Brambory s houbami a cibulkou: recepty

Zdálo by se, že to může být snazší než smažení brambor s houbami a cibulkou? Opravdu můžete vařit skvělé jídlo tak jednoduchým způsobem. Pokud ale nehledáte snadné způsoby a chcete si svůj jídelníček diverzifikovat, můžete z těchto jednoduchých ingrediencí zkusit připravit další pokrmy. Originální recepty, jak vařit brambory se žampiony a cibulkou - v této sbírce.

Dušené brambory s houbami a cibulkou

Brambory dušené s hráškem a žampiony

Ingredience

• 1 kg brambor
• 500 g hub
• 300 g mladého zeleného hrášku,
• 2 cibule,
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
• 50 ml krému
• kopr zelené
• sůl

Způsob vaření brambor se žampiony a cibulí:

Houby důkladně opláchněte, nakrájejte, vložte do pánve s předehřátým rostlinným olejem a lehce smažte, poté přidejte cibuli nakrájenou na půl kroužky a dusíme, dokud se nevaří.

Oloupejte, nakrájejte, nakrájejte na houby a cibuli, přidejte trochu vody, sůl, přikryjte a udržujte na nízkých teplotách dalších 15–20 minut.

Hrách několikrát opláchněte, vložte do pánve a připravte na připravenost, posypte jemně nasekaným koprem, nalijte do smetany, promíchejte a nechte vařit.

Dušené brambory se žampiony

Ingredience

• 1 mísa vařených čerstvých hub,
• 5 brambor
• 50 g tuku,
• 1 cibule,
• 1/2 kysané smetany
• sůl podle chuti.

Příprava: oloupejte houby, uvařte ve slané vodě a vložte do pánve. Přidejte část slaniny smaženou s cibulkou a smažte vše dohromady, poté nalijte vývar a dusíme. Do středu dušeného masa přidejte nakrájené syrové nebo smažené brambory. Při podávání přidejte do bramborového masa s houbami a cibulí, opečenou slaninou, zakysanou smetanou a solí podle chuti.

Dušená bramborová jídla s houbami, cibulí a sádlem

Ingredience

• 500 g brambor
• 300 g hub
• 70 g tuku,
• 1 cibule,
• 100 g zakysané smetany
• bobkový list
• sůl

Metoda vaření:

Houby důkladně opláchněte, přidejte studenou vodu, sůl, přidejte bobkový list a vařte, dokud se nevaří. Pak je vyjměte štěrbinovou lžičkou a obruste. Napněte vývar.

Nakrájejte slaninu a smažte na předehřáté pánvi.

Oloupejte, nakrájejte, nakrájejte cibuli na pánvi se slaninou a opečte do zlatavě hnědé. Omyjte, oloupejte, nasekejte brambory a přidejte do cibule.

Nalijte 100 ml houbového vývaru, přikryjte a nechte je mírně vařit.

Houby smíchané s jinými přísadami, zalijeme zakysanou smetanou. Nechte brambory vařené s houbami a cibulkou vařit.

Pečená mikrovlnná trouba

Ingredience

• Vepřové - 600 gramů
• Brambor - 600 gramů
• Houby - 200-300 gramů
• Cibule - 1 kus
• Česnek - 1 kus
• Zakysaná smetana - 4 Art. lžíce (podle počtu hrnců)
• Koření - podle chuti

Nasekáme česnek a rozdělíme na dvě části. Rozdělujeme jednu část podél dna hrnců a druhou ponecháme na později. Pak vrstva masa. Sůl a pepř.

Pak - vrstva hub a cibule. Moje houby byly sušené, předem namočené, ale myslím si, že i ty čerstvé.

Poté rozložíme brambory a zbývající česnek do květináčů. Sůl, pepř, přidejte koření podle chuti. Zakysanou smetanu zředíme vodou a postupně nalijeme směsí v květináčích. Zakryjte víčky av mikrovlnné troubě s plným výkonem, dušené brambory s cibulí, žampiony a vepřovým masem po dobu 20-30 minut.

Jak smažit brambory se žampiony a cibulkou na pánvi

Smažené brambory s cibulkou a žampiony

Ingredience

• 8 brambor
• 3 cibule,
• 1 polévková lžíce tuku
• 500 g čerstvých hub
• sůl

Metoda vaření:

Oloupané a nakrájené houby uvaříme ve slané vodě, vyjměte, nechte vodu vytéct, vložte do pánve s horkým tukem a smažte.

Oloupejte brambory, umyjte, nakrájejte na plátky a smažte v tuku. Na konci pražení osolte, smíchejte se smaženými houbami a smaženou cibulkou.

Při podávání můžete dát smažené brambory na jeden konec jídla a smažené houby na druhý konec jídla. Špičkové brambory s houbami a cibulkou, smažené na pánvi, ozdobené smaženými cibulovými plátky.

Tučné smažené bramborové krokety

Ingredience

• 8-10 brambor,
• 2 vejce, 1 polévková lžíce oleje,
• 1 cibule,
• 1 šálek vařených čerstvých hub,
• 1 šálek strouhanky,
• tuk na smažení,
• mouka
• petržel
• sůl

Metoda vaření:

Rozvařené brambory rozmačkáme, přidáme sůl, jemně nasekané a smažené cibule a žampiony, žloutek a vše promícháme. Z připravené hmoty připravte knedlíky ve formě mrkve, řepy nebo brambor, posypeme moukou, navlhčíme rozšlehaným vejcem, rozvaříme strouhanku a smažíme.

Při podávání nalijte rozpuštěné máslo. V kroketách ve formě mrkve nebo řepy nalepte petržel na snítku zeleně. Krokety lze podávat jako přílohu k masovým pokrmům. Pokud jsou podávány jako druhý chod, pak smažené cibule a houby nemohou být smíchány s bramborovou hmotou, ale plněné krokety.

Houbová, rajčatová nebo zakysaná smetana se podává pro smažené bramborové krokety s houbami a cibulkou.

Jak vařit bramborovou kaši s houbami a cibulkou

Bramborová kaše s cibulkou a žampiony

Ingredience

• 500 g brambor
• 200 g hub
• 100 ml krému
• 50 g másla,
• 1 cibule,
• sůl

Metoda vaření:

Omyjte, oloupejte, nalijte brambory vodou, solí a vařte, dokud se nevaří, poté přebytečnou tekutinu vypusťte.

Připravené brambory dobře promíchejte, přidejte smetanu a porazte mixérem.

Oloupejte cibuli, nakrájejte na půlky prstů a smažte na rozpuštěném másle, dokud nedosáhne zlaté barvy. Přidejte houby a smažte, dokud se nevaří.

Kombinujte šťouchané brambory s houbami a cibulkou, dobře promíchejte.

Bramborová kaše s liškami

Ingredience

• Liškami - 400 gramů
• Cibule - 1-2 kusy
• Brambor - 600 - 700 gramů
• Sůl - podle chuti
• Pepř - podle chuti
• Čerstvé bylinky - podle chuti
• Mléko - 50 mililitrů
• Máslo - 50 gramů
• Rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce

Houby několikrát omyjte a osušte. V zimě můžete použít zmrazené houby.

Zahřívejte rostlinný olej na pánvi. Mezitím oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kostky.

Nejprve poslat cibuli na pánev, smažit do průhledné, a pak přidejte houby. Smažte na mírném ohni za občasného míchání. Podle chuti přidejte sůl, pepř, koření.

Oloupejte brambory, nakrájejte na plátky, nalijte vroucí vodu a odešlete do ohně. Po varu osolte a vařte do měkka.

Na konci smažení přidejte do pánve zeleninu. Míchejte, odstraňte z tepla. Zakryjte a nechte to uvařit.

Hotové brambory vyjměte z tepla. Vypusťte vodu (trochu zanechejte), přidejte máslo. Kaše s tlakem nebo mixérem, postupně vylévající mléko.To je vše: lze podávat brambory se žampiony a cibulí vařené podle tohoto receptu.

Jak smažit houby s cibulí a bramborami

Houby smažené s bramborami a cibulkou

• 300 g čerstvých hub
• 3 velké brambory
• 1 velká cibule
• rostlinný olej na smažení
• sůl, pepř

Oloupejte a nakrájejte houby na velké kousky. Oloupejte brambory a cibuli. Brambory nakrájejte na tenké plátky, cibuli na půlky. Na pánvi zahřejeme trochu rostlinného oleje, brambory smažíme do měkka 15–20 minut.

Na další pánvi smažte houby v rostlinném oleji, vařte, dokud se tekutina zcela neodpaří. Nalijte další 1 polévková lžíce. l olej, přidejte cibuli a vařte, míchejte, 5 min.

Na pánvi s bramborami přidáme houby s cibulkou, osolíme a pepř. Zamíchat. Teplé smažené brambory se žampiony a cibulkou, vařené podle tohoto receptu, 1-2 minuty.

Smažené žampiony s bramborami a zakysanou smetanou

Ingredience

• 700 g brambor
• 500 g čerstvých hub, lepší než bílé houby
• 2 cibule
• 2-3 stroužky česneku
• 100 g zakysané smetany
• rostlinný olej na smažení
• sůl, pepř podle chuti
• petržel, kopr zelené

Před smažením hub s bramborami nakrájejte cibuli na půl kroužků, česnek v malých kostkách a smažte v rostlinném oleji.

Přiveďte k pohotovosti a přeneste na talíř. Houby důkladně opláchněte, aby se zabránilo vniknutí písku do hotového jídla, nakrájejte na kostky o tloušťce 1–2 cm. Vložte houby do vyhřívané pánve s malým množstvím rostlinného oleje a smažte na mírném ohni, dokud se kapalina extrahovaná z hub zcela neodpaří. Houby osolte, promíchejte, zavřete víko a připravte. Promyté a loupané brambory nakrájené na proužky, opláchněte vodou a usušte na ručníku.

Zahřejte pánev rostlinným olejem a položte brambory. Nakrájejte ji na vysokou teplotu až do zlatohnědé, jemně míchejte. Poté brambory osolte, promíchejte, přikryjte a přiveďte na střední teplotu.

Smíchejte brambory s houbami, cibulí, česnekem a pepřem. Vše promíchejte, zakysanou smetanou nasaďte na vrchol, přikryjte a vařte dalších 5-7 minut na mírném ohni. Hotovou misku posypeme jemně nakrájenou zelení, přikryjeme a necháme 10 minut. Smažené brambory podáváme se žampiony jako samostatné jídlo nebo s okurkami. Podívejte se na video „Smažené žampiony s bramborami a cibulkou“ pro výše uvedené recepty:

Vařené bramborové saláty s houbami a cibulkou

Čerstvý houbový salát s bramborami

Složení:

• houby - 150 g,
• brambory - 200 g
• cibule - 1 ks.,
• rostlinný olej - 2 - 3 lžíce. lžíce
• ocet - 1 lžíce. lžíce
• hořčice - 1 čajová lžička,
• rajčata - 2 ks.,
• sůl, pepř, kopr.

Brambory vaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Houby vaříme ve slané vodě, nakrájíme na plátky a smícháme s bramborami. Do směsi přidejte jemně nakrájenou cibuli, olej, ocet, hořčici, pepř a promíchejte, poté přidejte trochu chlazeného houbového vývaru a znovu promíchejte. Ozdobte vařený bramborový salát s houbami a cibulkou džbánky červených rajčat, posypte jemně nasekaným zeleným koprem.

Salátový salát s bramborami

Složení:

• solené houby - 1 šálek,
• brambory - 3 ks.,
• nakládaná okurka - 1 ks.,
• cibule - 1 ks.,
• rostlinný olej - 0,25 šálků,
• kopr nebo petržel,
• pepř, sůl.

Nakrájené brambory, okurky a nakládané houby nakrájejte na plátky, nakrájejte cibuli a všechno promíchejte. Vaříme bramborový salát s cibulkou a žampiony s rostlinným olejem, solí, pepřem a posypeme nasekanými bylinkami.

Bramborový salát s vejci a nakládanými houbami

• 1 kg brambor
• 4 vařená vejce,
• 2 šálky solených hub,
• 1 cibule,
• 1 šálková omáčka
• majonéza
• 1 rajče

Na plátky nakrájíme solené houby a vařené brambory, nastrouháme cibuli a vejce nakrájíme na plátky. Vše promíchejte a nalijte do majonézové omáčky. Ozdobte plátky červených rajčat.

Vinaigrette se žampiony

Složení:

• žampiony - 100 g
• cibule - 1 ks.,
• rajčata - 1 ks.,
• jablko - 1 ks.,
• mrkev - 1 ks.,
• malá řepa - 1 ks.,
• brambory - 2 ks.,
• nakládaná okurka - 1 ks.,
• rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.,
• ocet
• cukr
• mletý černý pepř.

Vařte mrkev, brambory, řepa celá, oloupejte, kostky, smíchejte s nakrájenou cibulkou a okurkou, sůl, ochutnejte máslem, pepřem a cukrem. Cibule nakrájená na půlky prstenů. Nakrájejte žampiony na plátky, dušené v rostlinném oleji, dokud něžný a chladný. Kostky rajčat a jablek a kombinujte s chlazenými žampiony (můžete také s jinými houbami).

Zeleninový vinaigrette smíchejte s připravenou hmotou, ozdobte jemně nasekaným koprem nebo petrželkou.

Smažený bramborový recept s hříbky a cibulkou

Ingredience

• Ceps - 800 gramů
• Brambor - 1 kilogram
• Cibule - 160 gramů
• Rostlinný olej - 100 gramů
• Sůl - podle chuti

Houby byly oloupané, oloupané z klobouků másla a russuly, vařené ve slané vodě asi 15 minut, pěna byla odstraněna.

Vložte cedník, nechte vodu vytéct.

Smažte houby v oleji na mírném ohni, zavřete víko, asi 10 minut.

Nakrájejte cibuli a brambory, přidejte do žampionů, smažte 7-8 minut na vysokém žáru až do zlatohnědé. Poté oheň omezíme, přidáme sůl a dusíme, dokud se neuvaří dalších 10-15 minut. Naše smažené lesní houby jsou připraveny! Před podáváním si můžete ozdobit smažené brambory hříbky a cibulí zelení.

Jak vařit brambory se žampiony a cibulkou v troubě

Pečené houby se bramborami

Komponenty

• Sušené hříbky - 100 g
• Brambory střední velikosti - 6 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Máslo - 5 polévkových lžic
• Zakysaná smetana - 5 polévkových lžic
• Mouka - 2 lžičky
• Sůl podle chuti

Metoda vaření:

Namočte sušené houby po dobu 1 hodiny ve studené vodě, poté vařte ve stejné vodě do měkka, dejte na síto, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.

Nakrájejte cibuli, vložte do litinového masa a smažte na oleji. Přidejte do cibule vařené houby a ještě smažte, posypte solí, posypte moukou a zalijeme zakysanou smetanou. Zakryjte dušené maso, vložte do horké trouby a duste, dokud se téměř neuvaří.

Brambory předvařte ve slupce, dokud se neuvaří, neochvějeme, neloupeme, nakrájíme na malé kostky a osmažíme na oleji, smažené brambory dáme do hrnce s houbami, nalijeme zbylý olej, promícháme a posypeme strouhaným sýrem. Pečte brambory s houbami a cibulkou v troubě, dokud se nevaří.

Tatarské dušené kuře

Komponenty

• Kuřecí tělo - 1,3 kg
• Houby - libra.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Brambor - 1 kg
• Kuřecí vývar - 0,5 l
• Ghee - 1 polévková lžíce
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce
• Sůl a černý pepř - podle chuti

Metoda vaření:

Celé kuře vařte ve slané vodě až do konce. Oloupejte brambory, nakrájejte je na polovinu a vařte v osolené vodě, dokud neovládne. Houby nakrájejte hrubě.

Připravte omáčku: jemně nasekejte mrkev a cibuli, přidejte dva šálky kuřecí suroviny a vařte, dokud nezměkne. Smažte mouku v ghee do zlatohně, smíchejte s malým množstvím horkého kuřecího masa, nalijte do zeleninové omáčky, přiveďte k varu a vyjměte z tepla.

Pepř vařeného jatečně upraveného těla kuřecího masa, ležel v kachňatkách, vařený brambor položte kolem kuřecího masa, položte houby na vrchol a nalijte na připravenou omáčku. Vložte do trouby brambory s houbami, cibulí a kuřecím masem a nechte je pod víkem asi 30 minut.

Pečené houby s masem

Komponenty

• Suché hříbky - 50 g
• Vykostěné kuře - 100 g
• Brambory - 400 g
• Vykostěné telecí maso - 100 g
• Šunka - 50 g
• Cibule - 2 ks.
• Mouka - 1 polévková lžíce
• Zakysaná smetana - 0,5 šálků
• Máslo - 3 polévkové lžíce
• Strouhaný sýr - 2 polévkové lžíce
• Mletá sůl a pepř - podle chuti

Metoda vaření:

Houby namočte do studené vody po dobu 1 hodiny, potom vařte ve stejné vodě, dokud se nevaří, položte na síto, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.

Nakrájejte cibuli, vložte ji do litinové pánve a restujte v oleji, přidejte houby a smažte je s cibulkou.

Brambory nakrájejte na čtverce, sůl a pepř.

Maso a šunku nakrájíme na malé kousky, smažíme také v oleji a dáme do hrnce na houby, přidáme brambory, sůl a pepř, posypeme moukou, zalijeme zakysanou smetanou a dobře promícháme. Zakryjte dušené maso, vložte do horké trouby a dušte pokrm, dokud se nevaří. Před vařením posypte strouhaným sýrem a pečte do zlatohnědé.

Pečené brambory s houbami a cibulkou

Rustikální houbová kastrol

Komponenty

• Solené houby - 400 g
• Brambor - 4 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Zakysaná smetana - 1 šálek
• Strouhaný sýr - 3 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti

Metoda vaření:

Nakrájejte nasolené houby, vložte do litinové pánve a smažte v oleji, poté přidejte nakrájenou cibuli a smažte s houbami. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, nakrájíme na malé plátky a dáme do hrnce s houbami, solí a promícháme. Mouku opatrně promíchejte se zakysanou smetanou a vařená směs zalijte houby s bramborami. Zakryjte dušené maso, vložte do trouby a dušte pokrm, dokud se nevaří. Před koncem dušení posypeme žampiony strouhaným sýrem a pečeme do zlatohnědé.

Trouba plněná žampiony

Ingredience

• Brambor - 15 kusů (malé hlízy)
• Žampiony - 300–400 gramů
• Scallions - 3 kusy
• Mrkev - 1 kus (velký)
• Česnek - 6-8 hřebíčku
• Rozdrcená rajčata - 500–560 gramů
• Rajčatová pasta - 2 lžíce. lžíce
• Olivový olej - 2 lžíce. lžíce
• Čerstvá petržel - 0,5 šálku (+ trochu za servírování)
• Mletá paprika - 0,5 lžičky
• Kmín - 0,5 lžičky
• Skořice - 1/4 lžička
• Mletý černý pepř - 1/8 lžičky
• Sůl - podle chuti

Pro toto jídlo je nejlepší použít malé nové brambory. Důkladně opláchneme pod tekoucí vodou a každý brambor nakrájíme na polovinu, opatrně lžičkou, vyjmeme jádro z brambor.

Nyní zahřeme olivový olej (jednu lžičku) v pánev a na něm smažíme jemně nasekané houby. Když jsou houby napůl připravené, přidejte podle chuti 4 stroužky nakrájeného česneku, mletého černého pepře a soli, smíchejte vše a smažte houby, dokud se nevaří, přidejte nakrájenou petrželku a na pár minut vařte na mírném ohni, přeneste je do mísy . Po vychladnutí houby vyplníme poloviny bramboru.

Do stewpanu, kde byly houby smažené, přidejte další lžíci oleje a vložte nasekané šalotky, stejně jako zbývající nakrájený česnek do stewpan, smažte po dobu 6-7 minut na mírném ohni až do zlatohnědé. Poté přidejte dvě polévkové lžíce rajčatové pasty a strouhané mrkve, vše vařte a míchejte 7 minut. Poté nakrájená rajčata (bez kůže) vložte do dušeného masa, po 3 minutách přidejte papriku, skořici, kmín a sůl podle chuti, omáčku nechte v ohni dalších 5-7 minut. Když je hotová, vložte plněné brambory do omáčky s náplní, je žádoucí, aby se brambory v omáčce neutopily.

Zakryjte pokrm víkem a vložte ho do trouby předehřáté na 180 stupňů na hodinu. Po uplynutí času zvedneme víko a vaříme brambory bez něj dalších 10 - 15 minut, po kterých lze jídlo servírovat ke stolu. Můžete posypat brambory pečené s cibulkou a žampiony, zbývající petrželkou.

Bramborové polévky s houbami a cibulkou v pomalém sporáku

Houbová polévka

• 0,5 kg hub,
• 2 cibule,
• 3 velké bramborové hlízy,
• 300 ml kuřecí vývar
• 1 stroužky česneku
• 200 ml 20% krému
• sůl
• pepř
• koření
• čerstvé zelené
• domácí sušenky.

Houby opláchněte studenou vodou, jemně nasekejte cibuli, nakrájejte brambory na malé kostky. Zapněte režim „Pečení“, položte cibuli do vícekomorového mixéru a spaserujte ji po dobu 10 minut.

Přidejte houby, brambory a mletý česnek, zavřete víko a nechte vařit až do konce režimu.

Vařit sušenky: nakrájíme bílý chléb na kostky, položíme na namazaný plech a pečeme v troubě (připravenost závisí na požadovaném stupni pražení a křupavosti).

Po pípnutí přidejte vývar, sůl, vložte koření a zapněte stejný režim „Pečení“ dalších 10 minut.

Poté musí být celá směs protlačena mixérem, poté vrácena zpět do pomalého sporáku, přidat smetanu a vařit v režimu „vaření v páře“.

Když podáváme v bramborové polévce s houbami a cibulí vařenou v pomalém hrnci, přidejte nakrájenou zeleninu a sušenky.

Houbová polévka

• 400 g čerstvých hub
• 1 mrkev
• 1 cibule,
• 4 bramborové hlízy,
• 100 g másla,
• 1 polévková lžíce. lžíce mouky
• 1-2 stroužky česneku,
• greeny
• voda.

Zapněte režim „Hasicí“, dejte máslo na pánvi.

Nasekejte mrkev a cibuli, vložte do zahřátého oleje. Přidejte nakrájené houby a brambory. Sůl a pepř. Zakryjte a vařte ve vlastní šťávě asi 40 minut.

Přidejte mouku a jemně promíchejte, aby se rovnoměrně rozptýlila, poté přidejte požadované množství horké vody. Dušte dalších 20 minut. Před podáváním vložte zelení a česnek.

Lahodné smažené brambory s lesními houbami a cibulkou

Brambory s houbami a cibulkou

• Lesní houby (čerstvé, rozmanité) - 400 g;
• Brambory - 6-8 ks;
• Cibule - 1–2 ks;
• Rostlinný olej;
• Sůl (podle chuti);
• Černý pepř (mletý; podle chuti);

Proces přípravy smažených lesních hub s bramborami a cibulí:

Oloupejte houby, nakrájejte je, dobře je umyjte. Nalijte do vody a vařte 15 minut od okamžiku varu. Houby házejte do cedníku, vypusťte tekutinu. Tentokrát mám sortiment hnědých hřibů, hřibů a medových hub.

Na pánvi zahřejte trochu oleje, přidejte nakrájenou cibuli. Když se cibule lehce zlate, přidejte houby. Odpaří se z nich kapalina. Přidejte olej, houby lehce opečte.

Pak přidejte nakrájené brambory.

Smažte na mírném ohni za občasného míchání, dokud brambory nebudou připraveny. 5 minut před vařením přidejte chutné smažené brambory s houbami a cibulí, přidejte mletý pepř.

Smažené žampiony s bramborami

K vaření budou zapotřebí následující produkty:

• čerstvé houby - asi kilogram;
• mladé brambory - asi kilogram;
• rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce;
• zakysaná smetana - sklenice;
• banda zelené cibule.

Až bude vše připraveno, můžete začít vařit.

Recept:

Prohlédněte si čerstvé houby, čisté, ale neponořujte se do vody, jinak bude pečeně vodnatá.

Brambory umyjte, odstraňte kůru a osušte na papírovém ručníku.

Nakrájejte velké houby, ty malé nechte jako celek.

Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte.

Houby dejte, pak se neustále míchejte, smažte je, až něžně.

Brambory nakrájejte na středně velké kostičky, na pánvi vložte do pánve na houby.

Smažte všechny ingredience na pánvi po dobu 15-20 minut.

Pět minut před vařením přidejte zakysanou smetanu.

Nakrájejte jemně zelenou cibuli.

Připravené lesní houby se smaženými bramborami a cibulkou rozprostřené na talířích, posypané nasekanými bylinkami.

Zde vidíte výběr fotografií "Smažené houby s bramborami a cibulkou":

Pórek s houbami a bramborami

Dušené houby

Ingredience

• 250 g hub,
• 1/2 banda zelené cibule,
• ½ svazek pórů,
• 30 ml rostlinného oleje,
• šťouchané rajče
• 2-3 brambory,
• 3 lžíce. lžíce rýže
• 2 lžíce. lžíce hrášku
• petržel
• mletý černý pepř.

Příprava: houby a cibule (oba typy) nahrubo nasekané, dušené v oleji po dobu 10 minut. Soli, zalijeme vroucí vodou zředěným rajčatovým pyré a přiveďte k varu. Přidejte nakrájené brambory a po 5 minutách - rýži a hrášek. Namočte na velmi nízkou teplotu po dobu 20 minut. Odstraňte z tepla. Brambory posypeme pórkem a žampiony, jemně nasekanou petrželkou a mletým pepřem.

Divoké houby s bylinkami

Budete potřebovat:

• 700 g čerstvých lesních hub,
• 40 g sušené houby,
• 5 brambor
• 2 lžíce. l koňak, ½ lžičky. sůl
• 100 g pór (bílá porce),
• 2-3 stroužky česneku,
• 1 polévková lžíce. l jemně nasekané čerstvé pikantní listy,
• 12-15 stigmat šafránu,
• 3 lžíce. l rostlinný olej
• 2 lžíce. l jemně nasekaný zelený koriandr,
• ½ šálky jemně nasekané petrželky,
• sůl, mletý černý pepř

Sušené houby nalijte směsí 100 ml vroucí vody a koňaku, nechte 1-2 hodiny odstát, poté houby vyjměte a napněte infuzi. Čerstvé houby důkladně omyjte, usušte, zlikvidujte v cedníku, nalijte na vroucí vodu, poté studenou vodou a nakrájejte na plátky. Promytý pór je nakrájen na tenké plátky. Zahřejte olej na pánvi, vložte pórek a smažte na 1 minutu, za stálého míchání. Přidejte nakrájené čerstvé houby, promíchejte a smažte na poměrně vysoké teplotě po dobu 4-6 minut. Přidejte nakrájené brambory. Do tenkých plátků přidejte jemně nasekaný česnek, pikantní, nasekané sušené houby, nalijte do houby, přikryjte a nechte 10 - 15 minut vařit. Přidejte sůl, pepř, petržel a koriandr, dobře promíchejte a nechte mírně zahřát 25 minut. Saffron nalít 1 polévková lžíce. l vroucí vodou, smíchejte s 1 lžička. rostlinný olej, nechte jej vařit po dobu 10 minut a přidejte do hub. Sejměte víko z pánve, zvyšte teplo a houby vařte, dokud se nadbytek tekutiny neodpaří. Pokrm lze podávat na stůl jak teplým, tak studeným.

Vařená bramborová miska s cibulí a žampiony

Ingredience

• Brambor - 1 kilogram
• Houby - 500 gramů
• Cibule - 2 kusy
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce
• Zakysaná smetana - 2-3 lžíce. lžíce
• Sůl - podle chuti
• Máslo - 50–80 gramů
• Zelení - podle chuti

1. Oloupejte brambory, nakrájejte je na střední plátky a odešlete je do hrnce s vodou. Po varu sůl ochutnejte a nechte vařit na mírném ohni.
2. Houby důkladně omyjte pod tekoucí vodou a usušte.
3. Na pánvi s vysokými stranami zahřejte rostlinný olej a posílejte tam houby.
4. Na oddělené pánvi v malém množství rostlinného oleje smažte cibuli nakrájenou na tenké půlky.
5. Když hlavní tekutina vyjde z hub a cibule se stane průhlednou, zkombinujte je do jedné pánve.
6. Přidejte sůl podle chuti a smažte na mírném ohni po dobu 5-7 minut.
7. Do pánve přidejte zakysanou smetanu a jemně promíchejte.
8. Ještě několik minut dusíme, dokud se nevaří.
9. Omyjte zeleň, osušte a nasekejte.
10. Vypusťte brambory. Do pánve přidejte máslo a zelení.
11. Protřepejte pánev, aby se promíchala. Vše je možné servírovat na stůl, pokládat brambory na misku a zalévat ji houbovým dresinkem. Bon chuť!

Jak smažit brambory se žampiony a cibulkou

Ingredience

• Boletus - 300 gramů
• Brambor - 6 kusů
• Cibule - 1 kus

Chcete-li vařit smažené brambory se žampiony a cibulí podle tohoto receptu, musíte připravit hřib. Nejprve je namočte do studené vody a poté vařte asi 30 minut na mírném ohni.

Teprve poté můžete smažit hřib v rostlinném oleji. Ochutnejte solí a pepřem podle chuti a zakryjte. Po odpaření kapaliny přidejte rostlinný olej a snižte teplo. Houby jsou smažené asi 30 minut při nízkém žáru.

Zatímco je náš hřib smažený, nakrájejte brambory. Obvykle jsem to skartoval brčka.

Nyní smažíme brambory a přidáme jemně nakrájenou cibuli uprostřed smažení. Přicházíme k pohotovosti a nakonec nalijeme připravené houby.

Důkladně promíchejte a podávejte po částech. Takové houby smažené doma s bramborami se ukázaly být velmi chutné a v kombinaci s bramborami a cibulí vytvářejí jedinečnou vůni!