البطاطا المسلوقة مع الفطر: وصفات مع الصور
لطهي طبق الفطر مع البطاطس ، ليس من الضروري طهي أو خبز جميع المكونات معًا. يمكنك تقديم الفطر مع البطاطا المسلوقة مسبقًا أو استخدام البطاطا المسلوقة كأحد مكونات سلطة الفطر أو طبق خزفي. يمكن تقشير البطاطا المسلوقة أو تقديمها مع الفطر "في جلدها". على الرغم من صراحة هذه الأطباق ، إلا أنها مرضية للغاية ولذيذة.
محتوى
البطاطا المسلوقة مع الأرنب والفطر القشدة الحامضة
المكونات:
- 4 كجم من الأرنب (يفضل الظهر) ،
- 1 كجم من البطاطا
- 200 غرام من شحم الخنزير
- 500 غرام كريما حامضة
- 200 غرام الفطر المحمص ،
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل ،
- 1 كوب نبيذ أحمر جاف
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- 1 جهاز كمبيوتر الفلفل الأحمر الحلو
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح
- 2 بصل
- 2 الجزر
- 3 قطع القرنفل،
- 3 أوراق الغار ،
- 4 جهاز كمبيوتر البهارات،
- 1 لتر من الماء
- 2-3 رؤوس من الثوم ، 2
- 00 غرام من اللحم البقري ،
- 200 غ كوسة من القرع.
قبل طهي البطاطا المسلوقة مع الفطر والأرنب ، تحتاج إلى صنع ماء مالح: اخلطي الماء مع خل النبيذ ، أضف أوراق الغار ، الفلفل الأسود ، الملح ، السكر ، الغليان والباردين.
قطع الأرنب. يقطع البصل ، يقطع الثوم. يُمزج اللحم مع البصل والثوم ، ويُسكب المخلل ويترك لمدة تتراوح بين 12 و 24 ساعة. من لحم البقر ، طهي المرق في 1 لتر من الماء. املأ اللحم المتبل بشحم الخنزير ، ثم قم بلف الطحين وقلى في مقلاة ساخنة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. شرائح الفطر والكوسة (كوسة) والفلفل الحلو ، وشرائح من الجزر. ضعي اللحم في فراخ البط وضعي الفطر المفروم والجزر والفلفل والكوسا فوق بعضها البعض على التوالي. تخلط الكريما الحامضة مع الدقيق وتصب محتويات فراخ البط مع هذا الخليط. ثم أضيفي مرق اللحم البقري ، ضعي البهارات: البهارات ، القرنفل والأعشاب المجففة ، صب الخمر والحساء حتى ينضج قشر البطاطا ، غليها وضعها في طبق. يُقدّم الطبق المشوي مع البطاطا المسلوقة.
سلطة مع البطاطا المسلوقة والفطر المخلل
المكونات:
- فطر مخلل - 250 غرام
- البطاطس - 4 قطع ،
- البيض - محفظة 5pcs.
- البازلاء الخضراء - 1 علبة ،
- البصل الأخضر حسب الرغبة
- البصل - 1 قطعة ،
- القشدة الحامضة - 0.5.
للسلطة مع البطاطا المسلوقة ، الفطر المخلل مقطعة إلى شرائح. تغلي البطاطس والبيض وتغلي وتبرد وتقطع إلى شرائح. أضيفي البازلاء الخضراء والبصل الأخضر المفروم. تُطهى طبقًا لهذه الوصفة سلطة البطاطس المسلوقة مع الفطر ، وتُمزج مع الكريما الحامضة ، وتُرش بالبصل الأخضر المفروم ويُزيّن بحلقات البصل.
موريلس مع البطاطا المسلوقة
المكونات:
- موريلس - 0.5 كجم
- البطاطس - 4 قطع
- الليمون - 1PC
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
يتم غلي الأعشاب الطازجة لمدة 15-20 دقيقة ، ويتم التخلص منها في مصفاة وتقليصها ، ويتم تصريف الماء ، ويتم غسل الفطر في الماء البارد. ثم تقطع وتتبل بالملح والفلفل ثم تُرشّ بعصير الليمون وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
في هذا الوقت ، المغلي المغلي ، البطاطا المسلوقة. يتم تقديم البطاطا المسلوقة مع الفطر على الطاولة.
أطباق البطاطا المسلوقة مع فطر البصل
بطاطا مع فطر
- بطاطس - 1 كجم
- البصل - 2 قطعة.
- فطر - 300 غرام
- توابل الفطر - 1/2 ملعقة شاي.
- ملح حسب الرغبة
- زيت نباتي - 50 جم
اغسل البصل والبطاطس واشطف البصل والبطاطس. غلي الماء في قدر.
اقطع البطاطس المقشرة إلى نصفين أو أربعة أجزاء إذا كانت الدرنات كبيرة الحجم ، ثم غليها حتى تنضج.
يُقطع البصل في حلقات نصف ويقلى بالزيت النباتي.
يقطع الفطر مع الأطباق ويقلى مع البصل. إضافة التوابل إلى الفطر.
قم بتصريف الماء من البطاطا وأضف الدرنات إلى المقلاة إلى الفطر والبصل. إلى الملح. يقلى الفطر مع البطاطس لمدة 5 دقائق.
يُقدّم البطاطس المسلوقة مع البصل والفطر ، كطبق مستقل أو طبق جانبي للأسماك واللحوم.
كروكويت بطاطس مقلية
المكونات:
- 8-10 بطاطس ،
- 2 بيض
- ½ ملاعق كبيرة من الزيت ،
- 1 بصلة ،
- 1 كوب من الفطر الطازج المسلوق
- 1 كوب فتات الخبز ،
- الدهون للقلي ،
- الدقيق،
- البقدونس،
- ملح
يُمزج البطاطا المسلوقة ويُضاف إليها الملح والبصل المفروم والمقلية والفطر وصفار البيض ويُخلط كل شيء. من الكتلة المحضرة ، قم بصنع الزلابية على شكل جزر أو بنجر أو بطاطس ، ورشها بالدقيق ثم رطبها بالبيض المخفوق ، ولفها في فتات الخبز والقلي.
عند التقديم ، صب الزبدة المذابة. في كروكويتات مصنوعة على شكل جزر أو بنجر ، ألصق البقدونس على غصن من الخضرة. يمكن تقديم كروكيت كطبق جانبي لأطباق اللحوم. إذا تم تقديمها كدورة ثانية ، فلا يمكن خلط البصل والفطر المقلي مع كتلة البطاطس ، ولكن محشوة كروكويت.
يتم تقديم الكروكيت مع الفطر أو الطماطم أو صلصة الكريما الحامضة.
فطر ، بصل مقلي وسلطة بطاطا
- 1 علبة من الفطر المعلب
- 2 بطاطس
- 1 بصلة ،
- 200 غرام مايونيز
- 1 علبة من الفاصوليا المعلبة
نقطع البصل ونقلبه ونضيف الفاصوليا والفطر ، نطهو حتى يختفي السائل. اسلقي البطاطا وقشرها ومقطّعيها إلى مكعبات. يُضاف البطاطس المسلوقة إلى الفطر مع البصل. بارد ، الموسم مع المايونيز.
بطاطا محشية في مولتيكوكر
- المنتجات (لمدة 7 حصص)
- بطاطا (كبير) - 7 قطع.
- صدر دجاج - 70 جم
- شامبين - 70 جم
- جبن معالج مدخن - 70 جم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- توابل حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- الزيت النباتي - للقلي
- لحم الخنزير الدهون
قشر البطاطا. باستخدام سكين وملعقة صغيرة ، وإزالة الوسط. يجب أن تبدو البطاطس مثل القوارب الصغيرة. اجعل البطاطا مستقرة ، لذلك تحتاج إلى قطع القاع قليلاً.
يُسكب البطاطس بالماء ، ويُشعل النار في النار حتى يغلي. ولكن حتى لا يتم هضم البطاطا. هذا مهم! تقشر البصل من الطبقة العليا وتقطع بشكل ناعم. غسل الفطر وختم.
فرم صدور الدجاج. أصغر كلما كان ذلك أفضل. يقلى البصل في الزيت النباتي. أضفت القليل من السكر لجعل البصل يتحول إلى اللون الذهبي بشكل أسرع. من الضروري أن تقلى فقط 2-3 دقائق. يقلى البطل.
نملح الدجاج المقلي في المقلاة لمدة 10 دقائق. صر الجبن على مبشرة بخير. تخلط مع المايونيز (يمكن الاستعاضة عن الكريما الحامضة للدهون). وتخلط جيدا.
الآن تبدأ حشو القوارب.
ضع الشمبانيا في القاع. ثم يضاف البصل ، يليه صدر الدجاج النهائي. اصنع غطاء جبن. يرش مع الأعشاب الجافة.
ضعي لحم الخنزير المفروم على قاع وعاء متعدد الطهي بحيث تصبح البطاطا ذات لون بني أدناه. ضعي البطاطا في طنجرة بطيئة. اضبط وضع "الخبز" (الوقت 60 دقيقة). إذا كنت ترغب في الطهي في أقرب وقت ممكن ، فستكون مدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة كافية. البطاطا المحشوة بالدجاج والفطر جاهزة!
أفران البطاطا المسلوقة مع الفطر في الفرن
البطاطا المسلوقة مع الجبن والفطر
- البطاطا - 10-12 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فطر شامبيون - 300 غرام
- زبدة - 60 جم
- البصل - 2 قطعة.
- جبنة قاسية - 200 جم
- القشدة الحامضة - 100 غرام
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل - حسب الرغبة
- التوابل المفضلة لتذوق
- البصل الأخضر - حسب الرغبة
1. اغسل البطاطا وتغلي في "موحدة". بارد ونظيف. تقشر وتغسل وتقطع البصل في حلقات نصف. تغسل البصل الأخضر وتقطع.
2. قطع البطاطا المسلوقة إلى حلقات سميكة 1 سم.
3. تسخين المقلاة. تذوب 30 غرام زبدة. يقلى البطاطس لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. تذوب الزبدة في مقلاة (30 جم) ويقلى الفطر بالزيت. عندما يتم تبخير العصائر من الفطر وتكون الفطر مقلية قليلاً وردية اللون ، أضف الكريما الحامضة إلى الفطر. يخنة الفطر في القشدة الحامضة.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي البطاطا المحضرة على ورقة الخبز. ضع الفطر المطهي على رأس البطاطس. ثم ضع البصل والأخضر. امسح كل شيء بالجبن الصلب.
6. ضع صينية الخبز في الفرن على الرف الأوسط لمدة 5-10 دقائق. يُقدّم البطاطس المسلوقة ويُخبز مع الفطر في الفرن ويُسخّن.
فطر ريفي
ضع البطاطا المسلوقة في جلدها ، قشرها ، مقطّعة إلى دوائر ، وضعها نصفها في قاع المقلاة المليئة بالدهون. افصل الفطر المملح عن الماء المالح ، واشطفه ، مقطّعة إلى شرائح ، ثم قليها في الزيت النباتي ، واخلطيها مع البصل المفروم المقلي بالزيت النباتي والفلفل والملح وضعه في مقلاة فوق البطاطس وقم بتغطيتها بطبقة أخرى من البطاطا. يُسكب الفطر مع البطاطا والقشدة الحامضة ، ويُخلط بالدقيق ، ويُخبز في الفرن حتى ينضج. يُقدّم البطاطس المسلوقة مع الفطر في الكريما الحامضة في الوعاء نفسه ، ويُرشّ بالشبت
Duboviki مع البطاطا
المكونات:
- في 400 غرام Dubovikov,
- 750 غرام من البطاطا المسلوقة ،
- 70 غرام من النفط
- 25-30 غرام من البصل ،
- 0.5 لتر من الحليب ،
- الكمون،
- الملح حسب الرغبة.
خشب البلوط البني المقشر والمغسول والبلوط المرقطة مقطعة إلى قطع صغيرة ، يخنة الزيت مع البصل وقصة من بذور الكراوية. اقطع البطاطس المسلوقة ، واخلطيها مع الفطر المطهي ، وسكب الحليب وتخبز في الفرن. يُقدّم البطاطس المسلوقة مع الفطر المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة ، ويُرش بالأعشاب.
البطاطا المسلوقة مع الفطر المخلل واللحم المفروم
المكونات:
- 8 بطاطا كبيرة ،
- 100 غرام فطر مخلل,
- 2 سم. ملاعق كبيرة من الزيت
- 1 بصلة ،
- 1 فص ثوم
- 200 غرام لحم الخنزير المفروم
- 200 غرام كريما حامضة ، بيضة ،
- 80 جرام جبن رث
- البقدونس،
- الملح ، الغطاء النباتي ،
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
لطهي البطاطا المسلوقة مع الفطر المخلل ، تغلي البطاطا في جلدها ، مقشرة. يتم قطع الجزء العلوي من البطاطا (يتم وضعه جانباً) ، ويتم تحديد الوسط بملعقة صغيرة (حتى يكون هناك ثقب). مقلي بالبصل في الزيت ، وتصب في وعاء. يُضاف الثوم وجزء البطاطس الذي اخترته ، والفطر ، واللحوم المفرومة ، والبيض ، والملح ، والفلفل الأسود والأحمر ، والبقدونس المفروم ناعماً. تخلط جيدا وملء البطاطا مع هذه الكتلة. على صفيحة خبز ، مدهونة بالزبدة ، ضع البطاطس واقفة ، مغطاة بقطعة مقطعة. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. يُسكب البطاطس مع الكريما الحامضة ، ويُرش الجبن المبشور والبني في الفرن لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
هنا يمكنك رؤية مجموعة مختارة من الصور لوصفات للأطباق مع البطاطا المسلوقة والفطر:
