Kartoffel gryderet med svampe: opskrifter med fotos og videoer

Det ser ud til, at der ikke er noget lettere end at gryde kartofler med svampe, som vores mødre og bedstemødre gjorde. På trods af al den tilsyneladende enkelhed er alles retter forskellige, da hver elskerinde har en masse af sine egne hemmeligheder og små tricks. Tag endda valget af retter, for bogstaveligt talt er enhver egnet til disse retter! Du lærer, hvordan man gryder kartofler med svampe i en gryde, ovn, langsom komfur, i en gryde eller i en komfur på denne side.

Hvordan man laver mad kartofler med svampe og creme fraiche

Vegetabilsk gryderet med svampe

ingredienser:

• 400 g porcini svampe,
• 250 g smør,
• 2 løg,
• 2 gulerødder
• 2 kartoffelknolde,
• 100 g creme fraiche
• 100 g ost
• 1 flok dild,
• peber,
• saltet.

Tilberedningsmetode:

Inden madlavning stegt kartofler med svampe, løg skal skræles, vaskes og skæres i ringe. Riv osten på et groft rivejern. Skyl champignonerne, skåret i små skiver. Vask og hugg dild. Vask gulerødder og kartofler, skræl, skåret i cirkler.

Svampe, kartofler og gulerødder anbringes i en komfur, salt, peber og gryderet derefter i smør i 2-3 minutter. Tilsæt creme fraiche, ost, og lad det simre i højst 50 sekunder. Når du serverer stuede kartofler med svampe og creme fraiche, drys med dild.

Kartofler med smør

ingredienser:

• 5 kartoffelknolde,
• 300 g syltede smør,
• 1 løg,
• 2 spsk creme fraiche,
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie,
• peber,
• saltet.

Tilberedningsmetode:

Vask kartoflerne, skræl, skåret i cirkler. Hakk svampen fint. Skræl, vask og hak løg.

Stew kartofler i olie i 1 minut. Bland champignonerne med løg, tilsæt creme fraiche, peber, salt og tilsæt de stuede kartofler, gryderet ikke mere end 30-60 sekunder. Når du serverer stegt kartofler med svampe, tilberedt i henhold til denne opskrift, hæld den resterende sauce fra gryderetten.

Kartoffel med svampe og kylling i creme fraiche

ingredienser:

• seks kartofler;
• to hundrede gram svampe;
• et halvt kyllingebryst eller filet, der vejer 200 gram;
• stor løg;
• medium gulerod;
• hundrede gram creme fraiche;
• en lille paprika;
• to fed hvidløg;
• vegetabilsk olie;
• krydderier, tørrede urter efter smag;
• nogle friske urter.

For at tilberede stegt kartofler med svampe og kylling har du brug for følgende ingredienser:

• Hakk løgen i små terninger.
• Hakk kartofler.
• Skær gulerødderne i tynde halvringe eller rist groft.
• I varm olie, gryderet løg og gulerødder.
• Så snart gulerødderne er brunet, lægger kartoflerne i en gryde, hældes et halvt glas vand. Stev kartoflerne over svag varme.
• Skær svampe, send til gryden til kartofler og andre grøntsager.
• Skær fileten i små stykker.
• Skær paprika i tynde striber eller firkanter.
• Læg kylling og peber i kartofler, gryderet i en halv time.
• Drys alt med salt, krydderier, hæld creme fraiche og bland. Stew i yderligere ti minutter.
• Mal hvidløg, hak friske urter.
• Sluk for ilden, drys skålen med hvidløg og urter, lad den stå i ti minutter og server.

Se videoen "Steuvede kartofler med svampe", der viser, hvordan man laver denne ret:

Derefter tilbydes trin for trin opskrifter på stuet kartofler med svampe i en langsom komfur.

En trinvis opskrift på syning af kartofler med svampe i en langsom komfur

ingredienser:

• et pund kartofler;
• et pund champignon eller andre svampe;
• stor løg;
• vegetabilsk olie;
• to hundrede gram creme fraiche;
• peber (en blanding af peberfrugter), salt;
• nogle friske urter.

Tilberedningsmetode:

For at tilberede stegt kartofler med svampe i en langsom komfur, skal du skære løg i halve ringe.

Start stegeprogrammet, hæld lidt olie i kratten og steg løgene uden at lukke låget. Steketid er syv minutter. Rør løgne med jævne mellemrum.

Skær svampe i skiver eller kvartaler, hvis det ønskes.

Kast til løgen, stek alt sammen til en timer i ti minutter. Rør om, tilsæt lidt olie efter behov.

Skær kartofler i terninger eller cirkler.

Send kartofler til svampe og løg, salt, peber, hæld creme fraiche og bland. Sæt det ud.

Kog i slukketilstand i en halv time.

Hvis kartoflerne stadig er fugtige, skal du forlænge gryderetten i ti til femten minutter.

Drys med hakkede urter ved servering.

Sådan gryder du kartofler med porcini-svampe i en langsom komfur

ingredienser:

• 1 ½ kg ceps (frisk),
• 3 kartofler (store),
• 1 løg,
• 4 ½ spiseskefuld vegetabilsk olie,
• krydderier (enhver)
• saltet.

Inden du syr kartofler i en langsom komfur, skal du svælge svampen og skyl den godt. Kog i 25-30 minutter, tøm vandet. Hæld med frisk vand og kog i yderligere 15 minutter. Færdig champignon skåret i små stykker. Skræl kartofler, skåret i terninger, løg - i halve ringe. Hell olie i multicooker skålen. Tænd for tilstanden "Forvarmning", når olien koges, læg svampe og løg. Med låget åbent skal du indstille "Bagning" -tilstand. Tilføj kartofler til svampen, salt, peber, tilsæt en halv kop vand for at gryde kartoflerne. Tænd for tilstanden "Normal". For at tilberede stegt kartofler med svampe i en langsom komfur i henhold til denne opskrift, skal du lade låget være åbent, så fugtigheden fordamper frit.

Sådan gryder du velsmagende kartofler med svampe og courgette i en langsom komfur

ingredienser:

• 4 kartofler
• 200 g svampe
• 3 zucchini,
• 2 gulerødder
• 1 løg,
• en paprika
• 4 spsk vegetabilsk olie,
• 1 flok grønne løg,
• vand
• formalet sort peber
• saltet.

Inden du syr kartofler med svampe i en langsom komfur, vask og skræl grøntsagerne. Skær kartofler og courgette i mellemstore terninger, løg i små terninger og gulerødder i tynde strimler. Skær svampe i strimler, blød i koldt vand. Hæld vegetabilsk olie i multikogeren, og læg svampe, tilberedte grøntsager ud. Tænd for "Bagning" -tilstand i 20 minutter. Hæld lidt vand i, tilsæt sort malet peber, salt, bland. Skift multikokeren til tilstanden "Slukning" i 30 minutter. Pynt den færdige tallerken med hakket grøn løg.

Sådan gryder du velsmagende kartofler med svampe i en gryde

Her kan du finde opskrifter på stegt kartofler med svampe og fotos af færdige retter.

Kartofler stegt med ærter og svampe

ingredienser:

• 800 g kartofler
• 500 g svampe
• 300 g unge grønne ærter,
• 2 løg,
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie,
• 50 ml fløde
• dill greener,
• saltet.

Tilberedningsmetode:

Skyl champignonene grundigt, hugg, sæt i en gryde med forvarmet vegetabilsk olie og steg let, tilsæt derefter løg, der er hakket i halve ringe, og lad det småkoke til det er halvt kogt.

Skræl, hugg, kombiner med svampe og løg, tilsæt lidt vand, salt, dæk og hold på lav varme i yderligere 20-20 minutter.

Skyl ærterne flere gange, sæt i en gryde og bragt klar. Derefter, i processen med at tilberede stegt kartofler med svampe i en gryde, drys grøntsager med finhakket dild, hæld cremen i, bland og lad det koge.

Braised kartofler med svampe

ingredienser:

• 500 g kartofler
• 300 g svampe
• 70 g fedt,
• 1 løg,
• 100 g creme fraiche
• laurbærblad
• saltet.

Før svampe kartofler i en gryde, skal svampen vaskes grundigt, hæld koldt vand, salt, tilsæt laurbærblad og kog, indtil det er kogt. Tag dem derefter ud med en slidset ske og slib. Sil buljongen.

Hakk baconet og stek det i en forvarmet gryde.

Skræl, hugg, læg løg i en gryde med bacon og sauter til den er gyldenbrun. Vask, skræl, hak kartoflerne og føj til løgen.

Hæld 100 ml champignonbuljong, dæk og lad det simre, indtil det er mørt.

Bland champignonerne med resten af ​​ingredienserne, hæld creme fraiche og lad det koge.

Stuvede kartofler med svampe i creme fraiche i en gryde

ingredienser:

• et pund skovsvampe;
• syv mellemstore kartofler;
• fire hundrede gram creme fraiche;
• en stor løg;
• pan olie;
• peber, salt;
• en flok frisk dild eller en spiseskefuld tørret.

Tilberedningsmetode:

Hakk kartofler. Skær den vaskede dild. Hakk løgen i terninger.

Varm lidt vegetabilsk olie, og steg løgen, indtil en behagelig gylden skorpe.

Læg de hakkede svampe i løgen og steg alt sammen på svag varme i cirka fem minutter, uden at lukke låget.

Når champignonerne begynder juice, tilsættes kartofler. Hvis saften ikke er nok, skal du tilføje en fjerdedel kop vand til panden, ellers bliver kartoflerne ikke stegt, vil den være rå.

Dæk til gryden, lad den koge i mindst femten minutter. Salt, peber, drys med halv hakket dild. Hæld et kvarter kop kogende vand i gryden og derefter creme fraiche. Dæk til gryden, lad det koge yderligere fem minutter. Pynt hver servering ved servering med den resterende friske dild.

Kartoffel stegt i tomatpuré med svampe

ingredienser:

• 300 g kartofler
• 150 g svampe
• 1 løg,
• 3 spiseskefulde tomatpuré,
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie,
• persille,
• saltet.

Tilberedningsmetode:

Vask, skræl, skær kartoflerne i strimler og stek i opvarmet vegetabilsk olie (2 spsk), indtil de er gyldenbrune.

Fortynd tomatpastaen med en lille mængde vand, hæld kartoflerne med den, salt og lad den småkoge på lav varme.

Skyl svampen grundigt, skåret i tynde skiver og stek med hakket løg i den resterende olie.

Kombiner de tilberedte ingredienser, tilsæt finhakket persille og lad det småkoke i yderligere 3-4 minutter.

Sådan gryder du kartofler med svampe og kød i en gryde

Briserne kartofler med svampe og kød

For at tilberede stegt kartofler med svampe har vi brug for:

• 1,5-2 kg kartofler
• 300g. svinekød
• 300g. champignon
• salt
• solsikkeolie
• 1 stor gulerod
• 2 løg
• formalet sort peber
• sorte peberkorn
• krydder til kartofler
• krydder Torchin 10 grøntsager
• laurbærblad

Inden du stytter kartofler med svampe i en gryde, skal kødet vaskes og skæres i små stykker, skræl 1 løg og også finhakkes. Varm solsikkeolie i en stegepande, og stek kødet, når det er let brunet, læg løg til det og stek det også. Vask svampe, skåret i små stykker og stek i solsikkeolie.

Skræl, vask og skær kartoflerne i terninger. Skræl og finhakk den anden løg, skræl gulerødderne, vask og riv. Bland kartofler med kød, svampe, hakket løg og gulerødder, salt, peber, tilsæt din yndlings krydderi (f.eks. "Torchin 10 grøntsager"), krydder til kartofler, 2 laurbærblade, 2-3 ærter sort peber. Hæld kartoflerne i gryden (helst i gryden), hæld vand (det skal let dække kartoflerne).

Lad kartoflerne koge, sluk for gas og kog på svag varme, indtil de er møre. Kartoffelen skal koges, og vandet skal koge helt.Det er meget velsmagende at spise sådanne stuede kartofler med svampe, kogt i en gryde, med saltede eller dåse tomater eller agurker.

Kogt kartoffelopskrift med tørrede svampe i en gryde

ingredienser:

• kartofler
• Svampe (tørret) - 150 g
• Løg - 2 stk.
• Vegetabilsk olie (til stegning)
• Rømme - 2 stakke.
• Bugteblad
• Salt (efter smag)

For at tilberede stegt kartofler i en gryde i henhold til denne opskrift, lægge svampe i en skål og hæld kogende vand. Vi dækker og lader stå, så de bliver våde i cirka en time, men hvis der er travlt, så er det 20-30 minutter, skal du bare gentage det længere.

På nuværende tidspunkt, når champignonerne kvælder, skal man skrælle kartoflerne og regimer dem i små portioner, der er praktiske for dig.

Hæld svampe med vandet, som de stod i, hæld i en gryde og tænd i brand - lad det koge i 15 minutter, når det er kogt.

Rengør derefter løgene, hak fint og steg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Mens løgene er kogte, er svampe klar.

Tøm vandet fra svampen, og tilsæt koldt vand til dem og skyl. Skær derefter i små stykker (det er hvis svampe tørres store) og læg dem i en gryde til de stegte løg og stek over svag varme, indtil let skorpe (at tage), og på samme tid sæt kartoflerne på ilden, hæld vand, så kartoffelen ikke er dækket vand.

Når kartoflerne koges, hældes de stegte svampe med løg efter 15 minutter, og lad det småkoke, indtil de er kogte. 15 minutter før slukket, tilsæt creme fraiche til kartoflerne stuet med tørret svamp.

Sådan gryder du kartofler med svampe og gulerødder i en gryde

ingredienser:

• 300 g kartofler
• 150 g svampe
• 1 løg,
• 50 g gulerødder
• 150 g creme fraiche
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie,
• persille,
• saltet.

Tilberedningsmetode:

Vask, skræl, skær kartoflerne i strimler og stek i opvarmet vegetabilsk olie (2 spsk), indtil de er gyldenbrune.

Skrell gulerødderne, vask og riv dem, tilsæt persille sammen med de finhakede greener til kartoflerne, salt, hæld cremen og lad det småkog på lav varme.

Skyl svampen grundigt, skåret i tynde skiver og stek med hakket løg i den resterende olie. Kombiner alle ingredienser, og lad det simre i en gryde, dækket med et låg, indtil det er kogt.

Ovn kartoffel gryderet med svampe og fløde opskrift

ingredienser:

• 500 g kartofler
• 200 g champignon (enhver)
• 200 ml fedtfattig creme,
• 100 g hård ost,
• dild og persille
• grønne løg
• salt efter smag.

Faser af forberedelse:

1. Vask, skræl, skær kartoflerne i strimler og anbring dem i lerpotter.

2. Hakk svampen og læg den oven på kartoflerne.

3. Til madlavning af stegt kartofler med svampe i ovnen ifølge denne opskrift skal grønne løg, persille og dild vaskes, hakkes, hæld fløde, salt og bland godt.

4. Den resulterende sauce hælde kartofler med svampe, drys med revet ost på toppen, dæk og bag i en forvarmet ovn.

5. Kartoffel gryderet med svampe, kogt i ovnen, drys med friske urter inden servering.

Ovnsstegt kartofler med tørret svamp

komponenter:

• Tørret porcini-svamp - 100 g.
• Mellemstore kartofler - 6 stk.
• Løg - 2 stk.
• Smør - 5 spsk.
• Rømme - 5 spsk.
• Mel - 2 tsk.
• Salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

For at tilberede stegt kartofler i henhold til denne opskrift skal tørrede svampe blødlægges i 1 time i koldt vand, koges derefter i det samme vand, indtil de er kogte, læg på en sigte, afkøle og skåret i små stykker.

Hakk løg, læg i en støbejern gryderet og stek i olie. Tilsæt kogte svampe til løgen og steg lidt mere, salt derefter, drys mel og hæld creme fraiche. Dæk stewspanden, sæt den i en varm ovn, og lad den småkoke, indtil den er næsten kogt.

Forkog kartoflerne i en skræl, indtil de er møre, afkøl, skræl, skåret i små terninger og stek i olie, læg de stegte kartofler i en gryde med svampe, hæld den resterende olie, bland, drys med revet ost og kog den i ovnen, indtil den er kogt. Sprink kartofler med svampe i ovnen og drys med friske urter inden servering.

Potte gryderet opskrifter med svampe

Kartoffel stegt i en gryde med svampe

ingredienser:

• 500 g kartofler
• 400 g porcini-svampe,
• 1 løg,
• 100 g creme fraiche
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie,
• persille,
• laurbærblad
• formalet sort peber
• salt efter smag.

Faser af forberedelse:

1. Vask kartoflerne, skræl, skåret i strimler og stek i opvarmet vegetabilsk olie (2 spsk), indtil de er gyldenbrune.

2. Skyl svampen grundigt, hugg og stek med hakket løg i den resterende olie.

3. Læg kartofler i lag med lerpotter, svampe, salt, peber, tilsæt laurbærblad, hæld kogt vand, dæk gryderne med et låg og læg dem i en forvarmet ovn i 10-15 minutter.

4. Tilsæt lidt creme til hver gryde og bring ufuldstændig beredskab i ovnen, drys derefter med finhakket persille. Sæt dem i ovnen i yderligere 5-7 minutter, så kartoflerne bliver stuet i creme fraiche.

Svampe stege i en gryde

ingredienser:

• Svampe (friske) - 500 g
• Løg - 3 stk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml
• Fløde - 200 ml
• Kartoffel - 8 stk.
• salt
• Sort peber

Kog kartofler i saltet vand. Finhak løg og stek, indtil de er gyldenbrune, tilsæt hakkede, optøede svampe (tag altid frosne svampe), salt og stek dem alle sammen i cirka 10 minutter. Læg svampe og løg i gryder, læg de kogte hakkede kartofler ovenpå, peber let og hell fløden. Luk gryderne med låg, lad det simre i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 10 minutter, fjern derefter lågene og tilbage i ovnen i 5 minutter, så toppen bliver brun. Før servering kan du drysse hakkede urter.

I stedet for fløde til madlavning af stegt kartofler med svampe i gryder, kan du bruge creme fraiche.

Kartofler med svampe i creme fraiche i gryder

ingredienser:

• kilogram kartofler;
• to store løg;
• seks hundrede gram champignoner;
• en mellemstød gulerod;
• vegetabilsk olie;
• lidt grøn løg eller dild (valgfrit);
• fire hundrede gram creme fraiche.

Tilberedningsmetode:

Skær kartoflerne i små terninger.

Hakk løgne fint.

Skær svampe i små stykker.

Riv gulerødderne.

Forvarm ovnen til 230 grader.

Steg løg og gulerødder sammen i en gryde (ca. ti minutter).

Bland alle ingredienserne jævnt.

Anbring i gryder.

Send gryderne til ovnen i en halv time. Efter at kartoflerne er stuet og blødgjort.

Sluk for ovnen, lad skålen stå i køleovnen i ca. femten til tyve minutter.

Stuede kartofler med svampe dryppet med hakkede urter ved servering.

Stuvet kartoffel med frosne svampe i en komfur

For at tilberede stegt kartofler med svampe i en komfur skal du bruge:

• Kartoffel - 1 kg
• Grøntsager (løg, gulerødder, rød peber, grønne ærter) - 0,5 kg
• Tomatpasta - 2 spsk. l.
• Frosne svampe - 0,5 kg
• Vegetabilsk olie - 100 ml
• Krydderier (peber, laurbærblad, hvidløg, paprika)

Steg løg, gulerødder i vegetabilsk olie i en komfur, tilsæt eventuelle grøntsager (friske, frosne), svampe, gryderet, tilsæt tomatsaus, hæld vand og lad det småkoke, indtil det er kogt.

Skræl kartofler, skåret, læg på en smurt bakke, drys med olie ovenpå, bag i ovnen, indtil den er kogt.

Kombiner kartoflerne med grøntsager, og lad det surre i cirka 20 minutter. Server kartoflerne, som er stuvet med frosne svampe, og server varm.

Kartofler stegt med tørret svamp og gulerødder: opskrift med foto

ingredienser:

• 200 g tørret svamp,
• 5 kartoffelknolde,
• 2 gulerødder
• 1 løg,
• 50 g smør,
• 20 ml vegetabilsk olie,
• 50 g creme fraiche
• peber,
• saltet.

Tilberedningsmetode:

For at forberede kartofler, stuet med tørret svamp, skal løg skrælkes, vaskes, skæres i halve ringe. Vask kartofler og gulerødder, skræl, skåret i skiver. Blødlægges svampe i vand.

Kog kartoflerne i vegetabilsk olie i 1 minut. Tilsæt svampe, løg, creme fraiche, salt, peber, kog 1 minut. Tilsæt smør, lad det smække yderligere 30 sekunder. Når de er klar, læg de stuede kartofler og drys med urter.

Her kan du se fotos af stuet kartoffelopskrifter med svampe: