Houbové, bramborové a rajčatové recepty

Pokud do brambor přidáte rajčata se žampiony, dostanete zcela jiné originální jídlo s bohatou rajčatovou příchutí. Pomocí těchto ingrediencí můžete péct brambory s houbami a rajčaty v troubě, dušené v kotli, vařit kastrol, polévku, salát nebo smažit na pánvi. Jako další složka těchto jídel se často používá sýr.

Dušené hříbky s rajčaty a bramborami

• 6ks brambor
• Cibule 2ks
• Čerstvé bílé houby 300g
• 3ks Rajčata (nebo rajčatová omáčka na masovém vývaru)
• Pepře
• Bobkový list
• Sůl, pepř podle chuti

Syrové loupané brambory se nakrájí na kostky nebo plátky střední velikosti a smaží se. Připraveno čerstvé hříbkynakrájené na plátky, smažené. Sušené houby se vaří a poté smaží. Smažené žampiony se přidají do brambor, restované cibule, nakrájené na půlky nebo plátky, nalijeme červenou nebo rajčatovou omáčkou), dáme koření a dušíme, dokud se nevaří. Pečená rajčata jsou umístěna vedle nebo kolem brambor na dovolené. Misku lze vařit bez rajčat.

Houby solené bramborami, zelím a okurkami

Složení:

• houby - 200 g
• brambory - 200 g
• zelí - 1 šálek,
• 2 rajčata
• nakládaná okurka - 1 ks.,
• rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce
• sůl, pepř, byliny.

Brambory uvaříme v kůži, oloupeme a nakrájíme na plátky. Jemně nakrájejte nasolené houby, rozdělte zelí a vytlačte přebytečný solný roztok. Rajčata mohou být použita čerstvá i nakládaná. Nakrájejte je na malé kousky.

Zeleninu smíchejte s houbami, přidejte jemně nakrájenou cibuli, nalijte olej a ocet, posypte solí, pepřem a dobře promíchejte. Houby se bramborami a rajčaty lze ozdobit plátky okurky, nakrájeného kopru a petrželky.

Čerstvý houbový salát s bramborami a rajčaty

Složení:

• houby - 150 g,
• brambory - 200 g
• cibule - 1 ks.,
• rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce
• ocet - 1 lžíce. lžíce
• hořčice - 1 čajová lžička,
• rajčata - 2 ks.,
• sůl, pepř, kopr.

Brambory vaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Houby vaříme ve slané vodě, nakrájíme na plátky a smícháme s bramborami. Do směsi přidejte jemně nakrájenou cibuli, olej, ocet, hořčici, pepř a promíchejte, poté přidejte trochu chlazeného houbového vývaru a znovu promíchejte. Ozdobte misku kruhy červených rajčat, posypte jemně nasekaným zeleným koprem.

Hrnce s houbami, bramborami, rajčaty a cibulkou

Ingredience

• 200 gramů žampiony nebo 2 velké hřib,
• 300 gramů brambor
• 2 rajčata
• 2 cibule,
• 200 gramů zakysané smetany,
• sůl, rostlinný olej,
• trochu vody.

Metoda vaření:

1. Houby by měly být loupány a nakrájeny na malé kousky. Loupaná cibule - kotleta.
2. Na pánvi je třeba zahřát rostlinný olej, ve kterém jsou houby smažené po dobu 10 minut. Poté přidejte cibuli a dalších 10 minut, abyste je smažili. A lehce sůl.
3. Oloupané brambory by měly být vařeny, dokud se nevařily ve slané vodě.
4. Do hliněných květináčů dáme brambory nakrájené na velké kousky, pak vrstvu hub, vrstvu tence nakrájených rajčat, pak několik lžic zakysané smetany, znovu dáme brambory a nalijeme zakysanou smetanou.
5. V každém hrnci musíte nalít 2 polévkové lžíce vody, zavřít víčky a vložit do trouby. Až do úplného uvaření se mísa v květináčích s houbami, bramborami, rajčaty a cibulí peče 30–40 minut.

Smažené žampiony s bramborami a rajčaty

Ingredience

• 2 rajčata;
• 3 brambory;
• 2 stroužky česneku;
• špetku pepře a soli;
• 100 g hub;
• 60 ml rostlinného oleje.

Metoda vaření:

1. Smažené brambory vaříme se žampiony a rajčaty, oloupeme česnek z plevy a jemně ho nasekáme nožem.
2. Zahřejte olej na pánvi a vložte do něj česnek. Pomalu ho smažte na mírném ohni a ujistěte se, že nehoří.
3. Promytá rajčata omyjte papírovou utěrkou a nakrájejte na plátky.
4. Houby čistíme, umýváme a sušíme. Nakrájejte na dostatečně silné plátky.
5. Rajčata a houby posíláme na pánvi s česnekem. Sůl, pepř, přidejte nakrájenou zeleninu a smažte, dokud se vaří houby.
6. Přidá brambory, nakrájené na malé kousky a nejlépe na kostky. Smíchejte vše a smažte.

Polévky s rajčaty a bramborami

Ingredience

• libru ceps;
• 75 g strouhaného sýra;
• 4 brambory;
• 3 rajčata;
• pepř, sůl a petržel;
• 70 ml rostlinného oleje;
• strouhanka - 6 g;
• 150 g cibule;
• 25 g česneku.

Metoda vaření:

1. Klobouky oddělte od nohou. Odřízněte maso od středu čepic. Nasekejte to nohama.
2. Zahřejte olej na pánvi a nasekejte nakrájené houby. Oloupejte cibuli a nasekejte ji peřím. Přidejte do hub. Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na malé kostky a přidejte do hub. Přidejte sem drcený česnek. Zamíchejte, osolte a dochutíme strouhankou a pepřem.
3. Houbové čepice smažte zvlášť. Umyjte rajčata, setřete a nakrájejte na kruhy.
4. Klobouky plňte cibulovými houbami a bramborovou muškou. Dejte rajské hrnky do pánve a na ně vložte plněné klobouky. Posypte strouhaným sýrem. Pošlete do trouby. Na bramborách zapečených s houbami a rajčaty by se na vrcholu měla objevit lahodná sýrová kůra.

Houbová polévka s rajčaty

Ingredience

• houbový vývar;
• Rajče
• tři brambory;
• zelené a libové máslo;
• vermicelli - hrstka;
• sůl, koření a černý pepř;
• polovina cibule;
• všechny houby;
• mrkev.

Metoda vaření:

1. Brambory očistíme, nakrájíme na velké kousky, vložíme do pánve, zalijeme vodou a vaříme, dokud nebude měkká.
2. Mrkev a cibuli čistíme, myjeme a nasekáme na malé kousky. Houby myjeme, sušíme drobnými plátky. Na pánvi zahřejte olej, nakrájenou nakrájenou zeleninu a žampiony a smažte na zlatohnědou. Přidejte jemně nakrájené rajče a vařte dalších pět minut na mírném ohni. Sůl a posypeme kořením a pepřem.
3. Nalijte hrst nudlí do pánve s připravenými bramborami, přidejte smažené a nakrájené greeny, promíchejte, počkejte, až se polévka vaří, a vypněte oheň. Trvejte na tom, polévka pod víkem po dobu 20 minut. Podávejte s opečeným hnědým chlebem a česnekovým máslem.

Hranolky s houbami a rajčaty

Pečené brambory vaříme se žampiony a rajčaty:

• 8 brambor;
• 2 rajčata:
• 300 gramů hub;
• 1-2 žárovky;
• 250 gramů majonézy;
• 300 gramů sýra;
• pepř a sůl;
• 30 gramů oleje.

Vaření:

1. Chcete-li vařit brambory ve francouzštině s houbami a rajčaty, musí být trouba zahřátá na 180 stupňů.
2. Houby nakrájejte na plátky, smažte na pánvi 5 minut. Děláme velký oheň, abychom je zhnědli.
3. Oloupejte cibuli a brambory.Sekaná zelenina. Cibule v půlkruhu, kořenové plodiny s destičkami tlustšími než 3 mm. Rajčata se lépe krájejí.
4. Polovinu brambor rozložíme v mastné formě, poté rajčata, cibuli, houby nahoře a znovu brambory. Sůl každou vrstvu, posypeme pepřem.
5. Horní část promažte majonézou, posypte sýrem.
6. Posíláme hranolky s pečenými houbami a rajčaty. Doba od 40 do 60 minut, závisí na tloušťce vrstev a velikosti kusů.

Trouba pečená hranolky s houbami, rajčaty a sýrem v troubě

K přípravě brambor se žampiony, rajčaty a sýrem budete potřebovat:

• 400 gramů hub;
• 700 gramů brambor;
• 4 rajčata;
• 150 gramů majonézy;
• 2 cibule;
• koření
• 200 gramů sýra.

Vaření:

1. Houby nakrájíme na talíře, lehce smažíme na pánvi. 2. Brambory nakrájejte na plátky, položte na plech a posypte kořením.
2. Rozdrťte cibuli na půl prstenů a posypte brambory.
3. Položte smažené houby na vrchol.
4. Nakrájíme rajčata na úhledné kruhy 3 mm. Rozložili jsme se v jedné vrstvě na houby.
5. Nalijte zeleninu na vrchol s majonézou. Můžete přidat malý česnek.
6. Vše plníme sýrem a pečeme brambory se žampiony a rajčaty v troubě o 180 stupňů, dokud se zcela nevaří a neobjeví lahodná kůra.

Kastrol recept s bramborami, žampiony a rajčaty

• 4-5 velkých brambor;
• 500-700 g kuřecího masa (můžete použít jiné maso, pokud jste ho předtím nakládali);
• 400 g čerstvých žampionů;
• 5 polévkových lžic majonézy;
• 3-4 rajčata;
• 200 g tvrdého sýra;
• oblíbené koření, sůl a pepř.

1. Filé nakrájejte na dlouhé plátky, přidejte pepř a sůl, posypte velkým množstvím koření (v tomto případě byla použita „výbušná směs“ italských bylin, kari a kavkazských koření). Dokončete složení majonézou a s čistým svědomím se pusťte do brambor.
2. Oloupejte brambory, umyjte je a nakrájejte na kruhy o tloušťce 0,7 cm. Malý odstín: pokud používáte dlouho vařící odrůdu brambor, vařte ji na pánvi po dobu 5-7 minut.
3. Houby by neměly být nakrájeny příliš jemně, aby se houbová chuť cítila dobře. Pokud jsou houby malé, nakrájejte je na čtvrtiny, jsou-li velké, na osm částí.
4. Nakrájíme rajčata a posypeme je kořením.
5. Tři sýry na struhadle.
6. A nyní začínáme stylingový proces. Lehce namažte dno pekáče rostlinným olejem a položte trochu vařené (nebo syrové) brambory.
7. Maso položte na silnou vrstvu brambor.
8. Masovou vrstvu zakryjte houbou. Nezapomeňte solit ty potraviny, které to potřebují.
9. Stohujte rajčata pevně bez zanechání mezer. Dělají misku šťavnatější a trochu kyselou.
10. Poslední vrstvou je strouhaný sýr.
11. Optimální teplota pro pečení masa se bramborami je 180-200 stupňů. Vložte nádobí do trouby a udělejte něco pro další půl hodiny nebo čtyřicet minut, abyste se vyhnuli pokušení otevřít každou minutu dveře a zkontrolovat obsah. Asi tolik času bude potřeba, aby se vaše pečené pečené pod sýrem vařilo.
12. Nespěchejte na rozřezání na porce a podávejte jídlo, které je právě vytaženo z trouby. Nechte šťávu uvolněnou z hub a rajčat důkladně namočit brambory masem. Po čtvrt hodině můžete podávat kastrol s brambory, žampiony a rajčaty na stole.

Bílé dušené houby s bramborami a rajčaty

• Ceps, přibližně 500 gramů;
• Brambory - 4 středně velké hlízy;
• Rajčata - 2 ks;
• Cibule - 2 velké hlavy;
• Ghee - 2 polévkové lžíce;
• Zakysaná smetana - asi půl sklenice;
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;

Další ingredience: byliny, sůl, pepř, česnek - podle vašich představ.

Vaření:

Třídí čerstvé houby, opláchne, nakrájíme na plátky a nalije do vroucí slané vody. Asi po 5 minutách zlikvidujte houby v cedníku, kde nalijte studenou vodu.

Do hrnce nebo kastrolu zahřejte máslo nebo ghí, vložte houby, lehce sůl a pepř.Nakrájejte cibuli na kroužky a přidejte do hub. Dušené houby s cibulí do zlatohnědé. V případě potřeby můžete čas od času přidat do lžíce, ve které byly houby vařeny, vodu.

Brambory umyjte a oloupejte jakýmkoli způsobem, který je vám dobře známý a lehce smažte na vysoké teplotě v rostlinném oleji. Přeneste brambory na houby, přidejte kopr, bobkový list a v případě potřeby sůl a pepř.

Chcete-li vařit dušené houby s rajčaty a brambory, zakysanou smetanu je třeba zředit houbovým vývarem, solí, pepřem a tuto omáčku nalijte do kastrolu nebo kastrolu, kde se připravuje naše jídlo.

Poté zakryjte dušené maso víkem a vložte dušené maso.

Když podáváme houby dušené s bramborami a rajčaty, nalijte omáčku, ve které byly dušené, pokud se samozřejmě samozřejmě neodpaří veškerá tekutina. Poté posypeme nasekanými bylinkami a česnekem.