Zmrazení ústřice houby na zimu doma

V kulinářském umění jsou ústřičné houby považovány za jednu z nejběžnějších hub. Jejich všestrannost potvrzuje mnoho kuchařů a milovníků hub. A to není náhoda, protože tato plodnice mohou podstoupit celou řadu procesů zpracování. Mohou vařitokurka, fermentovat, smažit, vařte, sušte, sůl a zmrazte. Z těchto hub se vyrábějí saláty, náplně do koláče a pizzy a připravuje se první a druhý chod.

Jak již bylo zmíněno, houby ústřice jsou připraveny na zimu. Nejjednodušším a nejrychlejším způsobem mnozí rozpoznávají zmrazení. Recepty na zmrazení ústřičných hub na zimu jsou velmi jednoduché a proces probíhá „najednou“. Hlavním faktorem správného zmrazení je dodržování některých doporučení. Nejdůležitější věc, kterou musíte věnovat pozornost, je, že plodnice musí být svěží, bez vážného poškození, poškození nebo plísní. Pokud v tomto případě uděláte chyby - zahoďte celý svůj obrobek. Proto pro tento obrobek musíte vzít pružné a mladé houby.

Jak předvařit houby ústřice na zmrazení

Jak zmrazit ústřicovou houbu doma, abyste je udrželi po dlouhou dobu? Stojí za zmínku, že zmrazené houby si uchovávají více živin než solené, nakládané a nakládané.

Než se však pustíte do mrazení v mrazničce, musíte vědět, jak předvařit houby ústřice k zmrazení. Nezapomeňte zkontrolovat každý případ: jsou na klobouku nějaké žluté skvrny a pod ním jsou nějaké praskliny. Takové „vadné“ houby nejsou v žádném případě vhodné pro vaření a zmrazení - jsou zastaralé. Pokud jsou rozmrazeny, pak bude nepříjemná chuť a vůně. Proto by všechny houby měly být šedavě modré s jednotným odstínem.

Pokud nemáte čas okamžitě vařit hlíva ústřičná na zmrazení v zimě, měli byste je na několik dní dát do ledničky. Zároveň je lepší je neprat a řezat - takže můžete prodloužit čerstvost hub ještě déle. Musím říci, že ve stavu zmrazení mohou být houby hlávky uschovány až 12 měsíců a neztrácet své nutriční vlastnosti.

Jak mohu zmrazit ústřice houby doma

Jak zmrazit houby ústřice na zimu, aby si houby zachovaly svou chuť? Chcete-li zmrazit houby ústřice doma, musíte vybrat čerstvé a mladé vzorky bez mechanického poškození. Je důležité si uvědomit, že pokud existuje dobrý výhled na houby před zmrazením, zůstane tak i po rozmrazení.

Doporučujeme vám seznámit se s jednoduchými a účinnými recepty, které ukazují, jak zmrazit houby ústřice na zimu.

Z tohoto důvodu je nutné „zkontrolovat“ všechny houby: poškozené, shnilé a suché, je třeba zlikvidovat.

Houby ústřice opláchněte pod tekoucí vodou a položte na kuchyňský ručník tak, aby sklo bylo dobře vypuštěno.

Houby nakrájejte na plátky nebo plátky, položte na povrch v rovnoměrné vrstvě a nechte trochu vyschnout.

Umístěte na plech nebo na prkénko a vložte do mrazničky na 4 hodiny. To se provádí tak, že houby se nepřilepí k sobě v jeden souvislý kus.

Po uplynutí uvedené doby vložte ústřičné houby do plastových sáčků nebo plastových nádob na potraviny s víčky a odešlete je zpět do mrazničky.

Jak zmrazit čerstvé lesní ústřice v mrazáku

Abyste pochopili, jak zmrazit čerstvé ústřice, musíte znát několik dalších doporučení. Zmrazení by mělo probíhat při teplotě - 18 ° C. Rozmrazování plodnic je nutné pouze v lednici. Pokud se to provádí při pokojové teplotě, budou chutnat horší.

Je třeba říci, že houby by neměly být znovu zmrazeny. Proto je třeba je rozdělit na porce, aby se dále připravila koncipovaná mísa a aby se v receptu odebrala tolik plodů, kolik je třeba pro recept.

Na internetu existuje mnoho způsobů, jak zmrazit houby ústřice, které se všeobecně nakupují v obchodě. A pokud jde o lesní houby: jak je zmrazit?

V tomto případě se houby před zmrazením očistí od zbytků lesa a listů a poté se otírají suchým hadříkem. Pouze velmi špinavé houby ústřice by se měly umýt pod tekoucí vodou a nechat zaschnout na ručníku.

Malé houby lze zmrazit celé, velké čepice nakrájené na kousky.

Zakryjte misky nebo jiný vhodný povrch pomocí přilnavé fólie, rozprostřete ústřice houby v rovnoměrné vrstvě a vložte do mrazničky.

Zapněte režim rozšířeného zmrazení na 2 hodiny.

Po uplynutí této doby vložte houby do sáčků a vložte je zpět do mrazničky.

Zmrazené vařené houby ústřice houba pro sklizeň na zimu

Jak provést sklizeň ústřičných hub na zimu zmrazením, pokud je vaříte jako první?

K tomu potřebujeme následující produkty a koření:

• ústřice houby - 2 kg;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• bobkový list - 5 ks .;
• kyselina citronová - ½ lžičky;
• koření a hrášek černý pepř - 4 ks.

Na sporák položte hrnec vody, nechte jej vařit.

Oloupejte houby, nakrájejte a promíchejte ve vroucí vodě.

Nechte 15 minut vařit a přidejte všechna koření, včetně soli a kyseliny citronové.

Dobře promíchejte a dejte dalších 15 minut vařit houby s kořením.

Když se ústřice houby usadí na dně, použijte štěrbinovou lžičku a vtáhněte je do cedníku, aby mohla voda vytéct.

Přebytečná tekutina ve zmrazených hubách není povolena, protože jim dává větší objem.

Umístěte dušené houby na dřevěnou desku a nechte je dobře uschnout.

Položte na podnos pokrytý pergamenovým papírem nebo jen do plastového sáčku.

Odeslat do mrazničky po dobu 3 hodin při teplotě -18 ° C.

Poté, co jsou houby zmrazené, vložte je do sáčků a rozdělte na porce.

Než začnete vařit cokoli ze zmrazených hub, je třeba je přenést z mrazničky do ledničky.

Pokud se plánuje použití ústřičné houby na polévku nebo pizzu, lze ji stále zmrazit na pánvi.

Smažený oyster houba recept

Nabízíme vám, abyste zjistili, jak můžete zmrazit ústřice houby ve smaženém stavu. K tomu potřebujeme následující produkty a zařízení:

• ústřice houby - 2 kg;
• sůl podle chuti;
• rostlinný olej;
• pánev;
• vařečka.

Hlívy ústřice dříve očištěné, umyté a nakrájené na malé kousky.

Zahřejte olej na pánvi a vložte tam všechny houby.

Přidejte trochu soli a smažte, dokud se veškerá tekutina neodpaří v pánvi.

Nechte houby úplně vychladnout a rozdělte po částech do plastových nádob.

Vložte mrazničku do úplně zmrazeného stavu.

Šok zmrazení ústřic

Existují nějaké jiné způsoby, jak zmrazit ústřice houby v mrazáku? Mnoho žen v domácnosti se v poslední době stále více zajímá o zmrazení šoků pro ústřice.

Nejprve musíte zjistit, co je šokové zmrazení. Jedná se o populární moderní způsob uchování potravin, který nezpůsobuje změny ve struktuře potravin a jejich chemickém složení. Proto se při použití této metody zmrazené výrobky po rozmrazení prakticky neliší od čerstvých.Jejich struktura se při zmrazení nezhroutí a zachovává si všechny své původní nutriční vlastnosti.

Díky šokovému zmrazení si ústřicové houby zachovávají všechny své vlastnosti a vitamíny i po delším skladování. Podobnou metodu lze volně aplikovat doma. Chcete-li to provést, přepněte mrazák na plný výkon a držte v něm houby asi 1 hodinu. Normální zmrazení znamená teplotu 18 ° C po dobu 3 hodin.

Teď už víte, jak zmrazit houby ústřice. Zbývá jen koupit houby nebo je sbírat v lese a poté pokračovat v přípravě požadovaných přípravků.