Прости и вкусни желирани пайове с гъби

Желените пайове се считат за най-прости и най-бързи за приготвяне, те често се наричат ​​"насипни". Такива пайове се приготвят на базата на тесто от мляко, заквасена сметана, кисело мляко от кисело мляко или кисело мляко. Съставките като бакпулвер, брашно и яйца обаче остават непроменени. Можете да изберете всяко пълнене за тях - по ваш вкус. В тази статия ще говорим за желирани пайове с гъби.

Искам да кажа, че тестото за пайове с гъби се приготвя по същия начин, както за палачинките. Желените пайове могат да действат като закуска или допълнително ястие за супи.

Отнема много малко време за приготвянето на желирания пай, но резултатът ще надмине всичките ви очаквания. Може да се изпече не само във фурната, но и в микровълновата, което ще спести още повече време.

Рецепта за пай с гъби с гъби, картофи и лук

Желеният пай с гъби и картофи в тесто за майонеза се оказва толкова ефирен и питателен, че след първата подготовка ще искате да го приготвите отново.

• Майонеза - 250 мл;
• Заквасена сметана - 2 с.л. л .;
• Яйца - 3 бр .;
• Бакпулвер - 1 ч.л;
• Сол - ½ ч.л;
• Навигационен път;
• Брашно - 8-9 супени лъжици. л .;
• печурки - 400 г;
• Картофи - 4 бр .;
• Лук - 2бр.
• Сол (за пълнене) - на вкус;
• Масло или маргарин - за пържене.

За да приготвите желиран пай с гъби и картофи, трябва да обелите и измиете зеленчуците и гъбите, както и да омесите тестото.

Гъбите се почистват и измиват, нарязват се на парчета и се запържват в масло за 15 минути.

Лукът се нарязва на четвъртинки, вкарва се в гъбите и се пържи до прозрачен.

Картофът се нарязва на тънки кръгчета и се измива с вода от излишното нишесте.

Майонезата, заквасената сметана и бакпулверът се смесват, разбиват се и се запарват 5-8 минути.

Добавят се яйцата, солта и пресятото брашно, разбито с разбиване.

Формата се намазва с маргарин или масло, поръсена с галета.

Изсипете 1/2 част от желираното тесто, наредете резенчета картофи, добавете.

Отгоре се поръсва с гъби и лук, също се залива.

Изсипва се във втората половина на тестото и се изравнява с лъжица.

Формата се поставя във фурната за 35-40 минути и се пече при температура 180 ° C.

Уверяваме ви, че желираният пай с гъби и картофи е чудесен вариант, когато гости неочаквано пристигнаха.

Рецепта за желиран пай със зеле и гъби на кефир

Рецептата за желиран пай със зеле и гъби може да бъде овладяна дори от начинаещ готвач.

• Прясно зеле - 500 г;
• Шампионки или стриди гъби - 400 г;
• Лук - 3 бр .;
• Яйца - 4 бр. (1 за теста, 3 за пълненето);
• Захар - 1 супена лъжица. л .;
• Сол - 5 g;
• Кефир - 250 мл;
• Бакпулвер - 1 ч.л;
• Брашно - 200 г;
• Ghee Margarine - 150 g.

Желеният пай със зеле и гъби се приготвя, както следва:

Смесете яйцето, солта, захарта и разбийте малко.

Сипва се топъл кефир, изсипва се бакпулверът и пресятото брашно, разбиват се.

Маргаринът се разтопява и се изсипва в тестото, разбито и се влива.

Зелето се нарязва и обелява в тиган за 15 минути.

Гъбите се обелват, измиват, нарязват се на филийки и се добавят към зелето. Всичко се задушава в тиган с добавяне на маргарин 15 минути.

Добавя се нарязан лук, запържва се още 10 минути, всичко се осолява и се разбърква.

Дълбока тава за печене се намазва с маргарин и се изсипва едната част от тестото.

Целият пълнеж се разстила, пълни се с разбитите яйца и се изсипва втората част от тестото.

Пече се на 190 ° С за 35-40 минути.

Рецепта за пай с пиле и кисело мляко

Рецептата за желиран пай с пилешко месо и гъби е много проста за приготвяне. Оставете това за около 1 час и никога няма да съжалявате, че сте го опитали. Ароматът на това печене ще изпълни дома ви и ще събуди апетита ви у дома.

• Масло - 170 г;
• Сол - ½ ч.л;
• Захар - 1 ч.л;
• Кисело мляко (без добавки или кефир) - 150 мл;
• Бакпулвер - 1 ч.л;
• Яйца - 1 бр .;
• Брашно - колко ще отнеме тестото;
• Стриди гъби - 300 г;
• Пиле - 300 г;
• Сирене - 200;
• Магданоз;
• 70 мл мляко и 3 яйца за заливане.

Всички компоненти за теста се смесват: кисело мляко или кефир, заедно с разтопено масло, леко разбито. Добавят се сол, захар, бакпулвер, яйце и брашно. Омесете тестото, подобно по консистенция с нискомаслена заквасена сметана.

Пилето се вари, докато се свари наполовина, нарязва се на кубчета и се пържи до златисто кафяво.

Шапките с гъби от стриди се нарязват на кубчета (краката не се взимат за желираната торта), пържени в олио до хрупкава коричка. Смесено с пилешко месо и подправено на вкус.

Дълбока тава за печене се намазва с олио, част от тестото се изсипва и пълнежът се разпределя.

Яйчен пълнеж се изсипва отгоре - разбито мляко и яйца. След това последната част от теста се разпределя върху повърхността на пълнежа.

Тестото се поръсва с настърган кашкавал, листът за печене се поставя в гореща фурна за 30 минути при температура 190 ° C.

Готвеният пай се поръсва с билки, нарязва се и се сервира към трапезата.

Рецепта за желиран пай с гъби и картофи на майонеза

Рецептата за желиран пай с гъби и картофи върху майонеза се приготвя само за удоволствие.

Сърдечна торта ще бъде добра помощ за среща с гости. В допълнение, той е идеален за менюто за всеки ден. Този вариант на пай с желе може да се приготви без картофи, само след това добавете още гъби.

• Яйца - 3 бр .;
• Майонеза - 300 мл;
• Заквасена сметана - 100 мл;
• Бакпулвер - 1 ч.л;
• Сол - щипка;
• Брашно - 1 -1,5 супени лъжици.

пълнене:

• Шампиньони - 500 г;
• Картофи - 5 бр .;
• Лук - 4 бр .;
• сол;
• Чесън - 3 скилидки;
• Копър зелени;
• Подправка за гъби - ½ ч.л .;
• Растително масло.

Обелете, измийте, нарежете картофите на кръгчета и оставете във вода, за да оставите излишното нишесте.

Обелете гъбите и лука, нарежете на кубчета и запържете в олио, докато се сварят.

Сложете картофите в горещ тиган с масло и оставете да къкри 10 минути (не пържете!).

Намажете съда за печене с масло, сложете картофите, сол на вкус.

Запържете гъбите с лука, докато се сварят, сол, поръсете с подправка от гъби, нарязани билки и нарязан чесън, разбъркайте и сложете във формата върху картофите.

Смесете яйцата, майонезата, заквасената сметана, солта, разбийте всичко с размах.

Въведете пресятото брашно и бакпулвера, разбийте и изсипете във формата, в която лежи пълнежът.

Желеният пай с гъби и картофи на майонеза се пече 30-40 минути на 180 ° C.

Пай с диви гъби

Ако харесвате рецепти за желирани пайове на кефир с гъби, то следващият вариант е за вас. Вместо обикновени гъби или стриди, вземете горски гъби. Те са много по-ароматни, а сладкишите с тези плодови тела ще ви пленят с вкус и хранителност.

Пай с диви гъби се приготвя просто, бързо, спестявайки ви време в кухнята.

• Кефир - 1,5 с. Л .;
• Заквасена сметана - ½ с. Л .;
• Сол - ½ ч.л;
• Яйца - 3 бр .;
• Бакпулвер - 1 ч.л;
• Брашно - 1-1,5 ст .;
• Гъби (по ваш вкус) - 600 г;
• Лук - 4 бр .;
• Масло;
• сол;
• Млян черен пипер (черен) - 1 ч.л.

Обелете, изплакнете и сварете гъбите в солена вода за 20 минути.

Оставете течността да се отцеди, нарежете на кубчета и пържете до готовност.

Обелете лука, нарежете на половин пръстени и добавете към гъбите, запържете за 10-12 минути.

Пригответе желирано тесто: разбийте яйцата, добавете кефир, заквасена сметана и сол, разбийте отново.

Въведете пресято брашно, сол и бакпулвер, разбъркайте добре.

Намажете формата, изсипете половината от тестото и отгоре поставете пълнежа.

Налейте през втората половина и сложете във фурната за 190 минути с температура 190 ° C.

Желен пай с гъби и кисело зеле

Тази версия на желирания пай с гъби и кисело зеле може да се приготви на няколко слоя. Печенето ще изглежда много красиво и необичайно.

• Кефир - 2 супени лъжици;
• Бакпулвер - 1 ч.л;
• Яйца - 2 бр .;
• Брашно - 2-2,5 ст .;
• Сол - щипка;
• Гъби - 400 г;
• Кисело зеле - 300 г;
• Лук - 4 бр .;
• Постно масло;
• Млян черен пипер - 1 ч.л.

Запържете зелето в олио до омекване, добавете нарязан лук, залейте с малко олио и оставете да къкри 15-20 минути на среден огън.

Нарежете гъбите шампиньон на филийки, запържете отделно, комбинирайте със зеле, сол, поръсете с черен пипер и разбъркайте старателно, оставете да изстине.

За да направите тесто: смесете кефир, яйца, бакпулвер, сол и брашно, разбийте добре с размах до гладкост и разделете на две части.

Намажете формата с олио, поръсете с брашно и изсипете ¼ от тестото.

Разстелете пълнежа по цялата повърхност на тестото и изсипете друга част.

Трябва да има 4 такива слоя тесто за пълнене и желирано тесто.

Печете за около 40-45 минути на 190 ° C.

Ще се изненадате колко вкусен се оказва желиран пай с гъби и кисело зеле.

Желен пай с гъби в мляко

Предлагаме рецепта за желиран пай с гъби със снимка стъпка по стъпка. Следвайки го, вие перфектно ще се справите с тази работа и ще се насладите на печенето на вашия дом.

• Мляко - 1,5 супени лъжици;
• Яйца - 3 бр .;
• Сол - ½ ч.л;
• Бакпулвер - 1 ч.л;
• Брашно - 7-9 супени лъжици. л .;
• Стриди гъби (капачки) - 700 г;
• Сирене - 200 г;
• Масло.

Желеният пай с гъби в мляко се приготвя на няколко етапа.

Разбийте млякото и яйцата с размах, добавете сол и бакпулвер, разбийте отново.

Изсипете брашното, пресято през сито и разбийте, докато бучките изчезнат, оставете тестото да престои.

Измийте стриди от гъби, отделете шапките от краката и нарежете на парчета.

Сложете в тиган и запържете, докато се образува кафява коричка, добавете сол.

Изсипете тестото (едната половина) в намазнена чиния, разпределете гъбите отгоре и изсипете във втората половина.

Поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната за 40 минути на 180 ° C.

След отделеното време за печене, сложете пая на плоска чиния и нарежете на порции.

Желиран пай с гъби и моркови

Тази рецепта за желиран пай с гъби се приготвя и на кефир, което го прави несравним по вкус, сочен и нежен по консистенция.

Желеният пай с гъби на кефир просто се топи в устата ви и се яде наведнъж. Ще видите, вашите близки ще ви помолят да приготвите отново такава вкусна почерпка.

• Кефир - 400 мл;
• Масло - 100 г;
• Брашно - 350 г;
• Яйца - 3 бр .;
• Бакпулвер - 1-1,5 ч.л;
• Захар - ½ супена лъжица. л .;
• Сол - ½ ч.л;
• Шампиони - 600 г;
• Моркови - 2 бр .;
• Лук - 2 бр .;
• Крем - 120 мл;
• Сол (за пълнене) - на вкус.

Топлият кефир се смесва с разтопеното масло, захарта, солта, яйцата се добавят и се разбиват с размах.

Въведете брашното и бакпулвера, разбийте до гладкост, дайте да втаса тестото.

Гъбите се нарязват на кубчета, пържат се в олио, осоляват се и се смесват.

В отделен тиган запържете нарязаните на кубчета моркови до готовност и комбинирайте с гъби.

Лукът се запържва до златисто и се смесва с гъбите и морковите.

Изсипете сметана, добавете на вкус и оставете да къкри на среден огън за 15-18 минути.

Формата се намазва с олио, част от тестото се изсипва и се разпределя върху пълнежа.

Изсипете втората част, изравнете с лъжица и сложете във фурната.

Печете при температура 190 ° C за около 35-40 минути. Готовността на тортата се проверява с клечка за зъби, така че да остане суха след потапянето. Ако клечката за зъби е мокра, тортата трябва да се даде за печене още 15 минути.