Delicious julienne μανιταριών: σπιτικές συνταγές

Το Julien είναι ένα εξαιρετικό καθολικό ορεκτικό, το οποίο μπορείτε να διακοσμήσετε ελεύθερα το τραπέζι για τις διακοπές και για κάθε μέρα. Οι περισσότερες νοικοκυρές σημειώνουν ότι δεν υπάρχει καμία ειδική ημερομηνία στο ημερολόγιό τους χωρίς αυτό το εκπληκτικό πιάτο. Παραδοσιακά, μαγειρεύετε julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια. Ωστόσο, αν ονειρευτείτε λίγο με την προσθήκη των συστατικών, μπορείτε να κάνετε ένα υπέροχο ορεκτικό που θα ικανοποιήσει τις γευστικές προτιμήσεις των καλεσμένων σας.

Σε αυτό το άρθρο θα δείτε μια περιγραφή των καλύτερων julienne μανιταριών και συνταγών με φωτογραφίες. Επιπλέον, θα εκπλαγείτε πόσο ποικίλες είναι οι μέθοδοι προετοιμασίας τους.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε το julienne στο σπίτι σύμφωνα με τις παρακάτω συνταγές, τότε μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια τα μανιτάρια που θέλετε. Μπορούν να αγοραστούν μανιτάρια, ή ίσως μια δασική συγκομιδή. Ωστόσο, μην ξεχάσετε να θερμάνετε τα σώματα των φρούτων πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Τόσο πώς να μαγειρεύει το julienne στο σπίτι; Αποδεικνύεται ότι αυτό είναι πολύ απλό αν ακολουθήσετε τις απλές συνταγές και τις προτιμήσεις σας.

Πώς να μαγειρέψετε κλασικό julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια στο σπίτι

Κλασικό julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια αγαπάει ο καθένας: τόσο παλιοί όσο και νέοι.

• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
• Μανιτάρια σπόρους - 0,5 kg.
• Σπιτικό γάλα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 100 g.
• Τυρί - 150-200 g.
• Αλεύρι - 50 g.
• Λάδι - για το τηγάνισμα.
• Αλάτι, αλεσμένο μίγμα πιπέρι - στη γεύση?
• Πράσινοι - στη διακόσμηση.

Πώς να μαγειρεύω julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια σύμφωνα με την κλασική συνταγή;

Για να γίνει αυτό, βράστε το κρέας πουλερικών, ψύξτε και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Εάν δεν έχετε ένα φιλέτο στο χέρι, τότε μπορείτε να πάρετε ένα ζευγάρι συνηθισμένο ζαμπόν κοτόπουλου, βράστε, δροσερό, αφαιρέστε το δέρμα και τα οστά και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι σε ένα ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να διαφανή.

Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους ή σε λεπτές φέτες, βάλτε στο κρεμμύδι για να τηγανίσετε μέχρις ότου εξατμιστεί όλο το υγρό.

Στη συνέχεια, στείλτε τα κομμάτια κρέατος στα μανιτάρια και τηγανίζετε για περίπου 5 λεπτά, αλάτι και πιπέρι.

Πάρτε ένα ξεχωριστό στεγνό τηγάνι και τηγανίζετε το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί ένα κρεμώδες χρώμα.

Ρίξτε το γάλα και, ανακατεύοντας καλά με αλεύρι, σπάστε όλα τα κομμάτια.Ρυθμίστε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και σβήστε τη γέμιση για περίπου 3-5 λεπτά, έως ότου η μάζα αποκτήσει μια παχιά συνεκτικότητα.

Εν τω μεταξύ, είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν οι παραγωγοί κοκοφοίνικα και να τοποθετηθεί η πλήρωση σε αυτά.

Απλώστε απαλά τη σάλτσα και το τριμμένο τυρί στην κορυφή του μίγματος κοτόπουλου-μανιταριού.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο (190 ° C) φούρνο μέχρι να ροδίσουν με τυρί. Στο τέλος, διακοσμήστε το κλασικό julienne με φρέσκα βότανα.

Πώς να μαγειρεύετε julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Η ακόλουθη συνταγή βήμα προς βήμα για julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια μπορεί επίσης να χαρακτηριστεί ως "κλασική". Ωστόσο, η παρασκευή του είναι κάπως διαφορετική, καθώς δεν απαιτεί τη χρήση φούρνου και μικρών κομματιών. Στην περίπτωση αυτή, λαμβάνονται ένα κοινό τηγάνι και το ίδιο το πιάτο απλώς κόβεται με το χέρι σε μερίδες όταν σερβίρεται.

• Βραστό κοτόπουλο - 0,6 kg.
• Μανιτάρια - 0,6 kg.
• Λευκό κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι.
• Γάλα ή κρέμα γάλακτος - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα.
• Τυρί - 200 g.
• Βούτυρο - 40-50 g.
• Μοσχοκάρυδο (έδαφος) - 2 g.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρέψτε το julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια θα βοηθήσει την παρακάτω φωτογραφία.

Έτσι, κόβουμε το βραστό κρέας και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τα στέλνουμε σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τη βάση μας για 10 λεπτά, περιχύνουμε με αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη.

Εν τω μεταξύ, αναλαμβάνουμε την προετοιμασία της σάλτσας: ζεστάνουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό ξηρό ταψί. Είναι απαραίτητο η σκόνη να αποκτήσει έναν ανοιχτό καφέ τόνο.

Με τη σειρά του, προσθέστε: το βούτυρο, και στη συνέχεια το γάλα, κάντε μια ομοιογενή μάζα. Είναι καλύτερο να λιώσει το λάδι εκ των προτέρων, ώστε να συνδυάζεται πιο γρήγορα με το αλεύρι στο τηγάνι.

Τηγανίστε τα πάντα μαζί σε χαμηλή φωτιά, ρίξτε το μοσχοκάρυδο και, αν είναι απαραίτητο, αλάτι και πιπέρι.

Ρίξτε την κατσαρόλα με την προκύπτουσα σάλτσα στο τηγάνι, βάλτε την στη φωτιά, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και καλύψτε με καπάκι.

Το μαγείρεμα julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια σε ένα τηγάνι μπορεί να θεωρηθεί πλήρες όταν το τυρί λιώνει καλά κάτω από το καπάκι.

Μαγειρεύοντας julienne με τηγανητό κοτόπουλο και μανιτάρια

Ευτυχώς, οι συνταγές αυτού του κλασικού ζεστού πιάτου δεν τελειώνουν σε κατασκευαστές κοκοτύπου και σε ένα τηγάνι. Υπάρχει και άλλη επιλογή για την προετοιμασία του - julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια σε γλάστρες.

• Κοτόπουλο ή στήθος - 0,5 kg.
• Μανιτάρια (πεπόνια ή δάση) - 400 g.
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κομμάτι.
• Τυρί - 180 g.
• Αλεύρι - 25 g.
• Βούτυρο - 50 g.
• Λίπος σπιτικό γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι;
• Μπαχαρικά (οποιαδήποτε) - προαιρετικά.

Αφαιρέστε τα κόκαλα από το κοτόπουλο και βράστε για 15 λεπτά (όχι μέχρι την πλήρη προετοιμασία), δροσερά.

Συνθλίψτε με τα καλαμάκια και βάλτε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο (25 g). Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για πολλά λεπτά και βάλτε το κάτω μέρος των γλάστρων για το ψήσιμο.

Στο ίδιο τηγάνι βάζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καθώς και μανιτάρια, ψιλοκομμένα σε λεπτές φέτες. Ανακατεύοντας, πρέπει να τηγανίζετε τη μάζα μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του χυμού των μανιταριών. Βάλτε το μείγμα σε κατσαρόλες μετά το κοτόπουλο, αλάτι και σεζόν με μπαχαρικά.

Η τελευταία σάλτσα πρέπει να χυθεί: στο υπόλοιπο λάδι, τηγανίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε το γάλα. Αναμείξτε καλά όλα αυτά τα συστατικά μαζί και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.

Γεμίστε τις κατσαρόλες με σάλτσα ομοιόμορφα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.

Τοποθετούμε το μανιτάρι julienne με το κοτόπουλο στο φούρνο και ψήνουμε στους 170 ° C για περίπου μισή ώρα.

Κοτόπουλο και μανιτάρια συνταγή Julienne σε ένα κουλούρι

Κάνοντας julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια στο σπίτι είναι μια ευχαρίστηση, ειδικά όταν ο αριθμός των επιλογών για την προετοιμασία του είναι σε δεκάδες. Όχι πολύ καιρό πριν, στο σύγχρονο μαγείρεμα, έχει γίνει δημοφιλές να μαγειρεύουν γαλλικά ορεκτικά σε βρώσιμα "makers".

Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια σε ένα κουλούρι - ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό ζεστό πιάτο.

• Χάμπουργκερ - 7 τεμάχια.
• Βραστό κοτόπουλο - 0,6 kg.
• Μανιτάρια (οποιαδήποτε προαιρετική) - 0,6 kg.
• Κρεμμύδι - 2 μεσαίες pcs .;
• Σκληρό τυρί - 150 g.
• Ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα.
• Κρέμα γάλακτος - 0,2 kg.
• Αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού. με μια διαφάνεια?
• Μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι) - για γεύση.

Μια βήμα προς βήμα φωτογραφία της συνταγής για julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κουλουράκια έχει ως εξής:

Ψιλοκόβουμε το κρέας πουλερικών και τα διατηρημένα με απλή ψύξη.

Κρεμμύδι και μανιτάρια, στη συνέχεια μαζί με κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίζουμε όλα μαζί για 20 λεπτά.

Ανακατέψτε το αλεύρι με ξινή κρέμα και 5 λεπτά πριν η βάση είναι έτοιμη, ρίξτε τη σάλτσα στο τηγάνι, ανακατέψτε, προσθέστε μπαχαρικά.

Εν τω μεταξύ, διαιρέστε τα κουλούρια σε 2 άνισα μισά, αφαιρέστε προσεκτικά τη σάρκα από τα μεγαλύτερα.

Γεμίστε το βρώσιμο "κοκκοτάκι" με ζεστό σνακ, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, καλύψτε με μικρότερα μισά.

Τοποθετήστε τα γεμισμένα κουλουράκια σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και στείλετε στο φούρνο για ψήσιμο για 5-7 λεπτά στους 150-160 ° C. Με την ευκαιρία, μπορείτε να μαγειρέψετε julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια, όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στο φούρνο μικροκυμάτων.

Νόστιμο julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια στις ντομάτες

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τους παραγωγούς βρώσιμων κοκκοφοίνικων που μπορούν να αντικαταστήσουν τα κανονικά κατανεμημένα τηγάνια. Μεγάλη για αυτή την περίπτωση θα είναι πατάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, πιπέρι, ντομάτα. Το τελευταίο δίνει στο ορεκτικό ένα πολύ ενδιαφέρον πικάντικο άρωμα. Πώς να μαγειρεύω julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια στις ντομάτες;

• Μεγάλες κόκκινες ντομάτες - 5 τεμ.
• Βραστό κοτόπουλο - 0,4 g.
• Μανιτάρια - 0,4 g.
• Κρεμμύδι - 2 μικρά κομμάτια.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Υγρό γάλα υψηλής περιεκτικότητας - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο;
• Μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι.
• Τυρί - 200 g.
• Φρέσκα χόρτα.

Κόβουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια σε κομμάτια των 5 mm.

Κόβουμε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο και σπάζουμε σε ένα βαθύ ταψί ή βούτυρο λιπαρό με λάδι.

Μετά από 3 λεπτά, πετάξτε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τηγανίζετε.

Μετά από άλλα 5 λεπτά, απλώστε το κοτόπουλο, μειώστε λίγο τη φωτιά και συνεχίστε να τηγανίζετε για περίπου 7 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεχωριστά στη φωτιά, "χρυσά" το κοσκινισμένο αλεύρι και ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε, σεζόν με μπαχαρικά.

Βάλτε την προκύπτουσα σάλτσα σε μια κατσαρόλα στη γέμιση και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Με ντομάτα κόβουμε τα καπέλα και αφαιρούμε προσεκτικά τον πυρήνα, αφήνοντας τους τοίχους και το πάχος του πάχους 7-10 mm.

Γεμίστε τα με 2/3 julienne, πασπαλίστε με τυρί, καλύψτε με τα καπέλα και ψήνετε για 20 λεπτά στους 180 ° C.

Το κοτόπουλο και τα μανιτάρια στη συνταγή julienne στο φούρνο θα πάρουν μια νέα γεύση. Ένα πλούσιο κόκκινο "cocotte" στο τραπέζι θα φανεί πολύ εντυπωσιακό.

Πώς να κάνετε julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια σε καλάθια ζύμης

Όχι λιγότερο στη ζήτηση είναι επίσης julienne σε καλάθια ζύμης. Για να μαγειρέψετε αυτό το ενδιαφέρον πιάτο, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο ζαχαροπλαστείο στο κατάστημα.

• Βραστό κοτόπουλο (στήθος) - 0,5 kg.
• Μανιτάρια - 0,5 kg.
• Καλούπια για muffins ή cupcakes.
• Έτοιμη ζύμη - 0,6 kg.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Τυρί - 0,2 kg.
• Κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι.

Το μαγείρεμα αυτό το julienne με το κοτόπουλο και τα μανιτάρια χωρίζεται σε βήματα βήμα-βήμα:

Ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μανιτάρια και πουλερικά σε βούτυρο.

Προσθέτουμε αλεύρι, ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μαζί για περίπου 5 λεπτά.

Βγάλτε ένα λεπτό στρώμα ζύμης με μια κυλινδρική πινέζα, κομμένη σε πανομοιότυπα τετράγωνα. Το μέγεθος καθενός από αυτά πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από τα ίδια τα καλούπια.

Λιπάνετε κάθε μούχλα με φυτικό λάδι και τραβήξτε τη ζύμη, πιέζοντας απαλά προς τα κάτω και γύρω από τις άκρες. Ψήνουμε τα καλάθια σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 ° C για 10 λεπτά.

Γεμίστε την κορυφή με έτοιμη julienne, πασπαλίζετε με τυρί και ψήστε άλλα 13-15 λεπτά.

Εδώ είναι το julienne στη δοκιμή με κοτόπουλο και μανιτάρια στη φωτογραφία:

Η συνταγή για το μαγείρεμα julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί Dorblu

Εάν είστε οπαδός νόστιμων πιάτων, τότε ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε τη συνταγή για julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί Dorblu. Πρέπει να πω ότι αυτή η ποικιλία δεν δίνει χρυσή φλούδα κατά το μαγείρεμα, αλλά η γεύση είναι απλώς μπερδεμένη.

• Βραστό λευκό κρέας κοτόπουλου - 0,4 kg.
• Μανιτάρια - 0,4 kg.
• Το τυρί Dorblu με πράσινο καλούπι - 0,2 kg.
• Γάλα - 2-2,5 ον.
• Βούτυρο - 40 g;
• Νεαρά φτερά κρεμμύδι - 1 μάτσο?
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Το μοσχοκάρυδο είναι ένα τσίμπημα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και στείλουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο.

Τρίψτε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και προσθέστε στο κρεμμύδι.

Ρίχνουμε αλεύρι και ρίχνουμε μισό ποτήρι γάλα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά.

Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και στείλτε τα υπόλοιπα συστατικά, ρίχνοντας το υπόλοιπο γάλα.

Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε, καλύψουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Αφού ανοίξετε το καπάκι, χύστε το τυρί με τα χέρια, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.

Γαρνίρετε το πιάτο με πράσινα κρεμμύδια, μερίδα και σερβίρετε.

Αυτό το ζεστό ορεκτικό θα δώσει ιδιαίτερη έμφαση στη γεύση των γλυκών κόκκινων κρασιών.

Σπιτική συνταγή julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Η συνταγή για julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα είναι ιδανική για εορταστική γιορτή, οικογενειακό δείπνο ή ρομαντικό βράδυ.

• Κοτόπουλο - 400-450 g.
• Μανιτάρια - 350 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Κρέμα λίπους 20% - 300 ml.
• Σκληρό τυρί - 200 g.
• Αλεύρι - 50 g.
• Σκόρδα - 1 σκελίδα?
• Λάδι - για το τηγάνισμα.
• Μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι, κάρυ.

Πλένετε το κρέας κοτόπουλου, αν υπάρχουν οστά - αφαιρέστε, κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου, κάρυ στο ωμό κρέας για να δοκιμάσετε και βάλτε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το στέλνουμε στο κρέας για το τηγάνισμα.

Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια και τηγανίζουμε για 7-10 λεπτά.

Σημαντικό: σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκα σαμπάνια, μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια πορτσίνι.

Ξεχωριστά, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τη σάλτσα: τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε κρέμα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε ελαφρά.

Βάλτε τη γέμιση του julienne στον κατασκευαστή του καρύκευματος ή στο γενικό ταψί.

Ρίχνουμε σε σάλτσα κρέμας και κατανέμεται ομοιόμορφα το στρώμα τυριού.

Σύμφωνα με τη συνταγή για julienne με κρέμα, κοτόπουλο και μανιτάρια, ο χρόνος ψησίματος πρέπει να είναι 20-25 λεπτά και η θερμοκρασία να είναι 180 ° C.

Πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και θαλασσινά

Ένα υπέροχο σνακ για όσους αγαπούν να τρώνε "θαλασσινά". Το μόνο που χρειάζεστε είναι να αγοράσετε τα απαραίτητα προϊόντα και να εξοικειωθείτε με τη συνταγή julienne με μανιτάρια και θαλασσινά.

• Μανιτάρια - 150 g.
• Γαρίδα - 150 g;
• Μύδια - 200 g.
• Κρεμμύδια - 50-70 g.
• Σπιτικό γάλα ή κρέμα γάλακτος - 150 ml.
• Βούτυρο - 60 g.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Τυρί - 70 g.
• Αλάτι;
• Πιπέρι?
• Μοσχοκάρυδο.

Πώς να μαγειρεύω μανιτάρια julienne σύμφωνα με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα;

Τα μύδια καθαρίζονται, πλένονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό με άνηθο για 5 λεπτά.

Κάνουμε την ίδια διαδικασία με τις γαρίδες.

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, τα στέλνουμε στο stewpan με 20 γραμμάρια βουτύρου και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό μανιταριού.

Σε ένα άλλο κύπελλο, ανακατεύουμε το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο και αλεύρι, ρίχνουμε το γάλα, αλατοποιούμε τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε στην άκρη.

Σε προετοιμασμένο κοκοτέτσι τοποθετούμε τα στρώματα: μύδια, γαρίδες, τηγανητά μανιτάρια, σάλτσα.

Το τελικό στρώμα θα είναι τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Ψήστε το "Sea" julienne με τα μανιτάρια στο φούρνο μέχρι να σχηματιστεί ένα χρυσό κοκκινίλα στο τυρί (180 ° C).

Julienne με μανιτάρια και σολομό

Ένα ασυνήθιστο και ικανοποιητικό ζεστό πιάτο που ποτέ δεν θα βαρεθεί. Το ψάρι βρίσκεται σε άριστη αρμονία με τα μανιτάρια και τη λεπτή κρεμώδη σάλτσα.

• Μανιτάρια - 400-450 g.
• Σολομός (φιλέτο) - 400 g.
• Κρεμμύδι - 100 g.
• Κρέμα 20% λίπος - 1.5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα.
• Τυρί - 200 g.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Αλάτι;
• Μαύρο πιπέρι, κόκκινο, λευκό.

Τώρα που τα συστατικά είναι έτοιμα, πρέπει να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε julienne με μανιτάρια και ψάρια στο σπίτι.

Κόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν λιγότερο, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια με λεπτές πλάκες.

Βάζουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι στη φωτιά και τηγανίζουμε τις φέτες για περίπου 7 λεπτά.

Κόβουμε το φιλέτο ψαριού με κύβους πάχους 5 χιλιοστών, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την στην άκρη.

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε την κρέμα με αλεύρι, σπάζοντας τα κομμάτια που προκύπτουν.

Παίρνουμε τα μερίδες και τα γεμίζουμε.

Γεμίστε με τυρί, τα τρία πρώτα με τυρί και βάλτε το στο φούρνο για 10 λεπτά στους 190 ° C.

Μανιτάρια και μπέικον Julienne Συνταγή

Οι σύντροφοι της ψυχής σας θα εκτιμήσουν σίγουρα τη συνταγή για julienne που μαγειρεύεται στο φούρνο με μπέικον. Οι άνδρες αγαπούν πολύ αυτό το προϊόν κρέατος, και σε συνδυασμό με τα μανιτάρια και το τυρί, τα συγχαρητήρια παρέχονται επίσης προς την κατεύθυνσή σας.

• Μπέικον - 130 g;
• Μανιτάρια - 350 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 κεφαλή.
• Αλεύρι - 25 g.
• Σκόρδα - 1 σκελίδα?
• Κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρέμα γάλακτος - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί - 130 g.
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
• Αλάτι, πιπέρι.
• Μπαχαρικά - προαιρετικά.

Τα μανιτάρια πρέπει να κόβονται σε μικρούς κύβους πάχους περίπου 5 mm.

Συνιστάται να κόψετε το κρεμμύδι ακόμη μικρότερο και να στείλετε στη φωτιά για να τηγανίσετε μέχρι να μαλακώσετε.

Προσθέστε μανιτάρια και συνεχίστε να τηγανίζετε τη μάζα μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια της υγρασίας.

Προσθέστε αλεύρι, κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα στο μελλοντικό julienne. Ανακατεύουμε καλά, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε.

Ενεργοποιήστε τη σόμπα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία (200 ° C) και ρυθμίστε το χρόνο ψησίματος (25 λεπτά).

Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, τηγανίζετε το μπέικον, κόβετε σε λεπτές φέτες και λιπαίνετε με το σκόρδο, σε μια στεγνή κατσαρόλα.

Βάλτε το μίγμα μανιταριών πάνω από το πολτό καρύδας, βάζετε 1-2 φέτες μπέικον πάνω και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Ψήστε το σνακ που παραμένει στο χρονοδιακόπτη και σερβίρετε.

Σπιτική julienne με μανιτάρια και κοτόπουλα

Η σπιτική julienne με μανιτάρια δεν μπορεί να συγκριθεί με οποιοδήποτε σνακ εστιατορίου, επειδή είναι έτοιμη με αγάπη και φροντίδα. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τα κοτόπουλα για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

• Μανιτάρια - 350 γρ.
• Βρασμένοι ομφαλοί κοτόπουλου - 150 γρ.
• Βραστές καρδιές κοτόπουλου - 150 g;
• Βρασμένο ήπαρ κοτόπουλου - 150 g.
• Κρεμμύδι - 100 g.
• Ελιά και βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Κρέμα 20% λίπος - 1.5 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί παρμεζάνας - 180-200 g.
• Βασιλείου;
• Αλάτι

Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τα μανιτάρια julienne, τότε μια βήμα-βήμα περιγραφή της συνταγής θα βοηθήσει με αυτό.

Κόβουμε τα βραστά ενδύματα σε λωρίδες, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και αρχίζουμε να τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.

Εν τω μεταξύ, ρίχνετε το ελαιόλαδο σε μια άλλη κατσαρόλα και τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια μέχρι να αφαιρεθεί το υγρό.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στα υγρά, και μετά από μερικά λεπτά προσθέτουμε τα μανιτάρια και το αλάτι.

Κάνουμε την φωτιά ελάχιστα έντονη και ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι.

Εξατμίζουμε τη μισή κρέμα και προσθέτουμε τα 2/3 του τυριού, τριμμένα σε λεπτό τρίφτη. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι η σάλτσα να είναι ομοιόμορφη.

Διανέμουμε το προκύπτον μείγμα πάνω από τους μύλους κοκκοβάτας και γεμίζουμε τις κορυφές με το υπόλοιπο τυρί αναμειγμένο με ψιλοκομμένο βασιλικό.

Το τελευταίο βήμα είναι να στείλετε το πιάτο στον φούρνο για 5-7 λεπτά (160 ° C).

Julienne με μανιτάρια και φιλέτο κουνελιού

Μερικοί άνθρωποι δεν θέλουν να τρώνε λιπαρά κρέατα, έτσι julienne στο σπίτι με μανιτάρια και ένα κουνέλι θα κάνει καλά.

• Μανιτάρια - 400 g.
• Φιλέτο κουνελιού - 250 g;
• Κρέμα ή ξινή κρέμα - 70-80 ml.
• Τυρί - 150 g.
• Βούτυρο - 25 g;
• Μπαχαρικά - αλάτι, μοσχοκάρυδο, μείγμα διαφόρων πιπεριών εδάφους.

Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το βούτυρο και τηγανίζετε τα μανιτάρια σε λωρίδες λίγο πάνω του. Χωρίς να φέρει τα καρποφόρα σώματα στην ετοιμότητα, μεταφέρετε σε ένα ξεχωριστό δοχείο.

Τρίψτε το φιλέτο κουνελιού σε κύβους και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι στο οποίο υπήρχαν μανιτάρια, μέχρι να ψηθούν.

Ανακατέψτε κρέμα ή ξινή κρέμα με μπαχαρικά για γεύση.

Διανέμουμε το κρέας και τα μανιτάρια σε στρώματα καρύδας, ρίχνουμε με σάλτσα και συμπληρώνουμε με ένα στρώμα τυριού.

Ως συνήθως, ψήνετε julienne στο φούρνο στους 180 ° C μέχρι να λιώσει το στρώμα τυριού.

Πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια julienne με balyk

• Μανιτάρια - 300 g.
• Balyk (χοιρινό κρέας) - 300 g.
• Κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Σκληρό τυρί - 150 g.
• Κρέμα γάλακτος - 80 g;
• Αλάτι, πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια julienne με balyk, συνταγή με φωτογραφία:

Κόβουμε όλα τα υλικά (εκτός από τυρί) σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο μέχρι να τρυφερήσουμε.

Προσθέστε ξινή κρέμα, τυρί κρέμα, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε καλούπια, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και ψήνετε στους 170 ° C για 15 λεπτά.

Η πλούσια γεύση μανιταριού από ένα καυτό ορεκτικό με τρυφερό κρέας κοτόπουλου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Και αν προσθέσετε μελιτζάνα στα συστατικά, το φάσμα γεύσης της πικάντικης θα είναι εκπληκτικό.

Συνταγή φούρνου για μανιτάρια, κοτόπουλο και μελιτζάνα στο φούρνο

Πώς να μαγειρεύω julienne με μανιτάρια, κοτόπουλο και μελιτζάνα;

• Κρέας κοτόπουλου - 400 g.
• Μανιτάρια - 400 g.
• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Αλάτι;
• Βούτυρο - 50 g.
• Ολλανδικό τυρί - 300 g.
• Κρέμα γάλακτος - 200 g;
• Φέτες σκόρδου - 3 τεμ.
• Μαϊντανός;
• Μαύρη πιπεριά - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

Βράζουμε το κρέας, κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε βούτυρο για 15 λεπτά, αλάτι, προσθέτουμε πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Κόβουμε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια και συνδυάζουμε με τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουμε.

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρές λεπτές φέτες, βυθίζουμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά, αφαιρούμε, συμπιέζουμε και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ψηθούν.

Βάλτε ένα στρώμα μανιταριών με κρεμμύδια στις φόρμες και ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα.

Το επόμενο στρώμα είναι κρέας κοτόπουλου και επίσης ρίχνουμε ξινή κρέμα.

Διανομή της μελιτζάνας πάνω από το κρέας, προσθέστε λίγο αλάτι και ρίξτε ξινή κρέμα.

Κορυφή με τριμμένο ολλανδικό τυρί και ψήνετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.

Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε το ορεκτικό με πράσινα φύλλα μαϊντανό. Οι επισκέπτες θα χαρούν με το νόστιμο julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια.

Πώς να κάνετε julienne με μανιτάρια, κοτόπουλο και μήλα

Ορισμένες νοικοκυρές αναρωτιούνται αν είναι δυνατόν να μαγειρεύουν μανιτάρια julienne με φρούτα; Για παράδειγμα, πώς να κάνετε julienne με μανιτάρια, κοτόπουλο και μήλα;

• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μήλα (γλυκό και ξινό) - 2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα (μπορείτε να ξινή κρέμα) - 200 g?
• Μαλακό τυρί - 200 g.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι;
• Λευκή πιπεριά και πάπρικα - 1/4 κουταλιού της σούπας.
• Βασιλείου.

Μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου, αφήστε να κρυώσει και κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια.

Βράζετε τα αυγά δροσερά, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε κύβους.

Κόβουμε τα μήλα σε κύβους, περίπου 1 x 1 cm.

Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουμε.

Συνδυάστε όλα τα μαγειρεμένα τρόφιμα, το αλάτι, προσθέστε την πάπρικα και το λευκό πιπέρι.

Ανακατέψτε, σερβίρετε με μαγιονέζα και βάλτε τους σε κοκτέιλ.

Αλατοποιήστε το μαλακό τυρί στην κορυφή και βάλτε το στο φούρνο για 10-15 λεπτά.

Σερβίρετε με διακοσμημένα πράσινα φύλλα βασιλικού.

Μαγειρεύοντας στο σπίτι julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και αυγά

Προσφέρουμε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και αυγά. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε μόνο 10 λεπτά. Ωστόσο, αξίζει να φροντίζετε εκ των προτέρων τα προϊόντα και τα μπαχαρικά.

• Κρέμα γάλακτος - 150 g;
• Αυγά - 4 τεμ.
• Μανιτάρια - 300 g.
• Στήθος κοτόπουλου - 300 g.
• Τυρί - 200 g.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Αλάτι;
• Βούτυρο.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.

Αλέστε το κρέας που έχει προηγουμένως μαγειρευτεί σε αυθαίρετα μικρά κομμάτια.

Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται με λάδι, έτσι ώστε το μείγμα να είναι χρυσό καφέ.

Συνδυάστε το κρέας με μανιτάρια και κρεμμύδια, αλάτι και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τοποθετήστε σε κονσέρβες και προετοιμάστε μια γέμιση από ξινή κρέμα και αυγά.

Κτυπήστε την ξινή κρέμα με αυγά, προσθέστε λίγο αλάτι και ρίξτε τη γέμιση στα έντυπα.

Ρίξτε ένα στρώμα τριμμένο τυρί στην κορυφή και βάλτε το στο φούρνο για 10 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, κόψτε το julienne με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Ένα οπτικό βίντεο μαγειρικής julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια θα βοηθήσει κάθε μάγειρα αρχάριους να δημιουργήσουν ένα καταπληκτικό αριστουργηματικό ζεστό σνακ:

Πώς να μαγειρέψετε julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και κολοκύθα

Η επόμενη επιλογή θα σας πει πώς να μαγειρεύετε julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και κολοκύθα.

• Κολοκύθα (αποφλοιωμένο) - 200 g;
• Κρέμα (λιπαρά) - 300 g.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Τυρί - 100 g.
• Μικρό αλάτι στη θάλασσα.
• Βούτυρο - 50 g.
• Κρέας κοτόπουλου - 200 g.
• Μανιτάρια - 400 g.
• Μοσχοκάρυδο.

Βράζουμε 2 κουταλιές της σούπας σε μια κατσαρόλα. νερό και πετάξτε για 10 λεπτά μικρούς κύβους κολοκύθας. Αποστραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε κολοκύθα με κρύο νερό που τρέχει.

Λιπάνετε τα καλούπια και βάλτε την κολοκύθα στο κάτω μέρος.

Ψεκάστε το μοσχοκάρυδο στην κορυφή και ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l κρέμα.

Βράζουμε το κοτόπουλο, ψύχεται, κόβουμε σε λωρίδες και βάζουμε κολοκύθα.

Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να μαγειρευτούν, αλάτι και βάλτε το κρέας.

Συνδυάστε το αλεύρι με κρέμα, ανακατέψτε καλά, αλατοποιήστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά μέχρι να παχυνθεί.

Ρίξτε τη μαγειρεμένη σάλτσα στις φόρμες, τρίψτε το τυρί στην κορυφή και βάλτε το στο φούρνο.

Ψήστε το julienne στους 180 ° C για 20-25 λεπτά.

Κοτόπουλο, μανιτάρια και συνταγή julienne ανανά

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια μπορεί να παρασκευαστεί με κονσέρβες ανανά, που θα δώσουν στο πιάτο μια πιο γλυκιά γεύση.

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Μανιτάρια - 400 g.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Ανανάδες - 300 g.
• Τυρί - 200 g.
• Κρέμα - 200 g;
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι στη γεύση?
• Φυτικά έλαια.
• Βασιλείου.

Βράζουμε το φιλέτο μέχρι να τρυφεθεί, να κρυώσει και να κοπεί σε λεπτές λωρίδες. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια, προσθέτουμε στα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Συνδυάστε το κρέας, τα μανιτάρια με κρεμμύδια και ανακατέψτε απαλά.

Αδειάστε ανανά, κόψτε σε κύβους και προσθέστε το σε κρέας και μανιτάρια.

Συνδυάστε το αλεύρι σε μερίδες με κρέμα, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Ρίξτε τη σάλτσα μέσα στο γέμισμα, ανακατέψτε και τοποθετήστε τον στον κατασκευαστή του κοκκοτ.

Αδειάστε το σκληρό τυρί και ρίξτε μέσα σε κάθε μούχλα.

Ψήστε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι το καπάκι του τυριού να είναι χρυσό.

Βάλτε τα φύλλα βασιλικού στην κορυφή και εξυπηρετήστε τους επισκέπτες.

Πικάντικο Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια

Για όσους αγαπούν τα ζεστά σνακ, μπορείτε να μαγειρέψετε πικάντικα julienne. Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια julienne, δείτε βήμα προς βήμα συνταγή.

Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

• Πόδι κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μανιτάρια - 400 g.
• Κρεμμύδι - 3 κεφαλές.
• Τυρί - 200 g.
• Κρέμα γάλακτος - 200 g;
• Σκόρδα - 7 σκελίδες;
• Τσίλι - 0,5 κουτ.
• Ground μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• Αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Βούτυρο.
• Αλάτι

Πώς να κάνετε το julienne πιο κορεσμένο σε οξύτητα και ταυτόχρονα τρυφερό και ζουμερό; Για να γίνει αυτό, το σκόρδο και το πιπέρι δεν μπορούν να υποβληθούν σε μακρά θερμική επεξεργασία.

Βράζουμε το κοτόπουλο, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, πιπέρι τσίλι και μαύρο έδαφος.

Μανιτάρια με ζάρια και κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε βούτυρο για 15 λεπτά, αλάτι.

Ζεσταίνουμε το αλεύρι σε ξηρό ταψί, ρίχνουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε μέχρις ότου οι σβώλοι αλευριού διαλύονται τελείως.

Ανακατέψτε το κρέας και τα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμύδια, τα διανείμετε σε φόρμες και ρίχνετε τη σάλτσα ξινή κρέμα.

Πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί στην κορυφή της γέμισης και ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.

Μαγειρεύουμε το julienne στο σπίτι και κάνουμε την οικογένειά μας ευτυχισμένη με ένα θαυμάσιο ζεστό σνακ!

Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να μαγειρέψετε julienne στο σπίτι χωρίς πολλές δυσκολίες. Αρκετή επιθυμία και ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Δοκιμάστε, μαγειρέψτε και στη συνέχεια julienne θα είναι το αγαπημένο σας πιάτο στέμμα.