Domácí koláče se zelím a žampiony

Koláče v Rusku byly vždy považovány za symbol pohodlí domova. Pečeli pro rodinné oslavy a náboženské svátky. Nejoblíbenější byly koláče se zelím a žampiony.

Vaření koláče doma vždy shromažďuje milovníky slaných pečiv v kuchyni, protože jeho vůně se šíří po celém domě.

Chtěl bych vám nabídnout několik zajímavých a hodných vašich pozorných receptů koláče se zelím a žampiony, z nichž vás potěší.

Vrstva koláč s čerstvým zelím a žampiony

Vaření vrstvy koláče se zelím a žampiony nebude trvat příliš dlouho, zvláště pokud si koupíte těsto v obchodě.

• Listové těsto - 700 g;
• Zelí - 400 g;
• Žampiony - 400 g;
• Vejce - 1 ks .;
• Cibule - 2 ks .;
• Rostlinný olej;
• Mletý pepř a sůl podle chuti.

Cibuli nakrájejte na kostičky a smažte na oleji až do zlatohnědé barvy.

Nakrájejte houby, přidejte do cibule a smažte 15 minut.

Nakrájejte čerstvé zelí na proužky, přidejte do žampionů, přidejte sůl podle chuti, pepř, promíchejte a nechte 10 minut vařit na mírném ohni. Vyjměte ze sporáku, položte na talíř a nechte vychladnout.

Těsto rozdělte na dvě části a rozvařte na tenké vrstvy.

Na formu, kde bude dort pečen, vložte pergamenový papír a položte jednu z vrstev.

Ochlazenou výplň rozložte, přikryjte druhou vrstvou shora a pomocí nože několik řezů až do velikosti 3 cm.

Slepte okraje obou vrstev a procházejte se podél zubů vidlice tak, aby se pečivo nevykrojilo.

Pro krásnou zlatou krustu namažte dort rozšlehaným vejcem.

Pečeme 40 minut při 180 ° C.

Po upečení nechte dort 15 minut vychladnout a odvážně podávejte.

Chutný koláč se zelím, žampiony a vejci.

Koláč se zelím, žampiony a vejci je velmi chutné jídlo. Má však jednu nevýhodu - končí velmi rychle.

• Mouka - 600 g;
• Mléko - 300 ml;
• Droždí (čerstvé) - 20 g;
• Slunečnicový olej - 3 lžíce. l.;
• Cukr - 1 lžička;
• Sůl - ½ lžičky

Plnění:

• Zelí - 400 g;
• Houby - 400 g;
• Cibule - 3 ks .;
• Černá mletá sůl a pepř - podle chuti;
• Slunečnicový olej;
• Vejce - 6 ks.

Cukr promíchejte v ½ části teplé vody, zředěných kvasnic a malé části mouky. Nechte na teplém místě, aby se těsto zvedlo.

Smíchejte s moukou celou mouku, sůl a máslo, dobře promíchejte a hnětte.

Míchejte, dokud se těsto nepřestane lepit na vaše ruce. Umístěte na teplé místo, přikryjte ručníkem a nechte působit 60 minut.

Oloupejte houby, nakrájejte na kostky, nakrájejte zelí na proužky, nakrájejte cibuli.

Nejprve smažte cibuli, dokud nezměkne, poté přidejte houby a smažte 15 minut.

Vložte zelí do žampionů, nalijte 50 ml vody a na 10 minut vařte na mírném ohni. Sůl podle chuti, pepř, promíchejte a nechte vařit dalších 15 minut.

Položte celou směs na talíř a nechte úplně vychladnout.

Vařte vejce, nakrájené na kostky, kombinujte se zelím a žampiony.

Namažte list na pečení koláče s máslem a položte na něj pergamenový papír.

Rozdělte těsto na polovinu, rozvařte a položte kus na plech, zvedněte boky.

Naplňte náplň a přikryjte druhou polovinou těsta.

Okraje přiskřípněte, na několika místech propíchněte tenkým nožem a nechte 15 minut stát.

Potom vložte do horké trouby na 30 minut a pečte při 180 ° C.

Hotový koláč zakryjte utěrkou, nechte jej stát 15 minut. Zkuste vařit podle tohoto receptu a rodina vám poděkuje za neuvěřitelně lahodný koláč se zelím, žampiony a vejci.

Koláč s kysaným zelím a žampiony na kefíru

Těsto na koláč se zelím a žampiony se připravuje na kefíru a ukáže se svěží.

• Kefir - 1 lžíce;
• Vejce - 1 ks .;
• Máslo - 150 g;
• Cukr - 1 lžíce. l.;
• Sůl - ½ lžičky;
• Prášek do pečiva - 1 lžička;
• Mouka - 1,5 lžíce;
• Žampiony - 500 g;
• Kysané zelí - 400 g;
• Pažitka - 1 svazek;
• Rostlinný olej.

Musíte začít vařit koláč se zelím a žampiony s těstem.

Rozpusťte máslo v parní lázni, přidejte cukr, sůl, prášek do pečiva, vejce a kefír. Je dobré porazit šlehačkou a postupně zavádět mouku a dále šlehat.

Těsto dejte rukama do rovnoměrné konzistence a nechte jej na stole pokrytým ručníkem.

Houby nakrájejte na kousky a vložte do pánve, aby se smažily, dokud se nezhnědnou.

Kysané zelí položte na samostatnou pánev a mírně zahřejte na 20 minut.

Smíchejte zelí s houbami, smíchejte s nakrájenou zelenou cibulkou a smíchejte.

Těsto rozdělíme na dvě části a rozvaříme válečkem.

Položte jednu část na namazaný list, zvedněte boky a rozložte náplň.

Zakryjte náplň druhým listem těsta, sevřete okraje a proveďte řezy nožem po celé ploše.

Pečeme při 180 ° C po dobu 40 minut. Chcete-li zabránit spálení kůry, zakryjte pečivo pergamenovým papírem. Dort bude chutný s majonézovou omáčkou.

Jak upéct koláč se zelím a solenými houbami

Jak upéct koláč se zelím a solenými houbami, aby vaši příbuzní hýčkali lahodnou pochoutkou?

• Mouka 500 g;
• Vejce - 3 ks .;
• Zakysaná smetana - 200 ml;
• Suché droždí - 1 lžička;
• Cukr - 1 lžíce. l.;
• Sůl - ½ lžičky;
• Rostlinný olej - 40 ml;
• Solené houby - 300 g;
• Zelí - 400 g;
• Cibule - 2 ks .;
• Máslo - 2 lžíce. l.;
• Mletý černý pepř - 1 lžička.

Koláč se zelím a solenými houbami se připravuje následovně.

Do proséřené mouky přidejte suché kvasnice, promíchejte.

Smíchejte zakysanou smetanu s vejci, cukrem, rostlinným olejem, solí a poté bijte.

Zadejte mouku, promíchejte a promíchejte elastické těsto. Zakryjte ručníkem a nechte těsto stát asi 1 hodinu.

V másle smažte cibuli až do průhlednosti, přidejte houby nasekané na kostky a smažte na mírném ohni 20 minut.

Nakrájejte zelí na proužky, přidejte máslo a smažte na mírném ohni 15-20 minut.

Smíchejte s houbami a cibulkou, vložte do mísy a nechte vychladnout.

Těsto znovu promícháme, rozdělíme na dvě poloviny a rozbalíme.

Položíme jednu část do formy, zvedáme boky, nasadíme výplň nahoru a vyrovnáme ji.

Druhá část testu zakryje náplň a rukama přitiskne strany těsta.

Koláč nechte 20 minut „narovnat se“ a vložte do trouby na 30 minut při 180 ° C.

Jak vyrobit koláč se zelím, kuřecím masem a žampiony

Koláč se zelím, žampiony a kuřecím masem je skvělou volbou pro klidnou rodinnou večeři. Takové pečivo však může ozdobit jakoukoli hostinu.

• Mouka - 400 g;
• Kefir - 300 ml;
• Soda - 1 lžička;
• Sůl - 1 lžička;
• Máslo - 100 g;
• Zelí - 400 g;
• Houby - 500 g;
• Kuřecí řízek - 2 ks .;
• Sůl

Chcete-li vědět, jak si vyrobit koláč se zelím, žampiony a kuřecím masem, musíte postupovat krok za krokem receptem.

Kombinujte teplý kefír se sodou a míchejte po dobu 5 minut. Přidejte roztavené máslo a sůl, promíchejte a přidejte mouku. Těsto se získá ve své konzistenci jako palačinky.

Zelí jsme rozdrvili na proužky a poslali na pánev k dušení. Kryt s víkem a míchejte čas od času.

Pokud chcete, aby náplň měla kořenitou chuť, přidejte 1 polévkovou lžíci. l rajčatový protlak, zředí v 0,5 V. voda.

Filé nakrájejte na malé kousky, smažte na másle do zlaté barvy a přidejte houby nakrájené na kostky.

Sůl, promíchejte a smažte 15 minut.

Vytváříme koláč: nalijeme polovinu těsta na dno formy, vložíme náplň a nalijeme do druhé poloviny.

Odesláno do pece po dobu 40-45 min a pečeno při 190 ° C.

Zelný koláč s nakládanými houbami

Pěnový koláč se zelím a nakládanými houbami na kefíru je svěží a něžný.

• Kefir - 500 g;
• Rostlinný olej - 30 ml;
• Prášek do pečiva - 1 lžička;
• Mouka - 3 lžíce;
• Sůl - 1 lžička;
• Nakládané houby - 400 g;
• Zelí - 400 g;
• Cibule - 3 ks .;
• Rostlinný olej.

Teplý kefír je kombinován s olejem, solí, práškem do pečiva a smíchán. Mouka se zavádí do kefíru a bije šlehačkou. Uhněteme těsto: nemělo by se vám držet rukou a být měkké.

Nakládané houby jsou nakrájeny na kousky a omyty vodou.

Nakrájejte zelí, smažte v oleji, dokud nezměkne, a přidejte cibuli nakrájenou na půl kroužky. Asi 20 minut se dusili pod uzavřeným víkem.

Smíchejte zelí s houbami, nechte trochu vychladnout.

Těsto je rozděleno, jedna polovina je položena na plech a válí se, zvedá strany.

Rozložte náplň a přikryjte druhou částí těsta.

Vyrobte otvor v koláčku vidličkou a nechte jej pečet v troubě 30-35 minut při 180 ° C.

Hotový koláč se zelím a nakládanými houbami se nechá lehce vychladnout a nakrájet na porce.

Jak vyrobit koláč se zelím, žampiony, masem a bramborami

Ačkoli koláč se zelím, žampiony, masem a bramborami má v náplni mnoho ingrediencí, lze jej snadno připravit.

A jak vyrobit koláč se zelím, žampiony, masem a bramborami bez kvasinek? Musím říci, že mnoho žen v domácnosti miluje práci s takovým testem: okamžitě hnětete a pečeme.

• Kefir - 1,5 lžíce;
• Vejce - 3 ks .;
• Zakysaná smetana - 4 lžíce. l.;
• Krémový margarín - 100 g;
• Cukr - 1 lžíce. l.;
• Sůl - ½ lžičky;
• Slunečnicový olej - 3 lžíce. l.;
• Prášek do pečiva - 1 lžička;
• Mouka - kolik bude těsto.

Plnění:

• Mleté maso - 300 g;
• Zelí - 300 g;
• Brambor - 5 ks .;
• Cibule - 3 ks .;
• Rostlinný olej;
• Houby - 400 g;
• Zelení (libovolná) - 1 svazek;
• Sůl

Porazte vejce s cukrem, solí, práškem do pečiva, smíchejte s rozpuštěným margarínem, slunečnicovým olejem, zakysanou smetanou a kefírem. Dobře porazit, přidat mouku a míchat do hladka. Těsto by mělo být stejně silné jako palačinky.

Brambory uvaříme v kůži, oloupeme a nakrájíme na kousky. Vložte olej do pánve a smažte 10 minut.

Mleté maso samostatně smažte na mírném ohni po dobu 20 minut a smíchejte s bramborami.

Zelí nakrájejte na proužky, nechte 15 minut vařit, dokud nezměkne, pak smíchejte s mletým masem a bramborami.

Houby s cibulkou rozemeleme na kostičky, osmažíme na oleji do zlatohnědé a zkombinujeme se zelím a mletým masem.

Vše promíchejte, osolte, přidejte nasekané bylinky a znovu promíchejte.

Na polovinu těsta namažte namazaný plech na pečení a rozpusťte náplň.

Nalijte zbývající těsto a vložte do trouby na 40 minut.

Pečeme při 180 ° C, dokud nevznikne světle hnědá kůra.

Líný koláč se zelím a žampiony bez droždí

Koláč se zelím a žampiony bez kvasinek se nazývá „líný“. Zkuste to uvařit a být překvapen, jak něžné a chutné to dopadne.

• Mouka - 1-1,5 st.;
• Vejce - 3 ks .;
• Zakysaná smetana - 100 ml;
• Majonéza - 200 ml;
• Sůl - 1 lžička;
• Prášek do pečiva - 1,5 lžičky.

Plnění:

• Houby - 300 g;
• Zelí - 400 g;
• Cibule - 4 ks .;
• Slunečnicový olej;
• Zelený kopr - 1 svazek;
• Mletý černý pepř a sůl.

Zelí nastrouhejte, trochu osmažte v oleji a kombinujte s nasekaným koprem.

Houby nakrájejte na plátky, smažte, dokud se nevaří, a cibuli nakrájenou na polovinu nakrájejte. Smažte na mírném ohni po dobu 10-12 minut, kombinujte se zelím, přidejte a pepř podle chuti.

Kombinujeme všechny přísady do těsta, kromě mouky a tlukotu. Mouku nalijte po částech, dobře promíchejte, aby těsto bylo bez hrudek a připomínalo konzistenci tekuté kyselé smetany.

Formulář namažte máslem, vložte náplň a naplňte těsto. Nechte 10 minut stát a nechte v troubě péct 30 minut při 190 ° C.

Líný koláč se zelím a žampiony lze připravit kdykoli a na jakoukoli oslavu.