Bramborový guláš s houbami: recepty s fotografiemi a videy

Zdálo by se, že není nic jednoduššího než rozdávat brambory se žampiony, jako tomu bylo u našich matek a babiček. I přes veškerou zjevnou jednoduchost se však jídla každého liší, protože každá milenka má spoustu vlastních tajemství a malých triků. Vezměte si dokonce i výběr jídel, protože pro tyto pokrmy je doslova každý vhodný! Na této stránce se naučíte, jak vařit brambory se žampiony v hrnci, troubě, pomalém hrnci, na pánvi nebo v tlakovém hrnci.

Jak vařit dušené brambory se žampiony a zakysanou smetanou

Zeleninový guláš s houbami

Ingredience

• 400 g hříbky,
• 250 g másla,
• 2 cibule,
• 2 mrkve
• 2 bramborové hlízy,
• 100 g zakysané smetany
• 100 g sýra
• 1 banda kopru,
• pepř
• sůl.

Metoda vaření:

Před vařením dušených brambor se žampiony je třeba cibuli oloupat, prát a nakrájet na kroužky. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Houby opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Umyjte a nasekejte kopr. Umyjte mrkev a brambory, oloupejte, nakrájejte na kruhy.

Houby, brambory a mrkev vložené do tlakového hrnce, sůl, pepř, pak dušené v másle 2-3 minuty. Přidejte kysanou smetanu, sýr a poté vařte déle než 50 sekund. Při servírování dušených brambor se žampiony a zakysanou smetanou posypeme koprem.

Brambory s máslem

Ingredience

• 5 bramborových hlíz
• 300 g nakládaného másla,
• 1 cibule,
• 2 polévkové lžíce zakysané smetany,
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
• pepř
• sůl.

Metoda vaření:

Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na kruhy. Houby jemně nasekáme. Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli.

Brambory dušíme v oleji 1 minutu. Houby smícháme s cibulkou, přidáme zakysanou smetanu, pepř, sůl a přidáme do dušených brambor, dušíme nejdéle 30-60 sekund. Když podáváme dušené brambory s houbami, připravené podle tohoto receptu, nalijte zbytky omáčky z dušeného masa.

Brambory s houbami a kuřecím masem v zakysané smetaně

Ingredience

• šest brambor;
• dvě stě gramů hub;
• půl kuřecího prsu nebo filetu o hmotnosti 200 gramů;
• velká cibule;
• střední mrkev;
• sto gramů zakysané smetany;
• jeden malý pepř;
• dva stroužky česneku;
• rostlinný olej;
• koření, sušené byliny podle chuti;
• nějaké čerstvé bylinky.

K vaření dušených brambor se žampiony a kuřecím masem potřebujete následující ingredience:

• Nakrájejte cibuli na malé kostky.
• Nasekané brambory.
• Mrkev nakrájejte na tenké půlkroužky nebo nahrubo nastrouhejte.
• V horkém oleji, dušené cibuli a mrkvi.
• Jakmile jsou mrkve opečené, vložte brambory do kotle, nalijte půl sklenice vody a brambory dusíme na mírném ohni.
• Houby nakrájejte na brambory a další zeleninu.
• Filet nakrájejte na malé kousky.
• Nakrájejte papriku na tenké proužky nebo čtverce.
• Vložte kuře a pepř do brambor, dušené půl hodiny.
• Vše posypeme solí, kořením, zalijeme zakysanou smetanou a promícháme. Dušte dalších deset minut.
• Rozdrťte česnek, nakrájejte čerstvé bylinky.
• Vypněte oheň, posypte miskou s česnekem a bylinkami, nechte deset minut stát a podávejte.

Podívejte se na video „Dušené brambory se žampiony“, které ukazuje, jak vařit toto jídlo:

Dále jsou nabízeny recepty krok za krokem na dušené brambory s houbami v pomalém sporáku.

Krok za krokem recept na dušení brambor s houbami v pomalém sporáku

Ingredience

• libra brambor;
• libra žampiony nebo jiné houby;
• velká cibule;
• rostlinný olej;
• dvě stě gramů zakysané smetany;
• pepř (směs paprik), sůl;
• nějaké čerstvé bylinky.

Metoda vaření:

Chcete-li vařit dušené brambory se žampiony v pomalém hrnci, musíte nakrájet cibuli na půlky.

Spusťte program smažení, nalijte trochu oleje do houštiny a smažte cibuli bez zavření víka. Doba smažení je sedm minut. Cibuli pravidelně míchejte.

Podle potřeby nakrájejte houby na plátky nebo čtvrtky.

Házejte do cibule, smažte vše na časovač po dobu deseti minut. Míchejte, podle potřeby přidejte trochu oleje.

Brambory nakrájejte na kostky nebo kruhy.

Zašlete brambory na houby a cibuli, sůl, pepř, zakysanou smetanu a promíchejte. Dejte to.

Vařte v režimu zhášení půl hodiny.

Pokud jsou brambory stále vlhké, prodlužujte dušené maso o deset až patnáct minut.

Při podávání posypeme nasekanými bylinkami.

Jak dušit brambory s hříbky v pomalém sporáku

Ingredience

• 1 ½ kg ceps (čerstvý),
• 3 brambory (velké),
• 1 cibule,
• 4 ½ lžíce rostlinného oleje,
• koření (libovolné)
• sůl.

Před vařením brambor v pomalém sporáku oloupejte houby a dobře opláchněte. Vařte 25-30 minut, vypusťte vodu. Nalijte čerstvou vodou a vařte dalších 15 minut. Hotové houby nakrájené na malé kousky. Oloupejte brambory nakrájené na kostky, cibuli - na půlky. Nalijte olej do vícebarevné mísy. Zapněte režim „Předehřívání“, když se olej zahřeje, vložte houby a cibuli. Při otevřeném víku nastavte režim „Pečení“. Do brambor přidejte brambory, sůl, pepř, přidejte půl šálku vody, abyste brambory dusili. Zapněte režim „Normální“. Chcete-li vařit dušené brambory se žampiony v pomalém hrnci podle tohoto receptu, nechte víko otevřené, aby se vlhkost volně vypařovala.

Jak dušit chutné brambory se žampiony a cuketou v pomalém hrnci

Ingredience

• 4 brambory
• 200 g hub
• 3 cukety,
• 2 mrkve
• 1 cibule,
• jeden pepř
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje,
• 1 svazek zelené cibule,
• voda
• mletý černý pepř
• sůl.

Před vařením brambor s houbami v pomalém hrnci umyjte a oloupejte zeleninu. Brambory a cukety nakrájíme na střední kostky, cibuli na malé kostky a mrkev na tenké proužky. Houby nakrájejte na proužky, namočte je do studené vody. Nalijte rostlinný olej do vícebarevného a rozložte houby, připravenou zeleninu. Zapněte režim „Pečení“ na 20 minut. Nalijte trochu vody, přidejte černý mletý pepř, sůl, promíchejte. Přepněte multicooker do režimu „Hasicí“ na 30 minut. Hotovou misku ozdobíme nasekanou zelenou cibulkou.

Jak dušit chutné brambory se žampiony na pánvi

Zde najdete recepty na dušené brambory s houbami a fotografie hotových jídel.

Brambory dušené s hráškem a žampiony

Ingredience

• 800 g brambor
• 500 g hub
• 300 g mladého zeleného hrášku,
• 2 cibule,
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
• 50 ml krému
• kopr zelené
• sůl.

Metoda vaření:

Houby důkladně opláchněte, nakrájejte, vložte do pánve s předehřátým rostlinným olejem a lehce smažte, poté přidejte cibuli nakrájenou na půlky prstů a dusíme, dokud se nevaří.

Oloupejte, nakrájejte, nakrájejte na houby a cibuli, přidejte trochu vody, sůl, přikryjte a udržujte na nízkých teplotách dalších 15–20 minut.

Hrách několikrát opláchněte, vložte do pánve a připravte. Poté, v procesu vaření dušené brambory s houbami na pánvi, posypeme zeleninu s jemně nasekaným koprem, nalijeme do smetany, promícháme a necháme vařit.

Dušené brambory se žampiony

Ingredience

• 500 g brambor
• 300 g hub
• 70 g tuku,
• 1 cibule,
• 100 g zakysané smetany
• bobkový list
• sůl.

Před vařením brambor na pánvi je třeba houby důkladně omýt, nalijte studenou vodu, sůl, přidejte bobkový list a vařte, dokud se nevaří. Pak je vyjměte štěrbinovou lžičkou a obruste. Napněte vývar.

Nakrájejte slaninu a smažte na předehřáté pánvi.

Oloupejte, nakrájejte, nakrájejte cibuli na pánvi se slaninou a opečte do zlatavě hnědé. Omyjte, oloupejte, nasekejte brambory a přidejte do cibule.

Nalijte 100 ml houbového vývaru, přikryjte a nechte je mírně vařit.

Houby smíchejte se zbytkem ingredience, nalijeme zakysanou smetanu a necháme vařit.

Dušené brambory s houbami v zakysané smetaně na pánvi

Ingredience

• libra lesních hub;
• sedm středně brambor;
• čtyři sta gramů zakysané smetany;
• jedna velká cibule;
• pan olej;
• pepř, sůl;
• banda čerstvého kopru nebo lžíce sušených.

Metoda vaření:

Nasekané brambory. Nakrájený kopr. Nakrájejte cibuli na kostky.

Zahřejte trochu rostlinného oleje a smažte cibuli, dokud se nedostane příjemná zlatá kůra.

Nasekané houby vložte do cibule a smažte vše na mírném ohni asi pět minut, aniž byste zavřeli víko.

Když houby začnou šťávu, přidejte brambory. Pokud šťáva nestačí, musíte do pánve přidat čtvrtinu šálku vody, jinak brambory nebudou smažené, budou syrové.

Zakryjte pánev, vařte nejméně patnáct minut. Sůl, pepř, posypeme nasekaným koprem. Do pánve nalijte čtvrtý šálek vroucí vody a poté zakysanou smetanou. Zakryjte pánev, vařte dalších pět minut. Při servírování ozdobte každou porci zbývajícím čerstvým koprem.

Brambory dušené v rajčatové pastě s houbami

Ingredience

• 300 g brambor
• 150 g hub
• 1 cibule,
• 3 polévkové lžíce rajčatové pasty,
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
• petržel
• sůl.

Metoda vaření:

Omyjte, oloupejte, nakrájejte brambory na proužky a smažte v zahřátém rostlinném oleji (2 polévkové lžíce), dokud nedosáhne zlaté barvy.

Rajčatovou pastu nařeďte malým množstvím vody, nalijte na ni brambory, sůl a duste na mírném ohni.

Houby důkladně opláchněte, nakrájejte na tenké plátky a smažte nakrájenou cibulkou ve zbývajícím oleji.

Kombinujte připravené ingredience, přidejte jemně nasekanou petrželku a nechte působit další 3-4 minuty.

Jak vařit brambory s houbami a masem na pánvi

Dušené brambory s houbami a masem

Chcete-li vařit dušené brambory s houbami, potřebujeme:

• 1,5-2 kg brambor
• 300 g vepřové
• 300 g žampiony
• sůl
• slunečnicový olej
• 1 velká mrkev
• 2 cibule
• mletý černý pepř
• černé pepře
• kořenící brambory
• kořenící zelenina Torchin 10
• bobkový list

Před vařením brambor s houbami na pánvi je třeba maso umýt a nakrájet na malé kousky, oloupat 1 cibuli a také jemně nasekat. Zahřejte slunečnicový olej na pánvi a maso smažte, když je lehce opečené, na něj dejte cibuli a také smažte. Houby umyjte, nakrájejte na malé kousky a smažte ve slunečnicovém oleji.

Oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory na kostky. Oloupeme a jemně nasekáme druhou cibuli, oloupeme mrkev, umyjeme a nastrouháme. Smíchejte brambory s masem, žampiony, nakrájenou cibulkou a mrkví, solí, pepřem, přidejte své oblíbené koření (např. „Torchin 10 zelenina“), koření na brambory, 2 bobkové listy, 2-3 hrášky černého pepře. Nalijte brambory do pánve (nejlépe do kotlíku), zalijte vodu (měla by brambory mírně zakrývat).

Nechte brambory vařit, vypněte plyn a vařte na mírném ohni, dokud něžný. Brambory by se měly vařit a voda by měla zcela vařit.Je velmi chutné jíst takové dušené brambory s houbami, vařené na pánvi, se solenými nebo konzervovanými rajčaty nebo okurkami.

Dušený bramborový recept se sušenými žampiony v květináči

Ingredience

• Brambor
• Houby (sušené) - 150 g
• Cibule - 2 ks.
• Rostlinný olej (na smažení)
• Zakysaná smetana - 2 hromádky.
• Bobkový list
• Sůl (podle chuti)

Podle tohoto receptu vaříme dušené brambory na pánvi a dejte houby do mísy a zalijte vroucí vodou. Zakrýváme se a necháme stát tak, aby zvlhli asi hodinu, ale pokud ve spěchu stačí 20-30 minut, stačí to opakovat déle.

V této době, jak houby bobtnají, oloupeme brambory a upravíme je na malé porce, které jsou pro vás výhodné.

Nalijte houby s vodou, ve které stáli, nalijte do hrnce a zapálili - po varu nechte asi 15 minut vařit.

Poté očistěte cibuli, jemně nakrájejte a smažte v rostlinném oleji, dokud nedosáhne zlaté barvy. Zatímco se vaří cibule, houby jsou připravené.

Vypusťte vodu z hub, přidejte do nich studenou vodu a opláchněte. Dále nakrájejte na malé kousky (je-li houby sušené velké) a dejte do pánve na smaženou cibuli a smažte na mírném žáru, dokud se nedostane lehká kůra (aby se vzala), a současně dejte brambory do ohně, nalijte vodu tak, aby brambory nebyly zakryty. voda.

Když brambory vaří, po 15 minutách nalijte smažené žampiony s cibulí a nechte je vařit. 15 minut před vypnutím přidejte zakysanou smetanu na brambory dušené sušenými houbami.

Jak vařit brambory se žampiony a mrkví na pánvi

Ingredience

• 300 g brambor
• 150 g hub
• 1 cibule,
• 50 g mrkve
• 150 g zakysané smetany
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
• petržel
• sůl.

Metoda vaření:

Omyjte, oloupejte, nakrájejte brambory na proužky a smažte v zahřátém rostlinném oleji (2 polévkové lžíce), dokud nedosáhne zlaté barvy.

Oloupejte mrkev, umyjte a nastrouhejte, přidejte petrželku spolu s jemně nakrájenou zelení na brambory, sůl, zalijeme zakysanou smetanou a dusíme na mírném ohni.

Houby důkladně opláchněte, nakrájejte na tenké plátky a smažte nakrájenou cibulkou ve zbývajícím oleji. Kombinujte všechny ingredience a dusíme v hrnci, zakryté víkem, dokud se nevaří.

Pečený bramborový guláš s houbami a smetanovým receptem

Ingredience

• 500 g brambor
• 200 g hub (libovolné),
• 200 ml nízkotučného krému,
• 100 g tvrdého sýra,
• kopr a petržel,
• zelené cibule
• sůl podle chuti.

Fáze přípravy:

1. Omyjte, oloupejte, nakrájejte brambory na proužky a uspořádejte je do hliněných květináčů.

2. Nakrájejte houby a položte na brambory.

3. Pro vaření dušených brambor se žampiony v troubě podle tohoto receptu by se měla zelená cibule, petržel a kopr umýt, nasekat, nalijte smetanu, sůl a dobře promíchejte.

4. Výsledná omáčka nalijte brambory s houbami, posypeme nastrouhaným sýrem nahoře, přikryjeme a pečeme v předehřáté troubě.

5. Bramborový guláš s houbami, vařené v troubě, posypte čerstvými bylinkami před podáváním.

Dušené brambory se sušenými houbami

Komponenty

• Sušené hříbky - 100 g.
• Brambory střední velikosti - 6 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Máslo - 5 polévkových lžic.
• Zakysaná smetana - 5 polévkových lžic.
• Mouka - 2 lžičky.
• Sůl podle chuti.

Metoda vaření:

Chcete-li vařit dušené brambory podle tohoto receptu, musí být sušené houby namočeny po dobu 1 hodiny ve studené vodě, poté vařit ve stejné vodě, dokud se nevaří, dejte na síto, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.

Nakrájejte cibuli, vložte do litinového strouhance a osmažte na oleji. Do cibule přidejte vařené houby a ještě smažte, posypeme solí, posypeme moukou a zalijeme zakysanou smetanou. Zakryjte dušené maso, vložte do horké trouby a duste, dokud se téměř neuvaří.

Brambory předvařte ve slupce do měkka, vychladněte, oloupejte, nakrájejte na malé kostky a smažte v oleji, smažené brambory dejte do hrnce s houbami, nalijte na zbývající olej, smíchejte, posypte strouhaným sýrem a vařte v troubě, dokud se nevaří. Před podáváním posypeme brambory houbami v troubě a posypeme čerstvými bylinkami.

Dušené recepty s houbami

Brambory dušené v hrnci s houbami

Ingredience

• 500 g brambor
• 400 g hříbků,
• 1 cibule,
• 100 g zakysané smetany
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
• petržel
• bobkový list
• mletý černý pepř
• sůl podle chuti.

Fáze přípravy:

1. Omyjte brambory, oloupeme, nakrájíme na proužky a smažíme v zahřátém rostlinném oleji (2 polévkové lžíce) do zlatohnědé.

2. Houby důkladně opláchněte, nakrájejte na smaženou cibuli ve zbývajícím oleji.

3. Brambory položte do vrstev hliněných hrnců, houby, sůl, pepř, přidejte bobkový list, nalijte převařenou vodu, přikryjte hrnce víčkem a vložte do předehřáté trouby na 10-15 minut.

4. Do každé nádoby přidejte trochu zakysané smetany a přiveďte do trouby neúplnou připravenost, posypte jemně nasekanou petrželkou. Vložte do trouby dalších 5-7 minut, aby brambory byly dušené v zakysané smetaně.

Houbová pečeně v květináči

Ingredience

• Houby (čerstvé) - 500 g
• Cibule - 3 ks.
• Rostlinný olej - 100 ml
• Krém - 200 ml
• Brambor - 8 ks.
• Sůl
• Černý pepř

Brambory uvaříme ve slané vodě. Jemně nakrájejte cibuli a smažte na zlatohnědou, přidejte nasekané, rozmrazené houby (vždy vezměte zmrazené houby), posypte je a smažte je asi 10 minut. Houby a cibuli dejte do květináče, nakrájené nakrájené brambory položte nahoře, zlehka pepř a zalijte smetanou. Hrnce uzavřete víky, nechte je v troubě 10 minut vařit při teplotě 180 stupňů, poté víčka odstraňte a zpět do trouby po dobu 5 minut, aby horní část zhnědla. Před podáváním můžete posypat nasekanými bylinkami.

Místo smetany na vaření dušených brambor se žampiony v květináčích můžete použít i zakysanou smetanu.

Brambory s houbami v zakysané smetaně v květináčích

Ingredience

• kilogram brambor;
• dvě velké cibule;
• šest set gramů žampionů;
• jedna střední mrkev;
• rostlinný olej;
• malá zelená cibule nebo kopr (volitelné);
• čtyři sta gramů zakysané smetany.

Metoda vaření:

Brambory nakrájejte na malé kostky.

Nakrájejte cibuli jemně.

Houby nakrájejte na malé kousky.

Nastrouhejte mrkev.

Předehřejte troubu na 230 stupňů.

Smažte cibuli a mrkev na pánvi dohromady (asi deset minut).

Rovnoměrně promíchejte všechny ingredience.

Uspořádejte v květináčích.

Hrnce pošlete do trouby na půl hodiny. Poté, co jsou brambory dušené a změkčené.

Vypněte troubu a nechte misku stát v chladicí troubě asi patnáct až dvacet minut.

Při servírování dušené brambory se žampiony posypané nakrájenými bylinkami.

Dušené brambory se zmrazenými houbami v tlakovém hrnci

K vaření dušených brambor se žampiony v tlakovém hrnci budete potřebovat:

• Brambor - 1 kg
• Zelenina (cibule, mrkev, paprika, zelený hrášek) - 0,5 kg
• Rajčatová pasta - 2 lžíce. l
• Zmrazené houby - 0,5 kg
• Rostlinný olej - 100 ml
• Koření (paprika, bobkový list, česnek, paprika)

Smažte cibuli, mrkev v rostlinném oleji v tlakovém hrnci, přidejte jakoukoli zeleninu (čerstvá, zmrazená), žampiony, dušené maso, přidejte rajčatovou omáčku, nalijte vodu a dusíme, dokud se nevaří.

Oloupejte brambory, nakrájejte, nasaďte na mazaný tác, posypte olejem nahoře, pečte v troubě, dokud se nevaří.

Brambory smícháme se zeleninou a vaříme asi 20 minut, brambory podáváme se zmrazenými houbami a podáváme horké.

Brambory dušené sušenými houbami a mrkví: recept s fotografií

Ingredience

• 200 g sušených hub,
• 5 bramborových hlíz
• 2 mrkve
• 1 cibule,
• 50 g másla,
• 20 ml rostlinného oleje,
• 50 g zakysané smetany
• pepř
• sůl.

Metoda vaření:

Pro přípravu brambor dušených sušenými houbami je třeba cibuli oloupat, omýt, nakrájet na půlky prstenů. Omyjte brambory a mrkev, oloupejte, nakrájejte na plátky. Namočte houby do vody.

Brambory vařte v rostlinném oleji po dobu 1 minuty. Přidejte houby, cibuli, zakysanou smetanu, sůl, pepř, vařte 1 minutu. Přidejte máslo, vařte dalších 30 sekund. Poté připravte dušené brambory a posypte bylinkami.

Zde si můžete prohlédnout fotky z dušených bramborových receptů s houbami: