Funghi con patate e filetto di pollo o tacchino

Se la carne o il pollo sono un ingrediente necessario per il piatto che hai concepito, puoi provare a "schiarirlo", usando filetto o petto invece di petto o cosce. Ti consigliamo di utilizzare ricette per piatti di patate, funghi e pollo: dieta, ovviamente, non nominerai, ma puoi sbarazzarti di alcune calorie. E se usi un tacchino, il piatto risulterà ancora più dietetico.

Ricette di patate con funghi e filetto di pollo

Gnocchi di patate con filetto di pollo e funghi

ingredienti:

• 500 g di patate
• 200 g di formaggio
• 200-300 g di farina (non sono sicuro di quanto sia necessario, l'ho aggiunto gradualmente, ottenendo la consistenza desiderata del test)
• 400 g di pollo
• 300 g di funghi (ho preso champignons)
• 1 pz carote
• 1 pz cipolle (o porri 50g)
• 50 ml di vino rosso secco
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva
• 2 cucchiaini timo
• 3 cucchiai Sacla Originale Parmigiana Sauce
• qualche foglia di prezzemolo per la decorazione
• sale, pepe nero qb

Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi, mettere l'ebollizione in acqua salata. Dovremo ricavarne purè di patate.

Schiaccia le patate, aggiungi 150 g di formaggio grattugiato, quindi aggiungi la farina fino a quando l'impasto non si attacca più alle tue mani e sarà possibile ricavarne delle salsicce.

Quando si serve il filetto con funghi e patate, cospargere con il formaggio rimanente, guarnire con prezzemolo in cima.

Insalata con funghi, patate e pollo

ingredienti:

• carote - 1 pz.
• olio vegetale - per friggere
• funghi porcini - 250 g
• patate lesse - 2 pezzi
• filetto di pollo bollito - 250 g.
• uova sode - 4 pezzi
• sottaceti - 4 pezzi
• maionese
• noci - macinato 50 g

Per preparare un'insalata di filetto di pollo con patate e funghi, le carote devono essere grattugiate e fritte in olio vegetale fino a renderle morbide.

Separatamente, friggere i funghi tritati fino a cottura.

Taglia il pollo a dadini e mettilo in una ciotola.

Tagliamo anche le patate a cubetti e le mettiamo sopra il pollo.

Metti qui carote e funghi.

Grattugiare gli scoiattoli e metterli in una ciotola.

Taglia i cetrioli a dadini e aggiungi il resto degli ingredienti.

Insalata di maionese, mescolare. Immergi la notte nel frigorifero.

Prima di servire, metti l'insalata sul piatto usando un anello.Cospargi la superficie dell'insalata di filetto di pollo con funghi e patate con tuorlo e noci tritati. Servire al tavolo.

Cotolette di pollo con funghi in pastella

• 1 kg di filetto di pollo,
• 500 g di patate
• 400-500 g di funghi prataioli,
• 2 cipolle medie,
• 2 uova, ½ tazza di olio vegetale,
• 4–5 Art. l. pangrattato,
• 2-3 cucchiai. l. farina
• sale e spezie qb

Lavare il filetto di pollo. Sbucciare la cipolla. Salta il pollo e una cipolla attraverso un tritacarne. Lavare i funghi, sbucciarli, tagliarli a fettine. Tagliare la seconda cipolla a cubetti. Spaghetti e cipolle in una piccola quantità di burro, aggiungere alla carne macinata, salare, mettere le spezie, sbattere un uovo e mescolare accuratamente. Formare le cotolette di carne macinata, impanate nel pangrattato. Sbattere l'uovo rimanente con la farina, un pizzico di sale e 1-2 cucchiai. l. acqua in schiuma rigogliosa. Immergi le polpette in pastella e friggetele in olio vegetale fino a quando saranno tenere.

Lessare le patate, metterle su un piatto e servire con cotolette di pollo. Buon appetito!

Ricetta di filetti di pollo e patate al forno

• filetto di pollo - 1 kg;
• funghi (a piacere) - 500 g;
• patate - 4 pezzi;
• farina - Art. un cucchiaio;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• crema - è meglio usare il più grasso, 500 ml;
• formaggio - grasso, 200 g;
• sale e pepe, una fetta di burro.

preparazione:

Rimuovi la pelle dal seno (se non hai il filetto) e rimuovi le ossa. Tagliare la carne a fette.

Friggerlo leggermente, ma non fino a cottura.

Nella stessa padella, rosola l'aglio tritato, aggiungi i tuoi funghi preferiti. Aggiungi le patate tritate. Quando l'acqua è evaporata, aggiungi la farina. Dopo un altro minuto, è tempo di aggiungere la panna, aggiungere un po 'di sale, aggiungere il pepe. Dopo alcuni minuti, la massa si addenserà e può essere spenta. Risciacqualo a fuoco basso.

Metti il ​​pollo nella forma, sopra di esso - funghi - miscela di patate, cospargi di formaggio e - in forno. Dopo 30 minuti a 200 gradi, si possono servire patate al forno con funghi e pollo.

Forni di pollo, patate e funghi al forno

ripieno:

• funghi prataioli 100 g
• cipolle 1 pz.
• panna acida 100 ml
• filetto di pollo 200 g
• Formaggio russo 100 g
• pepe nero 1 pizzico
• Curry 1 pizzico
• sale 1 pizzico

Per impanare:

• cracker macinati 100 g

nidi:

• patate 5 pezzi
• uovo 1 pz.
• burro 20 g
• farina 1 cucchiaio. l.
• sale 1 cucchiaino

Prepara le purè di patate. Aggiungi il burro alle purè di patate ancora calde. Lasciar raffreddare. Entriamo nel ripieno: sbucciate, lavate e tagliamo le cipolle a semianelli. Tagliare i funghi a fette.

Scalda la padella con olio vegetale e friggi le cipolle fino a renderle trasparenti. Aggiungi i funghi ed evapora tutto il liquido. Friggere per 5 minuti.

Quindi aggiungere la panna acida, sale e pepe a piacere. Stufare per 7-10 minuti a fuoco basso.

Lavare il filetto di pollo, asciugarlo con un tovagliolo e tagliarlo a cubetti. Friggere per circa 10 minuti, aggiungere sale a piacere, condire con curry.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Aggiungi l'uovo alla purea, quindi farina e mescola bene fino a che liscio!

Dividere l'impasto di patate in 7 palline, arrotolarle ognuna nel pangrattato. Metti uno stampo imburrato con burro.

Forma un nido da ogni palla.

Metti alcuni pezzi di filetto di pollo fritto in ogni pozzetto.

Quindi un cucchiaino di funghi. E mettere in forno per 20 minuti, a una temperatura di 200 gradi.

Estrai il modulo con i nidi di pollo, patate e funghi dal forno, cospargili di formaggio e invia altri 8-10 minuti in forno!

Filetto di pollo con funghi e patate in salsa di panna acida

ingredienti:

• Filetto di pollo 600 g
• Champignon freschi 450 g
• Patate - 6 pezzi
• Cipolla 2 pezzi
• Panna acida 7 cucchiai. l.
• Farina 3 cucchiai. l.
• Burro 60 g
• Sale, pepe qb

Per preparare un piatto di pollo, patate e funghi in salsa di panna acida, devi sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Tagliare i funghi in piatti, se non sono grandi, o in cubetti.

Risciacquare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzi di medie dimensioni.

Tagliare le patate a cubetti.

Sciogli il burro in una padella e friggi prima le cipolle, quindi aggiungi i funghi.

Dopo 10 minuti, puoi aggiungere pollo. Mescolare, friggere per circa 5 minuti già tutti insieme. Aggiungi le patate e friggi per circa mezz'ora.

Preparare la salsa di panna acida. Per fare questo, la panna acida deve essere diluita con una piccola quantità di acqua bollita e aggiungere la farina. Per evitare la formazione di grumi, è possibile setacciare la farina attraverso un colino in panna acida disciolta, mescolando continuamente. Il risultato dovrebbe essere una salsa omogenea senza grumi.

Versare il filetto di pollo con funghi e patate nella casseruola in una padella.

Salate, pepate e, se lo desiderate, aggiungete le vostre spezie preferite. Mescola tutto bene.

Fai bollire i petti di pollo in salsa di panna acida con funghi sotto il coperchio per circa un'altra mezz'ora.

Ricetta per patate con funghi e pollo in una pentola a cottura lenta

Patate al vapore con funghi e pollo

prodotti:

• Patata: 1 kg. Funghi: 400 g.
• Filetto di pollo: 200 gr.
• Cipolle: 2 pezzi Sale: ½ cucchiaino
• Olio vegetale raffinato: 3-4 cucchiai. l.
• Verdi: 1-2 cucchiai. l. (prezzemolo, aneto, maggiorana, basilico, coriandolo).
• Spezie (una miscela di peperoncino o peperoncino, origano o una miscela pronta di erbe, cumino macinato).

Come cucinare:

Risciacqua i funghi e tagliali a fette.

Tagliare il filetto a cubetti o dividerlo in fibre.

Tritare finemente la cipolla.

Friggere leggermente le cipolle e i funghi in olio vegetale in una padella separata per 5-10 minuti.

Tagliare le patate a fette grandi.

Arrotolare le patate in una miscela: cumino macinato, pepe, erbe aromatiche, sale.

Metti le patate in una padella a rete.

Versa 2 tazze d'acqua nella ciotola del multicucina.

Cuocere le verdure in modalità VAPORE A VAPORE per 30 minuti.

Aggiungere i funghi fritti, le cipolle e il filetto.

Cospargere con erbe tritate finemente.

Cuocere le patate con funghi e filetti in una pentola a cottura lenta in modalità VAPORE DI BIRRA per altri 10 minuti.

Piatto di filetto di tacchino con patate e funghi

Ingredienti necessari:

• 0,8 kg di filetto di tacchino;
• 0,3 kg di funghi;
• 0,6 kg di patate;
• 0,4 kg di cipolle;
• sale, pepe;
• 0,4 kg di panna acida;
• aceto;
• 0,2 kg di formaggio.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili, marinare in acqua acidificata con aceto per 15-20 minuti.
2. Tagliare il tacchino in pezzi arbitrari, salare, pepare e mettere in uno stampo da forno.
3. Rimuovere la cipolla dalla marinata, spremere leggermente e spalmare sulla carne.
4. Tagliare i funghi a fette, disporre la cipolla, aggiungere il sale. Se lo si desidera, possono essere leggermente fritti in padella, quindi saranno più saporiti.
5. Sbucciare le patate, tagliarle a fette e sistemarle sopra i funghi e salare. Se un tacchino con funghi viene cucinato in modo regale senza di esso, saltiamo semplicemente questo passaggio.
6. Panna acida, pepe, versare le patate sopra e inviare il modulo al forno per 40 minuti. La temperatura richiesta è di 190-200 ° C.
7. Quindi estraiamo il piatto, cospargiamo di formaggio grattugiato e inforniamo per altri 5 minuti fino a quando appare una deliziosa crosta. Non tenere a lungo il piatto di filetto di tacchino con patate e funghi in forno, altrimenti il ​​formaggio diventerà duro e asciutto.

Pentole con pollo, patate e funghi selvatici

Patate con pollo e funghi in vaso

ingredienti:

• Filetto di pollo - 400 gr
• Patate - 250 gr
• Funghi di bosco - 250 gr
• Formaggio - 60 gr
• Panna acida - 40 gr
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Farina - 80 gr
• Acqua - 150 ml
• sale
• spezie
• pepe

Per prima cosa lava il filetto di pollo sotto l'acqua fredda e mettilo su tovaglioli di carta. Quindi, non appena la carne si asciuga, la tagliamo a pezzetti. Aggiungere il sale, le spezie, il pepe alla farina, mescolare e arrotolare la carne, friggere su tutti i lati in olio. Tritare finemente la cipolla e i funghi a fette.

Prima friggi le cipolle, quindi aggiungi i funghi e friggi di nuovo tutto. Tagliare le patate sbucciate a cubetti e adagiarle sul fondo delle pentole. Grattugiare il formaggio, aggiungere panna acida, spezie, aglio spremuto, acqua ed erbe tritate e mescolare bene. In cima alle patate mettiamo la carne in pentole, dopo i funghi e versiamo la salsa cotta. Mettiamo le pentole in un forno preriscaldato a 230 gradi per circa 40 minuti. Servi il pollo con patate e funghi direttamente nelle pentole, posizionando i piatti sotto di essi.

Filetto di pollo con funghi e latte in vaso

Ingredienti necessari:

• filetto di pollo;
• cipolle;
• carote;
• funghi di bosco;
• patate;
• latte;
• sale, pepe

Metodo di cottura:

1. Tagliamo il filetto in pezzi arbitrari, lo mandiamo a friggere in una padella.
2. Macina cipolle e funghi, friggi per alcuni minuti insieme a carne di pollame.
3. I prodotti fritti sono disposti in vaso.
4. Sbucciate le patate e le carote, tagliate. Patate a dadini, carote a cerchi sottili, possono essere grattugiate su una grattugia grossa. Disporre in vaso.
5. Salare il latte, mescolare accuratamente fino a completa dissoluzione e riempire le pentole a metà. Coprire le pentole con pollo, funghi e patate e cuocere in forno per circa un'ora a temperatura media.

Ricetta casseruola con pollo, patate e funghi

prodotti:

• Filetto di pollo - 500 g
• Patata - 1 kg
• Funghi - 200 g
• Formaggio a pasta dura - 200 g
• Cipolle - 150 g
• Maionese - 50 g
• Panna acida - 300 g
• Sale qb
• Pepe qb
• Condimento di pollo qb
• Olio vegetale - 1-2 cucchiai. cucchiai

Accendi il forno. Lavare, asciugare e tritare il pollo a pezzetti.

Mettere il filetto preparato in una ciotola, salare, pepare e aggiungere la maionese. Mescolare bene e conservare in frigorifero per 20 minuti.

Ora, per cucinare il filetto con funghi e patate nel forno, devi sbucciare e lavare le cipolle. Tagliare a metà anelli.

Sbucciare, lavare e tagliare le patate a cerchi sottili.

Taglia i funghi a piacere.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

Ungere lo stampo con olio vegetale. Metti il ​​primo strato - cipolla.

Metti uno strato di mezza patata sulla cipolla.

Prepara una salsa di panna acida, per questo mix di panna acida, pepe, sale e spezie a piacere. Mescola tutto bene.

Ungere le patate con metà della salsa di panna acida. Top con metà del filetto di pollo. Metti i funghi tritati. Cospargere con metà del formaggio.

Quindi stendi uno strato delle patate rimanenti. Lubrificare con la panna acida rimanente. Metti il ​​filetto di pollo. Cospargere di formaggio.

Posizionare la casseruola di pollo sulla mensola centrale.

Cuocere la casseruola di pollo nel forno, riscaldata a 180 ° C, circa un'ora fino a doratura.

La casseruola con pollo, patate e funghi è pronta.

Buon appetito!