Torte fatte in casa con cavolo e funghi

Le torte in Russia sono sempre state considerate un simbolo di comfort domestico. Erano cotti per le celebrazioni familiari e le feste religiose. I più popolari erano torte con cavolo e funghi.

Cucinare una torta a casa riunisce sempre gli amanti della pasticceria salata in cucina, perché il suo aroma si diffonde in tutta la casa.

Vorrei offrire alcune interessanti e degne delle tue attenzioni ricette di torta con cavolo e funghi, da cui sarai deliziato.

Torta a strati con cavolo fresco e funghi

Cucinare uno strato di torta con cavolo e funghi non richiederà molto tempo, soprattutto se acquisti pasta in un negozio.

• Pasta sfoglia - 700 g;
• Cavolo - 400 g;
• champignons - 400 g;
• Uova - 1 pz .;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Olio vegetale;
• Pepe macinato e sale qb.

Taglia la cipolla a dadini e friggi in olio fino a doratura.

Tritare i funghi, aggiungere alla cipolla e friggere per 15 minuti.

Tritare il cavolo fresco a strisce, aggiungere ai funghi, aggiungere sale qb, pepe, mescolare e cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Togliere dalla stufa, mettere su un piatto e lasciare raffreddare.

Dividi l'impasto in due parti e arrotolalo in strati sottili.

Sul modulo in cui verrà cotta la torta, metti la carta pergamena e stendi uno degli strati.

Distribuire il ripieno raffreddato, coprire con un secondo strato dall'alto ed eseguire diversi tagli fino a 3 cm con un coltello.

Acceca i bordi dei due strati e cammina lungo i denti della forchetta in modo che i pasticcini non sporgano.

Per una bella crosta dorata, ungere la torta con un uovo sbattuto.

Cuocere per 40 minuti a 180 ° C.

Dopo la cottura, lasciare raffreddare la torta per 15 minuti e servire coraggiosamente.

Gustosa torta con cavolo, funghi e uova.

La torta con cavolo, funghi e uova è un piatto molto gustoso. Tuttavia, ha uno svantaggio: finisce molto rapidamente.

• Farina - 600 g;
• Latte - 300 ml;
• Lievito (fresco) - 20 g;
• Olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l .;
• Zucchero - 1 cucchiaino;
• Sale - ½ cucchiaino

ripieno:

• Cavolo - 400 g;
• Funghi - 400 g;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Sale macinato nero e pepe - a piacere;
• Olio di semi di girasole;
• Uova - 6 pezzi

Mescolare lo zucchero in ½ parte di acqua calda, diluire il lievito e una piccola parte di farina. Lasciare in un luogo caldo in modo che l'impasto si alzi.

Mescolare con farina tutta la farina, sale e burro, mescolare bene e impastare.

Impastare fino a quando l'impasto non smette di attaccarsi alle mani. Mettere in un luogo caldo, coprire con un asciugamano e lasciare per 60 minuti.

Sbucciare i funghi, tagliarli a cubetti, tritare il cavolo a strisce, tritare la cipolla.

Prima, friggi le cipolle fino a renderle morbide, quindi aggiungi i funghi e friggi per 15 minuti.

Metti il ​​cavolo nei funghi, versa 50 ml di acqua e fai sobbollire a fuoco basso per 10 minuti. Salare a piacere, pepare, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

Metti l'intera miscela su un piatto e lascia raffreddare completamente.

Bollire le uova, tagliarle a cubetti, unire con cavolo e funghi.

Ungete la teglia con burro e mettete sopra la carta pergamena.

Dividi a metà l'impasto, stendi e stendi la parte su un foglio, sollevando i lati.

Distribuire il ripieno e coprire con la seconda metà dell'impasto.

Pizzica i bordi, fora con un coltello sottile in più punti e lascia riposare per 15 minuti.

Quindi mettere in forno caldo per 30 minuti e infornare a 180 ° C.

Copri la torta finita con un canovaccio, lasciala riposare per 15 minuti. Prova a cucinare secondo questa ricetta e la famiglia ti ringrazierà per la torta incredibilmente deliziosa con cavolo, funghi e uova.

Torta con crauti e funghi su kefir

L'impasto per una torta con cavolo e funghi viene preparato su kefir e risulta croccante.

• Kefir - 1 cucchiaio;
• Uova - 1 pz .;
• Burro - 150 g;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• Sale - ½ cucchiaino;
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• Farina - 1,5 cucchiai;
• Champignons - 500 g;
• Crauti - 400 g;
• Erba cipollina - 1 mazzo;
• Olio vegetale

Devi iniziare a cucinare una torta con crauti e funghi con pasta.

Sciogli il burro in un bagno di vapore, aggiungi zucchero, sale, lievito, uova e kefir. È bene battere con una frusta e introdurre la farina per gradi, continuando a frullare.

Impastare l'impasto con le mani in modo uniforme e lasciarlo sul tavolo, coperto con un asciugamano.

Tagliare i funghi a pezzi e metterli in una padella per friggere fino a doratura.

Metti i crauti in una padella separata e fai sobbollire per 20 minuti a fuoco medio.

Mescolare il cavolo con i funghi, unire le cipolle verdi tritate e mescolare.

Dividi l'impasto in due parti e stendilo con un mattarello.

Metti una parte su un foglio ingrassato, solleva i lati e distribuisci il ripieno.

Copri il ripieno con un secondo foglio di pasta, pizzica i bordi e fai dei tagli con un coltello su tutta la superficie.

Cuocere in forno a 180 ° C per 40 minuti. Per evitare che la crosta si bruci, coprire i pasticcini con carta pergamena. La torta sarà deliziosa con salsa maionese.

Come cuocere una torta con cavolo e funghi salati

Come cuocere una torta con cavolo e funghi salati per coccolare i tuoi parenti con una deliziosa sorpresa?

• Farina 500 g;
• Uova - 3 pezzi .;
• Panna acida - 200 ml;
• Lievito secco - 1 cucchiaino;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• Sale - ½ cucchiaino;
• Olio vegetale - 40 ml;
• Funghi salati - 300 g;
• Cavolo - 400 g;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Burro - 2 cucchiai. l .;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Una torta con cavolo e funghi salati è preparata come segue.

Aggiungi il lievito secco alla farina setacciata, mescola.

Mescolare la panna acida con uova, zucchero, olio vegetale, sale e poi sbattere.

Inserisci la farina, mescola e impasta la pasta elastica. Coprire con un asciugamano e lasciare riposare l'impasto per circa 1 ora.

Nel burro, friggi le cipolle fino a quando diventano trasparenti, aggiungi i funghi tagliati a cubetti e friggi per 20 minuti a fuoco medio.

Tritare il cavolo a strisce, aggiungere il burro e friggere per 15-20 minuti a fuoco basso.

Mescolare con funghi e cipolle, mettere in una ciotola e lasciare raffreddare.

Impastare di nuovo l'impasto, dividere in due metà e stendere.

Disegniamo una parte nel modulo, sollevando i lati, posizionando il ripieno e livellandolo.

La seconda parte del test copre il ripieno e pizzica i lati dell'impasto con le mani.

Lasciare la torta per 20 minuti per "raddrizzare" e mettere in forno per 30 minuti a 180 ° C.

Come fare una torta con cavolo, pollo e funghi

Una torta con cavolo, funghi e pollo è un'ottima opzione per una cena tranquilla in famiglia. Tuttavia, tali prodotti da forno possono decorare qualsiasi festa.

• Farina - 400 g;
• Kefir - 300 ml;
• Soda - 1 cucchiaino;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Burro - 100 g;
• Cavolo - 400 g;
• Funghi - 500 g;
• Filetto di pollo - 2 pezzi .;
• Salt.

Per sapere come fare una torta con cavolo, funghi e pollo, devi seguire una ricetta passo dopo passo.

Combina il kefir caldo con la soda e mescola per 5 minuti. Aggiungere il burro fuso e il sale, mescolare e aggiungere la farina. Si ottiene l'impasto nella sua consistenza, come i pancake.

Distruggiamo il cavolo a strisce e lo mandiamo nella padella per stufare. Coprire e mescolare di volta in volta.

Se vuoi che il ripieno abbia un sapore speziato, aggiungi 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro, diluito in 0,5 cucchiai. acqua.

Tagliare il filetto a pezzetti, friggere nel burro fino a dorarlo e aggiungere i funghi tagliati a cubetti.

Salare, mescolare e continuare a friggere per 15 minuti.

Formiamo una torta: versare metà dell'impasto sul fondo dello stampo, mettere il ripieno e versare nella seconda metà.

Inviato in forno per 40-45 minuti e infornare a 190 ° C.

Torta di cavoli di Quaresima con funghi in salamoia

La torta di Quaresima con cavolo e funghi in salamoia su kefir è abbastanza rigogliosa e tenera.

• Kefir - 500 g;
• Olio vegetale - 30 ml;
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• Farina - 3 cucchiai;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Funghi in salamoia - 400 g;
• Cavolo - 400 g;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Olio vegetale

Il kefir caldo è combinato con olio, sale, lievito e miscelato. La farina viene introdotta in kefir e battuta con una frusta. Impastare la pasta: non dovrebbe attaccarsi alle mani ed essere morbida.

I funghi sott'aceto vengono tagliati a pezzi e lavati in acqua.

Tritare il cavolo, friggerlo in olio fino a renderlo morbido e aggiungere la cipolla tagliata a metà anelli. Si soffocano sotto un coperchio chiuso per circa 20 minuti.

Mescolare il cavolo con i funghi, lasciare raffreddare un po '.

L'impasto viene diviso, una metà viene stesa su una teglia e stesa, sollevando i lati.

Distribuire il ripieno e coprire con la seconda parte dell'impasto.

Fai un buco nella torta con una forchetta e mettilo a cuocere in forno per 30-35 minuti a 180 ° C.

La torta pronta con cavolo e funghi in salamoia viene lasciata raffreddare leggermente e tagliata in porzioni.

Come fare una torta con cavolo, funghi, carne e patate

Sebbene la torta con cavolo, funghi, carne e patate abbia molti ingredienti nel ripieno, è facile da preparare.

E come fare una torta con cavolo, funghi, carne e patate senza lievito? Devo dire che molte casalinghe amano lavorare con un test del genere: impastate e cuocete immediatamente.

• Kefir - 1,5 cucchiai;
• Uova - 3 pezzi .;
• Panna acida - 4 cucchiai. l .;
• Margarina cremosa - 100 g;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• Sale - ½ cucchiaino;
• Olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l .;
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• Farina: quanto impiegherà l'impasto.

ripieno:

• Carne macinata - 300 g;
• Cavolo - 300 g;
• Patate - 5 pezzi .;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Olio vegetale;
• Funghi - 400 g;
• Verdi (qualsiasi) - 1 mazzo;
• Salt.

Sbattere le uova con zucchero, sale, lievito, unire con margarina sciolta, olio di semi di girasole, panna acida e kefir. Sbattere bene, aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio. L'impasto dovrebbe risultare denso come i pancake.

Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle a pezzi. Metti l'olio in una padella e friggi per 10 minuti.

Carne macinata friggere separatamente per 20 minuti a fuoco basso e mescolare con patate.

Tritare il cavolo a listarelle, cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a renderlo morbido, quindi mescolare con carne macinata e patate.

Macinare i funghi con le cipolle a cubetti, friggerli in olio fino a dorarli e unirli con cavolo e carne macinata.

Mescolare tutto, salare, aggiungere erbe tritate e mescolare di nuovo.

Ungere una teglia unta con metà dell'impasto e distribuire il ripieno.

Versare con l'impasto rimanente e mettere in forno per 40 minuti.

Cuocere a 180 ° C fino a quando si forma una crosta marrone chiaro.

Torta pigra con cavolo e funghi senza lievito

La torta con cavolo e funghi senza lievito si chiama "pigra". Prova a cucinarlo e lasciati sorprendere da quanto sarà tenero e gustoso.

• Farina - 1-1,5 m;
• Uova - 3 pezzi .;
• Panna acida - 100 ml;
• Maionese - 200 ml;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.

ripieno:

• Funghi - 300 g;
• Cavolo - 400 g;
• Cipolla - 4 pezzi .;
• Olio di semi di girasole;
• Aneto verde - 1 mazzo;
• Pepe nero macinato e sale.

Distruggi il cavolo, friggi un po 'd'olio e unisci l'aneto tritato.

Tagliare i funghi a fette, friggere fino a cottura e introdurre la cipolla tagliata a metà anelli. Friggere a fuoco medio per 10-12 minuti, unire al cavolo, aggiungere e pepare a piacere.

Uniamo tutti gli ingredienti per l'impasto, tranne farina e impasto. Versare la farina in porzioni, mescolando bene, in modo che l'impasto sia privo di grumi e assomigli alla consistenza della panna acida liquida.

Lubrificare il modulo con burro, mettere il ripieno e riempire con la pasta. Lasciare riposare per 10 minuti e mettere in forno per 30 minuti a 190 ° C.

La torta pigra con cavolo e funghi può essere preparata in qualsiasi giorno e per qualsiasi celebrazione.