Най-вкусните пайове с гъби: рецепти

Вероятно нито един човек няма да каже, че не обича пайове с гъби. В Русия това печене беше основният атрибут на празничната трапеза. Днес в нашата кухня има „помощници“, които не само могат да ни спестят време, но и енергия - това е фурна и бавна готварска печка. Домакинята трябва само да вземе решение за рецептата: да избере вида тесто и пълнежа за пая.

Най-вкусните пайове за гъби могат да бъдат направени от няколко вида тесто: бутер, желе, пясък или мая. Но пълнежът с гъби може да се комбинира с различни продукти, например зеле, месо, риба, черен дроб, тиква, лук, моркови и картофи.

Предлагаме ви да се запознаете с рецепти, които ще ви помогнат да научите как да печете пайове с гъби, като използвате различни видове тесто и гарнитури.

Рецептата за печене на пай с гъби без мая

За ежедневно меню можете да приготвите обилен пай с гъби без мая. Печенето е не само оригинално, но и невероятно вкусно. Следните храни са необходими за рецептата за пай с гъби без мая:

• Масло - 40 г;
• Млян черен пипер - ½ ч.л;
• Солта е щипка.

пълнене:

• печурки - 500 g;
• Лук - 3 бр .;
• Спанак - 2 китки;
• 400 г бутер тесто без дрожди

Разтопете маслото в тиган и запържете нарязаните гъби до златисто.

Измийте спанака и го изсушете върху кухненска кърпа.

Спанакът се разстила в тиган и се запържва за 4-6 минути. Добавете на вкус и черен пипер, прясно смлян пипер.

Разточете тестото с тънък слой, разпределете пълнежа (гъби със спанак) и подрежете краищата на слоя, така че пълнежът да не изтича.

Печете във фурната за 20 минути при предварително зададена температура от 180 ° C.

Оставете тортата да се охлади леко, нарежете и сервирайте.

Как да си направим прост пай с гъби

Пай с гъби е толкова прост, че може да се готви поне всеки ден.

• Пита - 2 листа;
• Гъби - 600 г;
• Лук - 4 бр .;
• Сирене - 200 г;
• Кефир - 300 мл;
• Масло - 3 супени лъжици. л .;
• Яйца - 2 бр .;
• Сол и смлян черен пипер - на вкус;
• Зелен лук и копър - няколко клона.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка на пай с гъби в пита хляб включва няколко етапа.

Нарежете гъбите с филийки, запържете в олио до омекване, сол и черен пипер на вкус.

Добавете нарязан лук, запържете с гъби за 10 минути на среден огън.

Нарежете лука и копъра, смесете с гъбите и лука.

Намажете повърхността за печене с олио, сложете 1-ви лист пита хляб, така че краищата да висят от формата.

Поставете втория лист от лава за пита през първия слой.

Разбийте яйцата с кефира, смесете с настъргания кашкавал и изсипете една част от положените слоеве от пита питка.

Сложете част от пълнежа, увийте краищата на горната питка и изредете втората част от пълнежа.

Покрийте с краищата на долната лаваша и отгоре изсипете останалата част от сместа от яйца, кефир и сирене.

Изпратете пая от лава за хляб във фурната, предварително загрята на 180 ° C за 30 минути.

Рецептата за вкусен пай с мариновани гъби

Рецептата за вкусен пай с мариновани гъби ще се хареса на цялото ви семейство и гости. В тази версия ще се използват мариновани гъби, които ще придадат на сладкиша невероятен вкус.

Пайът с мариновани гъби е не само вкусен, но и красив от естетическа гледна точка. И освен това няма да ви отнеме много време да го подготвите.

• Бутер тесто - 2 слоя (опаковка).

пълнене:

• Медени гъби - 700 g;
• Лук - 4 бр .;
• Зехтин;
• Заквасена сметана - 150 мл;
• Сирене - 200 g.

Ако гъбите с мед за пай ви се струват големи, те могат да бъдат нарязани на парчета. Важно е да накиснете маринованите плодови тела за 35-40 минути в студена вода преди готвене.

Така че лукът се натрошава на кубчета, пържи се в олио до омекване и се налива заквасена сметана.

Задушете за 10 минути и комбинирайте с кисели гъби, оставете да изстинат.

Разточете два слоя в тава за печене. Единият се поставя върху намазана с олио форма, отгоре се разстила пълнежът от медени гъби и лук, след което се поръсва с настърган кашкавал.

Покрийте с втори слой и прищипайте краищата, за да получите красив модел.

Пробийте няколко пъти с вилица по повърхността на пая и сложете във фурната за 35-40 минути.

Печете на 180 ° C до златисто кафяво.

Обемен пай с тесто от гъби

Течен пай с гъби може да се приготви бързо, тъй като по-голямата част от времето се отделя за печене. Тортата изглежда много оригинална и се яде достатъчно бързо.

• Кефир - 300 мл;
• Масло - 70 г;
• Яйца - 2 бр .;
• Брашно - 7 супени лъжици. л .;
• Сода - ½ ч.л;
• Солта е щипка.

пълнене:

• Шампиони - 600 г;
• Сол - щипка;
• Масло;
• Сирене - 200 g.

Гъбите са нарязани на парчета, пържени в масло до светлокафяво. Те залепват, смесват се с настърган кашкавал.

Яйцата се бият, налива се кефирът, налива се сода и сол, а след това масата отново се бие.

Разтопеното масло се изсипва, разбива се с камшик и се поръсва на порции брашно.

Разбъркайте тестото до гладко и една част се изсипва върху намазнена тава за печене.

Пълнежът се разстила, изравнява се с лъжица и се изсипва във втората част на тестото.

Гъбният пай се слага във фурната за 30-40 минути и се пече при температура 180 ° С.

Как да си направим пай с риба и гъби

Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта със снимка на пай с гъби и риба, която ще ви удиви с вкуса си.

Тази комбинация е чудесен вариант дори за голяма празнична трапеза. Пай с риба и гъби в тесто без мая.

• Брашно - 1,5 супени лъжици;
• Масло - 80 г;
• Яйца - 2 бр .;
• Сол - 0,5 ч.л.

пълнене:

• Шампиони - 400 г;
• Риба (на вкус) - 500 г;
• Лук - 4 глави;
• Слънчогледово масло;
• Сирене - 200 г;
• Сол - ½ ч.л;
• Прясно смлян черен пипер - 1 ч.л.

Разтопете маслото, комбинирайте със сол, разбийте яйцата и разбийте с размахване или миксер.

Добавете брашното на части и продължете да разбивате непрекъснато. Когато цялото брашно вече е в тестото, тогава трябва да продължите с ръчно месене. Тестото се довежда до еластично състояние и се оставя да престои, докато се приготви пълнежът.

Рибата без кости се прекарва през месомелачка, сол и черен пипер, смесена.

Гъбите с лук се нарязват на кубчета и се запържват в олио, след което се смесват с риба.

Тестото се разточва на дебелина около 1 см и се нарежда върху намазнена форма. Направете това, така че разточеното тесто да излезе леко извън формата под формата на страни.

Разстелете пълнежа върху пая, нивелирайте и поръсете отгоре с настърган кашкавал.

Печете във фурната на 190 ° C за около 30-35 минути.

Пай с гъби и сметана от бутер тесто

Пай с гъби и крем със сигурност заслужава вашето внимание. Самите гъби са много ценен продукт, който съдържа полезни вещества.Гъбите са особено вкусни в пая и когато се комбинират със сметана, той просто се превръща в шедьовър.

Предлагаме ви да гледате видео как да приготвите пай с гъби и сметана:

• Бутер тесто - 500 g.

пълнене:

• Шампиони - 700 г;
• Лук - 3 бр .;
• Масло;
• Крем - 200 г;
• Сирене - 150 г;
• Брашно - 2 супени лъжици. л .;
• Сол - ½ ч.л;
• Смес от смлени чушки - 1 ч.л;
• Подправка за гъби - 1 ч.л .;
• Яйца - 1 бр.

Нарежете шампиньоните и запържете в олио, докато се сварят наполовина.

Нарежете лука и добавете към гъбите, запържете за 10 минути.

Изсипете подправка за гъби, добавете малко сол и черен пипер, разбъркайте и махнете от печката.

Пригответе пълнежа: смесете сметаната с брашното, разбъркайте до гладкост, добавете сол на вкус.

Изсипете сиренето, настърган на ситно ренде, разбъркайте добре.

Разточете лист бутер тесто и сложете върху намазнена тава за печене, направете страни.

Разстелете пълнежа, сплескайте с лъжица и изсипете върху пълнежа.

Разточете втория слой и покрийте пълнежа, прищипете краищата с пръсти.

Направете разрези с нож, намажете повърхността на тортата с разбито яйце.

Поставете във фурната за 30-40 минути и печете на 190 ° C.

След изпичане оставете тортата във фурната за около 7-10 минути.

Пресен горски гъбен пай с пилешко месо

Пайът с диворастящи гъби и пиле е невероятно вкусен. Ароматът на плододаващи тела и пилешко месо перфектно се комбинира и допълват взаимно.

• Масло или маргарин - 250 г;
• Заквасена сметана - 1,5 с. Л .;
• Брашно - 3,5 супени лъжици;
• Бакпулвер - 1 ч.л;
• Солта е щипка.

пълнене:

• Горски гъби (на вкус) - 500 г;
• Пилешко месо - 300 г;
• Лук - 2 бр .;
• Сирене - 200 г;
• Майонеза - 3 супени лъжици. л .;
• Яйца - 1 бр .;
• Растително масло;
• Сол на вкус;
• Копър зелени - 1 китка.

На първо място, за пая от пресни гъби се приготвя пълнежът.

Месото (която и да е част) се вари в подсолена вода с подправки, охлажда се и се нарязва на филийки.

Горските гъби се почистват, измиват и варят 20 минути, нарязват се на филийки.

Пържете в олио до златисто кафяво, добавя се нарязан лук и се запържва с гъби още 5-7 минути.

Маслото се нарязва на парчета и се нарежда в купа. Добавя се сол и 2 с.л. брашно, след това се разбърква добре до състоянието на мокри трохи и след това се добавят заквасена сметана и бакпулвер.

Тестото се омесва и се добавя останалото брашно, отново се омесва до еластичност.

Тестото се поставя в хладилника и започва подготовката на пълнежа.

Месото, лукът и гъбите се комбинират, майонезата, нарязаните зелени и сол се смесват, смесват се.

Съдът за печене се намазва с олио и се поставя с пергаментова хартия.

Тестото е разделено на две части: първата се разпределя с ръце по дължината на формата и стените му.

Пълнежът се подрежда по периметъра на тестото, разпределя се с лъжица и се затваря с втори слой.

Намазва се с разбито яйце, правят се пробивки със зъбите на вилица, а формата се поставя във фурната.

Пай с диворастящи гъби и месо се пече 35-40 минути на 180 ° C.

Пълнен гъбен пай с пържени гъби

Приготвянето на пай с гъби, разбити в бавна готварска печка - това е много просто! Печенето е страхотно на вкус, както и ароматно.

• Маргарин - 300 г;
• Брашно - 2,5 с. Л .;
• Кефир - 8 супени лъжици. л .;
• Бакпулвер - 1 ч.л;
• Сол - щипка.

пълнене:

• Шампиони - 700 г;
• Лук - 300 г;
• Слънчогледово масло;
• сол;
• Млян черен пипер - 1 ч.л.

Пай с пържени гъби в бавна готварска печка се приготвя на няколко етапа.

Нека направим тестото: извадете маргарина от хладилника и го разтрийте на едро ренде.

Към него добавете пресятото брашно, бакпулвера и кефира. Омесете добре, за да залепите ръцете, опаковайте в торбичка и изпратете в хладилника за 30 минути.

Междувременно пълним: почистваме гъбите, нарязваме на филийки, комбинираме с нарязани на кубчета лук и изпращаме в купата за мултикукър.

Налейте 3-4 с.л. л. олио, включете бавната печка в режим "Пържене" или "Печене" и запържете гъбите с лук за 20 минути.

Добавете масата, черен пипер със смлян черен пипер, разбъркайте и запържете за 5 минути.

Разпределихме пълнежа от купата в чинията и моята мултикукър.

Намажете с олио и разпределете едната част от тестото на дъното, разпределете с ръце по дъното на купата, като се припокривате с 8 см.

Разпределяме пълнежа, разпределяме го по повърхността на тестото и го покриваме с разточената втора половина. Ако има много тесто, оставете парче и сложете във фризера.

Защипваме с пръсти краищата на пая и го пробиваме 3-4 пъти с нож, за да не се деформира тортата, когато се изпече.

Задайте в режим „Печене“ за 40 минути и изчакайте сигнала. След това внимателно обърнете и печете още 30 минути. Ако вашата бавна готварска печка има 3D загряване, няма нужда да обръщате тортата.

Пай с пържени гъби може да се сервира със сос от заквасена сметана, което ще направи сладкишите по-сочни.

Диетичен пай с гъби и зеле

Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта със снимка на диетична торта с гъби.

• Кефир - 400 г;
• Растително масло - 30 мл;
• Царевично нишесте - 2 с.л. л .;
• Яйца - 3 бр .;
• Сол - 2 щипки;
• Брашно - колко ще отнеме.
• Бакпулвер - 1 ч.л;

пълнене:

• Зеле - 300 г;
• Гъби - 500 г;
• Моркови - 1 бр .;
• сол;
• Растително масло;
• Лук - 2 бр .;
• Български червен пипер - 1 бр.

Можете да приготвите диетична торта с гъби върху желираното тесто, което ще спести време в кухнята.

Зеленчуците се обелват, нарязват се по всякакъв малък начин, поставят се в тенджера, осоляват се, покриват се с капак и се задушават 20 минути на среден огън.

След това капакът се сваля и зеленчуците се задушават, докато течността се изпари.

Гъбите се нарязват на филийки, пържат се в тиган до златисто и се слагат в подготвени зеленчуци.

Кефирът и яйцата се комбинират, разбиват се с разбиване, въвежда се олио, нишесте, бакпулвер и сол.

Течността се разбива с размах и след това се добавя брашно на части. Тестото трябва да се получи по консистенцията на течна заквасена сметана.

Част от тестото се изсипва във форма, намазана с олио, отгоре се пълни пълнежът и се изсипва втората част.

Фурната се загрява до 200 ° C, тортата се поставя във фурната и се пече 10-15 минути. След това температурата се прави на 180 ° C и тортата се пече 30 минути.

Предястие пай с гъби, пилешко и крема сирене

Готвенето на пай с гъби по тази рецепта може да бъде вашата „визитна картичка“, особено ако неочаквано дойдат гости. Предястият пай с гъби е много питателен, вкусен и ароматен. И в комбинация с пиле, такива сладкиши ще ви бъдат любими. Парчета гъбен пай са чудесни за закуски в училище или на работа.

• Маргарин - 150 г;
• Вода - 300 мл;
• Яйца - 3 бр .;
• сол;
• Брашно - 1,2-2 супени лъжици.

пълнене:

• Шампиони - 600 г;
• Пилешко филе - 300 г;
• Крема сирене - 3 бр .;
• Копър и магданоз - 1 китка.

Кипнете вода с маргарин, добавете брашно, разбъркайте бързо и веднага свалете от котлона.

След охлаждане въведете яйцата и разбийте с миксер в хомогенна маса и след процедурата оставете на масата.

Нарежете гъбите на парчета от произволна форма, запържете в олио до златисто кафяво.

Сварете филето за 20 минути, нарежете на кубчета и също изпържете до златисто, комбинирайте с гъби, сол и оставете да се охлади.

Смелете зелените, настържете сиренето и настържете и комбинирайте всичко с охладен пълнеж.

Смесете тестото с пълнежа, разбъркайте добре, сложете в намаслена форма.

Печете на 190 ° C за 35-40 минути.

Рецепта за бърза торта с тиква и гъби

Рецептата за пай с тиква и гъби от серията "бързи". Пикантният му вкус и аромат няма да оставят никого безразличен.

• Яйца - 3 бр .;
• Мляко - 200 мл;
• Зехтин - 4 супени лъжици. л .;
• Брашно - 200 г;
• Бакпулвер - 1 ч.л;
• Настърган кашкавал - 200 g.

пълнене:

• Шампиони - 400 г;
• Тиква - 500 г;
• Масло - 70 г;
• Риган и магданоз - на вкус;
• Чесън - 4 скилидки;
• Сол.

Как да си направим пай с гъби и тиква, за да изненадате гостите и да зарадвате роднините?

Обелете тиквата, нарязана на 1x1 кубчета, комбинирайте с гъбите, нарязани на филийки и сложете в намазнена форма.

Печете за 15-17 минути до лек кафеникав оттенък. Веднага добавете нарязан чесън, билки и сол, разбъркайте, оставете да се охлади.

Смесете всички съставки за тестото в блендер, добавете сол и изсипете във предварително намазана с мазнина форма.

Отгоре сложете плънката от гъби и тиква, загладете и поставете да се пече 30 минути на 190 ° C.

Като опитате пая, ще се изненадате колко вкусно може да се окаже печенето.

Как да си направим пай със замразени гъби във фурната

Всеки знае, че пайовете могат да се правят с пресни гъби, осолени и мариновани. Въпреки това, много хора питат дали е възможно да се направи пай със замразени гъби.

• Бутер тесто - 500 g.

пълнене:

• Замразени гъби (всякакви) - 500 g;
• Лук - 4 бр .;
• Постно масло;
• Мляна черна сол и черен пипер - на вкус.

Размразяваме гъби, едри екземпляри - нарязани на парчета.

Запържете в сух тиган, докато течността се изпари, след което налейте 2-3 с.л. л. олио и продължете да пържите 10 минути.

Обелете лука, нарежете на полукръгчета и отделно запържете в олио до златисто.

Смесете лука (без олио) и гъбите, солта, подправете с черен пипер и разбъркайте.

Разточете тестото във форма и направете малки страни.

Разпределете пълнежа според формата, нивелирайте с лъжица и сложете във фурната за печене.

Температурата при печене на пай трябва да бъде 180 ° C, печете 25-30 минути.

Пай с гъби и картофи в бавна готварска печка

Рецептата за пай с гъби в бавна готварска печка е доста проста.

Тесто без мая:

• Брашно - 300 г;
• Бакпулвер - 10 g;
• Заквасена сметана - 300 мл;
• Кефир - 100 мл;
• Яйца - 2 бр .;
• Масло - 200 g.

Разтопете маслото и оставете леко да се охлади. Разбийте го със заквасена сметана, кефир и яйца.

Добавете брашното с бакпулвера и разбъркайте всичко до гладкост.

пълнене:

• Картофи - 5 бр .;
• Гъби - 400 г;
• Лук - 1 бр .;
• Сол и черен пипер - на вкус;
• Масло.

Как да си направите баница с гъби в бавна готварска печка, като същевременно отделите минимум от силата и времето си?

Сварете картофите в техните кожи, обелете и настържете на едро ренде.

Обелете гъбите и лука, нарежете на кубчета и сложете в купата на мултиварката.

Добавете 1 с.л. л. масло и запържете за 15 минути в режим "Пържене". Сол, подправете със смлян черен пипер, разбъркайте и сложете в чиния за охлаждане.

Намазнете купата на мултикуксора с олио, изсипете тестото и изсипете пълнежа.

Оставете да престои няколко минути, затворете капака и поставете бавната печка в режим „Печене“ за 35-40 минути.

След звуков сигнал проверете готовността на тортата. Ако тестото остане на клечка за зъби, продължете режима „Печене“ за още 20 минути.

Лесна рецепта за пай с гъби във фурната

Предлагаме ви лесна рецепта за пай с гъби на фурна. Тестото без мая за тази опция се омесва за няколко минути и не е необходимо да чакате, докато подхожда. Това значително ще ускори процеса на готвене, а самият пай ще бъде чудесна обилна вечеря.

• Брашно - 4 супени лъжици;
• Кефир - 350 мл;
• Яйца - 3 бр .;
• Постно масло - 30 мл;
• Бакпулвер - 2 ч.л.

пълнене:

• Шампиони - 400 г;
• Лук - 3 бр .;
• Зелената магданоз и копър - 1 китка;
• Прясно смляна сол и черен пипер на вкус.

Как да готвите пай с гъби във фурната, като използвате този списък от продукти?

Нарежете гъбите на филийки, запържете в олио до златисто, добавете сол.

Запържете отделно нарязания лук до омекване и комбинирайте с гъбите.

Нарежете зелените и смесете с гъби, черен пипер и сол по ваш вкус.

Смесете кефир, бакпулвер, яйце, щипка сол и разбийте малко с размахване.

Въведете порции брашно и омесете меко еластично тесто.

Отделете 1/5 от тестото и оставете да омекне върху тортата.

Поставете останалото тесто във форма, разточете и оформете страните.

Поставете охладената плънка, равномерно я разпределете по форма.

Разточете останалото тесто на тънък слой, нарежете на лентички и направете върху тях телена поставка.

Поставете в гореща фурна и печете 30 минути на 180 ° C.