Brambory plněné žampiony: recepty s fotografiemi

Pokud nehledáte snadné způsoby a smažené nebo dušené brambory se už dlouho nudí, zkuste svůj domov překvapit originálními pokrmy. Mluvíme o bramborách plněných houbami, jejichž fotky a recepty jsou uvedeny níže. Jako přísady můžete použít nejen rostlinné složky a houby, ale také přidat masné komponenty - pak bude jídlo uspokojivější.

Pečené brambory plněné žampiony a sýrem

Houby plněné žampiony

• 500 g žampiony,
• 12 středně velkých brambor
• 4 cibule,
• 1 stroužky česneku
• 1 vejce
• 6 lžíce. lžíce rostlinného oleje,
• 100 g tvrdého sýra
• 4 lžíce. lžíce majonézy
• 2 lžíce. lžíce zakysané smetany
• sůl a pepř podle chuti,
• petržel a kopr.

1. Houby nakrájejte na proužky a smažte na 2 lžíce. lžíce oleje, dokud se kapalina neodpaří. Přidejte jemně nakrájenou cibuli a smažte, dokud nezměkne. Poté rozšlehejte syrové vejce, sůl, pepř podle chuti a dobře promíchejte.
2. Přidejte ⅔ strouhaný sýr a strouhaný česnek, promíchejte a odložte stranou.
3. Oloupejte syrové brambory, odřízněte vrcholy, vystřihněte jádro lžičkou a naplňte mletým masem.
4. Vložte brambory do hluboké pánve (nebo do žáruvzdorné skleněné mísy) se zbývajícím olejem, potřete směsí zakysané smetany a majonézy a vložte do trouby.
5. Brambory pečte do zlatohnědé barvy. 5 minut před vařením posypte zbývajícím strouhaným sýrem.
6. Před podáváním brambory plněné žampiony, ozdobíme petrželkou a koprem.

Pečené brambory plněné sušenými houbami

• 1 kg brambor
• 100 g bílé sušené houby,
• 1 cibule,
• 1 polévková lžíce. lžíce mouky
• 10 g másla (nebo margarínu), 30 g omáčka,
• 1 polévková lžíce. lžíce mletých sušenek,
• 50 g sýra, voda.

1. Pečte brambory, oloupejte je, odřízněte vrcholy a odstraňte střed z každého bramboru lžičkou tak, aby byly dostatečně silné stěny.
2. Vařte bílé houby (nelijte vývar), nasekejte je. Spasser skartoval cibuli.
3. Chcete-li vařit brambory plněné žampiony v troubě, je třeba část houbového vývaru ochladit a smíchat s restovanou moukou. Nalijte studenou vařenou houbovou vývar smíchanou s restovanou moukou a vařte za stálého míchání.
4. Když vývar zhoustne, přidejte houby, cibuli a tolik brambor odstraněných z hlíz, jak je potřeba pro přípravu dostatečného množství mletého masa.
5. Naplňte bramborové hlízy tímto mletým masem a položte je na namazané jídlo. Nalijte zakysanou smetanovou omáčkou, posypte strouhaným sýrem smíchaným s mletou strouhankou, pokapejte olejem a pečte v troubě.

Podívejte se na fotografii brambor plněných žampiony na recepty na této stránce:

Brambory plněné žampiony a mletým masem: recepty na troubu

Brambory plněné gulášem a žampiony

4-6 porcí:

• 1,7 kg brambor
• 200 g hub
• 360 g vepřového masa
• 80 g sádla,
• 30 g mouky
• 140 g mléka
• 140 g zakysané smetany
• koření podle chuti.

Střed se odstraní z brambor. Dušené vepřové maso se dvakrát protlačí mlýnkem na maso. Houby se také protlačí mlýnkem na maso a smísí se s mletým masem. Plněné brambory plněné na pekáče, namazané, pečené do zlatohnědé. Brambory se čas od času nalijí tukem, na konci se solí.

Chcete-li vařit brambory plněné žampiony v troubě, podle tohoto receptu připravte omáčku. K tomu v roztaveném sádle smažte mouku, nalijte mléko, posypte červenou paprikou a přidejte zakysanou smetanu. Brambory se umístí na talíře a nalijí se horkou omáčkou.

Pečené brambory plněné masem a žampiony

4 porce:

• 8 velkých brambor,
• 250 g čerstvých hub,
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 200 g vařeného vepřového masa,
• 200 g zakysané smetany
• koření: vegeta
• sůl
• mletý černý pepř,
• petržel podle chuti.

Dobře umyté loupané brambory se pečou v peci. Odřízněte horní část z nich. Lžička se vybere ze středu brambor tak, aby stěny brambor byly tlusté 1 cm. Bramborová hmota se smíchá s houbami a mletým masem, žloutkem, 2 lžícemi. lžíce zakysané smetany, koření. Zde se přidává porazený protein, smíšený. Uprostřed brambor je soleno a naplněno masem brambor. Brambory plněné mletým masem a žampiony se vloží do pece na plech, zalévají se zbytky zakysané smetany smíchané s žloutkem a opečou. Brambory plněné žampiony a salátem se vaří podle tohoto receptu.

Pečené brambory plněné mletým masem

• Bramborové 2 kusy (velké)
• Ceps 300 gramů
• Vepřové maso 400–450 gramů
• Cibule 1 kus (střední)
• Stroužky česneku 2-3
• Tvrdý sýr 100 gramů
• Rostlinný olej podle potřeby
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř

Chcete-li vařit pečené brambory plněné žampiony, nezapomeňte vepřové maso rozmrazit, ale v žádném případě proces nezrychlete pomocí mikrovlnné trouby nebo horké vody. Nechte maso stát samo. Poté jej očistěte od filmů, žil a přebytečného tuku. Vepřové maso opláchněte studenou vodou a osušte jednorázovými papírovými ručníky.

Připravené maso projeďte mlýnkem na maso, nejlépe ne příliš jemně nakrájeným vepřovým masem, můžete jej dokonce nasekat dvěma noži. Samozřejmě si můžete koupit hotovou výplň, pokud důvěřujete výrobci a jste si jisti kvalitou produktu. Není vhodné procházet mlýnkem na maso, mohou být jemně nasekané, bude to mnohem chutnější.

Oloupejte cibuli, opláchněte studenou vodou a obruste strouhankou se středními nebo malými otvory. Můžete jej posouvat v mlýnku na maso. Oloupejte stroužky česneku a, stejně jako cibuli, nastrouhejte.

Oloupejte kousek sýra a drtte středně nebo velkým struháním. Kombinujte mleté ​​vepřové maso s houbami a vložte do hluboké talíře, přidejte na něj nakrájenou cibuli a dobře promíchejte. Nezapomeňte na koření, jako je sůl a černý pepř. Pokud máte jiné oblíbené koření pro maso, pak je neváhejte použít a smíchejte s mletým masem.

Brambory důkladně omyjte, nejlépe je dokonce použít speciální kartáč nebo houbu. Pak oloupejte zeleninu, pokud nemáte rádi brambory pečené ve slupce. Oloupanou zeleninu nakrájejte na polovinu, otřete je jednorázovými papírovými ručníky a dejte je do jádra, abyste vytvořili loď.

Připravené brambory posypeme malým množstvím soli a koření a do každé poloviny zeleninového mletého vepřového masa smíchaného s houbami dáme lžičku lžíce. Ucpávku pevně ucpejte stolní lodí.

Namažte pekáč rostlinným olejem a vložte do něj poloviny brambor plněné mletým masem. Každou polovinu posypte strouhaným česnekem a sýrem, aby se vytvořil hrášek. Podle chuti můžete přidat trochu sušených zelení, pokud to bylo najednou na dosah ruky.Na závěr uzavřete plech na pečení fólií a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-40 minut. Po první půlhodině nezapomeňte zkontrolovat připravenost brambor plněných masem a houbami, a pokud je mletina stále vlhká, pokračujte ve vaření.

Podívejte se, jak lahodně plněné brambory se žampiony pečenými v troubě vypadají na těchto fotografiích:

Jak vařit brambory plněné žampiony a sýrem v troubě

Houby plněné bramborami

• brambory - 6 velkých brambor;
• čerstvé houby - 300g;
• tukový krém (nebo zakysaná smetana) - 50-70 ml;
• tvrdý sýr - 50g;
• máslo - 50 g;
• sůl podle chuti.

Oloupejte brambory, opláchněte, odřízněte horní část a vytvořte zářez malým nožem (nebo škrabkou na brambory). Chcete-li to provést, označte 5-7 mm od okraje okraje a vyřízněte vnitřek a ponechejte asi 1 cm na dně. Je-li to žádoucí, brambor lze řezat ne podél, ale napříč, zatímco obdrží dvě „lodě“. Vložte bramborové přípravky do vroucí slané vody (nebo mléka), přidejte máslo a trochu vařte (do počátečního stadia měkkosti).

Opláchněte houby, podle potřeby osušte potemnělé části a poté nakrájejte na tenké plátky.

Zahřívejte rostlinný olej na pánvi, přidejte houby a smažte několik minut. Ochutnejte solí.

Připravené brambory vyjměte z kapaliny, vysušte, poté namažte máslem a naplňte houbami.

Nasypte na houby smetanu (nebo zakysanou smetanu) a posypte strouhaným sýrem. Pečte v troubě po dobu 20-30 minut při 180 stupních, dokud se neobjeví kůra. Připravené brambory plněné žampiony a sýrem, nechte mírně vychladnout a poté položte na talíře.

Plněné bramborové lodě

• 4 nebo 5 brambor, v závislosti na velikosti;
• 200 g hotového mletého kuřete nebo kuřecího filé (pro získání mletého masa bude nutné projít mlýnkem na maso);
• 100 g sýra;
• Miska hub, o objemu 250 ml;
• 1 cibule;
• Majonéza;
• Rostlinný olej;
• Sůl, pepř.

Vařit brambory plněné žampiony a sýrem v troubě, sůl a pepř mletého masa. Roll z úhledné koule z toho. Aby výplň nebyla lepkavá na ruce, musí být po každém kouli navlhčena ve studené vodě. Míče ponořte do vařené vody a vařte, dokud se nevaří.

Oloupejte a nakrájejte cibuli nožem. Připravte houby: opláchněte čerstvé a zmrazené vařte 1 minutu. Houby by měly být nakrájeny na středně velké kousky.

Smažte houby a cibuli v oleji, dokud se nevaří. Trvá to 20 nebo 25 minut. Při vaření můžete solit a v případě potřeby přidat trochu vody.

Vařte brambory pláště. Když se ochladí, vyčistěte ji. Na polovinu a jemně lžičkou udělejte odsazení, jako na fotografii.

Měli by dostat "lodě".

Pečicí misku nebo pánev namažte odnímatelnou nebo kovovou rukojetí trochou oleje. Vložte do ní bramborové „čluny“ a začněte houby smažené cibulkou.

Každý nadívaný brambor natřete majonézou na houbách. Rozdělte mleté ​​koule na polovinu, aby byly stabilní, a položte je na „čluny“ na vrstvu majonézy. Dvě poloviny koule se umístí na malé brambory, na tři až tři. Posypeme nasekaným sýrem a krátce poslat do trouby, aby se sýr roztavil a pokrm měl hotový vzhled.

Vařené brambory plněné žampiony a sýrem jsou připraveny! Chuť je dokonale zdůrazněna čerstvou nebo konzervovanou zeleninou. Bon chuť!

Houby plněné bramborami

• 500 g brambor
• 50 g sušených hub
• 120 g cibule,
• 100 g zakysané smetany
• 10 g mouky
• 20 g oleje
• 30 g sýra.

1. Houby důkladně umyjte, nakrájejte na tenké plátky a smažte na oleji s cibulkou, dokud nejsou jemné.
2. Velké brambory uvařte ve slané vodě, dokud nejsou připraveny na polovinu, a poté jádro vyjměte ostrou lžičkou. Naplňte výsledné vybrání směsí hub s cibulí.
3. Vložte brambory do hluboké pánve (nebo pánve na pečení), zalijeme zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem.Dušené brambory plněné žampiony a sýrem do měkka.

Plněné bramborové recepty s houbami v zakysané smetaně

Plněné brambory s houbami v zakysané smetaně

Budete potřebovat:

• 100g sušených hub,
• 10-15 velkých brambor,
• 1 cibule,
• ½ šálku houbového vývaru,
• 200 g sýra
• 2 lžíce zakysaná smetana
• 1 polévková lžíce mouka.

Vařte nebo pečte bramborové hlízy až do něhy, pak z každé strouhanku odstraňte, abyste dostali loď se stěnami a musíte část hlízy nakrájet - pak je třeba brambory zakrýt. Houby uvařte do měkka, přelijte tekutinu, nakrájejte houby a přidejte do pánve na smaženou cibuli, zalijeme 1 polévkovou lžičkou. mouku a promícháme, zalijeme ½ šálku vývaru, vaříme, dáme zakysanou smetanu, přidáme sůl a promícháme, zahřejeme, nasypeme brambory. Naplněné hlízy vložte do nádoby, přikryjte nakrájenými kousky a pečte. Před pečením nalijte plněné brambory s houbami, zakysanou smetanou a rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou. Vytáhněte hlízy (téměř připravené) shora, nastrouhejte sýr a poslat znovu, péct.

Pečené brambory se žampiony a rajčaty

Ingredience

• 6 velkých hlíz brambor,
• 200 g hub (žampiony, ústřice houba nebo jiné)
• 2 cibule střední velikosti,
• 150 g tvrdého sýra
• 2 čerstvá rajčata střední velikosti
• 100 g zakysané smetany
• rostlinný olej
• čerstvé bylinky, sůl, černý pepř a další koření podle chuti.

Brambory důkladně omyjte a vařte „v uniformách“, dokud nebudou připraveny na polovinu. Vypusťte vodu a když se hlízy ochladily, rozdělte každou podélně na dvě části, opatrně odstraňte prostřední lžičkou a vytvořte lodě. Pokud používáte zmrazené houby, nejprve je rozmrazte a vypusťte přebytečnou tekutinu. Oloupejte houby, dobře opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Oloupejte cibuli, opláchněte a jemně nasekejte. Rajčata umyjte, nahoře proveďte křížové řezy, nalijte na vroucí vodu a poté je půl minuty ponořte do ledové vody. Poté pečlivě odstraňte kůru a jemně nasekejte. Opláchněte greeny, suché a nasekané. Sýr hrubě. Nasekejte také bramborové centrum. Na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje, světle hnědé cibule, poté do ní poslat houby, promíchat a vařit, dokud se vlhkost úplně neodpaří. Odstraňte pánev z horka, a když houby mírně vychladnou, přidejte připravená rajčata, brambory, bylinky, sůl, černý pepř a další koření podle chuti. Goto
naplňte zakysanou smetanou a naplňte bramborové koše. Namažte plísní s vysokými stranami máslem nebo ji zakryjte fólií, pevně dejte brambory a vložte do trouby zahřáté na 180 ° po dobu 20–25 minut. Vyjměte pánev z trouby, posypte lodě strouhaným sýrem a pečte dalších 5-7 minut. Plněné brambory podáváme s houbami a čerstvou zeleninou, vařené podle tohoto receptu.

Brambory plněné žampiony se slaninou

Složení:

• Brambor - 1 kg
• Slanina (nakrájená na plátky) - 200 g
• Houby - 200 gr
• Cibule - 1 ks.
• Zakysaná smetana
• Sůl, pepř.

Metoda vaření:

Houby a cibuli jemně nasekáme. Smažte s rostlinným olejem.

Brambory vařte do poloviny. Snížit na polovinu. Vyjměte jádro lžičkou.

Brambory naplňte houbami a cibulkou. Top se zakysanou smetanou (1 lžička)

Zabalte každé plněné brambory do proužku slaniny.

Vložte brambory do pekáče.

Pečte v peci (180 ° C) po dobu 15–20 minut.

Tyto fotografie ukazují plněné brambory se žampiony vařenými v troubě:

Houby Plněné brambory: francouzské

Francouzská jídla z brambor plněná žampiony jsou jednou z možností, z nichž lze vyhrát vždy, když potřebujete rychle uspořádat stůl o příjezdu hostů. Čas netrvá moc. A možnosti mohou být celé moře. K náplni můžete přidat velmi mnoho produktů. Je to jako lezení. Změnila se jedna složka - a máte nové jídlo. Francouzská jídla jsou nejčastější a nejchutnější možností, jak překvapit vaše hosty.

Recept číslo 1

Ingredience

• houby - 300-400 gramů / hlívy ústřičné nebo žampiony /
• brambory - 6-7 středně hlízy
• cibule
• tvrdý sýr - gramy 150 - 200 g
• sůl, pepř, oregano
• greeny - kopr, petržel
• rostlinný olej

Pro vaření brambor pečených v troubě plněné žampiony nastrouháme sýr.

Čistíme cibuli, nasekáme ji. Nechte na pánvi v oleji, dokud zlatohnědá.

Moje houby, sekejte jemně. Smažte v rostlinném oleji asi 10-12 minut.

Smíchejte cibuli, žampiony a polovinu strouhaného sýra. Sůl, pepř, přidejte oregano.

Brambory čistíme. Nakrájíme na poloviny. S nožem nebo jako já, s lžičkou odeberte střed. Vyrábíme takové „lodě“. Ponořte je do vroucí vody a vařte asi po dobu 10 minut.

Vypusťte vodu. Dejte brambory na plech. Brambory plníme houbou. Horní část se zbytkem sýra.

Pečeme v troubě po dobu 15 minut při teplotě 160 - 170 stupňů. Dostaneme, posypeme nasekanými bylinkami. Bramborové brambory plněné žampiony podávané pouze se zakysanou smetanou.

Recept číslo 2

• 100 g čerstvých hub,
• 200 g brambor
• 50 g cibule,
• 20 g másla,
• 30 ml rostlinného oleje,
• pepř.

1. Před vařením brambor plněných žampiony ve francouzštině by čerstvé lesní produkty měly být vařeny po dobu 5–7 minut a poté smaženy v rostlinném oleji po dobu 20–25 minut.
2. Oloupejte stejné bramborové hlízy, nakrájené na polovinu. Udělejte prohlubně a naplňte mletým masem ze žampionů smíchaných s jemně nasekanou cibulkou.
3. Brambory dáme na plátky, nalijeme na máslo, posypeme pepřem a pečeme v troubě, dokud nezhnědnou.