Deliciosa juliana de bolets: receptes casolanes

Julienne és un excel·lent aperitiu universal, que podeu decorar lliurement la taula per a les vacances i per a tots els dies. La majoria de les mestresses de casa noten que no hi ha una única data especial al seu calendari sense aquest increïble plat. Tradicionalment, cuineu juliana amb pollastre i bolets. Tanmateix, si us fantaseu una mica amb l’addició d’ingredients, podeu fer un meravellós aperitiu que satisfarà les preferències gustatives de qualsevol dels vostres convidats.

En aquest article veureu una descripció dels millors bolets juliana i receptes amb fotos. A més, us sorprendrà la varietat dels mètodes de preparació.

Si voleu cuinar juliana a casa segons les receptes a continuació, podeu prendre amb seguretat els bolets que vulgueu. Es pot comprar bolets, o potser una collita forestal. No obstant això, recordeu-vos de tractar amb calor els cossos de fruita del bosc abans d’utilitzar-los.

Llavors, com cuinar Juliana a casa? Resulta que això és molt senzill si seguiu receptes senzilles i les vostres preferències.

Com cuinar juliana clàssica amb pollastre i bolets a casa

Juliana clàssica amb pollastre i bolets a tothom: tant grans com joves.

• Filet de pollastre - 0,5 kg;
• Bolets campions - 0,5 kg;
• Llet casolana: 1,5 cullerades;
• Cebes - 100 g;
• Formatge - 150-200 g;
• Farina - 50 g;
• Oli: per fregir;
• Sal, barreja de pebre mòlt - al gust;
• Verds: a la decoració.

Com cuinar juliana amb pollastre i bolets segons la recepta clàssica?

Per fer-ho, bulliu la carn d’aus, refredeu-la i talleu-la a trossos petits. Si no teniu un filet a mà, podeu prendre un parell de pernil normal, bullir, refredar, treure la pell i els ossos i, a continuació, picar.

Picar ben bé les cebes i posar-les en una paella sobre un oli vegetal calent, fregir fins que quedi transparent.

Talleu els bolets a daus petits o a rodanxes fines, poseu-hi la ceba a fregir junts fins que s’hagi evaporat tot el líquid.

A continuació, envieu els trossos de carn als bolets i fregiu-los uns 5 minuts, sal i pebre.

Agafeu una paella seca i fregiu-hi la farina fins que es formi un color cremós.

Aboqueu la llet i, barrejant-ho bé amb la farina, trenqueu tots els grumolls.Poseu el foc al mínim i extingiu el farcit durant uns 3-5 minuts, fins que la massa adquireixi una consistència espessa.

Mentrestant, cal preparar els fabricants de cocotte i posar-hi el farcit.

Repartiu suaument la salsa i el formatge ratllat per sobre de la barreja de pollastre-bolets.

Cuineu-ho al forn preescalfat (190 ºC) fins que estigui daurat sobre el formatge. Al final, decora la clàssica juliana amb herbes fresques.

Com cuinar juliana amb pollastre i bolets: recepta pas a pas amb fotos

La següent recepta pas a pas de juliana amb pollastre i bolets també es pot classificar com a "clàssica". Tot i això, la seva preparació és una mica diferent, ja que no requereix l’ús d’un forn i petites cubetes porcionades. En aquest cas, es pren una paella comuna i el plat es talla manualment en porcions quan es serveix.

• Pollastre bullit - 0,6 kg;
• Bolets - 0,6 kg;
• Ceba blanca - 1 cap gran;
• Llet o nata - 1,5-2 cda.;
• Oli d’oliva: per fregir;
• Formatge - 200 g;
• Mantega - 40-50 g;
• Nou moscada (mòlta) - 2 g;
• Farina - 1,5 cullerades. l .;
• Sal, pebre.

Cuinem la juliana amb pollastre i els bolets ajudaran la foto següent.

Així doncs, tallem la carn bullida i els bolets a trossos petits, i juntament amb les cebes ben picades les enviem a una paella amb oli d’oliva. Fregiu la base durant 10 minuts, amaniu-la amb sal, pebre i reserveu-la.

Mentrestant, agafem la preparació de la salsa: escalfem la farina en una paella seca separada. Cal que la pólvora adquireixi un to marró clar.

Al seu torn, afegiu: mantega i, després, llet, feu una massa homogènia. És millor fondre l’oli amb antelació perquè es combini més ràpidament amb la farina de la cassola.

Fregiu-ho tot junt a foc lent, tireu la nou moscada i, si cal, sal i pebre.

Aboqueu la cassola amb la salsa resultant, poseu-la al foc, salpebreu-hi formatge ratllat al damunt i cobriu-ho amb una tapa.

Cuinar juliana amb pollastre i bolets en una paella es pot considerar complet quan el formatge es fongui bé sota la tapa.

Cuinant juliana amb pollastre en pot i bolets

Afortunadament, les receptes d’aquest clàssic plat calent no acaben en els fabricants de cocotte i una paella. Hi ha una altra opció per a la seva preparació: juliana amb pollastre i bolets en olles.

• Pollastre o pit - 0,5 kg;
• Xampinyons (champignons o bosc) - 400 g;
• Ceba - 1 peça gran;
• Formatge - 180 g;
• Farina - 25 g;
• Mantega - 50 g;
• Greix de llet casolana - 1 cda.
• Sal;
• Espècies (qualsevol): opcional.

Traieu els ossos del pollastre i deixeu-ho bullir durant 15 minuts (fins que no estigui totalment preparat), refredeu-ho.

Tritureu amb les palletes i poseu-la a la paella amb mantega (25 g). Fregiu-la fins que estigui daurada durant diversos minuts i poseu-la al fons de les olles per coure-les.

A la mateixa paella poseu les cebes tallades finament, així com els bolets, tallats a rodanxes fines. Agitant, cal fregir la massa fins que la majoria del suc de bolets s’evapori. Poseu la barreja en pots després del pollastre, sal i amaniu amb espècies.

L’última salsa s’ha d’abocar: a l’oli que queda, fregiu la farina i aboqueu-hi la llet. Barregeu bé tots aquests ingredients junts i feu-ho a foc lent durant un parell de minuts.

Ompliu els pots amb salsa uniformement i empolseu-ho amb formatge ratllat per sobre.

Introduïu la juliana de bolets amb el pollastre al forn i poseu-ho al forn a 170 ºC durant aproximadament mitja hora.

Recepta Julienne de pollastre i bolets en un brioix

Fer una juliana amb pollastre i bolets a casa és un plaer, sobretot quan el nombre d’opcions per a la seva preparació és entre les desenes. No fa massa temps, a la cuina moderna, s’ha popularitzat per cuinar aperitius francesos en “fabricants de cocotte” comestibles.

Una de les més populars és la juliana amb pollastre i bolets en un brioix, un plat calent molt saborós i satisfactor.

• Panets d’hamburguesa - 7 unitats;
• Pollastre bullit - 0,6 kg;
• Xampinyons (qualsevol opcional) - 0,6 kg;
• Ceba: 2 unitats mitjanes;
• Formatge dur - 150 g;
• Oli d’oliva: per fregir;
• Nata agria - 0,2 kg;
• Farina - 1 cullerada. amb diapositiva;
• Espècies (sal, pebre) - al gust.

A continuació es descriu la foto de la recepta de juliana amb pollastre i bolets a les bolles:

Picar bé la carn d’aviram bullida i refrigerada.

Talleu la ceba i els xampinyons i poseu-los junts amb el pollastre en una paella amb oli calent i fregiu-ho tot durant 20 minuts.

Barregeu la farina amb la crema agra i 5 minuts abans que la base estigui llesta, aboqueu la salsa a la cassola, barregeu-hi, afegiu-hi espècies.

Mentrestant, dividiu els panets en 2 meitats desiguals, traieu amb cura la carn de la més gran.

Ompliu el "cocotte" comestible amb un refrigeri calent, ruixeu-ho amb formatge ratllat, cobriu-ho amb les meitats més petites.

Col·loqueu els bolls farcits en un forn de greix i envieu al forn a coure durant 5-7 minuts a 150-160 ºC. Per cert, podeu cuinar juliana amb pollastre i bolets, no només al forn, sinó també al microones.

Saborosa juliana amb pollastre i bolets al tomàquet

Hi ha moltes opcions per als fabricants de cocotes comestibles que poden substituir les paelles porcionades estàndard. Genial per a aquest cas seran les patates, el carbassó, l’albergínia, el pebre, el tomàquet. Aquest últim aporta a l’aperitiu una aroma piquant molt interessant. Com cuinar juliana amb pollastre i bolets al tomàquet?

• Tomàquets vermells grossos: 5 peces;
• Pollastre bullit - 0,4 g;
• Xampinyons - 0,4 g;
• Ceba - 2 peces petites;
• Farina - 2 cullerades. l .;
• Llet rica en greixos: 1,5-2 cda.;
• Oli de gira-sol;
• Espècies: sal, pebre.
• Formatge - 200 g;
• Verds frescos.

Tallem la carn de pollastre i els bolets en trossos de 5 mm.

Talleu la ceba el més petita possible i envieu a una paella fonda o guisada greixada amb oli.

Passats els 3 minuts, tireu els bolets a la ceba i fregiu-los.

Passats 5 minuts més, repartiu el pollastre, redueu una mica el foc i continueu fregint uns 7 minuts.

Durant aquest temps, separadament al foc, "daurar" la farina tamisada i abocar la llet, barrejar-la, condimentar-la amb espècies.

Poseu la salsa resultant en una paella al farcit i feu-ho a foc lent uns 5 minuts a foc lent.

Amb un tomàquet tallem els barrets i traiem amb cura el nucli, deixant les parets i el fons de 7-10 mm de gruix.

Ompliu-los de 2/3 de juliana, ruixeu-los amb formatge, cobriu amb barrets i coeu-ho durant 20 minuts a 180 ºC.

El pollastre i els bolets de la recepta de juliana al forn obtindran un nou sabor. Un "cocotte" ricament vermell a la taula quedarà molt impressionant.

Com fer juliana amb pollastre i bolets en cistelles de massa

No menys en demanda també hi ha juliana en cistelles de massa. Per cuinar aquest interessant plat, podeu comprar pastisseria de puntets a punt a la botiga.

• Pollastre bullit (pit) - 0,5 kg;
• Bolets - 0,5 kg;
• Motlles per magdalenes o magdalenes;
• Rebosteria llesta - 0,6 kg;
• Ceba - 2 ulls .;
• Formatge - 0,2 kg;
• Nata agria - 1 cda.
• Farina - 1 cullerada;
• Mantega - 3 cullerades;
• Sal, pebre.

Cuinar aquesta juliana amb pollastre i bolets es divideix en passos a pas:

Fregiu les cebes picades, els bolets i les aus de corral a la mantega.

Afegiu la farina, la crema agra, la sal, el pebre, barregeu-ho i feu-ho a foc lent uns 5 minuts.

Rotlleu una fina capa de massa amb un passador, tallat a quadrats idèntics. La mida de cadascun d’ells hauria de ser lleugerament més gran que els motlles mateixos.

Greixeu cada motlle amb oli vegetal i alineeu la massa, prement-la suaument cap a la part inferior i al voltant de les vores. Coure les cistelles en un forn preescalfat a 190 ºC durant 10 minuts.

Ompliu la part superior amb juliana a punt, salpebreu-hi el formatge i feu-ho al forn 13-15 minuts més.

Aquí teniu la juliana de la prova amb pollastre i bolets a la foto:

La recepta per cuinar juliana amb pollastre, bolets i formatge Dorblu

Si sou aficionats als plats deliciosos, ha arribat el moment de provar la recepta de juliana amb pollastre, bolets i formatge Dorblu. He de dir que aquesta varietat no dóna una crosta daurada a l’hora de cuinar, sinó que el gust és només un embull.

• Carn de pollastre blanc bullida - 0,4 kg;
• Bolets - 0,4 kg;
• Formatge Dorblu amb motlle verd - 0,2 kg;
• Llet - 2-2,5 º .;
• Mantega - 40 g;
• Plomes de ceba jove - 1 manat;
• Farina - 2 cullerades. l .;
• La nou moscada és un pessic.

Picar finament la ceba i enviar-la a fregir en una paella amb mantega.

Tritureu el pollastre a daus petits i afegiu-hi la ceba.

Aboqueu la farina i aboqueu-hi mig got de llet, barregeu-ho i feu-ho a foc lent uns dos minuts.

A continuació, trosseu finament els bolets i envieu a la resta d’ingredients, abocant la llet que queda.

Afegiu nou moscada, barregeu-ho, tapeu i feu-ho a foc lent durant 20 minuts.

Després d’obrir la tapa, aboqueu el formatge trencat a mà, barregeu-ho i feu-ho a foc lent uns 5 minuts més.

Guarniu el plat amb cebes verdes, porció i serveix-ho.

Aquest aperitiu calent subratllarà perfectament el sabor dels vins negres dolços.

Recepta de juliana casolana amb pollastre, bolets i nata

La recepta de juliana amb pollastre, bolets i crema és perfecta per a unes festes festives, un sopar familiar o una vetllada romàntica.

• Pollastre - 400-450 g;
• Bolets - 350 g;
• Ceba - 2 ulls .;
• Crema de greix 20% - 300 ml;
• Formatge dur - 200 g;
• Farina - 50 g;
• All - 1 clau;
• Oli: per fregir;
• Espècies: sal, pebre, curri.

Renteu la carn de pollastre, si hi ha ossos; traieu-la, talleu-la a trossos petits.

Afegiu la sal, el pebre, els grans d'all triturats, el curri a la carn crua al gust i poseu-la en una paella amb oli vegetal. Fregiu-ho a foc mitjà uns 15 minuts.

Picar ben fina la ceba i enviar-la a la carn per fregir-la.

Passats un parell de minuts, incorporeu-hi els bolets ben picats i fregiu-los durant 7-10 minuts.

Important: en aquest cas, és millor utilitzar campions frescos, ostres bolets o bolets de porcini.

Per separat, cal preparar la salsa: fregir la farina fins que estigui ben daurada, afegir la nata, remenar i sofregir una mica.

Poseu el farcit de juliana a la cocotera o al plat general.

Aboqueu la salsa de crema i repartiu uniformement la capa de formatge.

Segons la recepta de juliana amb nata, pollastre i bolets, el temps de cocció ha de ser de 20-25 minuts i la temperatura ha de ser de 180 ºC.

Com cuinar a casa juliana amb pollastre, bolets i marisc

Un meravellós refrigeri per als amants de menjar "marisc". Tot el que necessites és comprar els productes necessaris i familiaritzar-se amb la recepta de juliana amb bolets i marisc.

• Xampinyons - 150 g;
• Gambetes - 150 g;
• Musclos - 200 g;
• Cebes - 50-70 g;
• Llet o crema casolana - 150 ml;
• Mantega - 60 g;
• Farina - 1 cda. l .;
• Formatge - 70 g;
• Sal;
• Pebre;
• Nou moscada.

Com cuinar la juliana de bolets segons aquesta recepta pas a pas?

Es neteja el musclo, es renta i es bull en aigua salada amb anet durant 5 minuts.

Fem el mateix procediment amb les gambes.

Tallem les cebes i els xampinyons a trossos petits, els enviem al guisat amb 20 g de mantega i fregim fins que s’evapori el líquid dels bolets.

En un altre bol, barregeu la mantega i la farina restants, aboqueu-hi la llet, condimenteu-ho amb les espècies, barregeu-ho de nou i deixeu-ho de banda.

En els elaboradors preparats prèviament es preparen les capes: musclos, gambes, bolets fregits, salsa.

La capa final serà el formatge ratllat en un ratllador gros.

Enfornem la juliana "Mar" amb bolets al forn fins que es formi un rubor daurat al formatge (180 ° C).

Julienne amb bolets i salmó

Un plat calent insòlit i satisfactori que no s’avorrirà mai. El peix està en perfecta harmonia amb els bolets i la salsa cremosa delicada.

• Xampinyons - 400-450 g;
• Salmó (filet) - 400 g;
• Cebes - 100 g;
• Crema 20% de greix - 1,5 cda.;
• Farina - 2 cullerades;
• Oli d’oliva: per fregir;
• Formatge - 200 g;
• Suc de llimona - 1 cda. l .;
• Sal;
• Pebre negre, vermell, blanc.

Ara que els ingredients estan preparats, hem d’aprendre a cuinar juliana amb bolets i peix a casa.

Talleu la ceba el mínim possible, piqueu els bolets amb els plats prims.

Poseu una paella amb una petita quantitat d’oli al foc i fregiu les rodanxes uns 7 minuts.

Tallem el filet de peix amb cubs de 5 mm de gruix, ruixem amb suc de llimona, sal, pebre i el posem a la cassola. Barregeu bé, apagueu el foc i reserveu.

Mentrestant, barregeu la crema amb la farina, trencant els grumolls resultants.

Traiem paelles porcionades i hi posem el farcit.

Ompliu el formatge, les tres primeres amb el formatge i poseu-ho al forn durant 10 minuts a 190 ºC.

Recepta de Julienne de bolets i cansalada

Els vostres companys d’ànima segur que apreciaran la recepta de juliana cuita al forn amb cansalada. Els homes són molt aficionats a aquest producte carni i, en combinació amb bolets i formatge, també es proporcionen compliments a la vostra direcció.

• Bacó - 130 g;
• Bolets - 350 g;
• Ceba - 1 cap;
• Farina - 25 g;
• All - 1 clau;
• Crema - 1 cda.;
• Nata agria - 0,5 cullerades;
• Formatge - 130 g;
• Oli vegetal: per fregir;
• Sal, pebre;
• Espècies: opcional.

Els bolets s’han de tallar a cubs petits d’uns 5 mm d’espessor.

És recomanable picar la ceba encara més petita i enviar-la al foc per fregir-la fins que estigui tova.

Aboqueu els bolets i continueu fregint la massa fins que s’evapori l’excés d’humitat.

Afegiu farina, nata i crema agria a la futura juliana. Barregeu bé, sal, pebre i deixeu bullir.

Enceneu la cuina, ajusteu la temperatura (200 ° C) i configureu el temps de cocció (25 min).

Mentre s’escalfa el forn, fregiu la cansalada, tallada a rodanxes fines i greixada amb els alls, en una paella seca.

Poseu la barreja de bolets a sobre de la ratlladura de coco, poseu-hi 1-2 llesques de cansalada per sobre i salpebreu-hi formatge ratllat.

Enfornar el refrigeri que queda en el temporitzador i servir.

Juliana casolana amb bolets i gotes de pollastre

La juliana casolana amb bolets no es pot comparar amb cap refrigeri del restaurant, perquè es prepara amb amor i cura. Us recomanem que utilitzeu gotes de pollastre en la preparació d’aquest plat.

• Bolets - 350 g;
• Melic de pollastre bullit - 150 g;
• Cors de pollastre bullits - 150 g;
• Fetge de pollastre bullit - 150 g;
• Cebes - 100 g;
• Oliva i mantega - 1 cda. l .;
• Crema 20% de greix - 1,5 cda.;
• Formatge parmesà - 180-200 g;
• Alfàbrega;
• Sal

Si no sabeu cuinar julienne de bolets, us ajudarà amb una descripció pas a pas de la recepta.

Tallem les gotes bullides a tires, les posem en una paella amb mantega i comencem a fregir a foc mig.

Mentrestant, aboqueu oli d’oliva a una altra paella i fregiu els bolets ben picats fins que es tregui el líquid.

Piqueu la ceba finament i poseu-la a sobre de les gotes i, al cap d'un parell de minuts, afegiu-hi els bolets i la sal.

Fem el foc mínim intens i aboquem la crema a la cassola.

Evaporem la meitat de la nata i hi afegim 2/3 del formatge ratllat a una ratlladora fina. Remenar i sofregir fins que la salsa sigui uniforme.

Distribuïm la barreja resultant sobre els molins de cocota i omplim els talls amb el formatge restant barrejat amb alfàbrega picada.

L’últim pas és enviar el plat al forn durant 5-7 minuts (160 ° C).

Julienne amb bolets i filet de conill

A algunes persones no els agrada menjar carn gras, així que juliana a casa amb bolets i un conill s’ho passarà bé.

• Bolets - 400 g;
• Filet de conill - 250 g;
• Crema o crema agria - 70-80 ml;
• Formatge - 150 g;
• Mantega - 25 g;
• Espècies: sal, nou moscada, una barreja de diversos pebrots mòlts.

En una paella, escalfeu la mantega i fregiu una mica els bolets tallats a tires. Sense portar els cossos fructífers a punt, transferiu-los a un recipient separat.

Tritureu el filet de conill a daus i fregiu-los en una paella en què hi hagués bolets, fins que estiguin cuits.

Barregeu la nata o la crema agra amb espècies al gust.

Distribuïu la carn i els bolets en capes de coco, aboqueu-ho amb salsa i remeneu-ho amb una capa de formatge.

Com de costum, coure la juliana al forn a 180 ° C fins que la capa de formatge es fongui.

Com cuinar juliana de bolets amb balyk

• Bolets - 300 g;
• Balyk (porc) - 300 g;
• Nata agria - 1 cda.
• All - 2 dents.
• Ceba - 1 unitat;
• Formatge dur - 150 g;
• Formatge cremós - 80 g;
• Sal, pebre.

Com cuinar juliana de bolets amb balyk, recepta amb foto:

Talleu tots els ingredients (excepte el formatge) a daus petits i fregiu-los en unes gotes d’oli d’oliva fins que estiguin tendres.

Afegiu la crema agra, el formatge crema, la sal, el pebre i feu-ho a foc lent durant 10 minuts.

Organitzar la massa resultant en motlles, ruixar-los amb formatge ratllat i posar-ho al forn a 170 ºC durant 15 minuts.

El ric sabor de bolets d’un aperitiu calent amb carn de pollastre tendra no deixarà a ningú indiferent. I si afegiu albergínia als ingredients, l’espectre de sabor de la piquància serà increïble.

Forn al forn amb bolets, pollastre i albergínia

Com cuinar juliana amb bolets, pollastre i albergínia?

• Carn de pollastre - 400 g;
• Bolets - 400 g;
• Albergínia: 1 peça .;
• Ceba - 3 unitats;
• Sal;
• Mantega - 50 g;
• Formatge holandès - 300 g;
• Nata agria - 200 g;
• Lles d'all - 3 peces .;
• Julivert;
• Pebre negre mòlt - 1/3 cullerada.

Bulliu la carn, talleu-les a rodanxes i fregiu-les fins que estiguin daurades.

Fregiu els bolets a rodanxes a la mantega durant 15 minuts, sal, afegiu-hi pebre mòlt i all picat.

Tallar la ceba a mitges anelles i combinar-la amb els bolets. Fregiu-les a foc mitjà fins que estiguin toves.

Talleu les albergínies a rodanxes fines petites, submergiu-les en aigua bullent durant 10 minuts, traieu-les, tireu-les i fregiu-les en oli fins que estiguin cuites.

Poseu una capa de bolets amb les cebes en les formes i aboqueu-hi 2 cullerades. l crema agra.

La següent capa és la carn de pollastre i aboca també la crema agra.

Distribuïu l’albergínia per sobre de la carn, afegiu-hi una mica de sal i tireu-hi crema agria.

Cobrir amb formatge holandès ratllat i coure al forn uns 15-20 minuts a una temperatura de 180 ºC.

En servir, guarniu l’aperitiu amb fulles verdes de julivert. Els clients estaran encantats amb la deliciosa juliana amb pollastre i bolets.

Com fer juliana amb bolets, pollastre i pomes

Algunes mestresses de casa es pregunten si és possible cuinar juliana de bolets amb fruites? Per exemple, com fer de juliana amb bolets, pollastre i pomes?

• Filet de pollastre - 200 g;
• Ceba - 1 peça .;
• Pomes (dolces i salades) - 2 unitats;
• Ous: 2 unitats;
• Maionesa (podeu crema agra) - 200 g;
• Formatge suau - 200 g;
• Oli d’oliva - 3 cullerades. l .;
• Sal;
• Pebre blanc i pebre vermell - 1/4 cullerada;
• Alfàbrega.

Cuinem el filet de pollastre, deixem refredar i tallem a trossos arbitraris.

Bullir els ous refredats, pelar-los i tallar-los a daus.

Talleu les pomes pelades a daus, aproximadament 1x1 cm.

Piqueu la ceba i fregiu-la en oli d’oliva fins que estigui tova.

Combina tots els aliments cuits, sal, afegiu-hi pebre vermell i pebre blanc.

Agiteu-ho, amaniu-ho amb maionesa i poseu-los en cocoteros.

Remeneu el formatge suau al damunt i poseu-ho al forn durant 10-15 minuts.

Serviu-ho amb fulles d'albahaca verda decorades.

Cuinant a casa juliana amb pollastre, bolets i ous

Us oferim una interessant recepta de juliana amb pollastre, bolets i ous. Per preparar-lo, només calen 10 minuts. Tot i això, paga la pena cuidar-se amb antelació de productes i espècies.

• Nata agria - 150 g;
• Ous: 4 peces;
• Bolets - 300 g;
• Pit de pollastre - 300 g;
• Formatge - 200 g;
• Ceba - 3 unitats;
• Sal;
• Mantega;
• Ceba verda - 1 raïm.

Tritureu la carn prèviament cuita en trossos petits arbitraris.

Els bolets i les cebes es tallen a daus i es sofregeixen en oli perquè la mescla quedi daurada.

Combina la carn amb els bolets i les cebes, la sal i la cocció a foc lent durant 5-7 minuts a foc lent.

Organitzar en llaunes i preparar un farcit de crema agra i ous.

Batre la crema agra amb els ous, afegir una mica de sal i abocar el farcit en els formularis.

Aboqueu per sobre una capa de formatge ratllat i poseu-ho al forn durant 10 minuts.

Abans de servir, piqueu la juliana amb les cebes verdes picades.

Un vídeo visual de cuina de juliana amb pollastre i bolets ajudarà a tots els cuiners novells a crear una obra mestra increïble d’un refrigeri calent:

Com cuinar juliana amb pollastre, bolets i carbassa

La següent opció us explicarà com cuinar juliana amb pollastre, bolets i carbassa.

• Carbassa (pelada) - 200 g;
• Crema (greixosa) - 300 g;
• Farina - 1 cda. l .;
• Formatge - 100 g;
• Sal marina petita;
• Mantega - 50 g;
• Carn de pollastre - 200 g;
• Bolets - 400 g;
• Nou moscada.

Bulliu 2 cullerades en una paella. regar i tirar durant 10 min petits cubs de carbassa. Escorreu l’aigua, esbandiu la carbassa amb aigua freda corrent.

Greixeu els motlles i poseu la carbassa a la part inferior.

Espolseu nou moscada i aboqueu-hi 2 cullerades. l nata.

Bullir el pollastre, refredar-lo, tallar-lo a tires i posar-hi una carbassa.

Talleu els bolets a rodanxes, fregiu-los en oli fins que estigui cuit, salteu-ho i poseu-hi carn.

Combina la farina amb la nata, remena bé, sal i deixa coure a foc lent durant 5 minuts fins que espesseixi.

Aboqueu la salsa cuita a les formes, fregueu el formatge per sobre i poseu-lo al forn.

Coure la juliana a 180 ° C durant 20-25 minuts.

Recepta de pollastre, bolets i pinya juliana

Una altra recepta de juliana interessant amb pollastre i bolets es pot preparar amb pinyes en conserva, cosa que donarà al plat un gust més dolç.

• Filet de pollastre - 400 g;
• Bolets - 400 g;
• Ceba - 3 unitats;
• Pinyes - 300 g;
• Formatge - 200 g;
• Crema - 200 g;
• Farina - 2 cullerades. l .;
• Sal a gust;
• Oli vegetal;
• Alfàbrega.

Bullir el filet fins que estigui tendre, refredar-lo i tallar-lo a tires fines. Fregiu-les a foc mitjà fins que estiguin daurades.

Talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los fins que s’evapori el líquid.

Afegiu la ceba, talleu-la a mitges anelles, incorporeu-la als bolets i feu-la foc lent durant 10 minuts.

Combina carn, bolets amb ceba i barreja suaument.

Escorreu les pinyes, talleu-les a daus i afegiu-les a la carn i als bolets.

Combina la farina a porcions amb la nata, barreja-ho bé i a foc lent a foc lent durant 5 minuts.

Aboqueu la salsa al farcit, barregeu-la i poseu-la a la cocotera.

Remeneu el formatge dur i aboqueu-lo a cada motlle.

Enfornem uns 15 minuts, fins que la tapa del formatge estigui daurada.

Poseu les fulles d'alfàbrega al damunt i serveix per als convidats.

Julienne picant amb pollastre i bolets

Per a aquells que us agradin els aperitius calents salats, podeu cuinar juliana picant. Com cuinar els bolets juliana, vegeu la recepta pas a pas.

Per fer-ho, necessiteu els següents ingredients:

• Canya de pollastre - 2 peces .;
• Bolets - 400 g;
• Ceba - 3 caps;
• Formatge - 200 g;
• Nata agria - 200 g;
• All - 7 dents;
• Xile - 0,5 culleradetes;
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes;
• Farina 1 cda. l .;
• Mantega;
• Sal

Com fer que la juliana estigui més saturada de nitidesa i alhora tendra i suculenta? Per fer-ho, l’all i el pebre no es poden sotmetre a un tractament tèrmic llarg.

Bulliu la cama de pollastre, talleu-les a tires fines i barregeu-les amb els alls picats, el chile i el negre mòlt.

Tallau els bolets i les cebes, fregiu-los a la mantega durant 15 minuts, sal.

Escalfeu la farina en una paella seca, aboqueu-hi la crema agria i remeneu fins que els terrossos de la farina es dissolguin completament.

Barregeu les carns i els bolets amb les cebes, repartiu-los en formes i aboqueu-hi salsa de crema agra.

Espolseu formatge ratllat damunt del farcit i poseu-ho al forn durant 15 minuts.

Cuinem julienne a casa i fem feliç la nostra família amb un meravellós refrigeri!

Com veieu, podeu cuinar juliana a casa sense gaires dificultats. Suficient desig i un mínim conjunt de productes. Proveu, cuineu i, a continuació, Juliana serà el vostre plat de corona favorit.