Vaření studené a horké houby občerstvení

Z pohledu mnoha je nejlepším studeným předkrmem hub nakládané lišky nebo medové houby s cibulí a aromatickým slunečnicovým olejem. A ideální horkou houbou je smažené lesní produkty nebo nakoupené houby. To je částečně pravda. Tyto jednoduché občerstvení s houbami jsou nepochybně chutné, ale jak se říká: „bez zákrutu“, jsou pro sváteční hostinu rustikální. Jak překvapit hosty a potěšit někoho blízkého?

Čerstvé předkrmy z čerstvých hub: plněné sýrové houby

Houby plněné špenátem a sýrem

Ingredience

16 velkých žampionů, 140 g zmrazeného špenátu, 65 g feta, 30 g tvarohu (např. Philadelphia, buco), 30 g parmazánu nebo dzhugasu, malý svazek zelené cibule, sůl - podle chuti

Vaření:

Chcete-li uvařit tento předkrm „Plněné žampiony“, musíte houby umýt a vysušit. Opatrně sejměte nohy a odstraňte kůži z uzávěrů. Rozmrazte špenát, vložte do cedníku, aby sklo obsahovalo přebytečnou tekutinu. Smíchejte špenát, feta a tvaroh. Nakrájejte zelenou cibuli jemně, přidejte do tvarohové hmoty, přidejte sůl a promíchejte.

Naplňte žampiony sýrovou náplní, vložte do žáruvzdorné formy a posypte strouhaným parmazánem.

Pečte předkrm hub se sýrem v troubě při 180 ° C po dobu 20 minut, dokud sýrová kůra nezhnědne. Podávejte chlazené předkrmy z hub.

Houby s polentou a uzené klobásy

Ingredience

4 velké žampiony, 150 g uzených uzenin, 100 g polenty, 1 cibule, 1 jablko, 50 g tvrdých sýrů (například rusky), 30 g másla, malý svazek kopru, sůl podle chuti, rostlinný olej na smažení.

Vaření:

Než začnete vařit tento předkrm s houbami a sýrem, musíte vařit vodu, lehce sůl, přidat polentu v malých porcích. Vařte 30 minut za stálého míchání, ochlaďte.

Oloupejte cibuli, odřízněte kůru jablka a odstraňte jádro. Uzeniny nakrájejte na plátky, jablko a cibuli na malé kostky.

Umyjte a osušte žampiony. Opatrně sejměte nohy a jemně je nasekejte, odstraňte kůži z čepic.

Smažte cibuli, párky a houby v malém množství zahřátého rostlinného oleje. Přidejte k polentě výslednou směs, jablko, nasekané bylinky a změkčené máslo. Zamíchat.

Vyplňte žampiony uzávěrem, posypte strouhaným sýrem. Pečeme v troubě při 180 ° C po dobu 10-15 minut. Chutný předkrm připravený podle tohoto receptu se podává chlazený.

Žampiony s kuřecím masem, žampiony a piniovými oříšky

Ingredience

2 velké houby, 1/2 cibule, 1/2 mrkve, 25 g rýžové cereálie, 75 g kuřecího masa, 50 g majonézy, 25 g měkkého sýra (např. Feta), 20 g oloupaných piniových oříšků, malá hromada lístků koriandru a zelená cibule, olej na vaření na smažení

Vaření:

K přípravě této studené svačiny je třeba houby omýt a vysušit. Opatrně sejměte nohy a odstraňte kůži z uzávěrů. Umyjte a osušte kuře. Na malé kostky nakrájejte houby, filé, loupaná mrkev a cibuli. Jemně nasekejte zelenou cibuli a koriandr.

Promytá rýže se vaří do poloviny (10-12 minut). Smažte cibuli, mrkev, kuřecí a žampiony s předehřátým rostlinným olejem po dobu 15-20 minut. Super.

Smaženou zeleninu, žampiony a kuře smíchejte s rýží, přidejte piniové oříšky, koriandr a zelenou cibuli. Dochutíme majonézou a promícháme.

Naplňte houbové čepice mletým masem, položte na plech a nahoře rozpadněte. Pečte tento předkrm čerstvých hub v troubě při 180 ° C po dobu 10 minut. Podávejte za studena.

Tyto fotografie recepty šampaňského občerstvení jasně ukazují, jak výsledná jídla vypadají:

Studená jídla: jednoduché předkrmy vajec plněné žampiony

Houby Plněná Vejce

Ingredience

4 vejce, 2-3 houby, 1 malá cibule, 60 g majonéza, sůl - dle chuti, 2-3 lžíce. l olej na vaření na smažení. Příloha: 1 malá mrkev, 50 g konzervovaného zeleného hrášku. Chcete-li odeslat: několik větví kopru a / nebo petrželky

Vaření:

Chcete-li připravit tuto svačinu z hub, musíte vařit natvrdo uvařená vejce ve slané vodě (7 minut po vaření). Cool, čisté.

Oloupejte zeleninu. Umyjte, osušte a oloupejte houby.

Mrkev vařte na slané vodě po dobu 25-30 minut. Cool, nakrájíme na kostky.

Nakrájejte houby a cibuli na malé kostky. Smažte cibuli v předehřátém rostlinném oleji do zlatohně, přidejte houby, smažte asi 7 minut.

Poté nakrájejte každé vejce na polovinu, žloutky odstraňte a nakrájejte je lžičkou. Žloutky smíchejte se smaženou cibulkou a žampiony, přidejte polovinu majonézy. Smíchejte poloviny vajec směsí, položte na talíř, ozdobte sítí majonézy.

Spolu s tímto předkrmem z vajec plněných žampiony můžete servírovat konzervovaný zelený hrášek a vařenou mrkev. Ozdobte zelení.

Houby Plněná Vejce

Ingredience

200 g čerstvých (nebo 100 g vařených ve vlastní šťávě) hub, 4-5 vajec, 20-30 g šproty kořeněné soli, 50 g libové šunky (nepovinné), 1-2 lžičky. lžíce olivového oleje nebo zakysané smetany, soli, cukru, hořčice, papriky, octa, bylin.

Vaření:

K přípravě této studené houbové svačinky je třeba podélně nakrájená vejce na dvě části rozdělit na žloutky. Nasekané houby nakrájejte na lehce dušené olivový olej nebo zakysanou smetanu, ochlaďte, smíchejte s nakrájenými žloutky, šproty, šunkou a dochutíme olivovým olejem nebo zakysanou smetanou.

Naplňte poloviny proteinu výslednou hmotou.

Studená jídla, jako jsou houby, se obvykle doporučuje zdobit zelení.

Studené a horké houby žampiony: recepty s fotografiemi

Česnekové máslo se žampiony

Ingredience

100 g žampionů, 200 g změkčeného másla, 1 mrkev, šťáva z 1/2 citronu, 2-3 stroužky česneku, malá svazek petrželky, sůl - podle chuti. K servírování: plátky chleba nebo bochníku, dále: keramické formy, přilnavá fólie.

Vaření:

Oloupejte mrkev, vařte do něžné nabídky, nakrájejte na silné kruhy. Umyjte, osušte a oloupejte houby. Vařte 5-10 minut. Jemně nasekejte petrželku. Oloupaný česnek protlačte lisem.

Vložte mrkev a houby do mixéru, nakrájejte na kusy. Kombinujte se změkčeným máslem. Přidejte nasekanou petrželku a česnek, nalijte do citronové šťávy. Sůl, promíchejte do hladka. Uspořádejte hotovou směs do forem, přikryjte lepicí fólií, vložte do chladničky. Podávejte žampionové houby s plátky chleba.

Houby pečené strouhankou

Ingredience

6 velkých hub, 1 cibule, 50 g sušenky, sušená majoránka, sůl - dle chuti, 2 lžíce. l olej na vaření na smažení. Pro porce: několik větví kopru.

Vaření:

Umyjte a osušte žampiony. Vyčistěte, vložte do hluboké misky a nalijte vroucí vodu po dobu 2-3 minut. Opatrně odstraňte žampiony a nasekejte je.

Oloupejte cibuli, nakrájejte na malé kostky a smažte v zahřátém rostlinném oleji, dokud nezměkne. Přidáme nasekané houby, sůl, vaříme další 2-3 minuty.

Rozemelte sušenky, přidejte majoránku, smažte na suché pánvi do zlatohnědé.

Naplňte žampiony uzávěrem cibulkou a žampiony, smažte směs sušenek a majoránky.

Pečeme v troubě zahřáté na 200 ° C po dobu 10 minut. Při podávání posypte připraveným předkrmem čerstvých žampionů sekanou koprem.

Krevety Houby

Ingredience

Pro tento recept budou předkrmy s houbami potřebovat 12 tygřích garnátů, 6 malých žampionů, 1/2 citronové šťávy, 1 stroužku česneku, sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti olivový olej na smažení a mastení. Podávat: 6 peří zelené cibule.

Vaření:

Umyjte a osušte žampiony. Opatrně sejměte nohy (nebudou potřeba), sejměte kůži z uzávěrů a zeškrábněte tmavou část zevnitř.

Posypeme žampiony čepicí olivovým olejem, solí a pepřem. Položte plech na pečení, pečte v peci zahřáté na 200 ° C po dobu 10 minut.

Odstraňte skořápky z krevet a zanechte ohony. Proveďte podélný řez zezadu, vyjměte jícen. Posypeme loupané krevety citronovou šťávou.

Oloupanou stroužku česneku nakrájejte na plátky a smažte v zahřátém olivovém oleji déle než 1 minutu. Vyjměte česnek z pánve, přidejte krevety, smažte 2-3 minuty.

Podívejte se, jak tyto houbové svačiny vypadají na níže uvedené fotografii:

Vložte 2 krevety do každého žampionu a kravatu zeleným cibulovým pírkem.

Okurky s houbami a masem.

Ingredience

2 okurky, 150 g skopového, 70 g žampionů, 1 cibule, 1 vejce, 300 ml masového vývaru, 50 g mouky, 50 g másla, 2-3 bobové listy, několik hrách z koření, sůl - podle chuti, rostlinný olej pro smažení. Navíc: kulinářské vlákno.

Vaření:

Maso opláchněte a osušte. Vařte 2 hodiny na mírném ohni, ochlaďte a jemně nasekejte.

Oloupané cibule jemně nasekáme. Umyjte a vysušte žampiony, nakrájejte na malé kousky. Smažte v zahřátém rostlinném oleji po dobu 7-10 minut.

Smíchejte houby s masem a změkčeným máslem, přidejte vejce a mouku. Sůl a promíchejte.

Oloupejte okurky, nakrájejte je na polovinu a vyjměte jádro. Naplňte poloviny vařeným mletým masem, kombinujte a oblékejte kulinářskou nití.

Do vývaru přidejte bobkový list a hrášek koření, sůl. Přiveďte k varu, vařte plněné okurky na mírném ohni po dobu 10 minut.

Fazolová pasta s houbami

Ingredience

1 šálek červené fazole, 250 g žampiony, 1 cibule, 2 lžíce. l rostlinný olej + 2 lžíce. l na smažení, 25 g koriandru, 1 lžička. cukr, sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření:

Fazole namočte do studené vody po dobu 12 hodin (je vhodné vodu vyměnit 2-3krát). Nalijte čerstvou vodou, přiveďte tekutinu k varu, vařte 15 minut. Vypusťte vodu.

Fazole znovu nalijte vodou, přidejte cukr a vařte, dokud zrna nezmäknou (pokud zůstane kapalina, vypusťte). Super.

Houby umýt, osušit a oloupat, nahrubo nakrájet. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostky a smažte na 2 lžíce. l horký rostlinný olej, dokud nezměkne. Přidejte houby, smažte je spolu 10 minut. Sůl a pepř, cool.

Fazole a koriandr rozemeleme, dokud se nerozmačkají mixérem, a postupně se nalévá zbývající rostlinný olej.

Přidejte houby smažené s cibulkou, smíchejte. Houbový předkrm připravený podle tohoto receptu může být podle potřeby ochucen solí a pepřem.

Krutony se žampiony, pórkem a sýrem

Ingredience

50 g póreku (bílá porce), 50 g tvrdého sýra (například ruské), 1 stroužku česneku, soli a čerstvě mletého černého pepře - podle chuti, 30 ml olivového oleje na smažení. Podávat: 2 cherry rajčata, kopr nebo petržel.

Vaření:

Nakrájejte bochník šikmo. Smažte na obou stranách malé množství olivového oleje, dokud nezíská zlatohnědou barvu.

Broušený oloupaný česnek. Posypte krutony na ně.

Nakrájejte pórek na tenké kroužky, omyjte a oloupejte žampiony na tenké plátky. Mladé houby nelze loupat.

Nakrájejte cibuli a houby ve zbývajícím olivovém oleji 2-3 minuty. Sůl a pepř.

Přidejte na strouhaný sýr s cibulovou hmotou na jemném struhadle, promíchejte.

Výslednou hmotu dejte na krutony.

Jak můžete vidět na fotografii, tento předkrm žampionů, pokud je podáván, může být ozdoben plátky rajčat a nakrájenými bylinkami:

Kuřecí roláda s houbami a sýrem

Ingredience

1 kuře, 100 g čerstvých hub a lišky, 100 g tvrdého sýra (např. Ruština), 1 cibule, 1 mrkev, 30 g želatiny, malý svazek kopru a / nebo petrželky, sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti, rostlinný olej na smažení. Navíc: přilepte film.

Vaření:

Umyjte a osušte kuře, odstraňte kůži a z kostí vylejte maso. Chcete-li porazit část filé, vytí na kůži, sůl, pepř a posypte želatinou.

Kostky oloupané cibule a mrkev. Smažte část zahřátého rostlinného oleje, dokud nezměkne. Zbývající kousky kuřecí buničiny se smaženou zeleninou přelijeme mlýnkem na maso s jemným grilem. Sůl a pepř.

Houby umyjte a osušte (v případě potřeby houby oloupejte), nakrájejte na plátky. Smažte zbývající rostlinný olej asi 15 minut.

Houby rozprostřete rovnoměrně na kuřecí dužinu na kůži a posypeme jemně nasekanou zelení. Nahoře rozetřete mleté ​​maso a smaženou zeleninu. Nastříkejte další vrstvu sýra, nakrájenou na kostky o tloušťce 1,5–2 cm, svinujte, zabalte do přilnavé fólie a navlékněte kulinářskou nití. Vařte válec po dobu 40 minut, ochlaďte pod tlakem.

Podívejte se na fotografii houbového občerstvení podle výše uvedených receptů:

Houby Porcini na slavnostním stole

Papriky plněné žampiony, bramborami a šunkou

Ingredience

1 sladká paprika, 100 g brambor, 125 g nízkotučné šunky, 75 g ceps, 50 g měkkého sýra (např. Feta), 25 ml smetany 33% tuku, 5 g nakládané kapary, 8 g francouzské hořčice, svazek kopru , 1 snítka bazalky, sůl podle chuti, olej na vaření na smažení

Vaření:

Chcete-li připravit tuto slavnou houbovou svačinu, musíte snížit na polovinu sladkou papriku. Odstraňte stonek a semena. Nakrájenou šunku nakrájejte na malé kostky, rozdrťte sýr.

Brambory vaříme ve slupce ve slané vodě po dobu 30 minut. Cool, loupat, nakrájíme na malé kostky. Houby umyjte a osušte, oloupejte, nakrájejte na malé kostky. Smažte v rostlinném oleji po dobu 10 minut.

Jemně nasekejte bazalku, kopr a kapary. Do zeleně a kapary přidejte hořčici, smetanu a sýr. Míchejte a chlazte 15-20 minut.

Smíchejte sýrovou hmotu s houbami a šunkou, promíchejte. Naplňte polovinu pepře směsí.

Houby Porcini

Ingredience

10 hříbky, 400 ml houbového vývaru, 2 stroužky česneku, 1 stonek póreku (bílá část), 2 lžíce. l želatina, 1 lžička. Worcesterová omáčka, sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti, 3 lžíce. l olivový olej na smažení. Navíc: formy, papírové ručníky.

Vaření:

Chcete-li připravit tuto svačinu se žampiony, nalijte želatinu do 100 ml studeného vývaru, nechejte 15 minut. Přiveďte zbývající vývar do varu. Nalijte oteklou želatinu a za intenzivního míchání zahřejte, dokud se úplně nerozpustí, přidejte Worcesterovou omáčku. Nalijte malé množství směsi do forem, aby se vytvořila vrstva vysoká asi 5 mm. Ochlaďte a nechte 10 minut zchladnout.

Umyjte, osušte a oloupejte houby, nakrájené na plátky. Podobně nasekaný oloupaný česnek, smažte v zahřátém olivovém oleji do zlatohnědé barvy a poté vyjměte. Smažte houby v aromatickém oleji po dobu 1 minuty na každé straně.Přeneste na papírový ručník a absorbujte přebytečný olej, pepř, sůl.

Nakrájejte pórek na tenké prsteny. Vyjměte plísně z chladničky. Střídavě vložte do nich plátky hub a pórové prsteny. Položte zbývající plátky hub na horní část a nalijte zbývající vývar želatinou. Vložte předkrm hříbků do chladničky na 2 hodiny na zmrazení.

Napoleon s houbami a játry

Ingredience

200-250 g hotového listového těsta, 100-150 g kuřecích jater, 100 g čerstvě zmrazených hříbků, 1 cibule, 1 mrkev, 50 ml smetany 22-35% tuku, 1 vejce na mazání, sůl a čerstvě mletý černý pepř - každý chuť, olej na vaření na smažení. Podávat: 1 vejce, banda kopru a / nebo petrželky. Volitelné: servírovací kroužek.

Vaření:

Vypláchněte kuřecí játra, očistěte od filmů, namočte do vody po dobu 2 hodin a znovu opláchněte, vařte 20-25 minut. 1 vejce vařte ve slané vodě (7 minut po vaření). Rozmrazujte a vysušte houby. Oloupejte zeleninu. Nakrájejte cibuli na kroužky, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.

Smažte zeleninu v rostlinném oleji po dobu 3-5 minut. Přidejte houby, smažte dalších 5-6 minut. Vložte játra, nalijte do krému, vařte 3-4 minuty. Sůl a pepř, rozemelte na pyré pomocí mixéru.

Těsto rozvaříme na vrstvu o tloušťce 2 - 3 mm, z ní vyřízneme kruhy pomocí servírovacího prstence, nasadíme plech na pečení, namažeme vejcem. Pečte při teplotě 180 ° C po dobu 5–6 minut, dokud není zlatohnědá. Přeložte hrnky na sebe a rozprostřete pěnu. Když podáváme na slavnostním stole, posypte předkrmem hub s nasekaným vejcem a nasekanými bylinkami.

Zde si můžete prohlédnout fotografie receptů na houby, na vaření doma:

Studené předkrmy: houbový kaviár

Houbový kaviár ze solených hub

Ingredience

K přípravě předkrmu Houbová hra budete potřebovat 500 g solených hub (porcini, hřib, hřib), 2 cibule nebo 100 g zelené cibule, 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje, pepř.

Vaření:

Houby jemně nasekáme, přidáme nakrájenou cibuli nebo zelené cibule. (Cibuli lze jemně smažit v rostlinném oleji.)

Vše smíchejte, přidejte pepř, vložte do salátové mísy, ozdobte cibulovými hrnky nebo nakrájenou zelenou cibulkou.

Vynikající předkrmy nakládaných a solených hub

Vídeňský předkrm

Ingredience

240 g studené telecí, vepřové nebo šunky, 200 g nakládané mrkve, 300 g okurek, 800 g květáku, 120 g bramborového salátu, 60 g majonézy, 180 g středně velkých nakládaných nebo solených hub, citronová šťáva, černý pepř, hořčice.

Vaření:

Chcete-li tento předkrm vařit solenými nebo nakládanými houbami, do středu misky je třeba vložit 1 polévková lžíce. lžíce majonézy, nahoře položte květenství vařeného květáku.

Položte plátky masa (nebo šunky), ozdobte je nahoře plátky mrkve, zbývající množství majonézy ochutte citronovou šťávou, černým pepřem a hořčicí.

Přidejte jemně nakrájené okurky a nakládané houby.

Nakládané houby s vínem

Ingredience

1 kg hub, 150 ml bílého vína, 100 ml octa, 150 ml rostlinného oleje, černý pepř, bobkový list, tymián, sůl.

Vaření:

Než začnete vařit tuto lahodnou svačinu, musíte pečlivě třídit houby a dobře opláchnout. Potom nalijte bílé víno, ocet, rostlinný olej, přidejte sůl, trochu černého pepře, bobkový list, tymián podle chuti.

Vařte až do řízení. Udržovat svačinu nakládaných hub v marinádě po dobu 4-5 dní.

Smažené houby horké předkrmy recepty

Hlívy ústřičné a kuřecí játra

Ingredience

K přípravě této horké houby budete potřebovat: 2 rajčata, 150 g kuřecí játra, 100 g ústřice houba, 100 ml suchého červeného vína, 100 g švestek, 50 g medu, 50 g strouhanky, 20 ml sójové omáčky, svazek zelené cibule a kopru, 1 snítka bazalky, sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti, 50 g smetany oleje na vaření.

Vaření:

Chcete-li uvařit takový předkrm se smaženými houbami, je třeba sušit švestky v teplé vodě po dobu 20–25 minut. Jemně nasekejte zelenou cibuli, kopr a bazalku. Umyjte a osušte houby ústřice, nakrájené na plátky. Smažte v rozpáleném másle po dobu 5-7 minut. Umyjte kuřecí játra, zbavená filmů. Sůl, pepř, smažte ve zbývajícím předehřátém másle asi 10 minut. Do pánve přidejte med s játry, nalijte červené víno a sojovou omáčku. Kapalina se odpaří a ochladí se.

Nakrájejte játra a švestky, smíchejte s houbami a nasekané bylinky. Odřízněte vrcholy rajčat, vyjměte jádro lžičkou. Rajčata naplňte připravenou směsí a posypte strouhankou. Pečeme v troubě při 180 ° C po dobu 10 minut.

Krůtí rolka s liškami a špenátem

Ingredience

600-700 g krůtí filé, 60 g tenké plátky slaniny, 300 g lišek, 10 cm pórku (bílá porce), 2 stroužky česneku, 1 svazek čerstvého špenátu nebo 200 g zmrazené, sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti, 4-5 Art. l olej na vaření na smažení. Navíc: kulinářské vlákno.

Vaření:

Nakrájejte oloupaný česnek a špenát (zmrazený dříve rozmrazený). Nakrájejte pórek na prsteny, lišty promývejte na plátky.

Odstraňte přebytečný tuk z filé, nakrájejte jej, dejte nůž do spirály a změňte na vrstvu.

Česnek opékejte 2-3 minuty v předehřátém rostlinném oleji. Naplňte houby, vložte pórek za 5-7 minut, smažte další 2 minuty. Přidejte špenát, smažte 1 min. Přidejte sůl a pepř.

Maso osolte a pepřte. Vložte výplň na krůtí filé v rovnoměrné vrstvě, ponechte 2-3 cm volné od okraje, sviňte pevnou roli.

Slaninu rovnoměrně rozprostřete na povrch role. Kravata s kulinářským vláknem. Pečeme v troubě zahřáté na 180 ° C po dobu 30 minut. Vyjměte z trouby a nakrájejte na plátky.

Studená jídla: předkrmy z hub a zeleniny

Jídla z houbové zeleniny jsou obzvláště oblíbená u dám, protože mají poměrně nízký obsah kalorií.

Houby plněné žampiony

Ingredience

300–400 g čerstvých hub, 4-5 velkých nebo 8-10 malých rajčat, 2 lžíce. lžíce másla, 3-4 lžíce. lžíce zakysané smetany nebo majonézy, 1 vařené vejce, 50–60 g cibule, ředkvičky nebo okurky, kopr nebo petržel, sůl, pepř.

Vaření:

Chcete-li vařit tento studený předkrm zeleniny a hub, je třeba velká rajčata nakrájet na polovinu, jemně nakrájet horní část, odstranit semena a dužinu, sůl a pepř uvnitř.

Nakrájené houby zamíchejte s cibulí ve vlastní šťávě nebo přidejte máslo.

Ochlaďte houby, smíchejte s nakrájenými vejci, přidejte majonézu a trochu buničiny z rajčat.

Výslednou směs naplňte rajčaty a ozdobte koprem nebo petrželkou. Tento studený předkrm zeleniny a hub můžete také ozdobit plátky ředkvičky nebo okurky.

Houby plněné žampiony

Ingredience

200 g nakládaných nebo solených hub, 2-3 okurky, 1-2 lžíce. lžíce strouhaného křenu, 4-5 lžíce. lžíce kysané smetany, 1 rajčat nebo papriky, kopru nebo petrželky, stolního octa nebo citronové šťávy, sůl.

Vaření:

K přípravě takového předkrmu zeleniny a hub je třeba nakrájené okurky nakrájet: malé - podélně na 2 části, velké - na 4–5 částí 5-6 cm dlouhé (neloupejte okurky s jemnou a jemnou kůží).

Odstraňte semena, zachujte celistvost kusů a každou z nich sůl.

Nakrájejte houby, smíchejte se zakysanou smetanou, přidejte sůl, nastrouhaný křen, ocet, vše promíchejte a nakládejte okurky výslednou hmotou.

Ozdobte předkrm zeleniny a hub s bylinkami a plátky rajčete nebo pepře.