Receptes de patata amb bolets adobats

Durant la temporada baixa, els productes casolans sempre arribaran al rescat. No hi ha res més fàcil que cuinar patates amb bolets escabetxats i aquests components faran amanides, sopes i plats principals per a qualsevol festa. Les patates amb bolets escabetxats es cuinen al forn, en un calderó, en una paella i en una cuina lenta - el resultat és sempre increïble.

Amanides amb patates i bolets adobats

Amanida de bolets adobada amb patata

Composició:

• bolets en escabetx - 700 g,
• 3 patates
• ceba - 2 unitats.,
• crema agra: 1 got,
• sal
• julivert

Talleu els bolets a tires o a daus, piqueu les cebes. Bulliu les patates i talleu-les a daus petits. Aboqueu-ho amb crema salada i barregeu-ho tot.

Guarniu una amanida feta de patates amb bolets adobats segons aquesta recepta, herbes.

Amanida russa amb bolets

Composició:

• escabetxats (salats) de bolets - 100 g,
• patates - 500-600 g,
• pastanagues - 2-3 peces.,
• arrel d’api: 1 peça,
• pèsols verds - 200 g
• escabetxs - 2 peces.,
• botifarra bullida o pernil - 200 g,
• poma remullada o fresca - 1 unitat,
• maionesa - 100 g, sal.

Per preparar una amanida de bolets adobats amb patates, cal tallar tots els ingredients a daus, sal, afegir pèsols en conserva. Afegiu els bolets picats. Barregeu-ho tot amb la maionesa.

Bolets adobats amb patates, col i cogombres

Composició:

• escabetxats - 200 g,
• patates - 200 g
• chucrut - 1 tassa,
• cogombre en vinagre - 1 peça,
• oli vegetal - 2-3 cullerades. culleres
• sal
• pebre
• verds.

Bulliu les patates a les pells, peleu-les i talleu-les a rodanxes. Picar finament els bolets adobats, ordenar el xerrac, extreure’n la salmorra sobrant. Barregeu les verdures amb els bolets, afegiu-hi ceba picada finament, aboqueu-hi oli i vinagre, ruixeu-ho amb sal, pebre i barregeu-ho bé. Guarniu el plat amb llesques de escabetx, gorres petites de bolets, anet picat finament i julivert.

Aquí podeu veure fotos de plats de patates amb bolets adobats:

Guisat de patata amb bolets adobats i crema agra

Xampinyons guisats amb carn i verdures

Composició:

• bolets en escabetx - 500 g,
• vedella - 1 kg
• patates - 1 kg
• cebes - 2-3 peces.,
• greix - 150 g
• crema agra: 1 got,
• farina - 3 cullerades. culleres
• crema agria - 1 cda. una cullera
• pebre negre mòlt
• la sal.

Per cuinar patates amb bolets adobats en crema agra, cal rentar la carn, retirar la pel·lícula, tallar-les a rodanxes, batre, salar, enrotllar-les en farina i fregir-les en greix a una paella escalfada. Fregiu les cebes picades i els bolets en el greix restant.Poseu el greix i una capa de patata tallada a rodanxes a la part inferior de la màquina d'oca, al damunt una capa de bolets amb ceba i carn, de nou una capa de patates i una capa de bolets, cebes i carn. Condimenteu cada capa de patates amb sal i pebre negre mòlt. Després d’omplir les groselles, aboqueu-hi un got d’aigua, afegiu-hi una cullerada de crema agria, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent a foc lent, aboqueu-hi crema agria, agiteu suaument perquè la crema amarga caigui al fons. Cuineu les patates guisades amb bolets adobats durant 5-10 minuts més.

Patates guisades amb bolets adobats i cansalada

Ingredients

• 1 tassa de bolets escabetxats,
• 5 patates,
• 50 g de greix,
• 1 ceba,
• 1/2 tassa de crema agra
• sal al gust.

Talleu els bolets a tires i poseu-los a la cassola. Afegiu una part de la cansalada fregida amb les cebes i fregiu-ho tot junt, després hi afegiu aigua i feu-ho a foc lent. A la meitat del guisat afegiu-hi patates crues o fregides. A l’hora de servir, afegiu la cansalada restant torrada amb la ceba, la crema agra i la sal al gust.

Com cuinar patates amb bolets adobats en una cuina lenta

Patata amb bolets blancs adobats

• patates - 400 g
• cebes - 60 g
• bolets de porcini (adobat) - 100 g
• oli vegetal - 40 g,
• farina - 6 g
• puré de tomàquet - 20 g
• llorer - 1 unitat.
• anet i julivert
• sal i pebre al gust
• aigua -100 ml.

1. Talleu els bolets adobats a rodanxes.
2. Picar finament la ceba i fregir-la amb oli vegetal, afegir farina i puré de tomàquet, barrejar bé i passar-ho durant uns altres 4-5 minuts. A continuació, aboqueu el brou de bolets, bulliu i aboqueu la salsa resultant en un altre recipient.
3. Talleu les patates a daus, poseu-les a la cuina lent i fregiu-les amb oli fins que estiguin a punt.
4. Aboqueu les patates amb salsa, afegiu els bolets i la fulla de llorer, la sal, el pebre, cobriu, porteu-ho a ebullició i feu-ho a foc lent durant 10 minuts a foc lent.
5. Després que la patata amb bolets escabetxats, cuita en una cuina lenta, estigui a punt, empolseu-la amb herbes picades i serveixi immediatament.

Sopa de bolets en vinagre

• Pastanagues - 1 peça,
• ceba - 1 peça,
• patates - 3 peces.,
• bolets escabetxats (campions) - 300 g
• llorer - 2 peces.,
• oli vegetal per fregir - 2 cullerades. l.,
• pebre negre - a gust,
• crema agra: al gust.
• Julivert - a gust, sal

Abans de coure una deliciosa sopa de patates amb bolets adobats, picar finament les cebes i les pastanagues, fregir-les en oli vegetal durant 5 minuts en el mode “cocció”. Afegiu les patates tallades a daus i els bolets adobats, barregeu bé la barreja de verdures i fregiu-les al mode de cocció durant 5 minuts.

Aboqueu la barreja amb aigua bullida calenta a la marca superior, sal, pebre, afegiu espècies al gust i cuineu-la al mode “sopa” (“guisat”) durant 1 hora 20 minuts.

Serviu la patata amb bolets adobats, cuits en una cuina lenta, amb crema agra.

Recepta de patata fregida amb bolets adobats en una paella

Necessiteu:

• 600 g de patates;
• 0,5 llaunes de bolets adobats;
• 1 ceba;
• anet fresc, sal;
• oli vegetal.

La recepta de patates amb bolets adobats.

Aquesta patata fregida amb bolets adobats serà molt saborosa en combinació amb els bolets salats.

Esbandiu i assequeu els bolets adobats. Després de la pelada, talleu la ceba a rodanxes fines, peleu les patates i esbandiu.

Agafeu dues paelles, escalfeu-hi oli vegetal. Poseu els bolets en un, i les patates en un altre. Fregiu els bolets fins que estiguin daurats. Barregeu-ho tot individualment a cada paella.

Afegiu les cebes als bolets i fregiu-ho un parell de minuts més. Transferiu les cebes i els bolets a les patates, barregeu-los i fregiu-los fins que estiguin cuits. Aromatitzem el plat acabat amb greixos espolvorejades i servim. Patata amb bolets adobats, fregits en una paella, llestos!

Com fregir els bolets adobats amb patates i vinagre

Us oferim una recepta original sobre com fregir bolets escabetxats amb patates. Ningú no pot refusar aquest plat.

Ingredients

• 1 ceba;
• 400 g bolet d’ostres adobades;
• unes cullerades soperes d’oli vegetal;
• 1 kg de patates;
• vinagre de taula.

Recepta:

Escampar els bolets d’ostres en una paella, coure-la a foc lent uns quants minuts. Afegiu ara als bolets un munt de ceba verda, oli vegetal i dues cullerades de vinagre al gust. Extingiu fins que el líquid s’evapori gairebé completament. Després de picar-les el més finament possible o millor passar per una picadora de carn, barrejar-ho amb les cebes picades, lleugerament fregides amb oli vegetal, sal. Ara poseu a la cassola la barreja de patates i ceba de bolets, fregiu-les fins que estiguin daurades. Bona gana!

Com fregir els bolets adobats amb patates i alls

Patates fregides amb bolets adobats

Ingredients

• 3000 g de cebes;
• 1 kg de patates;
• bolets adobats (bolets d’ostres, champignons);
• 50 g d’oli vegetal;
• sal, all;
• verds.

Recepta:

Talleu els bolets i les cebes a daus petits. Peleu la patata i talleu-la a daus petits de 0,5 cm. Abans de fregir els bolets escabetxats amb patates, cal escalfar la paella al foc i afegir oli vegetal.

Fregiu la ceba fins que quedi clar i daurat. Afegiu els bolets i sofregiu uns 5 minuts, remeneu constantment. A continuació, salpebreu les patates i fregiu-les fins que estiguin cuites durant uns 25 minuts. Al final del sofregit, salteu al gust, tritureu un gra d'all, això donarà al plat una piquància. A l’hora de servir, assegureu-vos d’escampar les patates fregides cuinades segons aquesta recepta amb bolets adobats amb julivert fresc tallat o anet.

Xips amb bolets adobats i cansalada

Xampinyons fregits amb patates

Composició:

• escabetxats - 250 g,
• cansalada - 50 g,
• patates - 8-10 unitats.,
• cebes - 1-2 unitats.,
• sal
• llavors de caravana.

Peleu els bolets, esbandiu-los i talleu-los a rodanxes. Talleu la cansalada a tires. Escalfeu una part del greix en una paella, fregiu-hi les cebes. Afegiu els bolets escabetxats i feu-ho a foc lent fins que estiguin tendres. Bulliu les patates, talleu-les a daus petits i fregiu-les amb cansalada per obtenir una crosta daurada. Barregeu els bolets amb les patates, la sal al gust, afegiu-hi les llavors de carabassa i fregiu-ho uns quants minuts més. Abans de servir, ruixeu patates fregides amb bolets adobats amb herbes.

Receptes de bolets de patata escabetjada

Bolets marinats al forn amb patates

Composició:

• escabetxats - 300 g,
• oli vegetal - 1-2 cullerades. culleres
• patates - 400 g
• farina - 1 cullerada. una cullera
• ceba - 1 peça,
• crema agria - 1 cda. una cullera
• la sal.

Picar els bolets escabetxats, barrejar amb les cebes fregides. Bulliu les patates, talleu-les a rodanxes, poseu-hi una paella greixada, poseu-hi bolets amb les cebes al damunt i cobriu-ho amb una capa de patates. Barregeu la crema agra amb la farina, diluïu-la amb aigua i aboqueu els ingredients. Sofregiu amb oli vegetal i coeu les patates amb bolets escabetxats + forn.

Patata amb bolets al forn

Ingredients

• patata 1 kg
• bolets (escabetxats) mitja llauna
• cebes 1-2 unitats.
• nata o crema agria (10%) 200-300 ml
• farina 2-3 cullerades. l
• oli vegetal a gust
• all uns quants grans
• verdures (anet, julivert) 1 ram
• marjoram 1 tsp
• Herbes provençals 1 cullerada
• sal al gust
• pebre al gust

Cuina:

1. Talleu les patates pelades a trossos petits.
2. Talleu les cebes: és millor fer-ho en mitges anelles grans perquè no es cremin durant la fregida.
3. Fregiu els bolets amb les cebes en oli vegetal, afegiu la farina al final i, barrejant-ho bé, fregiu-ho tot junt durant 5 minuts més.
4. Greixeu una paella fonda amb oli vegetal, poseu-hi les patates picades i, a sobre, els bolets amb les cebes.
5. Aboqueu tota la nata o la crema agria barrejada amb el melongor i les herbes de Provença, sal, pebre i poseu-ho al forn.
6. Enfornar a foc lent fins que les patates siguin cuites.
7. Durant la cocció, barregeu el contingut de la cassola diverses vegades. També heu d’intentar veure si hi ha prou sal. Si no n’hi ha prou, afegeix.
8. Quan el plat estigui a punt, apagueu el forn, tapeu la fulla de forn amb paper film i deixeu-ho coure en aquesta forma durant un temps (15-20 minuts).
9. Picar finament els alls, picar les herbes.
10. Després de treure la làmina del forn, espolvoreu generosament el plat amb els alls i després les herbes.

Patata clàssica amb bolets al forn

Ingredients

• 5 patates;
• 270 grams de bolets adobats;
• 2 cebes;
• 200 grams de maionesa;
• 360 grams de formatge;
• pebre i sal;
• 30 grams d’oli.

Cuina:

1. Engegueu immediatament el forn, poseu-hi 180 graus.
2. Talleu els bolets a rodanxes, fregiu-los 5 minuts en una paella. Fem un foc gran perquè es dauri.
3. Peleu les cebes i les patates. Picar les verdures. Cebes a mitges anelles, cultius d’arrels amb plaques no superiors als 3 mm.
4. Repartim la meitat de les patates en forma greixada, després les cebes, els bolets al damunt i de nou les patates. Salar cada capa, ruixar amb pebre.
5. Lubriqueu la part superior amb maionesa, ruixeu-hi formatge.
6. Enviem el plat a coure. El temps de cocció de patates amb bolets adobats segons aquesta recepta és de 40 a 60 minuts, segons el gruix de les capes i la mida de les llesques.

Receptes de patata “francesa” amb bolets adobats al forn

Patates fregides franceses amb bolets i carn de porc al forn

Ingredients

• 700 grams de porc;
• 800 grams de patates;
• 2 cebes;
• 1 gerro de bolets adobats;
• 300 grams de maionesa;
• espècies
• 200 grams de formatge.

Cuina:

1. Tallem el porc en rodanxes, un gruix d’uns 1,5 centímetres. Batre lleugerament amb un martell, ruixar amb sal, espècies i deixar marinar una estona.
2. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes. Triturar la ceba.
3. Escorreu la marinada dels bolets, si cal, esbandiu, talleu arbitràriament, però no grans.
4. Posem una capa de porc a la part inferior del forn, greixem els trossos amb maionesa.
5. Espolseu-ho amb ceba picada, i després repartiu-hi els bolets adobats.
6. Disposem una capa de patates, salem, aboquem amb maionesa i ho enviem al forn durant 30 minuts a 180 ºC.
7. Traiem la fulla de forn, l’emplenem amb formatge ratllat i ho posem uns 20-30 minuts més. Un cop el plat estigui ben fregit, es podran treure fàcilment les peces.

Patates fregides franceses amb bolets i pollastre al forn

Ingredients

• 500 grams de pollastre;
• 500 grams de patates;
• 400 grams de champignons adobats;
• 150 grams de formatge;
• 250 grams de maionesa;
• espècies.

Cuina:

1. Talleu les patates a cercles nets, afegiu-hi i pebreu-ho. Estenem sobre el forn greixat en una capa uniforme.
2. Talleu el pollastre a trossos, condimenteu-ho amb espècies i poseu-hi a sobre les patates.
3. Tritureu els bolets amb plats, fregiu-los lleugerament en una paella amb una gota d’oli i poseu-hi a sobre el pollastre.
4. Aboqueu tot el plat amb maionesa, niveleu la salsa amb una cullera, ompliu-la amb formatge per sobre i envieu-la al forn.
5. Es triga uns 50 minuts a 200 graus.

Patates fregides franceses amb bolets i poma al forn

Ingredients

• 500 grams de patates;
• 300 grams de champignons en vinagre;
• 200 grams de formatge;
• 1 gra d'all;
• 1 poma
• sal, nou moscada;
• oli, maionesa.

Cuina:

1. Tallar les patates pelades a trossos, salar, afegir una mica de nou moscada, barrejar.
2. Els bolets tallats a rodanxes.
3. Netegem la poma, la tallem a làmines fines, descartem el nucli.
4. Barregeu les patates amb la poma, els bolets, afegiu-hi 2 cullerades de maionesa (no necessita gaire) i l’all picat. Podeu pebre, si cal, afegir sal (no oblideu que les patates ja han estat salades).
5. Lubrica la forma, reparteix tots els ingredients, neteja-la durant 20 minuts al forn.
6. Ho aconseguim, untem la part superior amb una cullerada de maionesa, salpebrem el formatge i fregim el plat fins que estigui daurat.

Patates fregides franceses amb bolets i carn picada al forn

• 500 grams de carn picada;
• 150 grams de ceba;
• 200 grams de bolets adobats;
• 1 kg de patates;
• espècies
• 5 cullerades de maionesa;
• 200 grams de formatge.

Cuina:

1. Tallau els bolets.
2. Peleu els tubercles i talleu-los a cercles parells. Escampeu exactament la meitat en un forn.
3. Triturar la ceba, combinar-la amb la carn picada, sal i pebre. Escampar per sobre de les patates.
4. Esteneu una capa de patates per sobre, sal, pebre. Espolseu-ho amb bolets.
5. Fem una xarxa de maionesa sobre els bolets.
6. Tres grans de formatge, ens adormim un plat i es poden enviar al forn! Coure durant 50 minuts a 180 graus.

Com cuinar patates amb bolets adobats en olles

Patates en pots amb bolets adobats

Productes:

• Patata - 300 g
• Bolets adobats - 300 g
• Bolets de porcini secs - 20 g
• Sal al gust
• Pebre al gust
• Oli de cocció - 40 g
• Ceba - 100 g
• Nata agria - 100 g
• Formatge dur: 50 g
• Bouillon (opcional): quant anirà

Renteu els bolets de porcini secs, ompliu-los amb aigua i deixeu-ho uns 20 minuts.

En aquest moment, talleu les patates a daus petits. Talleu la ceba a daus petits. Ratlleu el formatge.

Talleu els bolets adobats a rodanxes.

Salar i fregir les patates en oli vegetal durant uns 5 minuts.

Fregiu la ceba en oli vegetal fins que estigui marró daurat (3-4 minuts).

A la ceba afegiu-hi els xampinyons adobats i part dels bolets de porcini en remull. Pebre, sal. Fregiu uns 5 minuts.

Posem la meitat dels bolets fregits i la meitat dels ceps restants als pots. Afegiu una cullerada de crema agra.

A continuació, poseu les patates. Afegiu una cullerada de crema agra.

A continuació, poseu de nou els bolets en pots, afegiu-hi la crema agra i el formatge ratllat. Aboqueu una mica d’aigua o brou (1/4 de l’olla).

Tapeu els pots amb patates i els bolets adobats amb tapa, poseu-los al forn.

Enfornem les patates amb bolets a una temperatura de 160-180 graus fins que estiguin tendres (les patates han de quedar toves), uns 40-45 minuts.

La patata en pots amb bolets ja està a punt!