Μανιτάρια με πατάτες και κοτόπουλο ή φιλέτο γαλοπούλας

Εάν το κρέας ή το κοτόπουλο είναι απαραίτητο συστατικό για το πιάτο που έχετε συλλάβει, μπορείτε να προσπαθήσετε να το «φωτίσετε», χρησιμοποιώντας το φιλέτο ή το μαστό αντί για το στήθος ή τους μηρούς. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε συνταγές για πιάτα από πατάτες, μανιτάρια και κοτόπουλο: δίαιτα, φυσικά, δεν θα αναφέρετε, αλλά μπορείτε να απαλλαγείτε από μερικές από τις θερμίδες. Και αν χρησιμοποιήσετε μια γαλοπούλα, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί ακόμα πιο διατροφικό.

Πατάτες συνταγές με μανιτάρια και φιλέτο κοτόπουλου

Γάνικα πατάτας με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια

Συστατικά

• 500 γραμμάρια πατάτας
• 200 γραμμάρια τυριού
• 200-300 g αλεύρι (δεν είστε βέβαιοι ακριβώς πόσο χρειάζεστε, πρόσθεσα σταδιακά, επιτυγχάνοντας την επιθυμητή συνέπεια της δοκιμής)
• 400 γραμ. Κοτόπουλο
• 300 g μανιταριών (πήρα σπόρους)
• 1 τεμ καρότα
• 1 τεμ κρεμμύδια (ή 50 γρ. πράσα)
• 50 ml ξηρού κόκκινου κρασιού
• 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο
• 2 κουτ θυμάρι
• 3 κουταλιές της σούπας Sacla Originale Σάλτσα Παρμεγιάνα
• μερικά φύλλα μαϊντανός για διακόσμηση
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόψτε σε κομμάτια, βάλτε το βραστό σε αλατισμένο νερό. Θα χρειαστεί να βγάλουμε από αυτό πατάτες.

Γεμίστε πατάτες, προσθέστε 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί, προσθέστε το αλεύρι μέχρι να μη κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας και θα είναι δυνατή η παρασκευή λουκάνικων από αυτό.

Όταν σερβίρετε φιλέτο φιλέτο με μανιτάρια και πατάτες, πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί, γαρνίρετε με μαϊντανό στην κορυφή.

Σαλάτα με μανιτάρια, πατάτες και κοτόπουλο

Συστατικά

• καρότα - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα
• μανιτάρια πορτσίνι - 250 g
• βραστές πατάτες - 2 τεμ.
• βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 250 γρ.
• βραστά αυγά - 4 τεμ.
• τουρσιά - 4 τεμ.
• μαγιονέζα
• καρύδια - έδαφος 50 γρ

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα φιλέτου κοτόπουλου με πατάτες και μανιτάρια, τα καρότα πρέπει να τριφτούν και να τηγανιστούν σε φυτικό έλαιο μέχρι να μαλακώσουν.

Ξεχωριστά, ψιλοκομμένα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν.

Κόψτε το κοτόπουλο σε ένα μικρό ζάρι και βάλτε το σε ένα μπολ.

Κόβουμε επίσης τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε στην κορυφή του κοτόπουλου.

Βάλτε τα καρότα και τα μανιτάρια εδώ.

Αλείψτε τα σκίουροι και βάλτε τα σε ένα μπολ.

Γεμίστε τα αγγούρια και βάλτε τα υπόλοιπα συστατικά.

Σαλάτα εποχής με μαγιονέζα, ανακατεύουμε. Βυθίστε τη νύχτα στο ψυγείο.

Πριν από τη σάλτσα, βάλτε τη σαλάτα στο πιάτο χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι.Ψεκάστε την επιφάνεια της σαλάτας φιλέτου κοτόπουλου με μανιτάρια και πατάτες με ψιλοκομμένο κρόκο και καρύδια. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Κότες κοτόπουλου με μανιτάρια σε κτύπημα

• 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου,
• 500 γραμμάρια πατάτας
• 400-500 g ζαχαρωδών,
• 2 μεσαία κρεμμύδια,
• 2 αυγά, ½ φλιτζάνι φυτικό έλαιο,
• 4-5 Άρθ. l ψωμιά
• 2-3 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

Πλένετε το φιλέτο κοτόπουλου. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Περάστε το κοτόπουλο και ένα κρεμμύδι μέσα από ένα μηχανή. Πλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μικρές φέτες. Κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Σπαγγέτι και κρεμμύδια σε μια μικρή ποσότητα βούτυρο, προσθέστε στο κιμά, αλάτι, βάλατε τα μπαχαρικά, κτυπήστε ένα αυγό και ανακατέψτε καλά. Κομμάτια κοτόπουλου από κιμά, ψωμιά με ψωμιά. Κτυπήστε το υπόλοιπο αυγό με αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και 1-2 κουταλιές της σούπας. l νερό σε πλούσιο αφρό. Βυθίστε τα καρυκεύματα σε κτύπημα και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσετε.

Βράζετε τις πατάτες, το βάζετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε με κοτόπουλα κοτόπουλου. Καλό φαγητό!

Φτιαγμένη συνταγή πατάτας και φιλέτου κοτόπουλου

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 kg.
• μανιτάρια (ανάλογα με τη γεύση σας) - 500 g.
• πατάτες - 4 τεμάχια.
• αλεύρι - Art. ένα κουτάλι?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κρέμα - είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το πιο παχύ, 500 ml?
• τυρί - λιπαρά, 200 g;
• το αλάτι και το πιπέρι, μια φέτα βουτύρου.

Μαγειρική:

Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος (αν δεν έχετε το φιλέτο) και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε το κρέας σε φέτες.

Τηγανίζουμε ελαφρά, αλλά όχι μέχρι να ψηθούν.

Στο ίδιο τηγάνι, καφέ το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε τα αγαπημένα σας μανιτάρια σε αυτό. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες. Όταν το νερό έχει εξατμιστεί, προσθέστε αλεύρι. Μετά από ένα άλλο λεπτό, ήρθε η ώρα να προσθέσετε κρέμα, προσθέστε λίγο αλάτι, προσθέστε πιπέρι. Μετά από λίγα λεπτά, η μάζα θα πυκνώσει και μπορεί να απενεργοποιηθεί. Ξεπλύνετε με χαμηλή φωτιά.

Βάλτε το κοτόπουλο με τη μορφή, πάνω του - μανιτάρι - μίγμα πατάτας, πασπαλίζουμε με τυρί και - στο φούρνο. Μετά από 30 λεπτά σε 200 μοίρες, μπορούν να σερβιριστούν πατάτες ψημένες με μανιτάρια και κοτόπουλο.

Φούρνοι κοτόπουλου, πατάτας και μανιταριών στο φούρνο

Συμπλήρωση:

• 100 γρ
• κρεμμύδια 1 τεμ.
• ξινή κρέμα 100 ml
• φιλέτο κοτόπουλου 200 g
• Ρωσικό τυρί 100 g
• μαύρο πιπέρι 1 πρέζα
• καρφίτσα 1 πρέζα
• αλάτι 1 πρέζα

Για φούρνο:

• κροκάλες εδάφους 100 g

Jacks:

• 5 πατάτες
• αυγό 1 τεμ.
• βούτυρο 20 γραμ
• αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας. l
• αλάτι 1 κουτ

Κάνετε πατάτες πουρέ. Προσθέστε το βούτυρο στα ζεστά πουρέ πατάτας. Αφήστε να κρυώσει. Ας πάρουμε στη γέμιση: φλούδα, πλένουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι με το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να διαφανή. Προσθέστε μανιτάρια και εξατμίστε όλο το υγρό. Ψήστε για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Στεγνώστε για 7-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Πλένετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώνετε με μια πετσέτα, κόβετε σε μικρούς κύβους. Και τηγανίζετε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, σεζόν με κάρυ.

Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Προσθέτουμε το αυγό στο πουρέ, στη συνέχεια το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι ομαλά!

Διαχωρίστε τη ζύμη της πατάτας σε 7 μπάλες, κυλήστε το κάθε ένα σε πατατάκια. Βάλτε σε ένα καλούπι που έχει λιπαίνει με βούτυρο.

Δημιουργήστε μια φωλιά από κάθε μπάλα.

Βάλτε μερικά κομμάτια τηγανισμένου φιλέτου κοτόπουλου σε κάθε πηγάδι.

Στη συνέχεια, ένα κουταλάκι του γλυκού μανιτάρια. Και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά, σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Τραβήξτε τη φόρμα με τις φωλιές από το κοτόπουλο, τις πατάτες και τα μανιτάρια από το φούρνο, πασπαλίστε τους με τυρί και στείλτε για ακόμα 8-10 λεπτά στο φούρνο!

Φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και πατάτες σε σάλτσα ξινή κρέμα

Συστατικά

• Φιλέτο κοτόπουλου 600 g
• Νωπά πιπεριά 450 γρ
• Πατάτα - 6 τεμ.
• Κρεμμύδι 2 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος 7 κουταλιές της σούπας. l
• Αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας. l
• Βούτυρο 60 g
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο κοτόπουλου, πατάτας και μανιταριών σε σάλτσα ξινή κρέμα, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το.

Κόψτε τα μανιτάρια σε πλάκες, αν δεν είναι μεγάλα, ή σε κύβους.

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και κόβετε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια.

Μετά από 10 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο. Ανακατέψτε, τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά όλα μαζί. Προσθέστε πατάτες και τηγανίστε για περίπου μισή ώρα.

Προετοιμάστε τη σάλτσα ξινή κρέμα. Για να γίνει αυτό, η ξινή κρέμα πρέπει να αραιωθεί με μια μικρή ποσότητα βρασμένου νερού και να προσθέσετε αλεύρι. Για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων, μπορείτε να καθαρίσετε το αλεύρι μέσω ενός φίλτρου σε διαλυμένη ξινή κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια ομοιογενής σάλτσα χωρίς σβώλους.

Ρίξτε το φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και πατάτες μέσα στην κατσαρόλα σε μια κατσαρόλα.

Αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.

Σιγουρευτείτε στήθη κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα με μανιτάρια κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα.

Συνταγή για πατάτες με μανιτάρια και κοτόπουλο σε μια βραδεία κουζίνα

Πατάτες ατμού με μανιτάρια και κοτόπουλο

Προϊόντα:

• Πατάτα: 1 κιλό. Μανιτάρια: 400 g.
• Φιλέτο κοτόπουλου: 200 γρ.
• Κρεμμύδια: 2 τεμ. Αλάτι: ½ κουτ
• Ελαιόλαδο εξευγενισμένο: 3-4 κουταλιές της σούπας. l
• Πράσινοι: 1-2 κουταλιές της σούπας. l (μαϊντανός, άνηθος, μαντζουράνα, βασιλικός, κόλιαντρο).
• Μπαχαρικά (ένα μείγμα καυτερής πιπεριάς ή κόκκινου πιπεριού, ρίγανη ή ένα έτοιμο μείγμα βοτάνων, αλεσμένο κύμινο).

Πώς να μαγειρέψετε:

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και τα κόψτε σε φέτες.

Κόψτε το φιλέτο σε μικρούς κύβους ή χωρίστε σε ίνες.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε φυτικό έλαιο σε ξεχωριστό τηγάνι για 5-10 λεπτά.

Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες.

Ρίξτε πατάτες σε ένα μείγμα: αλεσμένο κύμινο, πιπέρι, βότανα, αλάτι.

Βάλτε τις πατάτες σε ένα δοχείο ματιών.

Ρίξτε 2 κύπελλα νερού μέσα στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών.

Μαγειρέψτε τα λαχανικά στη λειτουργία STEAM BOILING για 30 λεπτά.

Προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα φιλέτα.

Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.

Μαγειρέψτε τις πατάτες με μανιτάρια και φιλέτα σε μια αργή εστία στη λειτουργία ΑΦΡΟΠΟΙΗΣΗ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟΥ για άλλα 10 λεπτά.

Πιάτο φιλέτου γαλοπούλας με πατάτες και μανιτάρια

Απαιτούμενα συστατικά:

• 0,8 kg φιλέτο γαλοπούλας.
• 0,3 kg οποιουδήποτε μανιταριού.
• 0,6 kg πατάτας ·
• 0,4 kg κρεμμυδιών.
• αλάτι, πιπέρι?
• 0.4 κιλά ξινή κρέμα.
• ξύδι
• 0,2 kg τυριού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίζετε το κρεμμύδι, κόβετε σε λεπτές μισές δακτυλίους, μαρινάρετε σε νερό οξινισμένο με ξύδι για 15-20 λεπτά.
2. Κόψτε τη γαλοπούλα σε αυθαίρετα κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και βάλτε μια φόρμα μαγειρέματος στο φούρνο.
3. Αφαιρέστε το κρεμμύδι από τη μαρινάδα, πιέστε ελαφρά και απλώστε το πάνω στο κρέας.
4. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, τακτοποιήστε το κρεμμύδι, προσθέστε αλάτι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να είναι ελαφρώς τηγανισμένα σε μια κατσαρόλα, έτσι ώστε να είναι πιο γευστικά.
5. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε φέτες και τακτοποιούμε πάνω από τα μανιτάρια και το αλάτι. Εάν μια γαλοπούλα με μανιτάρια μαγειρεύεται στρογγυλά χωρίς αυτό, απλά παραλείψουμε αυτό το βήμα.
6. Ξηρή κρέμα, πιπέρι, χύστε τις πατάτες στην κορυφή και στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για 40 λεπτά. Η απαιτούμενη θερμοκρασία είναι 190-200 ° C.
7. Στη συνέχεια, βγάζουμε το πιάτο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια εύγευστη κρούστα. Μην κρατάτε το πιάτο του φιλέτου γαλοπούλας με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλιώς το τυρί θα γίνει σκληρό και στεγνό.

Γλάστρες με κοτόπουλο, πατάτες και άγρια ​​μανιτάρια

Πατάτες με κοτόπουλο και μανιτάρια σε γλάστρες

Συστατικά

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ
• Πατάτα - 250 γρ
• Δασικά μανιτάρια - 250 γρ
• Τυρί - 60 γρ
• Κρέμα γάλακτος - 40 γρ
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες
• Αλεύρι - 80 γρ
• Νερό - 150 ml
• Αλάτι
• Μπαχαρικά
• Πιπέρι

Πρώτα, πλένετε το φιλέτο κοτόπουλου με κρύο νερό και το τοποθετείτε σε χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, μόλις στεγνώσει το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το αλάτι, τα μπαχαρικά, το πιπέρι στο αλεύρι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το κρέας, τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές του λαδιού. Κόβουμε το κρεμμύδι λεπτά και τα μανιτάρια σε φέτες.

Αρχικά, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε πάλι. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρούς κύβους και τις βάζετε στο κάτω μέρος των δοχείων. Τρίψτε το τυρί, προσθέστε ξινή κρέμα, μπαχαρικά, συμπιεσμένο σκόρδο, νερό και ψιλοκομμένα βότανα και ανακατέψτε καλά. Πάνω από τις πατάτες βάζουμε το κρέας σε γλάστρες, μετά τα μανιτάρια και ρίχνουμε τη μαγειρευμένη σάλτσα. Τοποθετούμε τα δοχεία σε φούρνο προθερμανόμενο στους 230 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Σερβίρετε το κοτόπουλο με πατάτες και μανιτάρια απευθείας σε γλάστρες, τοποθετώντας πλάκες κάτω από αυτά.

Φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και γάλα σε γλάστρες

Απαιτούμενα συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου?
• κρεμμύδια ·
• καρότα;
• δασικά μανιτάρια.
• πατάτες
• γάλα
• αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε αυθαίρετα κομμάτια, το στέλνουμε να τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
2. Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, τηγανίστε για μερικά λεπτά μαζί με το κρέας πουλερικών.
3. Τα τηγανητά προϊόντα είναι τοποθετημένα σε γλάστρες.
4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα. Οι πατάτες, τα καρότα σε λεπτούς κύκλους, μπορούν να τριφτούν σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε σε γλάστρες.
5. Αλατοποιήστε το γάλα, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως και γεμίστε τα δοχεία στο μισό. Καλύψτε τις κατσαρόλες με κοτόπουλο, μανιτάρια και πατάτες και ψήνετε στο φούρνο για περίπου μία ώρα σε μέτρια θερμοκρασία.

Συνταγή κατσαρόλας με κοτόπουλο, πατάτες και μανιτάρια

Προϊόντα:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ
• Πατάτα - 1 κιλό
• Μανιτάρια - 200 γρ
• Σκληρό τυρί - 200 γραμ
• Κρεμμύδια - 150 γρ
• Μαγιονέζα - 50 γρ
• Κρέμα γάλακτος - 300 γρ
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση
• Κοτόπουλο καρύκευμα σε γεύση
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Ενεργοποιήστε το φούρνο. Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.

Βάλτε το προετοιμασμένο φιλέτο σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά και ψύχεται για 20 λεπτά.

Τώρα, για να μαγειρέψετε το φιλέτο με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε και να πλύνετε τα κρεμμύδια. Κόψτε τα μισά δαχτυλίδια.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές κυκλικές στροφές.

Κόψτε μανιτάρια, όπως σας αρέσει.

Στρώνουμε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.

Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό έλαιο. Βάλτε το πρώτο στρώμα - κρεμμύδι.

Βάλτε ένα στρώμα μισής πατάτας στο κρεμμύδι.

Κάντε μια σάλτσα ξινή κρέμα, για αυτό το μίγμα κρέμα γάλακτος, πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.

Λιπάνετε τις πατάτες με τη μισή σάλτσα ξινή κρέμα. Κορυφή με το μισό φιλέτο κοτόπουλου. Βάλτε ψιλοκομμένα μανιτάρια. Πασπαλίστε με το μισό τυρί.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα στρώμα από τις υπόλοιπες πατάτες. Λιπάνετε με την υπόλοιπη ξινή κρέμα. Βάλτε φιλέτο κοτόπουλου. Πασπαλίστε το τυρί στην κορυφή.

Τοποθετήστε το πιάτο κατσαρόλας κοτόπουλου στο μεσαίο ράφι.

Μαγειρέψτε την κατσαρόλα κοτόπουλου στο φούρνο, θερμάνετε στους 180 ° C, περίπου μία ώρα μέχρι να ροδίσουν.

Η κατσαρόλα με κοτόπουλο, πατάτες και μανιτάρια είναι έτοιμη.

Καλό φαγητό!