقلي الخليط حتى يصبح جاهزًا تقريبًا. يُضاف الفطر المفروم ويُطهى المزيج على نار خفيفة حتى تنعم الفطر. أدخل طماطم هريس ، صلصة رسيستيرشاير ، مرق ، ريحان ، ملح ، فلفل ، ثم أحضر الكتلة الناتجة تدريجياً إلى درجة الغليان. قللي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.

اطبخ البطاطا لمدة 20 دقيقة في ماء مملح حتى تصبح طرية. يُصفّى الماء ، ويُهرس البطاطس بالشوكة ، ويُضاف الزبدة والحليب الساخن. فاز البطاطا المهروسة حتى تصبح ناعمة.

ضعي كتلة اللحم في قالب ، إضافة إلى ذلك - البطاطس المهروسة وسلّميها بالشوكة. يُخبز طاجن بطاطس مسلوق مع الفطر في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

طاجن بطاطس بالفرن مع اللحم والفطر في الفرن

طاجن الهواة

• 700-800 غرام من أي حشو
• 600 غرام شامبين
• 300 غ من البطاطا المسلوقة
• 1 فلفل أخضر حلو
• 1 فلفل أحمر حلو
• 300-400 غرام من جبنة الفيتا
• 450 مل كريم
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الأعشاب
• الزيت النباتي والفلفل والملح حسب الرغبة

لطهي أطباق البطاطا المسلوقة مع الفطر ، تُقلى اللحم المفروم حتى تصبح طرية. تُقطّع قطع البطيخ إلى نصفين ، فلفل حلو - في شرائح ، وتوضع في اللحم المفروم وتُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الكريما والتوابل والملح والفلفل. قصف البطاطا وضعها في شكل (كامل). ضع الكتلة الناتجة في قالب فوق البطاطس ، ناعمة وغطاء. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. تقطع جبنة الفيتا إلى شرائح ، وتوضع في قالب وتخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.

وصفة طاجن بالبطاطا والفطر والطماطم

ستحتاج:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• الفطر - 400 غرام ؛
• بصل - 3 بصل صغير.
• طماطم - 4 قطع ؛
• الخضر - في الإرادة ؛
• مايونيز - 200 مل ؛
• الجبن الصلب - 100 غرام ؛
• ملح ، توابل - حسب الرغبة.

لطهي طبق خزفي مع الفطر والجبن ، اقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة.

تمر الفطر في الزبدة أو الزيت النباتي.

قطع البصل في حلقات نصف وتقلى في مقلاة حتى شفافة.

قطع الطماطم إلى 4-5 دوائر.

اصنع رقائق الجبن على مبشرة خشنة.

غطي الشكل العريض بورق الخبز أو الشحوم بالزيت النباتي.

وضع جميع المنتجات. يجب أن تكون كل طبقة مملحة وترش بالتوابل حسب الرغبة. بالنسبة للفطر ، يعد التوابل الطبيعية من فطر بورسيني المجفف مثاليًا.

تتسطح نصف البطاطا. ضع رقائق الزبدة عليها. البصل والفطر والبطاطا المتبقية على القمة. في صف واحد ، وزع دوائر الطماطم. اصنعي شبكة كثيفة من المايونيز عليها.

يرش بالأعشاب والجبن المبشور ويُسكب القليل من المايونيز.

يُسخن الفرن إلى 160 درجة ويُخبز طاجن مع البطاطا والفطر والطماطم لمدة 50 دقيقة.

طاجن بطاطس نيء بالفطر والباذنجان والطماطم والجبن

المكونات خزفي:

• 2 باذنجان
• 300 غرام من الفطر المسلوق.
• 5 بطاطس
• 1 بصلة كبيرة.
• 3 طماطم
• 30 غراما من البقدونس.
• 50 غراما من الجبن.
• 0.5 أكواب الكاتشب.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• زيت الطهي للقلي ؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

المكونات صلصة:

• 50 جرام من الزبدة ؛
• 1 ملعقة كبيرة الدقيق.
• 2 كوب من الحليب.

تكمن الصعوبة في إعداد خزفي البطاطا هذا مع الفطر والطماطم والباذنجان في حقيقة أنه يجب أولاً تحضير جميع المكونات بشكل منفصل ، وعندها فقط ... قبل هذا "لاحقًا" ، ما زلنا بعيدين ، لا نزال بحاجة إلى البدء.

بالنسبة للمبتدئين ، نقطع البصل ناعماً ونقله بالزيت النباتي إلى لون ذهبي قياسي.

الآن نلقي الفطر المغلي في الخلاط ، واضغط على الزر واحصل على حشوة الفطر.

قم على الفور بإرسال اللحم المفروم من الفطر إلى المقلاة والبصل لمدة 2-3 دقائق والملح والفلفل.

يُضاف البقدونس المفروم ، والطماطم المقطعة ، والكاتشب ، والثوم المبشور أو المعصر إلى اللحم المفروم. مزيج وينضج. ما لا يقل عن عشر دقائق ، ولكن لفترة أطول. من الناحية المثالية ، نحن بحاجة إلى تبخر كل السائل من حشوة الفطر.

في حين أن الفطر يفقد السوائل ببطء ، دعونا نعتني بالباذنجان. نقطعها إلى دوائر ونفركها بالملح والقلي على كلا الجانبين بالزيت النباتي. القيام به!

بالنسبة إلى الأوعية المقاومة للحرارة مع الفطر ، يتم قطع البطاطس النيئة أيضًا في دوائر وغليها في ماء مملح إلى أن تنضج.

بعد الباذنجان ، يتم إرسال البطاطس. أيضا نصف.

ثم خط حشو الفطر. لن يتعين علينا تقسيمه إلى نصفين ، بل ننشره بالكامل.

سيذهب النصف الرابع من الباذنجان إلى النصف الثاني من الباذنجان ، والنصف الخامس - البطاطا المتبقية ، والجبن المبشور سوف يغلق الموكب. وضعت!

الأمر متروك للصلصة. في مقلاة أو في مقلاة صغيرة ، نذوب الزبدة ، نسكب الطحين فيه ونقليه قليلاً. صب الحليب في الدقيق في مجرى رقيق (في نفس الوقت من الضروري تحريكه باستمرار حتى لا توجد كتل). يمكنك صب الحليب في أجزاء صغيرة ، ثم مزج كل شيء ، وبمجرد أن تصبح الكتلة متجانسة ، اسكب الجزء التالي. وهكذا حتى يختفي الحليب.

اطبخ الصلصة حتى تصبح سميكة ، حوالي 10 دقائق. يجب أن يكتسب اتساق القشدة الحامضة.

املأ خزفي الفطر بصوص البشاميل وأرسله إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.

نظرًا لأن كل المكونات التي نستخدمها مسلوقة بالفعل ، فإن الشيء الرئيسي هو انتظار قشرة بنية وكل ذلك. طاجن بالفطر والباذنجان في خدمتنا.

البطاطا المبشورة والفطر وصفة خزفي

المكونات:

• 500 غرام من الفطر ،
• 3 بطاطا
• 50 جرام زبدة ،
• 2 بصل
• 200 غرام كريما حامضة
• 4-5 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ،
• 5-6 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ،
• 100 غرام من الجبن (أي)
• 1 حفنة من الشبت
• الفلفل،
• الملح.

قشر ، وغسل وختم حلقات البصل. صر الجبن على مبشرة الخشنة. فاز البيض. يغسل ويقطع الشبت. صر البطاطا على مبشرة الخشنة. اغسل الفطر ، قشر ، فرم ناعمًا ، واخلطيها مع البصل والملح والفلفل والقلى في الزبدة لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي الكريما الحامضة واتركيها على النار لمدة 3 دقائق أخرى. الفطر المطهي والبصل المخلوط مع فتات الخبز والبيض المخفوق. توضع البطاطا المبشورة في شكل مدهون بالزيت النباتي ، وتوضع الفطر عليها ، وترش بالجبن المبشور وتخبز في فرن ساخن على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ضعي طبق البطاطا المبشور مع الفطر على طبق ، مقطّعة إلى أجزاء ، ورشها بالشبت.

طاجن بالفطر والقرنبيط والبطاطا

طاجن بطاطا و قرنبيط

المكونات:

• 6 بيضات
• 200 غرام من الفطر المسلوق ،
• 3 بطاطا
• 150 غرام من القرنبيط (مسلوق) ،
• 100 غرام من الجبن (أي مبشور) ،
• 100 غرام فتات الخبز ،
• 50 جرام زبدة ،
• الفلفل،
• الملح.

طريقة التحضير: قشر البطاطا النيئة ، مقطعة إلى شرائح ، امزجها مع القرنبيط ، البيض المخفوق ، فتات الخبز ، الملح والفلفل. ضعي الخليط في شكل مدهون ، مع رش الجبن المبشور. يُخبز طبق خزفي مع الفطر والكرنب والبطاطس في فرن مُسخّن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.

طاجن بطاطس بالفرن مع الفطر والقرنبيط في الفرن

ستحتاج:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• فطر - 350 غرام ؛
• بصل - 2 بصل متوسط.
• القشدة الحامضة - 100 مل.
• القرنبيط - 250 غرام ؛
• القرنبيط - 250 غرام ؛
• الجبن الصلب - 100 غرام ؛
• كريم - 300 مل ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

للحصول على وصفة طاجن الفطر مع البطاطا والخضروات ، ستحتاج إلى شكل حراري مع غطاء أو رقائق معدنية (إذا لم يتم إرفاق الغطاء).

يُقطع البصل ويُمر في الزبدة جيدًا. يقلى الفطر بشكل منفصل. ثم ضعي المكونات واتركيه على نار خفيفة 2-3 دقائق.

تفكيك القرنبيط والقرنبيط بواسطة النورات ورمي في الماء المغلي. تغلي لمدة 5-10 دقائق. ضع التصريف على مصفاة.

فاز البيض بخفة. أضف الكريما والقشدة الحامضة.

قطع البطاطس بسمك لا يزيد عن 0.5 سم.

طحن الجبن.

ادهن القالب بالزبدة. اضغط نصف مجموع البطاطس. على ذلك - الفطر مع البصل ، ثم صب بقية البطاطا. ضعي القرنبيط أو البروكلي بالتناوب في الصفوف أو بأي شكل.

صب الصلصة في المنتجات ، يهز بلطف بحيث ينتشر بالتساوي. يرش الجزء العلوي من الطبق مع الجبن المبشور.

يُغطّى بغطاء أو رقاقة معدنية ويُرسل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 190 درجة لمدة 40 دقيقة. قبل 7-10 دقائق من النهاية ، قم بإزالة الغطاء أو الرقائق. تُخبز البطاطا و الفطر طبقاً لهذه الوصفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

انظر إلى الأوعية المقاومة للحرارة من البطاطا مع الفطر في هذه الصور: