Ricette di patate con funghi in salamoia

Durante la bassa stagione, i prodotti fatti in casa verranno sempre in soccorso. Non c'è niente di più facile che cucinare patate con funghi in salamoia - e questi componenti renderanno insalate, zuppe e piatti principali per qualsiasi banchetto. Le patate con funghi in salamoia vengono cotte nel forno, in un calderone, in una padella e in una pentola a cottura lenta: il risultato è invariabilmente sorprendente!

Insalate con patate e funghi in salamoia

Insalata di funghi in salamoia con patate

ingredienti:

• funghi in salamoia - 700 g,
• 3 patate
• cipolla - 2 pezzi,
• panna acida - 1 bicchiere,
• sale,
• prezzemolo.

Tagliare i funghi in strisce o cubetti, tritare le cipolle. Lessare le patate e tagliarle a cubetti. Versare con panna acida salata e mescolare tutto.

Guarnire un'insalata a base di patate con funghi in salamoia secondo questa ricetta, erbe.

Insalata russa con funghi

ingredienti:

• funghi in salamoia (salati) - 100 g,
• patate - 500-600 g,
• carote - 2-3 pezzi,
• radice di sedano - 1 pz.,
• piselli - 200 g
• sottaceti - 2 pezzi,
• salsiccia o prosciutto bollito - 200 g,
• mela bagnata o fresca - 1 pz.,
• maionese - 100 g, sale.

Per preparare un'insalata di funghi in salamoia con patate, tutti gli ingredienti devono essere tagliati a cubetti, sale, aggiungere piselli in scatola. Aggiungi funghi tritati. Mescola tutto con maionese.

Funghi sott'aceto con patate, cavoli e cetrioli

ingredienti:

• funghi in salamoia - 200 g,
• patate - 200 g
• crauti - 1 tazza,
• cetriolo sottaceto - 1 pz.,
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai,
• sale,
• pepe,
• Verdi.

Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle a fette. Tritare finemente i funghi sott'aceto, ordinare i crauti, spremere la salamoia in eccesso. Mescolare le verdure con i funghi, aggiungere le cipolle tritate finemente, versare olio e aceto, cospargere di sale, pepe e mescolare bene. Guarnire il piatto con fettine di sottaceti, piccoli tappi di funghi, aneto e prezzemolo tritati finemente.

Qui puoi vedere le foto dei piatti di patate con funghi in salamoia:

Spezzatino di patate con funghi in salamoia e panna acida

Funghi in umido con carne e verdure

ingredienti:

• funghi in salamoia - 500 g,
• manzo - 1 kg
• patate - 1 kg
• cipolle - 2-3 pezzi,
• grasso - 150 g
• panna acida - 1 bicchiere,
• farina - 3 cucchiai. cucchiai,
• panna acida - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• pepe nero macinato
• il sale.

Per cucinare patate con funghi in salamoia in panna acida, è necessario lavare la carne, rimuovere il film, tagliarlo a fette, sbattere, salare, rotolare nella farina e friggere nel grasso in una padella riscaldata. Friggi cipolle e funghi tritati nel grasso rimasto.Metti il ​​grasso e uno strato di patate tagliato a cerchi sul fondo del produttore di oca, sopra di esso uno strato di funghi con cipolle e carne, quindi di nuovo uno strato di patate e uno strato di funghi, cipolle e carne. Condisci ogni strato di patate con sale e pepe nero macinato. Dopo aver riempito le uva spina, versare un bicchiere d'acqua, aggiungere un cucchiaio di panna acida, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 1 ora a fuoco basso, versare la panna acida, agitare delicatamente in modo che la panna acida scenda sul fondo. Cuocere le patate in umido con funghi in salamoia per altri 5-10 minuti.

Patate in umido con funghi e pancetta sott'aceto

ingredienti:

• 1 tazza di funghi in salamoia,
• 5 patate
• 50 g di grassi,
• 1 cipolla,
• 1/2 tazza di panna acida
• sale qb.

Tagliare i funghi a strisce e metterli nella padella. Aggiungi parte della pancetta fritta con le cipolle e friggi tutto insieme, quindi aggiungi acqua e fai sobbollire. Nel mezzo dello stufato aggiungere le patate tritate crude o fritte. Al momento di servire, aggiungere la pancetta rimanente tostata con cipolla, panna acida e sale a piacere.

Come cucinare le patate con funghi in salamoia in una pentola a cottura lenta

Patate con funghi bianchi in salamoia

• patate - 400 g
• cipolle - 60 g
• funghi porcini (sottaceto) - 100 g
• olio vegetale - 40 g,
• farina - 6 g
• passata di pomodoro - 20 g
• alloro - 1 pz.
• aneto e prezzemolo
• sale e pepe qb
• acqua -100 ml.

1. Tagliare i funghi sott'aceto a fette.
2. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale, aggiungere farina e passata di pomodoro, mescolare bene e passare altri 4-5 minuti. Quindi versare il brodo di funghi, far bollire e versare la salsa risultante in un altro contenitore.
3. Tagliare le patate a cubetti, mettere in una pentola a cottura lenta e friggere in olio fino a metà pronto.
4. Versare le patate con la salsa, aggiungere funghi e alloro, sale, pepe, coprire, far bollire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Dopo che la patata con funghi in salamoia, cotta in una pentola a cottura lenta, è pronta, spolverarla con erbe tritate e servire immediatamente.

Zuppa Di Funghi In Salamoia

• Carote - 1 pz.,
• cipolla - 1 pz.,
• patate - 3 pezzi,
• funghi sott'aceto (champignons) - 300 g
• foglia di alloro - 2 pezzi,
• olio vegetale per friggere - 2 cucchiai. l.,
• pepe nero - qb,
• panna acida - a piacere.
• Prezzemolo - qb, sale

Prima di preparare una deliziosa zuppa di patate con funghi in salamoia, tritare finemente le cipolle e le carote, friggere in olio vegetale in modalità "cottura" per 5 minuti. Aggiungere le patate a dadini e i funghi in salamoia, mescolare accuratamente la miscela di verdure e friggere in modalità cottura per 5 minuti.

Versare il composto con acqua bollita calda sul segno superiore, sale, pepe, aggiungere le spezie a piacere e cuocere in modalità "zuppa" ("stufato") per 1 ora e 20 minuti.

Servire la patata con funghi in salamoia, cotta in una pentola a cottura lenta, con panna acida.

Ricetta di patate fritte con funghi in salamoia in padella

Avrai bisogno di:

• 600 g di patate;
• 0,5 lattine di funghi in salamoia;
• 1 cipolla;
• aneto fresco, sale;
• olio vegetale.

La ricetta per patate con funghi in salamoia.

Questa patata fritta con funghi in salamoia sarà molto gustosa in combinazione con funghi salati.

Risciacquare e asciugare i funghi in salamoia. Dopo la sbucciatura, tagliare la cipolla a fettine sottili, sbucciare le patate e risciacquare.

Prendi due padelle, scalda l'olio vegetale. Metti i funghi in uno e le patate in un altro. Friggere i funghi fino a dorarli. Mescola singolarmente tutto in ogni padella.

Aggiungi le cipolle ai funghi e friggi per un altro paio di minuti. Trasferisci cipolle e funghi sulle patate, mescola e friggi fino a cottura. Assapora il piatto finito con verdure cosparse e servi. Patate con funghi sott'aceto, fritte in padella, pronte!

Come friggere i funghi in salamoia con patate e aceto

Ti offriamo una ricetta originale su come friggere i funghi in salamoia con le patate. Nessuno può rifiutare questo piatto!

ingredienti:

• 1 cipolla;
• 400 g fungo di ostrica in salamoia;
• qualche cucchiaio di olio vegetale;
• 1 kg di patate;
• aceto da tavola.

La ricetta di:

Distribuire i funghi ostrica in una padella, cuocere a fuoco lento per diversi minuti. Ora aggiungi ai funghi un mazzetto di cipolla verde, olio vegetale e due cucchiai di aceto a piacere. Estinguere fino a quando il liquido è quasi completamente evaporato. Dopo averli tagliati il ​​più finemente possibile o meglio passare attraverso un tritacarne, mescolare con cipolle tritate, leggermente fritte in olio vegetale, sale. Ora metti le patate e il composto di cipolle in una padella, friggi le patate fino a dorarle. Buon appetito!

Come friggere i funghi in salamoia con patate e aglio

Patate fritte con funghi in salamoia

ingredienti:

• 3000 g di cipolle;
• 1 kg di patate;
• funghi in salamoia (funghi ostrica, funghi prataioli);
• 50 g di olio vegetale;
• sale, aglio;
• Verdi.

La ricetta di:

Tagliare funghi e cipolle a cubetti. Sbucciare la patata e tagliarla a cubetti di 0,5 cm Prima di friggere i funghi in salamoia con le patate, la padella deve essere riscaldata sul fuoco e aggiungere olio vegetale.

Friggere la cipolla fino a ottenere un colore dorato chiaro. Aggiungi i funghi e friggi per circa 5 minuti, mescola costantemente. Quindi cospargere le patate e friggerle fino a cottura per circa 25 minuti. Alla fine della frittura, salare a piacere, schiacciare uno spicchio d'aglio, questo darà al piatto un sapore piccante. Al momento di servire, assicurati di cospargere le patate fritte cotte secondo questa ricetta con funghi in salamoia con prezzemolo fresco tritato o aneto.

Chips con funghi e pancetta in salamoia

Funghi fritti con patate

ingredienti:

• funghi in salamoia - 250 g,
• pancetta - 50 g,
• patate - 8-10 pezzi,
• cipolle - 1-2 pezzi,
• sale,
• semi di cumino.

Sbucciare i funghi, sciacquarli e tagliarli a fette. Tagliare la pancetta a strisce. Riscalda parte del grasso in una padella, friggi le cipolle. Aggiungere i funghi sott'aceto e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Lessare le patate, tagliarle a cubetti e friggerle con la pancetta in modo da ottenere una crosta dorata. Mescolare i funghi con patate, sale qb, aggiungere semi di cumino e friggere per qualche altro minuto. Prima di servire, cospargere le patate fritte con funghi in salamoia alle erbe.

Ricette di funghi di patate in salamoia al forno

Funghi marinati al forno con patate

ingredienti:

• funghi in salamoia - 300 g,
• olio vegetale - 1-2 cucchiai. cucchiai,
• patate - 400 g,
• farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• cipolla - 1 pz.,
• panna acida - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• il sale.

Tritare i funghi sott'aceto, mescolare con cipolle fritte. Bollire le patate, tagliarle a fette, mettere in una padella unta, mettere i funghi con le cipolle sopra e coprire con uno strato di patate. Mescolare la panna acida con la farina, diluire con acqua e versare gli ingredienti. Irrorare con olio vegetale e cuocere le patate con funghi in salamoia + forno.

Patate con funghi al forno

ingredienti:

• patata 1 kg
• funghi (sottaceto) mezza lattina
• cipolle 1-2 pezzi
• panna o panna acida (10%) 200-300 ml
• farina 2-3 cucchiai. l.
• olio vegetale qb
• aglio qualche spicchio
• verdure (aneto, prezzemolo) 1 mazzo
• maggiorana 1 cucchiaino
• Erbe provenzali 1 cucchiaino
• sale qb
• q.b. pepe

preparazione:

1. Tagliare le patate sbucciate a pezzetti.
2. Tagliare le cipolle: è meglio farlo a semianelli grandi in modo che non si bruci durante la frittura.
3. Friggere i funghi con le cipolle in olio vegetale, aggiungere la farina alla fine e, mescolando accuratamente, friggere tutto insieme per altri 5 minuti.
4. Ungi una padella profonda con olio vegetale, metti qui le patate tritate e sopra - i funghi con le cipolle.
5. Versare tutta la panna o la panna acida mescolata con maggiorana ed erbe di Provenza, sale, pepe e mettere in forno.
6. Cuocere a fuoco basso fino a quando le patate sono cotte.
7. Durante la cottura, mescolare il contenuto della padella più volte. Dovresti anche provare a vedere se c'è abbastanza sale. Se non abbastanza, aggiungi.
8. Quando il piatto è pronto, spegnere il forno, coprire la teglia con un foglio e lasciare fermentare in questa forma per un po 'di tempo (15-20 minuti).
9. Tritare finemente l'aglio, tritare le erbe.
10. Dopo aver rimosso la pellicola dalla teglia, cospargere generosamente il piatto con aglio e poi le erbe.

Patate classiche con funghi al forno

ingredienti:

• 5 patate;
• 270 grammi di funghi in salamoia;
• 2 cipolle;
• 200 grammi di maionese;
• 360 grammi di formaggio;
• pepe e sale;
• 30 grammi di olio.

preparazione:

1. Accendere immediatamente il forno, impostare 180 gradi.
2. Tagliare i funghi a fette, friggere per 5 minuti in padella. Accendiamo un grande fuoco per renderli marroni.
3. Sbucciare le cipolle e le patate. Tritare le verdure. Cipolle a semianello, radici con piastre non più spesse di 3 mm.
4. Distribuiamo metà delle patate in una forma unta, quindi cipolle, funghi sopra e ancora le patate. Salare ogni strato, cospargere di pepe.
5. Lubrificare la parte superiore con maionese, cospargere di formaggio.
6. Mandiamo il piatto a cuocere. Il tempo di cottura delle patate con funghi in salamoia secondo questa ricetta va dai 40 ai 60 minuti, a seconda dello spessore degli strati e delle dimensioni delle fette.

Ricette di patate "francesi" con funghi in salamoia al forno

Patate fritte con funghi e carne di maiale al forno

ingredienti:

• 700 grammi di maiale;
• 800 grammi di patate;
• 2 cipolle;
• 1 barattolo di funghi in salamoia;
• 300 grammi di maionese;
• spezie;
• 200 grammi di formaggio.

preparazione:

1. Tagliamo il maiale a fette, uno spessore di circa 1,5 centimetri. Sbattere leggermente con un martello, cospargere di sale, spezie e lasciare marinare per un po '.
2. Sbucciare le patate, tagliarle a fette. Distruggi la cipolla.
3. Scolare la marinata dai funghi, se necessario, sciacquare, tagliare in modo arbitrario, ma non di grandi dimensioni.
4. Mettiamo uno strato di maiale sul fondo della teglia, ungiamo i pezzi con maionese.
5. Cospargere con cipolle tritate, quindi distribuire i funghi in salamoia.
6. Stendiamo uno strato di patate, sale, versiamo con maionese e inviamo al forno per 30 minuti a 180 ° C.
7. Tiriamo fuori la teglia, la riempiamo con formaggio grattugiato e fissiamo per altri 20-30 minuti. Non appena il piatto sarà ben fritto, i pezzi saranno facilmente forati e potranno essere rimossi.

Patate fritte con funghi e pollo al forno

ingredienti:

• 500 grammi di pollo;
• 500 grammi di patate;
• 400 grammi di funghi prataioli sott'aceto;
• 150 grammi di formaggio;
• 250 grammi di maionese;
• spezie.

preparazione:

1. Tagliare le patate in cerchi puliti, aggiungere e pepare. Spalmiamo sulla teglia unta in uno strato uniforme.
2. Tagliare il pollo a pezzi, condire con le spezie e mettere sopra le patate.
3. Distruggi i funghi con i piatti, friggi leggermente in una padella con una goccia d'olio e mettici sopra il pollo.
4. Versare l'intero piatto con maionese, livellare la salsa con un cucchiaio, riempirlo con il formaggio sopra e inviarlo al forno.
5. Ci vogliono circa 50 minuti a 200 gradi.

Patate fritte con funghi e mela nel forno

ingredienti:

• 500 grammi di patate;
• 300 grammi di funghi prataioli sott'aceto;
• 200 grammi di formaggio;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 mela
• sale, noce moscata;
• olio, maionese.

preparazione:

1. Tagliare le patate sbucciate a pezzi, salare, aggiungere un po 'di noce moscata, mescolare.
2. I funghi tagliati a fette.
3. Puliamo la mela, tagliamo in piatti sottili, scartiamo il nucleo.
4. Mescolare le patate con mela, funghi, aggiungere 2 cucchiai di maionese (non molto necessari) e aglio tritato. Puoi pepare, se necessario, aggiungere sale (non dimenticare che le patate sono già state salate).
5. Lubrificare il modulo, distribuire tutti gli ingredienti, livellare e pulire per 20 minuti nel forno.
6. Lo prendiamo, ungiamo la parte superiore con un cucchiaio di maionese, cospargiamo di formaggio e friggiamo il piatto fino a doratura.

Patate fritte con funghi e carne macinata al forno

• 500 grammi di carne macinata;
• 150 grammi di cipolle;
• 200 grammi di funghi in salamoia;
• 1 kg di patate;
• spezie;
• 5 cucchiai di maionese;
• 200 grammi di formaggio.

preparazione:

1. Taglia i funghi a dadini.
2. Sbucciare i tuberi e tagliarli in cerchi uniformi. Distribuire esattamente la metà su una teglia.
3. Tritare la cipolla, unire con carne macinata, sale e pepe. Spalmare sopra le patate.
4. Distribuire nuovamente uno strato di patate, sale, pepe. Cospargere di funghi.
5. Prepariamo una rete di maionese sui funghi.
6. Tre grandi formaggi, ci addormentiamo un piatto e possono essere inviati al forno! Cuocere per 50 minuti a 180 gradi.

Come cucinare le patate con funghi in salamoia in vaso

Patate in vaso con funghi in salamoia

prodotti:

• Patata - 300 g
• Funghi sott'aceto - 300 g
• Funghi porcini secchi - 20 g
• Sale qb
• Pepe qb
• Olio da cucina - 40 g
• Cipolla - 100 g
• Panna acida - 100 g
• Formaggio a pasta dura - 50 g
• Bouillon (opzionale) - quanto andrà

Lavare i funghi porcini secchi, riempire con acqua e lasciare per circa 20 minuti.

In questo momento, tagliare le patate a cubetti. Tagliare la cipolla a cubetti. Grattugiare il formaggio.

Tagliare i funghi marinati a fette.

Salare e friggere le patate in olio vegetale per circa 5 minuti.

Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura chiara (3-4 minuti).

Alla cipolla aggiungere i funghi prataioli e parte dei funghi porcini imbevuti. Pepe, sale Friggere per circa 5 minuti.

Mettiamo metà dei funghi fritti e metà dei porcini rimanenti nelle pentole. Aggiungi un cucchiaio di panna acida.

Quindi metti le patate. Aggiungi un cucchiaio di panna acida.

Quindi mettere nuovamente i funghi in vaso, aggiungere la panna acida e il formaggio grattugiato. Versare un po 'd'acqua o brodo (1/4 della pentola).

Coprire le pentole con patate e funghi in salamoia con coperchi, metterli in forno.

Cuociamo le patate con i funghi a una temperatura di 160-180 gradi fino a quando diventano teneri (le patate dovrebbero essere morbide), circa 40-45 minuti.

La patata in vaso con funghi è pronta!