Bramborové brambory s houbami: recepty s fotografiemi

Bramborový kastrol s houbami je skvělý způsob, jak diverzifikovat vaši domácí stravu. Kromě toho může toto jídlo ozdobit jakýkoli slavnostní oběd nebo večeři. Hlavní výhodou hrnců je to, že aktivnímu vaření je třeba jen velmi málo času, a pak trouba udělá vše, a vy můžete dělat i jiná jídla nebo servírování.

Vícebarevný bramborový kastrol recept s houbami

• brambory - 700 g;
• žampiony - 500 g;
• cibule - 3 střední cibule;
• kukuřičný nebo bramborový škrob - 3 polévkové lžíce;
• česnek - 2 hroty;
• sůl, koření, kopr - podle chuti.

Vaření:

Chcete-li připravit kastrol brambor se žampiony v pomalém hrnci, jemně nasekejte houby a vložte do horké suché pánve. Když je všechna šťáva zvýrazněna, vypusťte ji. Přidejte jemně nakrájenou cibuli a rostlinný olej, sůl a pepř. Fry, dokud se nevaří.

Chcete-li připravit kastrol s bramborami a žampiony, otočte multicooker do režimu „Pečení“ na 55 minut.

Ujistěte se, že necháte misku vychladnout, a teprve poté ji vytáhněte z koše na páru.

Jak vařit kastrol s kuřecím masem, sýrem, žampiony a bramborami

Bramborový kastrol s kuřecím masem a žampiony

Budete potřebovat:

• brambory - 1 kg;
• houby - 300 g;
• kuřecí řízek - 300 g;
• cibule - 2 střední cibule;
• krém - 500 ml;
• greens - podle uvážení;
• tvrdý sýr - 150 g;
• sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

Chcete-li kastrol připravit s kuřecím masem a bramborami, žampiony nasekejte náhodně a nechte je napůl vařit na pánvi bez oleje.

Kuřecí řízek nakrájejte na tenké proužky a smažte asi 5 minut. Sůl.

Nakrájejte cibuli na půlky a smíchejte s kuřecím masem. Dušte pod víkem po dobu 3-5 minut solí a pepřem.

Brambory nechte projít hrubým struháním, střídavě s česnekem. Přidejte nakrájenou zeleninu. Sůl všeho, posypte oblíbenými kořeními a dobře promíchejte.

Vejce protřepejte a smíchejte se smetanou. Podle chuti přidejte sůl a koření. Hrubý sýrový rošt.

Pevně ​​položte část brambor v mastné formě. Smažené žampiony, opět brambory, pak kuře s cibulkou. Vrstva brambor se dokončí připravenou směsí.

Rozetřete sýrové hranolky nahoru. Vařte v troubě při 170 ° po dobu 50 minut. Zkontrolujte připravenost hrnce s houbami a bramborami v troubě nožem nebo dřevěnou tyčí.

Houbová kastrol v pita chléb

• 1 tenký pita chléb
• 300 g žampionů
• 150 g kuřecího masa
• 150 g vařených brambor,
• 1 cibule, 2 vejce,
• 4 lžíce. l zakysaná smetana
• 3 lžíce. l mléko
• 2 lžíce. l rostlinný olej
• 50 g sýra, ½ banda petrželky a kopru,
• mletý černý pepř
• sůl podle chuti

Chcete-li uvařit kastrol s bramborami, kuřecím masem, žampiony a sýrem, maso a cibuli je třeba jemně nasekat. Houby otřete vlhkým hadříkem a nakrájejte na plátky. Bramborové kostky. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi a restovanou cibulkou, dokud nebude transparentní. Přidejte houby a smažte za stálého míchání, 7-10 minut. Přidejte kuře a brambory. Sůl a pepř. Smažte na mírném ohni po dobu 7-10 minut. Přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte a odstraňte z tepla. Beat vejce a zakysanou smetanou. Pokud je zakysaná smetana hustá, přidejte mléko. Sůl a pepř. Nastrouhejte sýr. Pomocí talíře vyřízněte ostrým nožem malé chléb z pita chleba a vložte je do malých pekáčů. Vyplňte formuláře vyplněním, posypte sýrem. Mrholení s vajcovou zakysanou smetanou. Vložte kastrol do trouby zahřáté na 200 ° C po dobu 25-30 minut. Připravenou houbovou kastrolku posypte petrželkou. Když trochu vychladne, vyjměte kastrol z formy na talíř. Podávejte kastrol s bramborami, žampiony a sýrem s kuřecím masem.

Jak připravit kastrol s houbami, mletým masem a bramborami

Recepty kastrolů na troubu a brambory

Budete potřebovat:

• brambory - 700 g;
• mleté ​​vepřové a hovězí maso - 300 g;
• houby - 200 g;
• cibule - 1 ks .;
• rajče - 1 střední;
• vejce - 1 ks .;
• tvrdý sýr - 100 g;
• majonéza nebo zakysaná smetana - 100-150 ml;
• rostlinný olej pro mazání formy;
• sůl, pepř - podle chuti.

Chcete-li připravit bramborový kastrol s houbami, přidejte do mletého masa vejce, sůl a koření. Zamíchejte.

Na namazané dno formuláře položte brambory nakrájené na tenké kruhy. Houby vložte do tenké vrstvy na brambory.

Nalijte omáčku: Smíchejte 4 polévkové lžíce majonézy nebo zakysané smetany se třemi polévkovými lžičkami vařené vody. Přidejte sůl a pepř. Brambory tedy vaří rychleji a jsou měkké.

Rozložte cibuli nakrájenou na půl kroužků. Rozložte mleté ​​maso na vrchol.

Nakrájejte rajče na kruhy a zařiďte.

Připravte si majonézu nebo zakysanou smetanu a posypte strouhaným sýrem.

Vaření hrnec s bramborami a žampiony v troubě - 35 minut při teplotě 200 stupňů.

Kastrol s houbami, lilkem a růžičkovou kapustou v pomalém hrnci

Budete potřebovat:

• brambory - 700 g;
• lilek - 1 malý;
• Růžičková kapusta - 300 g;
• mleté ​​maso - 300 g;
• houby - 400 g;
• cibule - 1 střední cibule;
• krém - 250 ml;
• vejce - 3 ks .;
• tvrdý sýr - 100 g;
• sůl, koření - podle chuti.

Vaření:

Bramborová kaše.

Samostatně smažte cibuli, houby, mleté ​​maso a lilek. Jemně nakrájejte jídlo. Nezapomeňte na sůl a pepř podle chuti.

Vařit Bruselské výhonky po dobu 5 až 7 minut po varu. Nech to vytéct.

Protřepejte vejce. Poté promíchejte smetanou a špetkou soli.

Namažte vícebarevnou pánev olejem. Vložte brambory (třetí část), lilek s houbami, brambory, mleté ​​maso s cibulí, brambory. Nakrájejte Růžičková kapusta na poloviny a rovnoměrně rozprostřete.

Nalijte krémovou směs vajec. Vrchol posypte strouhaným sýrem.

Vařte v pečení po dobu 40 minut. Kastrol s mletým masem, houbami a bramborami získáte až po ochlazení.

Klasický recept na kastrol s mletým masem a houbami

Budete potřebovat:

• brambory - 800 g;
• mléko - 100 ml;
• vejce - 2 kusy;
• tvrdý sýr - 100 g;
• máslo - 80 g;
• mleté ​​maso - 500 g;
• žampiony - 300 g;
• cibule - 1 kus;
• mrkev - 1 kus;
• sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

Brambory uvaříme, připravíme z ní bramborovou kaši. Přidejte 1 vejce a dobře promíchejte. Vejce v tomto případě přímo ovlivňuje „lepení“ složek. Když se tedy nakrájíme, jídlo se nerozpadne.

Vaříme pyré s přídavkem mléka a 40 g másla. Míchejte, dokud hrudky nezmizí.

Nastrouhejte sýr a přidejte do bramborové kaše, důkladně promíchejte.

Zahřívejte olivový olej na pánvi.

Uložte houby. Přidejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev.

Vložte na pánvi 20 g másla, soli, pepře. Nalijte mleté ​​maso a smažte 7-10 minut.

Namažte plísní kouskem másla. Dejte část pyré. Pak maso a houba nádivka. Zakryjte zbývající bramborovou kaší. Narovnejte se dobře. Namažte horní část rozšlehaným vejcem.

Vložte do trouby 200 stupňů. Doba pečení kastrolů s houbami a bramborami podle tohoto receptu je 20–30 minut, dokud se neobjeví hnědá kůra. Chcete-li snadno odstranit část porce z formy, nechte ji mírně vychladnout.

Kastrol s mletým masem a žampiony

• 1 list tenkého pita chleba
• 500 g sortimentu mletého masa,
• 300 g brambor
• 500 g hub
• 1 cibule,
• 3 vejce
• 150 g zakysané smetany
• 150 g sýra
• ½ banda zeleně
• koření
• sůl podle chuti

Než uvaříte kastrol s houbami a bramborami, musíte smíchat mleté ​​maso s jemně nasekanou cibulkou. Řezané houby (vařené, nakládané podle chuti), zelené. Brambory nakrájejte na plátky a smíchejte s mletým masem. Přidejte sůl, koření podle chuti. Rozdělte velký list pita chleba na 4 části (pokud jsou listy malé, budou zapotřebí 4). Položte výplň na okraj každé části a srolovat ji. Měl by se ukázat 2 rohlíky s mletým masem, 2 - s houbami. Položte hotové role na plech na pečení, střídavě. Smíchejte vejce, strouhaný sýr, zakysanou smetanu a nalijte rohlíky. Pečte v troubě 30–40 minut.

Kastrol recepty s masem, žampiony a bramborami

Oranžová kastrol

• brambory - 1 kg;
• mrkev - 2 střední;
• cibule - 1 kus;
• mleté ​​maso - 400 g;
• houby - 300 g;
• vejce - 1 kus;
• mléko - půl sklenice;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• sůl, koření - podle chuti.

Vaření:

Mletou mrkev smažte a smažte s mletým masem, dokud se zcela nevaří. Přidejte masové koření a sůl. Můžete také použít přírodní bylinky na maso: rozmarýn, kmín, sušený kopr nebo bazalku atd.

Smažte houby nakrájenou cibulkou. Pokud jsou houby zmrazené, nejprve je uvařte a poté je smažte.

Brambory vaříme se zbývající mrkví. Mletou zeleninu v bramborové kaši. Přidejte polovinu rozšlehaného vejce a mléka. Sůl. Mrkev dává bramborovým šťouchám jemnou oranžovou barvu a sladkou chuť. Ukázalo se tedy, že bramborový kastrol s masem a houbami má neobvyklý vzhled a chuť.

Namažte formulář nebo pečící list rostlinným olejem. Vložte třetinu brambor, na horní vrstvu mletého masa s mrkví, druhou část brambor, houby s cibulí a brambory.

Vyhlaďte povrch brambor a namažte zbytkem vajíčka.

Vložte kastrol s masem, žampiony a brambory do trouby, předehřáté na 160 stupňů, po dobu 30 minut, až je svěží.

"Překvapení" se smetanovým sýrem

Budete potřebovat:

• brambory - 700 g;
• mleté ​​vepřové a hovězí maso - 300 g;
• cibule - 1 kus;
• houby (žampiony, ústřice houby) - 400 g;
• tavený sýr - 2 kusy;
• máslo - 50 g;
• vejce - 3 kusy;
• mléko - 1,5 šálků;
• nasekané zelené (suché nebo čerstvé) - 3 polévkové lžíce;
• sůl, koření - podle chuti.

Vaření:

Rozdrcené vařené brambory v bramborové kaši. Na něj položte plátek másla (30 g) a nalijte mléko (půl sklenice). Sůl. Zpracované sýry lze rozdrobit vidličkou, v mixéru proměnit na smetanu nebo nasekat na struhadle. Míchejte s bramborami, dokud nebude hladký.

Cibuli jemně nasekáme a restujeme mletým masem až do něhy.

Houby nakrájejte na střední kousky. Restujte v másle.

Vaření omáčky: protřepejte vejce, buďte mlékem. Přidejte špetku soli a koření.

Namažte širokou pekáče s máslem. Dejte třetinu brambor. Rozmíchejte mleté ​​maso s cibulkou. Narovnejte další kousek brambor.Houby rovnoměrně rozprostřete a přikryjte zbývajícími bramborami.

Posypeme nasekanými bylinkami a zalijeme vaječnou a mléčnou omáčkou. V případě potřeby můžete strouhat tvrdý sýr.

Vložte bramborový kastrol s masem a žampiony do předehřáté trouby. Vařte při 180 ° po dobu 20-25 minut.

Bramborový kastrol

• 400 g jakékoli náplně
• 4–5 brambor
• 100 g nakládaných hub
• 200 g čerstvých nebo konzervovaných rajčat
• 500 ml mléka
• 2 cibule
• 2 lžíce. lžíce rajčatové pasty
• 4–5 Čl. lžíce mouky
• 4 vejce
• rostlinný olej, pepř a sůl podle chuti

Než uděláte kastrol s houbami a bramborami, jemně nakrájejte cibuli a smažte s rajčatovou pastou. Přidejte jemně nasekané houby a pokračujte v smažení. Přidejte mleté ​​maso a opékejte dalších 15–20 minut. Poté vložte jemně nakrájená rajčata, brambory a smažte směs, dokud brambory nejsou hotové, sůl a pepř. Výslednou hmotu vložte do formy a do ní nalijte půl sklenice vody.

Pečte v troubě při střední teplotě, dokud se voda neodpaří. Vejce smíchejte s mlékem, moukou, máslem a směs nalijte rovnoměrně do formy.

Pokračujte v pečení až do zlatohnědé.

Jak vařit kastrol z vařených brambor a mletého masa s houbami

Rodinný kastrol

• 400-500 g mletého hovězího masa
• 100 g čerstvých hub
• 1 sladký zelený pepř
• 4–5 brambor
• 1 cibule
• 300 ml hovězí vývar
• 2 lžíce. lžíce rajčatové pasty
• 2-3 lžíce. lžíce mléka
• 1 čajová lžička Worcestershire omáčka
• 1 lžička nakrájené bazalky zelené
• zelenina a máslo, pepř a sůl podle chuti

Před vařením bramborového kastrolku s houbami, nakrájenou cibulkou a paprikou a smažte několik minut v rostlinném oleji. Poté vložte mleté ​​maso a smažte směs, dokud nebude téměř hotová. Přidejte nakrájené houby a smažte směs, dokud houby nezměknou. Zadejte rajčatové pyré, Worcestershire omáčku, vývar, bazalku, sůl, pepř a postupně získejte výslednou hmotu do varu. Snižte teplo a duste dalších 20 minut.

Brambory vařte po dobu 20 minut ve slané vodě až do něhy. Vypusťte vodu, rozdrobte brambory vidličkou, přidejte máslo a horké mléko. Porazit bramborovou kaši do hladka.

Masovou hmotu vložte do formy, nahoře - bramborovou kaší a vyhlaďte ji vidličkou. Pečte v troubě vařený bramborový hrnec se žampiony po dobu 20 minut, dokud nezhnědne.

Pečený bramborový kastrol s masem a žampiony v troubě

Amatérský kastrol

• 700 - 800 g jakékoli náplně
• 600 g žampiony
• 300 g vařených brambor
• 1 sladký zelený pepř
• 1 sladká paprika
• 300-400 g sýru feta
• 450 ml krému
• 1 polévková lžíce. lžíce bylin
• rostlinný olej, pepř a sůl podle chuti

Vařené bramborové kastroly vaříme se žampiony a mletým masem restujeme na měkké. Nakrájejte žampiony na poloviny, sladkou papriku - do proužků, vložte do mletého masa a smažte směs po dobu 5 minut. Poté přidejte smetanu, koření, sůl a pepř. Libru brambor a dát je do formy (celé). Výslednou hmotu vložte do formy na brambory, vyhlaďte a přikryjte. Pečeme v troubě po dobu 20 minut při 200 ° C. Sýr feta nakrájejte na plátky, vložte do formy a pečte dalších 20 minut.

Kastrol recept s bramborami, žampiony a rajčaty

Budete potřebovat:

• brambory - 1 kg;
• houby - 400 g;
• cibule - 3 malé cibule;
• rajčata - 4 kusy;
• greens - podle libosti;
• majonéza - 200 ml;
• tvrdý sýr - 100 g;
• sůl, koření - podle chuti.

Chcete-li uvařit kastrol s houbami a sýrem, nakrájejte brambory na tenké plátky.

Houby předejte v másle nebo rostlinném oleji.

Cibuli nakrájejte na polovinu prstů a smažte na pánvi, dokud nebude průhledná.

Nakrájejte rajče na 4-5 kruhů.

Připravte sýrové hranolky na hrubém struhadle.

Široký tvar zakryjte pečícím papírem nebo tukem rostlinným olejem.

Rozložte všechny produkty. Každá vrstva by měla být osolená a posypaná kořením podle chuti. Pro houby je ideální koření ze sušených hříbků.

Srovnejte polovinu brambor. Dejte na to máslové vločky. Cibule, houby a zbývající brambory jsou nahoře. V jedné řadě rozdělte kruhy rajčat. Vytvořte na ně hustou síť majonézy.

Posypeme bylinkami a strouhaným sýrem a nalijeme trochu majonézy.

Předehřejte troubu na 160 stupňů a pečte kastrol s bramborami, žampiony a rajčaty po dobu 50 minut.

Syrové brambory s houbami, lilkem, rajčaty a sýrem

Kastrol Složení:

• 2 lilky;
• 300 gramů vařených hub;
• 5 brambor;
• 1 velká cibule;
• 3 rajčata;
• 30 gramů petrželky;
• 50 gramů sýra;
• 0,5 šálky kečupu;
• 3 stroužky česneku;
• Olej na vaření na smažení;
• sůl a pepř podle chuti.

Složení omáčky:

• 50 gramů másla;
• 1 polévková lžíce mouka;
• 2 šálky mléka.

Obtížnost přípravy tohoto bramborového kastrolu s houbami, rajčaty a lilkem spočívá v tom, že všechny ingredience musí být nejprve připraveny zvlášť, a teprve potom ... Před tímto „pozdějším“ jsme stále ještě daleko, stále musíme začít.

A pro předkrmy jemně nasekáme cibuli a osmažíme ji v rostlinném oleji na standardní zlatou barvu.

Nyní hodíme vařené houby do mixéru, stiskneme tlačítko a získáme nádivku.

Okamžitě poslat mleté ​​maso z hub na pánvi na cibuli, smažte 2-3 minuty, sůl a pepř.

K mletému masu přidejte nasekanou petrželku, nakrájenou rajčata, kečup, strouhaný nebo vymačkaný česnek. Smíchejte a vařte. Nejméně deset minut, ale déle. V ideálním případě potřebujeme vypařit veškerou tekutinu z hub.

Zatímco houby pomalu ztrácí tekutinu, postaráme se o lilek. Rozdělili jsme je na kruhy, setřeme solí a smažte na obou stranách rostlinným olejem. Hotovo!

U housek s houbami se syrové brambory nakrájejí také na kruhy a vaří se ve slané vodě až do poloviny.

Po lilku se posílají brambory. Také polovina.

Pak řada hub nádivkou. Nebudeme ji muset rozdělit na polovinu, úplně ji rozložíme.

Čtvrtá polovina lilku půjde do druhé poloviny lilku, pátá - zbývající brambory a strouhaný sýr zavírají průvod. Skládaný!

Je to až na omáčce. Na pánvi nebo v malé pánvi roztavte máslo, do něj nalijte mouku a lehce ji smažte. Nalijte mléko do mouky v tenkém proudu (současně je nutné neustále míchat, aby nedošlo k tvorbě hrudek). Můžete nalít mléko po malých porcích, pak vše promíchat a jakmile se hmota stane homogenní, nalijte další porci. A tak dále, dokud není všechno mléko pryč.

Omáčka vařte asi 10 minut. Musí získat konzistenci kyselé smetany.

Naplňte houbový kastrol bechamelskou omáčkou a odešlete jej do trouby předehřáté na 180 ° C asi hodinu.

Protože všechny ingredience, které již máme vařené, dušené, smažené, je hlavní čekat na hnědou kůru a to je vše. Kastrol s houbami a lilkem v našich službách.

Strouhaný recept na brambory a žampiony

Ingredience

• 500 g žampionů,
• 3 brambory
• 50 g másla,
• 2 cibule,
• 200 g zakysané smetany
• 4–5 polévkové lžíce strouhanky,
• 5-6 vajec
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje,
• 100 g sýra (libovolný)
• 1 banda kopru
• pepř
• sůl.

Oloupejte, umyjte a nasekejte cibulové kroužky. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Porazte vejce. Umyjte a nasekejte kopr. Nastrouhejte brambory na hrubém struhadle. Houby, slupky, jemně nasekáme, promícháme s cibulí, solí, pepřem a smažíme v másle po dobu 3 minut, poté přidáme zakysanou smetanu a dusíme další 3 minuty. Dušené houby a cibule smíchané se strouhankou a rozšlehanými vejci. Nastrouhané brambory dejte do mastné formy s rostlinným olejem, dejte na to houby, posypte strouhaným sýrem a pečte 10 minut v mírně zahřáté troubě. Strouhaný bramborový kastrol s houbami položíme na jídlo, nakrájíme na porce a posypeme koprem.

Kastrol s houbami, květákem a bramborami

Kastrol brambor a květáku

Ingredience

• 6 vajec
• 200 g vařených hub,
• 3 brambory
• 150 g květáku (vařené),
• 100 g sýru (nastrouhaný),
• 100 g strouhanka,
• 50 g másla,
• pepř
• sůl.

Způsob přípravy: Syrové brambory oloupejte, nakrájejte na plátky, smíchejte s květákem, rozšlehanými vejci, strouhankou, solí a pepřem. Dejte směs do mastné formy, posypte strouhaným sýrem. Pečte kastrol s houbami, zelím a bramborem v peci předehřáté na 180 ° C po dobu 5 minut.

Pečená bramborová kastrol s houbami a květákem v troubě

Budete potřebovat:

• brambory - 1 kg;
• vejce - 3 kusy;
• houby - 350 g;
• cibule - 2 střední cibule;
• zakysaná smetana - 100 ml;
• brokolice - 250 g;
• květák - 250 g;
• tvrdý sýr - 100 g;
• krém - 300 ml;
• máslo - 50 g;
• sůl, koření - podle chuti.

Pro recept na houbové kastrol s bramborami a zeleninou budete potřebovat žáruvzdornou formu s víkem nebo fólií (pokud víko není připojeno).

Nakrájejte na cibuli a jemně ji přidejte do másla. Smažte houby zvlášť. Poté smíchejte ingredience a vařte další 2-3 minuty.

Rozeberte brokolici a květák květenství a hodte do vroucí vody. Vařte 5-10 minut. Umístěte odtok na cedník.

Lehce porazte vejce. Přidejte krém a zakysanou smetanu.

Brambory nakrájejte na tlouštku nejvýše 0,5 cm.

Rozemelte sýr.

Namažte plísní máslem. Stiskněte polovinu všech brambor. Na to - houby s cibulkou, potom nalijte zbytek brambor. Rozložte květák nebo brokolici střídavě v řadách nebo v jakémkoli tvaru.

Do produktů nalijte omáčku, jemně protřepejte, aby se rovnoměrně rozšířila. Horní část misky posypte strouhaným sýrem.

Zakryjte víkem nebo fólií a odešlete do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 40 minut. Odstraňte kryt nebo fólii 7-10 minut před koncem. Pečte bramborový a houbový kastrol podle tohoto receptu do zlatohnědé barvy.

Podívejte se na chutné brambory s houbami na těchto fotografiích: