Xampinyons amb patates i filet de pollastre o gall dindi

Si la carn o el pollastre és un ingredient necessari per al plat que heu concebut, podeu intentar "alleugerir-lo", utilitzant filet o pit en lloc de pinzell o cuixes. Us recomanem que utilitzeu receptes per a plats de patates, bolets i pollastre: dietètics, per descomptat, no us posareu per nom, però podeu desfer-vos d’algunes de les calories. I si utilitzeu un gall dindi, el plat resultarà encara més dietètic.

Receptes de patata amb bolets i filet de pollastre

Gnocchi de patata amb filet de pollastre i bolets

Ingredients

• 500 g de patates
• 200 g de formatge
• 200-300 g de farina (no sé exactament quant necessiteu, he afegit gradualment, aconseguint la consistència desitjada de la massa)
• 400 g de pollastre
• 300 g de bolets (vaig prendre campions)
• 1 unitat pastanagues
• 1 unitat cebes (o 50g porro)
• 50 ml de vi negre sec
• 3 cda. l oli d’oliva
• 2 cullerades farigola
• 3 cda Salsa Parmigiana
• unes quantes fulles de julivert per a la decoració
• sal, pebre negre al gust

Peleu les patates, talleu-les a trossos, poseu-les a ebullició en aigua salada. Haurem de fer puré de patates a partir d’aquest.

Tritureu patates, afegiu-hi 150 g de formatge ratllat, després afegiu-hi farina fins que la massa ja no s’enganxi a les mans i podreu fer embotits.

En servir el filet de filets amb bolets i patates, salpebreu amb el formatge restant, guarniu-ho amb julivert pel damunt.

Amanida amb bolets, patates i pollastre

Ingredients

• pastanagues - 1 peça.
• oli vegetal: per fregir
• bolets de porcini - 250 g
• patates bullides - 2 peces.
• filet de pollastre bullit - 250 g.
• ous bullits - 4 peces.
• escabetxos - 4 peces.
• maionesa
• nous - mòlta 50 g

Per preparar una amanida de filet de pollastre amb patates i bolets, les pastanagues s’han de ratllar i fregir en oli vegetal fins que estiguin toves.

Per separat, fregiu els bolets picats fins que siguin cuits.

Talleu el pollastre a daus petits i poseu-los en un bol.

També tallem les patates a daus petits i les posem a sobre del pollastre.

Posa-hi pastanagues i bolets aquí.

Ratlleu els esquirols i poseu-los en un bol.

Talleu els cogombres i poseu-los a la resta d’ingredients.

Amanida amanida amb maionesa, barreja. Remullar la nit a la nevera.

Abans de servir, poseu l’amanida al plat amb un anell.Espolseu la superfície de l’amanida de filet de pollastre amb bolets i patates amb rovell picat i nous. Serviu a taula.

Talls de pollastre amb bolets a la batedora

• 1 kg de filet de pollastre,
• 500 g de patates
• 400-500 g de champignons,
• 2 cebes mitjanes,
• 2 ous, ½ tassa d'oli vegetal,
• 4-5 Art. l pa ratllat
• 2-3 cullerades. l farina
• sal i espècies al gust

Renteu el filet de pollastre. Peleu la ceba. Passeu el pollastre i una ceba a través d’una picadora de carn. Renteu els bolets, peleu-los, talleu-los a rodanxes petites. Tallem la segona ceba a daus petits. Espaguetis i cebes en una petita quantitat de mantega, afegiu a la carn picada, sal, poseu espècies, batu un ou i barregeu-ho bé. Formeu trinquets a partir de carn picada, parats a pa ratllat. Bateu l’ou que queda amb la farina, un polsim de sal i 1-2 cullerades. l aigua en escuma exuberant. Submergiu les pastes a la batuda i fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin tendres.

Bulliu les patates, poseu-les en un plat i serviu-les amb els tallats de pollastre. Bona gana!

Recepta de filet de patata al forn i filet de pollastre

• filet de pollastre - 1 kg;
• bolets (al vostre gust) - 500 g;
• patates - 4 unitats;
• farina - Art. una cullera;
• all - 2 grans d'all;
• crema - és millor utilitzar el més gros, 500 ml;
• formatge - gras, 200 g;
• sal i pebre, una llesca de mantega.

Cuina:

Traieu la pell dels pits (si no teniu el filet) i traieu-ne els ossos. Talleu la carn a rodanxes.

Fregiu-ho lleugerament, però no fins que estigui cuit.

A la mateixa paella, daureu els alls picats, afegiu-hi els seus bolets preferits. Afegiu les patates picades. Quan l'aigua s'hagi evaporat, afegiu-hi farina. Al cap d’un minut, ha arribat l’hora d’afegir nata, afegir una mica de sal, afegir pebre. Al cap d’uns minuts, la massa s’espessirà i es pot apagar. Esbandiu-ho a foc lent.

Poseu el pollastre en forma, al damunt - bolet - barreja de patates, salpebreu formatge i - al forn. Després de 30 minuts a 200 graus, es poden servir patates cuites amb bolets i pollastre.

Forns de pollastre, patates i bolets al forn

Omplint:

• champignons 100 g
• cebes 1 unitat.
• crema agra 100 ml
• filet de pollastre 200 g
• Formatge rus 100 g
• pebre negre 1 pessic
• currar 1 pessic
• sal 1 pessic

Per fer pa:

• crackers de terra 100 g

Jacks:

• 5 patates
• ou 1 unitat
• mantega 20 g
• farina 1 cda. l
• sal 1 cullerada

Feu puré de patates. Afegiu mantega al puré de patates encara calent. Deixeu refredar. Entrem al farcit: pelem, rentem i tallem les cebes a mitges anelles. Talleu els bolets a rodanxes.

Escalfeu la paella amb oli vegetal i fregiu-hi les cebes fins que quedin transparents. Afegir els bolets i evaporar tot el líquid. Fregiu-ho 5 minuts.

A continuació, afegiu la crema agra, sal i pebre al gust. Coure durant 7-10 minuts a foc lent.

Rentar el filet de pollastre, assecar amb un tovalló, tallat a daus petits. I sofregiu uns 10 minuts, afegiu sal al gust, condimenteu-ho amb el curry.

Remeneu el formatge en un ratllador gros. Afegiu l’ou al puré, després la farina i barregeu-ho bé fins que quedi suau!

Dividiu la massa de patata en 7 boles, enrotlleu-les cadascuna en pa ratllat. Poseu un motlle untat amb mantega.

Forma un niu de cada bola.

Poseu uns trossos de filet de pollastre fregit a cada pou.

A continuació, una culleradeta de bolets. Deixeu-ho coure al forn durant 20 minuts, a una temperatura de 200 graus.

Estireu el formulari amb els nius del pollastre, les patates i els bolets del forn, ruixeu-los amb formatge i envieu-ho durant uns deu i deu minuts més al forn!

Filet de pollastre amb bolets i patates amb salsa de crema agra

Ingredients

• Filet de pollastre 600 g
• Champignons frescos 450 g
• Patata - 6 peces.
• Ceba 2 ulls.
• Nata agria 7 cullerades. l
• Farina de 3 cullerades. l
• Mantega de 60 g
• Sal, pebre al gust

Per preparar un plat de pollastre, patates i bolets amb salsa de crema agra, cal pelar la ceba i picar-la ben fina.

Talleu els bolets a làmines, si no són grans, o a daus.

Esbandiu el filet de pollastre i es tallen a trossos de mida mitjana.

Talleu les patates a daus petits.

Fondreu la mantega en una paella i fregiu-hi primer les cebes i, tot seguit, afegiu-hi els bolets.

Al cap de 10 minuts, podeu afegir pollastre. Remeneu, sofregiu uns 5 minuts ja tots junts. Afegiu les patates i fregiu-les aproximadament mitja hora.

Prepareu la salsa de crema agra. Per fer-ho, s’ha de diluir la crema agra amb una petita quantitat d’aigua bullida i afegir farina. Per evitar que es formin grumolls, podeu tamisar la farina a través d'un colador en crema agria dissolta, barrejant contínuament. El resultat ha de ser una salsa homogènia sense grumolls.

Aboqueu el filet de pollastre amb bolets i patates a la cassola en una paella.

Sal, pebre i, si voleu, afegiu les vostres espècies preferides. Barregeu-ho tot bé.

Cuineu els pits de pollastre amb salsa de crema agra i bolets sota la tapa durant aproximadament una mitja hora més.

Recepta de patates amb bolets i pollastre en una cuina lenta

Patates al vapor amb bolets i pollastre

Productes:

• Patata: 1 kg. Bolets: 400 g.
• Filet de pollastre: 200 gr.
• Cebes: 2 unitats. Sal: ½ cullerada
• Oli vegetal refinat: 3-4 cullerades. l
• Verds: 1-2 cullerades. l (julivert, anet, puré, alfàbrega, coriandre).
• Espècies (una barreja de pebrots calents o pebre vermell, orenga o una barreja a punt d'herbes, comí mòlt).

Com cuinar:

Esbandiu els bolets i talleu-los a rodanxes.

Talleu el filet a daus petits o partiu-los en fibres.

Picar ben fina la ceba.

Fregiu les cebes i els bolets lleugerament en oli vegetal en una paella independent durant 5-10 minuts.

Talleu les patates a rodanxes grans.

Enrotlleu les patates en una barreja: comí mòlt, pebre, herbes, sal.

Poseu les patates en una paella de malla.

Aboqueu 2 tasses d’aigua al bol multicooker.

Cuineu les verdures al mode STEIL BOILING durant 30 minuts.

Afegiu els bolets fregits, les cebes i el filet.

Espolseu-les amb herbes ben picades.

Cuineu les patates amb els bolets i els filets en una cuina lenta en el mode BREWING STEAM durant 10 minuts més.

Plat de filet de gall dindi amb patates i bolets

Ingredients obligatoris:

• Filet de gall dindi de 0,8 kg;
• 0,3 kg de bolets;
• 0,6 kg de patates;
• 0,4 kg de ceba;
• sal, pebre;
• 0,4 kg de crema agra;
• vinagre
• 0,2 kg de formatge.

Mètode de cuina:

1. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines i amaniu-les amb aigua acidificada amb vinagre durant 15-20 minuts.
2. Talleu el gall dindi a trossos arbitraris, sal, pebre i poseu-ho al motlle de cocció al forn.
3. Traieu la ceba de l’adob, tireu-la lleugerament i repartiu-la per sobre de la carn.
4. Talleu els bolets a rodanxes, arrangeu la ceba, afegiu-hi sal. Si es vol, es poden fregir lleugerament en una paella, de manera que seran més saboroses.
5. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes i poseu-les al damunt dels bolets i sal. Si un gall dindi amb bolets es cuina regalment sense ell, simplement omitem aquest pas.
6. Nata agria, pebre, aboqueu les patates al damunt i envieu el formulari al forn durant 40 minuts. La temperatura requerida és de 190-200 ° C.
7. Després traiem el plat, ruixem amb formatge ratllat i enfornem durant 5 minuts més fins que aparegui una deliciosa escorça. No guardeu el plat de filet de gall dindi amb patates i bolets al forn, en cas contrari, el formatge quedarà dur i sec.

Olles amb pollastre, patates i bolets silvestres

Patates amb pollastre i bolets en olles

Ingredients

• Filet de pollastre - 400 gr
• Patata - 250 gr
• Bolets de bosc - 250 gr
• Formatge - 60 gr
• Nata agria - 40 gr
• Cebes - 2 unitats.
• All - 2 dents
• Farina - 80 gr
• Aigua - 150 ml
• Sal
• Espècies
• Pebre

Primer, renteu el filet de pollastre a l’aigua freda i poseu-lo sobre uns tovallons de paper. Després, tan aviat com la carn s’asseca, la tallem a trossos petits. Afegir la sal, les espècies, el pebre a la farina, barrejar i enrotllar la carn, fregir-la per tots els costats en oli. Piqueu la ceba finament i els bolets a rodanxes.

Primer, fregiu les cebes, després afegiu-les als bolets i torneu-ho a fregir tot. Talleu les patates pelades a daus petits i poseu-les al fons dels pots. Remeneu el formatge, afegiu-hi crema agria, espècies, alls espremuts, aigua i verdures picades i barregeu-ho bé. Al damunt de les patates posem la carn en pots, després dels bolets i aboquem la salsa cuita. Col·loquem els pots en un forn preescalfat a 230 graus durant uns 40 minuts. Serviu el pollastre amb patates i bolets directament en pots, posant plats a sota.

Filet de pollastre amb bolets i llet en olles

Ingredients obligatoris:

• filet de pollastre;
• cebes;
• pastanagues;
• bolets del bosc;
• patates
• llet
• sal, pebre.

Mètode de cuina:

1. Tallem el filet a trossos arbitraris, l’enviem a fregir en una paella.
2. Tritureu les cebes i els bolets, fregiu-los uns quants minuts juntament amb la carn d’aviram.
3. Els productes fregits es disposen en olles.
4. Peleu les patates i les pastanagues, talleu-les. Les patates a daus, les pastanagues en cercles prims, es poden ratllar en una ratlladura gruixuda. Disposar en pots.
5. Salem la llet, barregem bé fins que es dissolgui completament i omplim els pots a la meitat. Cobriu els pots amb pollastre, bolets i patates i poseu-ho al forn durant aproximadament una hora a temperatura mitja.

Recepta de cassola amb pollastre, patates i bolets

Productes:

• Filet de pollastre - 500 g
• Patata - 1 kg
• Bolets: 200 g
• Formatge dur - 200 g
• Cebes - 150 g
• Maionesa - 50 g
• Nata agria - 300 g
• Sal al gust
• Pebre al gust
• Condiment de pollastre al gust
• Oli vegetal - 1-2 cullerades. culleres

Enceneu el forn. Rentar, assecar i trossejar el pollastre a trossos petits.

Poseu el filet preparat en un bol, sal, pebre i afegiu-hi maionesa. Barregeu bé i deixeu-ho refrigerar durant 20 minuts.

Ara, per cuinar el filet amb bolets i patates al forn, heu de pelar i rentar les cebes. Tallar a mitges anelles.

Peleu, renteu i talleu les patates a cercles prims.

Picar bolets, com vulguis.

Remeneu el formatge dur en un ratllador gros.

Greixeu el motlle amb oli vegetal. Poseu la primera capa de ceba.

Poseu una capa de mitja patata a la ceba.

Feu una salsa de crema agra, per a què barregeu crema agra, pebre, sal i espècies. Barregeu-ho tot bé.

Greixeu les patates amb la meitat de la salsa de crema agra. Topem amb la meitat del filet de pollastre. Posem bolets picats. Espolseu amb la meitat del formatge.

A continuació, poseu una capa de les patates restants. Lubricar amb la crema agra. Posem filet de pollastre. Espolseu el formatge pel damunt.

Col·loqueu la cassola de pollastre a la prestatgeria del mig.

Cuineu la cassola de pollastre al forn, escalfada a 180 ºC, aproximadament una hora fins que estigui daurada.

La cassola amb pollastre, patates i bolets ja està a punt.

Bona gana!