وصفات الفطر والبطاطا والطماطم

إذا قمت بإضافة الطماطم إلى البطاطس مع الفطر ، ستحصل على طبق أصلي مختلف تمامًا بنكهة الطماطم الغنية. باستخدام هذه المكونات ، يمكنك خبز البطاطا مع الفطر والطماطم في الفرن ، الحساء في مرجل ، طهي طبق خزفي ، حساء ، سلطة أو مقلاة في مقلاة. كعنصر إضافي لمثل هذه الأطباق ، وغالبا ما يستخدم الجبن.

فطر بورسيني مطهو مع الطماطم والبطاطس

• 6 قطع البطاطس
• 2 قطع البصل
• الفطر الأبيض الطازج 300 جرام
• 3 قطع طماطم (أو صلصة طماطم على مرق اللحم)
• الفلفل
• ورقة الخليج
• ملح ، فلفل حسب الرغبة

تقطع البطاطا المقشرة إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم ومقلية. استعداد بورسيني الفطر الطازجشرائح إلى شرائح ، المقلية. الفطر المجفف مسلوق ثم مقلي. تضاف الفطر المقلي إلى البطاطس والبصل المقلي وتقطع في نصف حلقات أو شرائح ، وتسكب مع صلصة الطماطم الحمراء أو الحمراء ، وتوضع البهارات وتُطهى على نار خفيفة حتى تنضج. توضع الطماطم المحمصة بجانب أو حول البطاطا في إجازة. يمكن طهي الطبق بدون طماطم.

الفطر المملح مع البطاطا والملفوف والخيار

المقادير:

• الفطر - 200 غرام
• البطاطس - 200 غرام
• مخلل الملفوف - 1 كوب ،
• 2 طماطم
• خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر
• الزيوت النباتية - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق،
• الملح والفلفل والأعشاب.

اسلقي البطاطا في جلدها ، قشرها وقطعيها إلى شرائح. تُفرم الفطر المملح جيدًا ، وفرز مخلل الملفوف ، وتُخرج محلول ملحي فائض. يمكن استخدام الطماطم الطازجة والمخللة على حد سواء. نقطعها إلى شرائح صغيرة.

امزج الخضراوات مع الفطر ، أضيفي البصل المفروم جيداً ، صب الزيت والخل ، مع رش الملح والفلفل وتخلط جيداً. يمكن تزيين مشروم الفطر مع البطاطس والطماطم بشرائح من المخللات والشبت والبقدونس المفروم.

سلطة فطر طازجة مع البطاطس والطماطم

المقادير:

• الفطر - 150 غرام ،
• البطاطس - 200 غرام
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• الزيوت النباتية - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق،
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة ،
• طماطم - قطعتان
• الملح والفلفل والشبت.

اسلقي البطاطا في قشرة ، ثم قشرها إلى شرائح. تغلي الفطر في ماء مملح ، مقطعة إلى شرائح وتخلط مع البطاطا. يُضاف البصل المفروم جيدًا والزيت والخل والخردل والفلفل إلى المزيج ويُخلط المزيج ، ثم يُضاف مرق الفطر المبرد ويُحرَّك المزيج مرةً أخرى. يُزيّن الطبق بدوائر الطماطم الحمراء ، ويُرشّ بالشبت الأخضر المفروم جيدًا.

القدور مع الفطر والبطاطا والطماطم والبصل

المكونات:

• 200 جرام فطر أو 2 كبير البني سقف الشيطاني,
• 300 غرام من البطاطا
• 2 طماطم
• 2 بصل
• 200 غرام من القشدة الحامضة ،
• ملح ، زيت نباتي ،
• بعض الماء.

طريقة الطبخ:

1. يجب تقشير الفطر وتقطيعه إلى قطع صغيرة. البصل المقشر - فرم.
2. في مقلاة ، تحتاج إلى تسخين الزيت النباتي ، الذي تقلى فيه الفطر لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي البصل هناك و 10 دقائق أخرى لقليهم معًا. والملح طفيفة.
3. يجب غلي البطاطس المقشرة حتى ينضج نصفها في ماء مملح.
4. في الأواني الفخارية ، ضعي البطاطا المقطعة إلى قطع كبيرة ، ثم طبقة من الفطر ، وطبقة من شرائح الطماطم الرفيعة ، ثم بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، ضعي البطاطا مرة أخرى واسكبيها على الكريما الحامضة.
5. في كل وعاء ، تحتاج إلى سكب ملعقتين كبيرتين من الماء ، ثم أغلقهما بأغطية وضعيه في الفرن. حتى ينضج بشكل كامل ، يُخبز الطبق في أواني مع الفطر والبطاطا والطماطم والبصل لمدة 30-40 دقيقة.

الفطر المقلي مع البطاطا والطماطم

المكونات:

• 2 طماطم
• 3 بطاطا
• 2 فص ثوم.
• قليل من الفلفل والملح.
• 100 غرام من الفطر.
• 60 مل من الزيت النباتي.

طريقة الطبخ:

1. لطهي البطاطس المقلية مع الفطر والطماطم ، قشر الثوم وتقطيعه بسكين.
2. سخني الزيت في مقلاة ، وضع الثوم فيه. قليها على نار خفيفة ، قليلاً ، وتأكد من أنها لا تحترق.
3. اغسل الطماطم المغسولة بمنشفة ورقية مقطعة إلى شرائح.
4. نحن تنظيف وغسل وتجفيف الفطر. مقطعة إلى شرائح سميكة بما فيه الكفاية.
5. نرسل الطماطم والفطر إلى مقلاة بالثوم. يضاف الملح والفلفل والخضار المقلي ويقلى حتى ينضج الفطر.
6. يضيف البطاطس ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، ويفضل أن تكون مكعبات. مزيج كل شيء ويقلى.

تشيبس مع الطماطم والبطاطس

المكونات:

• رطل من الفطر بورسيني.
• 75 غ من الجبن المبشور.
• 4 بطاطا
• 3 طماطم
• الفلفل والملح والبقدونس.
• 70 مل من الزيت النباتي ؛
• فتات الخبز - 6 غرام ؛
• 150 غرام من البصل.
• 25 غرام من الثوم.

طريقة الطبخ:

1. فصل القبعات من الساقين. قطع اللحم من منتصف القبعات. اقطعها بالساقين.
2. يُسخّن الزيت في قدر ، ويُوضع الفطر المفروم. قشر البصل وختمه بالريش. أضف إلى الفطر. اغسل البطاطا ، قشرها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى الفطر. أضف الثوم المطحون هنا. ضجة والملح والموسم مع فتات الخبز والفلفل.
3. تقلى قبعات الفطر على حدة. اغسل الطماطم (البندورة) وامسحيها ومقطعة إلى دوائر.
4. املئي القبعات بالفطر والبصل المفروم. ضع أكواب الطماطم في مقلاة ، ضع قبعات محشوة عليها. يرش بالجبن المبشور. إرسالها إلى الفرن. على البطاطا المخبوزة بالفطر والطماطم ، يجب أن تظهر قشرة الجبن اللذيذة في الأعلى.

حساء الفطر مع الطماطم

المكونات:

• مرق الفطر.
• الطماطم.
• ثلاث بطاطا
• الخضروات والزبدة الخالية من الدهون.
• الشعيرية - حفنة.
• الملح والتوابل والفلفل الأسود.
• نصف رأس البصل.
• أي الفطر.
• الجزر.

طريقة الطبخ:

1. ننظف البطاطس ونقطعها ونضعها في المقلاة ونسكب الماء ونطهو حتى يصبح طريًا.
2. نقوم بتنظيف الجزر والبصل ونغسلها ونقطعها إلى قطع صغيرة. نغسل الفطر ونجففها بشرائح صغيرة. في مقلاة ، سخني الزيت ، ثم اخلطي الخضار والفطر المقليتين ثم قليهما حتى يصبح لونهما ذهبياً. يُضاف الطماطم المفرومة جيداً ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. نرش الملح مع البهارات والفلفل.
3. تُسكب حفنة من الشعيرية في مقلاة مع البطاطس الجاهزة ، وتُضاف البطاطا المقلية والخضار المفرومة ، وتُمزج ، وتنتظر حتى يغلي الحساء ، ويُطفئ النار. يصر ، حساء تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة. يُقدّم الطبق مع الخبز المحمص البني ، ويُنتشر بزبدة الثوم.

بطاطس محمرة بالفطر والطماطم

لطهي البطاطا المخبوزة مع الفطر والطماطم ، خذ ما يلي:

• 8 بطاطا
• 2 طماطم:
• 300 غرام من الفطر.
• 1-2 المصابيح.
• 250 غرام من المايونيز ؛
• 300 غرام من الجبن.
• الفلفل والملح.
• 30 غراما من النفط.

طريقة التحضير:

1. لطهي البطاطس بالفرن مع الفطر والطماطم ، يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة.
2. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى لمدة 5 دقائق في مقلاة. نحن نشعل حريقا كبيرا لجعلها البني.
3. قشر البصل والبطاطس.تقطيع الخضار. البصل في حلقات نصف ، المحاصيل الجذرية مع لوحات لا يزيد سمكها عن 3 مم. من الأفضل تقطيع الطماطم.
4. ننشر نصف البطاطس في شكل مدهون ، ثم الطماطم والبصل والفطر في الأعلى ومرة ​​أخرى البطاطا. ملح كل طبقة ، يرش مع الفلفل.
5. تزييت الجزء العلوي مع المايونيز ، مع رش الجبن.
6. نرسل البطاطس المقلية مع الفطر المشوي والطماطم. الوقت من 40 إلى 60 دقيقة ، يعتمد على سمك الطبقات وحجم القطع.

فرن بطاطا مقلية مع الفطر والطماطم والجبن في الفرن

لتحضير البطاطس مع الفطر والطماطم والجبن ، ستحتاج إلى:

• 400 غرام من الفطر.
• 700 غرام من البطاطا ؛
• 4 طماطم
• 150 جرام من المايونيز ؛
• 2 بصل
• التوابل،
• 200 جرام من الجبن.

طريقة التحضير:

1. لقد قطعنا الفطر بألواح ، ثم قلي قليلاً في مقلاة. 2. قطع البطاطا إلى شرائح ، وضعت على ورقة الخبز ، مع رش التوابل.
2. تمزيق البصل في حلقات نصفين ، يرش البطاطا.
3. وضع الفطر المقلي على القمة.
4. نحن نقطع الطماطم في دوائر أنيقة من 3 ملليمترات. ننتشر في طبقة واحدة على رأس الفطر.
5. تُسكب الخضار فوقها مع المايونيز. يمكنك إضافة القليل من الثوم إليها.
6. نملأ كل شيء بالجبن ونخبز البطاطا مع الفطر والطماطم في الفرن على حرارة 180 درجة حتى ينضج تمامًا وتظهر قشرة لذيذة.

وصفة طاجن بالبطاطا والفطر والطماطم

• 4-5 بطاطس كبيرة ؛
• 500-700 غرام من الدجاج (يمكنك استخدام اللحوم الأخرى إذا كنت المخلل من قبل) ؛
• 400 غرام من الفطر الطازج ؛
• 5 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 3-4 طماطم
• 200 غرام من الجبن الصلب ؛
• التوابل المفضلة والملح والفلفل.

1. تقطع شرائح إلى شرائح طويلة ، تضاف الفلفل والملح ، ويرش بسخاء مع التوابل (في هذه الحالة ، تم استخدام "خليط متفجر" من الأعشاب الإيطالية ، الكاري وتوابل القوقاز). أكمل التركيبة مع المايونيز ، وبضمير حي ، انزل إلى البطاطس.
2. قشر البطاطس واغسلها وقصها إلى دوائر بسمك حوالي 0.7 سم. فارق بسيط: إذا كنت تستخدم مجموعة متنوعة طويلة الغليان من البطاطا ، تغلي لأول مرة في مقلاة لمدة 5-7 دقائق.
3. لا ينبغي تقطيع الفطر بشكل جيد للغاية بحيث يشعر طعم الفطر بالشعور الجيد. إذا كانت الفطر صغيرة ، فاقسمها إلى أرباع ، إذا كانت كبيرة ، إلى ثمانية أجزاء.
4. نقطع الطماطم ونرشها بالبهارات.
5. ثلاثة جبنة على مبشرة.
6. والآن نبدأ عملية التصميم. ادهن قاع طبق الخبز برفق بالزيت النباتي وضع القليل من البطاطا المسلوقة (أو الخام).
7. ضعي اللحم على طبقة سميكة من البطاطا.
8. غطي طبقة اللحم بالفطر. لا تنس أن الملح تلك الأطعمة التي تحتاج إليها.
9. كومة الطماطم بإحكام دون ترك أي ثغرات. أنها سوف تجعل الطبق أكثر غض وإعطاء القليل من الحموضة.
10. الطبقة النهائية هي الجبن المبشور.
11. درجة الحرارة المثلى لخبز اللحوم مع البطاطا هي 180-200 درجة. ضع أطباقك في الفرن وقم بعمل ما لمدة نصف ساعة أو أربعين دقيقة لتفادي إغراء فتح الباب كل دقيقة والتحقق من المحتويات. سوف يتطلب الأمر الكثير من الوقت حتى يتم طهي الشواء المشوي تحت الجبن.
12. لا تتعجل لتقطيع الأجزاء وتقديم طبق يتم سحبه للتو من الفرن. اسمح للعصير الناتج من الفطر والطماطم أن ينقع البطاطس تمامًا مع اللحم. بعد ربع ساعة ، يمكنك تقديم طبق خزفي مع البطاطا والفطر والطماطم على الطاولة.

فطر أبيض مطهو مع البطاطا والطماطم

• Ceps ، حوالي 500 جرام ؛
• البطاطس - 4 درنات متوسطة الحجم ؛
• طماطم - قطعتان
• بصل اللفت - رأسان كبيران ؛
• السمن - 2 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة - حوالي نصف كوب.
• الزيوت النباتية - ملعقتان كبيرتان.

المكونات الأخرى: الأعشاب ، الملح ، الفلفل ، الثوم - حسب رغبتك.

طريقة التحضير:

فرز الفطر الطازج ، شطف ، مقطعة إلى شرائح وتصب في الماء المغلي المملح. بعد حوالي 5 دقائق ، تخلص من الفطر في مصفاة ، حيث تصب الماء البارد.

في قدر أو طبق خزفي ، يُسخّن الزبدة أو السمن ، ويُوضع الفطر والملح والفلفل.يُقطع البصل إلى حلقات ويُضاف إلى الفطر. يخنة الفطر مع البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إذا لزم الأمر ، من وقت لآخر ، يمكنك إضافة الماء إلى ملعقة كبيرة من الفطر المغلي.

اغسل البطاطا وقشرها بأي طريقة مألوفة بالنسبة لك وأقليها قليلاً على نار عالية بالزيت النباتي. نقل البطاطا نصف المصنعة إلى الفطر ، إضافة الشبت ، ورقة الغار ، وإذا لزم الأمر ، الملح والفلفل.

لطهي الفطر المطهي مع الطماطم والبطاطس ، يجب تخفيف الكريما الحامضة مع مرق الفطر والملح والفلفل وسكب هذه الصلصة في قدر أو طبق خزفي ، حيث يتم تحضير الطبق.

ثم يغطى ستيوبن بغطاء ويوضع في الحساء.

عند تقديم الفطر المطهي بالبطاطا والطماطم ، صب الصلصة التي تُطهى فيها ، ما لم يتبخر السائل تمامًا ، يمكن أن يكون هذا أيضًا. ثم يرش بالأعشاب والثوم المفروم.